作业验收评价(3) 蛋白质和核酸(Word练习)-【新高考方案】2027年高考生物一轮总复习

**基本信息** 聚焦蛋白质与核酸的结构功能及相互关系，通过模拟题构建从元素组成到生命活动的知识网络，强化结构与功能观和科学思维。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |蛋白质|7题（如1/2/5题）|以具体蛋白（胰岛素/血红蛋白）为情境，考查元素组成、氨基酸结构及功能|从氨基酸R基差异→肽链形成→空间结构→功能多样性的递进逻辑| |核酸|4题（如3/7/8题）|结合DNA/RNA结构与分布，辨析遗传信息传递|核苷酸排列顺序→核酸多样性→遗传信息表达的因果关系| |综合应用|2题（11/13题）|联系合成生物学技术，考查生物大分子的综合应用|碳链骨架→单体聚合→多聚体功能的系统思维链|

作业验收评价(三)　蛋白质和核酸 一、选择题 1.(2026·南京模拟)蛋白质由多种元素组成,是生命活动的主要承担者。相关叙述正确的是 (　　) A.胰岛素含C、H、O、N、S,可促进肌糖原的分解 B.血红蛋白含C、H、O、N、Fe,可携带并运输氧气 C.唾液淀粉酶含C、H、O、N、Ca,可催化淀粉的氧化分解 D.细胞色素c含C、H、O、N、Zn,可参与葡萄糖的分解 2.(2026·合肥模拟)鸡蛋中含有丰富的优质蛋白如卵清蛋白、卵球蛋白,卵清蛋白和卵球蛋白由多条肽链组成,其中卵清蛋白中含有疏水的亮氨酸、亲水的赖氨酸等。下列相关叙述正确的是 (　　) A.亮氨酸与赖氨酸的结构差异取决于R基的不同 B.高温使鸡蛋中的蛋白质发生变性,会降低鸡蛋的营养价值 C.蛋白质中氨基酸之间只通过肽键相互连接 D.卵清蛋白的氮元素主要存在于氨基中 3.下列关于细胞中核酸的叙述,错误的是 (　　) A.细胞内携带遗传信息的物质是脱氧核糖核酸和核糖核酸 B.核酸与生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成密切相关 C.在真核细胞中,DNA分布在细胞核内、RNA分布在细胞质中 D.DNA分子中的脱氧核苷酸排列顺序多样化,导致其储存的遗传信息量非常大 4.AI可预测蛋白质分子结构。一个血红蛋白分子是由574个氨基酸组成的,含有两条α肽链和两条β肽链。下列分析正确的是 (　　) A.血红蛋白的结构通过AI预测不如人工高效 B.血红蛋白的空间结构不受温度的影响 C.血红蛋白分子中与肽键直接相连的原子是H和O D.形成该血红蛋白时,氨基酸之间通过脱水缩合反应至少产生570个水分子 5.(2026·福州模拟)热休克蛋白(HSPs)是一类在进化中高度保守的蛋白质,能帮助蛋白质正确折叠、修复或降解受损蛋白质,广泛存在于从细菌到人类的多种生物中。下列相关叙述正确的是 (　　) A.大肠杆菌中的HSPs和磷脂均含有C、H、S、P元素 B.夏季高温环境会引起人体内HSPs空间结构改变,甚至失活 C.推测蓝细菌、黑藻叶肉细胞中的HSPs主要分布在内质网和细胞质 D.推测相似的氨基酸排列顺序是不同生物中HSPs功能相同的关键 6.(2026·重庆调研)某科研团队从深海热泉细菌中分离出一种耐高温化合物X。经元素分析显示,X含有C、H、O、N、S等元素,实验表明X可被某肽酶水解,进一步研究发现X在80 ℃高温处理仍能维持部分功能。下列推测不合理的是 (　　) A.X中的S元素可能通过二硫键参与分子结构的构建 B.X被某肽酶水解后的产物分子量之和大于X C.X在生物体内的合成加工过程可能与细胞内的内质网有关 D.X在高温下仍保留部分活性可能与氨基酸的序列、分子空间结构都有关 7.(2025·成都三模)生物大分子一般是指生物体内的分子量大于10KD(千道尔顿)的物质,如蛋白质、核酸和多糖等,它们还可相互结合以复合大分子的形式存在。