作业验收评价(3) 蛋白质和核酸(Word练习)-【新高考方案】2027年高考生物一轮总复习（鲁、辽、湘、冀、苏、吉、黑、赣、内蒙古）

**基本信息** 专项以蛋白质和核酸为核心，通过实例分析与图表结合，构建从元素组成到功能应用的逻辑体系，强化生命观念与科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |蛋白质结构与功能|7题（如1-5、11题）|结合具体蛋白实例（胰岛素、血红蛋白等）考查元素组成、氨基酸差异及功能|元素组成→氨基酸结构（R基）→肽链形成（脱水缩合）→空间结构与功能（结构与功能观）| |核酸结构与功能|3题（3、8、12题）|聚焦核酸种类、分布及与蛋白质的关系|核苷酸组成→核酸结构（DNA/RNA）→遗传信息传递（科学思维）| |生物大分子综合|2题（9、13题）|通过图表分析生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的关系及计算|单体→多聚体→功能联系（物质与能量观）|

作业验收评价(三)　蛋白质和核酸 (本作业电子文档配有难度升维题目,供学优生选用;标的题目为推荐讲评题目,配有精品课件) 一、选择题 1.(2026·南京模拟)蛋白质由多种元素组成,是生命活动的主要承担者。相关叙述正确的是 (　　) A.胰岛素含C、H、O、N、S,可促进肌糖原的分解 B.血红蛋白含C、H、O、N、Fe,可携带并运输氧气 C.唾液淀粉酶含C、H、O、N、Ca,可催化淀粉的氧化分解 D.细胞色素c含C、H、O、N、Zn,可参与葡萄糖的分解 2.(2026·合肥模拟)鸡蛋中含有丰富的优质蛋白如卵清蛋白、卵球蛋白,卵清蛋白和卵球蛋白由多条肽链组成,其中卵清蛋白中含有疏水的亮氨酸、亲水的赖氨酸等。下列相关叙述正确的是 (　　) A.亮氨酸与赖氨酸的结构差异取决于R基的不同 B.高温使鸡蛋中的蛋白质发生变性,会降低鸡蛋的营养价值 C.蛋白质中氨基酸之间只通过肽键相互连接 D.卵清蛋白的氮元素主要存在于氨基中 3.下列关于细胞中核酸的叙述,错误的是 (　　) A.细胞内携带遗传信息的物质是脱氧核糖核酸和核糖核酸 B.核酸与生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成密切相关 C.在真核细胞中,DNA分布在细胞核内、RNA分布在细胞质中 D.DNA分子中的脱氧核苷酸排列顺序多样化,导致其储存的遗传信息量非常大 4.AI可预测蛋白质分子结构。一个血红蛋白分子是由574个氨基酸组成的,含有两条α肽链和两条β肽链。下列分析正确的是 (　　) A.血红蛋白的结构通过AI预测不如人工高效 B.血红蛋白的空间结构不受温度的影响 C.血红蛋白分子中与肽键直接相连的原子是H和O D.形成该血红蛋白时,氨基酸之间通过脱水缩合反应至少产生570个水分子 5.(2026·福州模拟)热休克蛋白(HSPs)是一类在进化中高度保守的蛋白质,能帮助蛋白质正确折叠、修复或降解受损蛋白质,广泛存在于从细菌到人类的多种生物中。下列相关叙述正确的是 (　　) A.大肠杆菌中的HSPs和磷脂均含有C、H、S、P元素 B.夏季高温环境会引起人体内HSPs空间结构改变,甚至失活 C.推测蓝细菌、黑藻叶肉细胞中的HSPs主要分布在内质网和细胞质 D.推测相似的氨基酸排列顺序是不同生物中HSPs功能相同的关键 6.(2026·重庆调研)某科研团队从深海热泉细菌中分离出一种耐高温化合物X。经元素分析显示,X含有C、H、O、N、S等元素,实验表明X可被某肽酶水解,进一步研究发现X在80 ℃高温处理仍能维持部分功能。下列推测不合理的是 (　　) A.X中的S元素可能通过二硫键参与分子结构的构建 B.X被某肽酶水解后的产物分子量之和大于X C.X在生物体内的合成加工过程可能与细胞内的内质网有关 D.X在高温下仍保留部分活性可能与氨基酸的序列、分子空间结构都有关 7.