第3专题 第2课 降低化学反应活化能的酶-【知识通关宝典】2026年广东高中生物学业水平合格性考试

该高中生物学高考复习讲义聚焦“酶”核心考点，涵盖酶的概念、特性及影响因素，按“本质-特性-影响因素”逻辑架构知识体系，通过考点梳理、真题讲解（2021-2023年学业水平考真题）、分层练习（基础选择与实验分析题），系统帮助学生突破酶的作用机理及条件影响等难点。 资料以科学思维与探究实践为特色，如结合pH对过氧化氢酶活性的实验数据，引导学生分析自变量与因变量关系，培养实验设计与结果分析能力。设置梯度练习匹配不同学情，确保高效复习，助力学生提升解题能力，为教师精准把控复习节奏提供实用参考。

知识点2　降低化学反应活化能的酶 历年真题 1.D　2.D 3.C　【解析】该实验的自变量是pH,A错误;过氧化氢酶在pH为7时,活性最高,pH过高或过低都会影响酶活性,B错误;可以根据气泡产生的速率判断酶活性的高低,C正确。 4.C　【解析】为保证实验结果的准确性,排除人为因素,各组的姜汁用量应相同,A正确;表中数据显示在70 ℃时完全凝乳,说明酶X的适宜温度在70 ℃,B正确;该实验证明了酶的活性受到温度的影响,温度过高或过低,酶的活性都会降低,没有证明酶的专一性,C错误;由于90 ℃时,牛奶基本无法凝固,说明温度过高可能破坏酶X的结构,D正确。 模拟测试 1.C 2.D　【解析】人唾液淀粉酶的本质是蛋白质,能降低化学反应的活化能,A、B正确。人胃内是一个酸性环境,淀粉酶在强酸、强碱和高温环境下都不能发挥作用,而低温能抑制酶活性,一旦温度恢复适宜温度,酶的活性又会提高,C正确,D错误。 3.B　【解析】专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反应。脂肪酶只能催化脂肪的水解,不能催化其他化学反应,这说明酶具有专一性,B项正确。 学科网（北京）股份有限公司 $ 2降低化学反应活化能的酶 1.(2023·2·广东学业水平合格考)下列关于酶的叙述,正确的是 (　　) A.所有的酶都能与双缩脲试剂反应呈紫色 B.可通过增加底物浓度或酶浓度提高酶活性 C.酶通过提供化学反应活化能提高反应速率 D.淀粉酶不能催化蔗糖和麦芽糖的分解 2.下图表示不同温度下某种胰淀粉酶的话性,下列叙述正确的是 (　　) A.10 ℃时该酶结构被破坏 B.该酶最适温度在20~30 ℃ C.40 ℃时该酶的活性最低 D.40~50 ℃该酶活性逐渐降低 3.(2022·1·广东学业水平合格考)实验探究pH对过氧化酶活性的影响,结果如下: 实验材料、 条件与结果 试管 1 试管 2 试管 3 试管 4 试管 5 实验 材料 H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 2 mL 猪肝研磨 液(含过 氧化氢酶) 2滴 2滴 2滴 2滴 2滴 实验 条件 pH 4 5 6 7 8 水浴温度 37 ℃ 37 ℃ 37 ℃ 37 ℃ 37 ℃ 实验 结果 产生气体 的速率 最慢 慢 快 最快 较快 下列分析正确的是 (　　) A.自变量为H2O2溶液和猪肝研磨液 B.过氧化氢酶活性随pH升高而增强 C.可依据气泡产生的速率判断酶活性 D.过氧化氢酶只有在37 ℃时才有活性 4.(2021·7·广东学业水平合格考)姜撞奶是广东著名风味小吃。其做法是将一定温度的牛奶按一定比例倒入姜汁中,一段时间后,牛奶发生凝固现象(凝乳);若使用煮沸的姜汁,则牛奶无法凝固。推测姜汁中可能含有一种能使蛋白凝固的酶X。某小组通过观察凝乳情况,探究温度对酶X的影响,结果如表。 处理温度 (℃) 60 70 80 90 凝乳情况 不完全 完全 不完全 基本不凝 下列分析和叙述错误的是 (　　) A.各组的姜汁用量应相同 B.70℃是酶X的适宜温度 C.该实验证明了酶具有专一性 D.温度过高可能破坏酶X的结构 1.酶的作用和特性 (1)概念:酶是由活细胞产生的、具有催化作用的有机物,绝大多数酶的本质是蛋白质,少数酶的本质是RNA。 (2)特性: 高效性、专一性、作用条件较温和。 2.影响酶促反应速率的因素 (1)温度:在最适温度下酶的活性最高,温度偏高或偏低,酶的活性都会明显降低(注意:温度过低,酶活性降低;温度过高,酶活性丧失)。 (2)pH: 在最适pH下,酶的活性最高,pH偏高或偏低,酶的活性都会明显降低(注意pH过高或过低,酶活性都丧失)。 (3)其他:酶促反应速率还受酶的浓度、底物浓度、产物浓度的影响。 【例】下图能正确反映温度对酶活性影响的是 (　　) A　　B C　　D 【解析】酶活性随温度变化的曲线为先升高后降低,存在最适温度。 【答案】A 1.酶能够提高化学反应速率,原因是 (　　) A.酶能够提供能量 B.酶能够吸收能量 C.酶能够降低化学反应的活化能 D.酶能够升高化学反应的活化能 2.关于人的唾液淀粉酶的叙述,错误的是 (　　) A.化学本质是蛋白质 B.可以降低特定反应的活化能 C.在人胃内不能发挥作用 D.高温、低温都会使其失去活性 3.脂肪酶只能催化脂肪的水解,不能催化其他化学反应。这说明酶具有 (　　) A.多样性 B.专一性 C.高效性　　 D.作用条件较温和 学科网（北京）股份有限公司 $