下列说法正确的是 (　　) A.生物大分子是由相应的单体构成,均含有元素C、H、O、N B.淀粉、纤维素等多糖性质不同的原因之一是单体的种类不同 C.某胶原蛋白含有18种氨基酸,人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸 D.真核生物细胞核内存在核酸和蛋白质的复合体大分子,原核生物中不存在 8.(2025·铜仁二模)糖类分子能与蛋白质结合形成糖蛋白、与脂质结合形成糖脂,这些糖类分子称为糖被。研究发现:糖类还能与细胞中的RNA结合形成glycoRNA。下列叙述错误的是 (　　) A.蛋白质、脂质和RNA是由单体连接形成的多聚体 B.糖被分布于细胞膜的外侧与细胞表面的识别有关 C.RNA与glycoRNA都含有C、H、O、N、P等元素 D.glycoRNA是以若干个碳原子构成的碳链为基本骨架 9.(2026·咸阳月考)多肽是一类由2~50个氨基酸组成的小分子,因介于小分子与蛋白质之间的独特的结构特性,使其在生命活动中扮演关键角色。如神经肽、肽类激素等内源性信号分子介导细胞间或跨物种通讯。现发现了对人体非常重要的某种神经肽,其氨基酸组成为甘氨酸—酪氨酸—苯丙氨酸—蛋氨酸—甘氨酸。下列叙述正确的是 (　　) A.该神经肽脱去了4分子水形成4个肽键,因此又叫四肽 B.该神经肽与蛋白质和脂质的元素种类组成相同 C.该神经肽是由核糖体合成,并通过胞吐的形式分泌的 D.蛋白质、多糖和核酸都是以磷脂分子为基本单位的生物大分子 10.以碳链为基本骨架的小分子单体能构成许多不同的多聚体,模式图如下。有关说法正确的是 (　　) A.若图中多聚体为多糖,则构成它的单体一定是葡萄糖 B.若图中多聚体为DNA,则参与其构成的脱氧核糖有4种 C.若图中单体表示氨基酸,则形成长链时不是所有氨基和羧基都参与脱水缩合 D.若图中S1、S2、S3、S4……是同一种单体,则该多聚体可以表示脂肪 11.(2026·天津期末)我国在国际上首次实现了从CO到蛋白质的合成,该技术从兔子肠道中分离出乙醇梭菌(芽孢杆菌),将其作为发酵菌种,以CO、CO2和氨水为主要原料,进行液态发酵培养、离心、干燥,获得了乙醇梭菌蛋白,该蛋白可用于制作饲料。下列叙述正确的是 (　　) A.该技术应用过程中,乙醇梭菌蛋白的合成需要内质网与高尔基体的加工 B.CuSO4在检测饲料中的蛋白质及检测生物组织还原糖实验中的作用不同 C.高温处理过的饲料中,蛋白质因空间结构和肽键被破坏,更易被动物消化吸收 D.用含有3H标记羧基的亮氨酸的培养液培养乙醇梭菌,可追踪其蛋白的合成与运输途径 12.(2026·大同期末)新合成的肽链易被氧化,从而影响后续折叠。伴侣蛋白GroEL及其辅因子GroES能帮助细胞内已被氧化的多肽链进行折叠,CnoX是一种在此过程中与GroEL结合的蛋白质。如图为大肠杆菌中某多肽链的折叠过程。下列叙述错误的是 (　　) A.GroES与GroEL的结合引发CnoX的释放和多肽链的折叠 B.CnoX与多肽链形成二硫键,能修正多肽链的氧化 C.多肽链折叠后的空间结构与氨基酸的特定排列顺序有关 D.该多肽链的折叠需要生物膜系统的参与 二、非选择题 13.(12分)(2026·南昌期末)图1中Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ表示生物大分子,X、Y、Z、Q表示基本单位,甲表示共有的元素,图2为核酸的部分结构示意图;图3是抗体(IgG)的模式图。请回答下列问题: (1)图1甲中占细胞干重最多的元素是　　　　。Ⅰ代表的物质是　　　　　;若Ⅴ存在于动物肝脏细胞中,则Ⅴ是　　　　　　　,其彻底水解后产生的物质可用　　　　　　　试剂检测。若相同质量的Ⅴ和Ⅰ彻底氧化分解,消耗更多氧气的是　　　　　(填序号)。