(2025·成都三模)生物大分子一般是指生物体内的分子量大于10KD(千道尔顿)的物质,如蛋白质、核酸和多糖等,它们还可相互结合以复合大分子的形式存在。下列说法正确的是 (　　) A.生物大分子是由相应的单体构成,均含有元素C、H、O、N B.淀粉、纤维素等多糖性质不同的原因之一是单体的种类不同 C.某胶原蛋白含有18种氨基酸,人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸 D.真核生物细胞核内存在核酸和蛋白质的复合体大分子,原核生物中不存在 8.(2025·铜仁二模)糖类分子能与蛋白质结合形成糖蛋白、与脂质结合形成糖脂,这些糖类分子称为糖被。 研究发现:糖类还能与细胞中的RNA结合形成glycoRNA。下列叙述错误的是 (　　) A.蛋白质、脂质和RNA是由单体连接形成的多聚体 B.糖被分布于细胞膜的外侧与细胞表面的识别有关 C.RNA与glycoRNA都含有C、H、O、N、P等元素 D.glycoRNA是以若干个碳原子构成的碳链为基本骨架 9.如图表示组成细胞的元素、化合物及其作用,a、b、c、d代表小分子物质,A、B、C代表大分子物质, 下列叙述正确的有 (　　) ①物质A是淀粉,在动物细胞内与其具有相似功能的物质是糖原　②物质a、b、c分别为葡萄糖、氨基酸、脱氧核糖　③物质a、b、c、d进入细胞时分别需要不同的载体的协助,并消耗ATP　④若构成两个大分子物质B的小分子物质b的种类和数量相同,则这两个大分子物质B一定相同 A.0项 B.1项 C.2项 D.3项 10.[多选]下图表示对某蛋白质分子结构中相关数据的统计结果,据此分析,下列表述正确的是 (　　) A.与合成之前的氨基酸分子相比,该蛋白质少了124个氧原子 B.该蛋白质的组成元素一定只有C、H、O、N C.参与合成该蛋白质的氨基酸共有羧基141个 D.该蛋白质水解为氨基酸时,相对分子质量共增加2 232 11.[多选](2026·娄底模拟)鱼胶原蛋白凭借小分子易吸收、高生物活性、低致敏性及环保优势,在医学修复(如手术缝合线)、美容护肤及食品工业中逐步替代陆生动物胶原蛋白。鱼胶原蛋白的氨基酸序列以甘氨酸—脯氨酸—羟脯氨酸为核心重复单元,下列关于鱼胶原蛋白的叙述,错误的是 (　　) A.作为手术缝合线的胶原蛋白能被人体内的胶原蛋白酶分解而被人体组织吸收 B.鱼胶原蛋白在美容护肤领域发挥作用,主要是因为其核心重复单元中的甘氨酸、脯氨酸和羟脯氨酸能直接促进皮肤细胞增殖 C.鱼胶原蛋白可作为食品添加剂,若某食品标签上标明含有鱼胶原蛋白,消费者可放心大量食用 D.脯氨酸和羟脯氨酸是人体细胞内不能合成的必需氨基酸 12.[多选](2026·长沙模拟)以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体,模式图如下。有关说法错误的是 (　　) A.若图中多聚体为多糖,则构成它的单体一定是葡萄糖 B.若图中多聚体为DNA,则参与其构成的脱氧核糖有4种 C.若图中单体表示氨基酸,则形成长链时不是所有氨基和羧基都参与脱水缩合 D.若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体,则该多聚体可以表示脂肪 二、非选择题 13.(12分)(2026·南昌期末)图1中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ表示生物大分子,X、Y、Z、Q表示基本单位,甲表示共有的元素,图2为核酸的部分结构示意图;图3是抗体(IgG)的模式图。请回答下列问题: (1)图1甲中占细胞干重最多的元素是　　　　。Ⅰ代表的物质是　　　　　;若Ⅴ存在于动物肝脏细胞中,则Ⅴ是　　　　　　　,其彻底水解后产生的物质可用　　　　　　　试剂检测。若相同质量的Ⅴ和Ⅰ彻底氧化分解,消耗更多氧气的是　　　　　(填序号)。(5分)  (2)若图2为Ⅲ的部分结构,则②表示　　　　　,⑤的中文名称是　　　　　。