(5分)  (2)若图2为Ⅲ的部分结构,则②表示　　　　　,⑤的中文名称是　　　　　。(2分)  (3)Ⅳ是生命活动的主要承担者,组成它的各种单体间通过　　　　　(填化学键名称)连接形成物质Ⅳ,单体之间的区别在于　　　　　的不同;物质Ⅳ可用　　　　　试剂检测。(3分)  (4)科学家发现,IgG可以与不同的抗原结合,其原因主要是IgG的V区变化很大,这与构成V区氨基酸的　　　　　　　　　　　　　　　　　　有关。由n个氨基酸形成IgG的过程中,相对分子质量减少了　　　　。(2分)  答案 作业验收评价（三） 1.选B　胰岛素的化学本质是蛋白质，其含有的元素为C、H、O、N、S，可促进肝糖原的分解，A错误；血红蛋白含C、H、O、N、Fe，可携带并运输氧气，是红细胞的主要成分，B正确；唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，其含有的元素是C、H、O、N等，不含Ca，可催化淀粉的水解，C错误；细胞色素c含C、H、O、N、Fe等，不含Zn，可参与有氧呼吸的第三阶段，不参与葡萄糖的分解，D错误。 2.选A　各种氨基酸之间的区别在于R基的不同，所以亮氨酸与赖氨酸的结构区别在于R基的不同，A正确；高温会使鸡蛋中的蛋白质发生变性，但不改变氨基酸的种类，不影响营养价值，B错误；蛋白质中氨基酸之间还可通过氢键等化学键连接，C错误；卵清蛋白的氮元素主要存在于“—CO—NH—”中，D错误。 3.选C　细胞内携带遗传信息的物质是脱氧核糖核酸和核糖核酸，与生物的遗传、变异和蛋白质的生物合成密切相关，A、B正确；在真核细胞中，DNA主要分布在细胞核内、RNA主要分布在细胞质中，C错误；DNA分子中的脱氧核苷酸排列顺序代表遗传信息，其脱氧核苷酸排列顺序多样化，导致其储存的遗传信息量非常大，D正确。 4.选D　血红蛋白的结构通过AI预测比人工高效，A错误；血红蛋白的空间结构受温度的影响，B错误；血红蛋白分子中与肽键直接相连的原子是C和N，C错误；血红蛋白由574个氨基酸组成，含有两条α肽链和两条β肽链，氨基酸之间通过脱水缩合反应至少产生的水分子个数为氨基酸数目-肽链数目=570个，D正确。 5.选D　蛋白质的基本组成元素是C、H、O、N，有的还含有S等元素，热休克蛋白（HSPs）属于蛋白质，一般含有C、H、O、N，可能含S，但不一定含P；而磷脂含有C、H、O、N、P，所以大肠杆菌中的HSPs和磷脂并非都含有C、H、S、P元素，A错误；正常人体体温相对稳定，夏季高温环境不会引起人体内HSPs空间结构改变甚至失活，B错误；蓝细菌是原核生物，没有内质网，C错误；结构决定功能，相似的氨基酸排列顺序决定了不同生物中HSPs具有相似的结构，进而功能相同，所以推测相似的氨基酸排列顺序是不同生物中HSPs功能相同的关键，D正确。 6.选C　由题意可知，X为蛋白质，X中的S元素可能通过二硫键参与分子结构的构建，A合理；X被肽酶水解时，会消耗水分子，水解后的产物分子量之和大于X，B合理；X是从深海热泉细菌中分离得到的，细菌属于原核生物，原核细胞没有内质网，所以X在生物体内的合成加工过程不可能与细胞内的内质网有关，C不合理；蛋白质的功能与氨基酸的序列和分子空间结构密切相关，X在高温下仍保留部分活性可能与氨基酸的序列、分子空间结构都有关，D合理。 7.选C　多糖中的淀粉是生物大分子，只含C、H、O，A错误；淀粉、纤维素的单体都是葡萄糖，B错误；组成人体蛋白质的氨基酸有21种，其中有8种必需氨基酸，必须从外界获取，某胶原蛋白含有18种氨基酸，其中必然包含人体不能合成的必需氨基酸，即人体不能合成组成该蛋白的所有氨基酸，C正确；真核生物细胞核内存在核酸和蛋白质的复合体，如染色体，原核生物中也存在核酸和蛋白质的复合体，如DNA复制时，DNA聚合酶与DNA结合，D错误。 