(2分)  (3)Ⅳ是生命活动的主要承担者,组成它的各种单体间通过　　　　　(填化学键名称)连接形成物质Ⅳ,单体之间的区别在于　　　　　的不同;物质Ⅳ可用　　　　　试剂检测。(3分)  (4)科学家发现,IgG可以与不同的抗原结合,其原因主要是IgG的V区变化很大,这与构成V区氨基酸的　　 　　　　　　　　　　　　　　　　有关。由n个氨基酸形成IgG的过程中,相对分子质量减少了　　　　。(2分)  答案 作业验收评价(三) 1．选B　胰岛素的化学本质是蛋白质，其含有的元素为C、H、O、N、S，可促进肝糖原的分解，A错误；血红蛋白含C、H、O、N、Fe，可携带并运输氧气，是红细胞的主要成分，B正确；唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，其含有的元素是C、H、O、N等，不含Ca，可催化淀粉的水解，C错误；细胞色素c含C、H、O、N、Fe等，不含Zn，可参与有氧呼吸的第三阶段，不参与葡萄糖的分解，D错误。 2．选A　各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，所以亮氨酸与赖氨酸的结构区别在于R基的不同，A正确；高温会使鸡蛋中的蛋白质发生变性，但不改变氨基酸的种类，不影响营养价值，B错误；蛋白质中氨基酸之间还可通过氢键等化学键连接，C错误；卵清蛋白的氮元素主要存在于“—CO—NH—”中，D错误。 3．选C　细胞内携带遗传信息的物质是脱氧核糖核酸和核糖核酸，与生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成密切相关，A、B正确；在真核细胞中，DNA主要分布在细胞核内、RNA主要分布在细胞质中，C错误；DNA分子中的脱氧核苷酸排列顺序代表遗传信息，其脱氧核苷酸排列顺序多样化，导致其储存的遗传信息量非常大，D正确。 4．选D　血红蛋白的结构通过AI预测比人工高效，A错误；血红蛋白的空间结构受温度的影响，B错误；血红蛋白分子中与肽键直接相连的原子是C和N，C错误；血红蛋白由574个氨基酸组成，含有两条α肽链和两条β肽链，氨基酸之间通过脱水缩合反应至少产生的水分子个数为氨基酸数目－肽链数目＝570个，D正确。 5．选D　蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，有的还含有S等元素，热休克蛋白(HSPs)属于蛋白质，一般含有C、H、O、N，可能含S，但不一定含P；而磷脂含有C、H、O、N、P，所以大肠杆菌中的HSPs和磷脂并非都含有C、H、S、P元素，A错误；正常人体体温相对稳定，夏季高温环境不会引起人体内HSPs空间结构改变甚至失活，B错误；蓝细菌是原核生物，没有内质网，C错误；结构决定功能，相似的氨基酸排列顺序决定了不同生物中HSPs具有相似的结构，进而功能相同，所以推测相似的氨基酸排列顺序是不同生物中HSPs功能相同的关键，D正确。 6．选C　由题意可知，X为蛋白质，X中的S元素可能通过二硫键参与分子结构的构建，A合理；X被肽酶水解时，会消耗水分子，水解后的产物分子量之和大于X，B合理；X是从深海热泉细菌中分离得到的，细菌属于原核生物，原核细胞没有内质网，所以X在生物体内的合成加工过程不可能与细胞内的内质网有关，C不合理；蛋白质的功能与氨基酸的序列和分子空间结构密切相关，X在高温下仍保留部分活性可能与氨基酸的序列、分子空间结构都有关，D合理。 7．选C　多糖中的淀粉是生物大分子，只含C、H、O，A错误；淀粉、纤维素的单体都是葡萄糖，B错误；组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种必需氨基酸，必须从外界获取，某胶原蛋白含有18种氨基酸，其中必然包含人体不能合成的必需氨基酸，即人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸，C正确；真核生物细胞核内存在核酸和蛋白质的复合体，如染色体，原核生物中也存在核酸和蛋白质的复合体，如DNA复制时，DNA聚合酶与DNA结合，D错误。 8．选A　脂质不属于生物大分子，不是多聚体，A错误；糖被分布在细胞膜的外侧，与细胞表面的识别、保护和润滑等有关，B正确；glycoRNA是由多糖和RNA结合形成的，元素组成为C、H、O、N、P，RNA的元素组成也是C、H、O、N、P，二者元素组成相同，C正确；glycoRNA属于生物大分子，生物大分子以碳链为基本骨架，D正确。 9．选B　A是植物细胞的大分子储能物质，因此A是淀粉，在动物细胞内与其具有相似功能的物质是糖原，①正确；c是DNA的基本组成单位脱氧核糖核苷酸，不是脱氧核糖，②错误；物质a、b、c、d进入细胞时不一定需要载体和能量，如d是性激素(雄激素)，进入细胞的方式是自由扩散，不需要能量和载体，③错误；氨基酸(b)种类和数量相同的蛋白质(B)可能由于氨基酸的排列顺序或蛋白质空间结构的不同而不同，④错误。 10．选ACD　分析题图可知，该蛋白质的肽链数为2条，所以与合成之前的氨基酸分子相比，该蛋白质形成过程中脱去的水分子数为126－2＝124，所以少了124个氧原子，A正确；该蛋白质的组成元素有C、H、O、N，可能还有其他元素，B错误；由题图可知，该蛋白质由126个氨基酸构成，且构成蛋白质的氨基酸的R基上有15个羧基，故构成该蛋白质的氨基酸共有15＋126＝141(个)羧基，C正确；由以上分析可知，该蛋白质合成过程中脱去124个水分子，所以该蛋白质水解时，需要消耗124分子水，相对分子质量增加124×18＝2 232，D正确。 11．选BCD　人体内存在的胶原蛋白酶可将胶原蛋白分解为小分子氨基酸，从而能被人体组织吸收，A正确；鱼胶原蛋白在美容护肤领域发挥作用，是其整体结构和特性促进皮肤细胞增殖等，并非核心重复单元中的氨基酸直接促进皮肤细胞增殖，B错误；过敏反应在个体间存在差异，且与遗传相关，虽然鱼胶原蛋白低致敏性，但不意味着不会引发任何过敏反应，大量食用也可能有潜在风险，C错误；脯氨酸和羟脯氨酸是人体细胞能够合成的非必需氨基酸，D错误。 12．选ABD　构成多糖的单体不一定是葡萄糖，比如几丁质的单体不是葡萄糖，A错误；若图中多聚体为DNA，则参与其构成的脱氧核苷酸有4种，脱氧核糖只有一种，B错误；若图中单体表示氨基酸，在形成长链时，R基中的氨基或羧基一般不参与脱水缩合，C正确；脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，不是多聚体，D错误。 13．解析：(1)分析题图可知，细胞内的有机物共有的元素为C、H、O，因此甲代表的元素为C、H、O，图1甲中含量(干重)最多的元素是C；Ⅰ为细胞内良好的储能物质，为脂肪；根据淀粉和纤维素的位置，可知X代表葡萄糖，Ⅴ代表糖原，若Ⅴ存在于动物肝脏细胞中，则Ⅴ是肝糖原；肝糖原彻底水解后产生葡萄糖，葡萄糖是还原糖，可用斐林试剂检测。若相同质量的Ⅴ和Ⅰ彻底氧化分解，消耗更多氧气的是Ⅰ(脂肪)。(2)若图2为Ⅲ(RNA)的部分结构，则②表示RNA的五碳糖即核糖，⑤是RNA的基本单位之一即(腺嘌呤)核糖核苷酸。(3)Ⅳ是生命活动的主要承担者，是蛋白质，组成蛋白质的单体是氨基酸，氨基酸之间通过肽键连接，氨基酸之间的区别在于R基不同。蛋白质可用双缩脲试剂检测，蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。(4)从氨基酸的角度考虑，V区不同的原因是氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。若IgG由n个氨基酸构成，共4条肽链，则形成IgG后，脱去的水分子数为n－4个，形成4个二硫键时脱去的H的总个数为8个，因此相对分子质量减少了(n－4)×18＋8＝18n－64。 答案：(1)C　脂肪　肝糖原　斐林　Ⅰ　(2)核糖　(腺嘌呤)核糖核苷酸　(3)肽键　R基　双缩脲　(4)种类、数目及排列顺序　18n－64 学科网（北京）股份有限公司 $