8.选A　脂质不属于生物大分子，不是多聚体，A错误；糖被分布在细胞膜的外侧，与细胞表面的识别、保护和润滑等有关，B正确；glycoRNA是由多糖和RNA结合形成的，元素组成为C、H、O、N、P，RNA的元素组成也是C、H、O、N、P，二者元素组成相同，C正确；glycoRNA属于生物大分子，生物大分子以碳链为基本骨架，D正确。 9.选C　该神经肽由5个氨基酸组成，形成肽键时脱去了4分子水，形生4个肽键，应称为五肽，A错误。该神经肽作为多肽，元素组成主要为C、H、O、N（蛋氨酸含S）；脂质中的脂肪仅含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P，故该神经肽的元素种类与脂质不完全相同，B错误。该神经肽是内源性信号分子，属于分泌蛋白，在真核细胞中由核糖体合成，经内质网和高尔基体加工后，通过胞吐形式分泌，C正确。蛋白质的基本单位是氨基酸，多糖的基本单位是单糖，核酸的基本单位是核苷酸；磷脂分子是生物膜的组成成分，并非这些生物大分子的基本单位，D错误。 10.选C　构成多糖的单体不一定是葡萄糖，比如几丁质的单体不是葡萄糖，A错误；若图中多聚体为DNA，则参与其构成的脱氧核苷酸有4种，脱氧核糖只有一种，B错误；若图中单体表示氨基酸，在形成长链时，R基中的氨基或羧基一般不参与脱水缩合，C正确；脂肪是由甘油和脂肪酸组成的，不是多聚体，D错误。 11.选B　乙醇梭菌为原核生物，没有内质网与高尔基体，A错误；CuSO4在检测蛋白质时是与肽键反应，而在检测还原糖时Cu2+被还原成Cu+，从而生成Cu2O沉淀，因此CuSO4在检测饲料中蛋白质与检测生物组织还原糖的实验中作用不同，B正确；高温处理过的饲料中，蛋白质空间结构会改变，容易与蛋白酶结合，进而容易被消化，但变性的蛋白质中肽键不会断裂，C错误；氨基酸脱水缩合时，羧基会与氨基脱去一分子水形成肽键，而水中的氢来自氨基和羧基，因此用含有3H标记羧基的亮氨酸（R基中不含羧基）的培养液培养乙醇梭菌，不能追踪其蛋白的合成与运输途径，D错误。 12.选D　根据图示可以看出，GroES与GroEL的结合引发CnoX的释放和多肽链的折叠，A正确；CnoX与已被氧化的多肽链之间形成二硫键后，通过断裂二硫键，将已被氧化的多肽链还原，B正确；多肽链折叠后的空间结构与二硫键的形成有关，与氨基酸序列也有关，C正确；大肠杆菌是原核生物，没有生物膜系统，D错误。 13.解析：（1）分析题图可知，细胞内的有机物共有的元素为C、H、O，因此甲代表的元素为C、H、O，图1甲中含量（干重）最多的元素是C；Ⅰ为细胞内良好的储能物质，为脂肪；根据淀粉和纤维素的位置，可知X代表葡萄糖，Ⅴ代表糖原，若Ⅴ存在于动物肝脏细胞中，则Ⅴ是肝糖原；肝糖原彻底水解后产生葡萄糖，葡萄糖是还原糖，可用斐林试剂检测。若相同质量的Ⅴ和Ⅰ彻底氧化分解，消耗更多氧气的是Ⅰ（脂肪）。（2）若图2为Ⅲ（RNA）的部分结构，则②表示RNA的五碳糖即核糖，⑤是RNA的基本单位之一即（腺嘌呤）核糖核苷酸。（3）Ⅳ是生命活动的主要承担者，是蛋白质，组成蛋白质的单体是氨基酸，氨基酸之间通过肽键连接，氨基酸之间的区别在于R基不同。蛋白质可用双缩脲试剂检测，蛋白质与双缩脲试剂反应呈紫色。（4）从氨基酸的角度考虑，V区不同的原因是氨基酸的种类、数量和排列顺序不同。若IgG由n个氨基酸构成，共4条肽链，则形成IgG后，脱去的水分子数为n-4个，形成4个二硫键时脱去的H的总个数为8个，因此相对分子质量减少了（n-4）×18+8=18n-64。 答案：（1）C　脂肪　肝糖原　斐林　Ⅰ　（2）核糖　（腺嘌呤）核糖核苷酸　（3）肽键　R基　双缩脲　（4）种类、数目及排列顺序　18n-64 4 / 4 学科网（北京）股份有限公司 $