2027届高三生物人教版一轮复习讲义 实验4 探究酵母菌细胞呼吸的方式

该高中生物学高考复习讲义聚焦“探究酵母菌细胞呼吸的方式”核心考点，整合代谢类型、对比实验设计、CO₂与酒精检测等知识，按基础梳理→实验分析→结论归纳→真题应用的逻辑架构，通过考点自检、方法指导、真题演练环节，帮助学生突破实验设计与结果分析难点，体现复习的系统性和针对性。 资料突出科学思维与探究实践素养培养，如通过对比实验实例构建实验设计逻辑，设计“酒精检测时延长培养时间耗尽葡萄糖”等考点突破策略。设置基础自检、真题判断、分层选择训练，配合显色反应归纳，确保学生高效掌握实验细节，为教师把控复习节奏、提升学生应考能力提供有力支持。

2027届高三一轮·生物学科·复习资料 实验：探究酵母菌细胞呼吸的方式 基础·满分练 【课前回顾·自检自测】 1.酵母菌是一种单细胞真菌，属于真核生物； 在有氧、无氧的条件下都能生存，其代谢类型属于异养 兼性厌氧型（既能进行有氧呼吸也能进行无氧呼吸）。 2.实验原理: 酵母菌为兼性厌氧菌 3.实验设计思路——对比实验 4.实验步骤 (1)配制酵母菌培养液(酵母菌+葡萄糖溶液)。 (2)酵母菌在不同条件下进行细胞呼吸,实验装置如图所示: （装置甲为有氧呼吸装置，装置乙为无氧呼吸装置） 配制酵母菌培养液 (酵母菌＋葡萄糖溶液) (3)检测CO2的产生：观察图中澄清石灰水变浑浊的情况。 (4)检测酒精的产生：从A、B中各取2 mL酵母菌培养液的滤液,分别注入编号1、2的两支试管中→分别滴加0.5 mL溶有0.1 g重铬酸钾的浓硫酸溶液→振荡并观察溶液的颜色变化。（注意：不可直接检测,应取样到试管中检测） 提醒:葡萄糖也能与酸性重铬酸钾反应发生颜色变化,因此,应将酵母菌的培养时间适当延长以耗尽溶液中的葡萄糖。 5.实验现象 6.实验结论： 教材中对比实验的实例有： ①探究酵母菌细胞呼吸的方式； ②鲁宾和卡门的同位素标记法探究光合作用中氧气的来源实验； ③赫尔希和蔡斯采用放射性同位素标记T2噬菌体侵染细菌的实验； ④探究温度(pH)对酶活性的影响。 判断 (1)(2023·浙江卷)发酵液样品的蒸馏产物有无酒精,可用酸性重铬酸钾溶液检测。(　√　) (2)用溴麝香草酚蓝溶液检测发酵液中酒精含量的多少,可判断酵母菌的呼吸方式。(　×　) (3)无氧条件下酵母菌能存活但不能大量繁殖。(　√　) (4)在探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中可直接向酵母菌培养液中添加酸性的重铬酸钾溶液检测酒精。(　×　) (5)对比实验一般是两个或两个以上的实验组与对照组相对比。(　×　) (2024北京卷)酵母菌是兼性厌氧微生物,在密闭发酵罐中会产生 酒精 和CO2。有氧培养时,酵母菌增殖速度明显快于无氧培养,原因是酵母菌进行有氧呼吸,产生大量 能量 。 (2023浙江卷)为探究酵母菌细胞的呼吸方式,可利用酵母菌、葡萄糖溶液等材料进行实验。下列关于该实验的叙述正确的是(　C　) A.酵母菌用量和葡萄糖溶液浓度是本实验的自变量 B.酵母菌可利用的氧气量是本实验的无关变量 C.可选用酒精和CO2生成量作为因变量的检测指标 D.不同方式的细胞呼吸消耗等量葡萄糖所释放的能量相等 (2022·河北卷，4)关于呼吸作用的叙述，正确的是(　B　) A.酵母菌无氧呼吸不产生使溴麝香草酚蓝水溶液变黄的气体 B.种子萌发时需要有氧呼吸为新器官的发育提供原料和能量 C.有机物彻底分解、产生大量ATP的过程发生在线粒体基质中 D.通气培养的酵母菌液过滤后，滤液加入重铬酸钾浓硫酸溶液后变为灰绿色 (2022·重庆卷，12)从如图中选取装置，用于探究酵母菌细胞呼吸方式，正确的组合是(　B　) 注：箭头表示气流方向。 A.⑤→⑧→⑦和⑥→③ B.⑧→①→③和②→③ C.⑤→⑧→③和④→⑦ D.⑧→⑤→③和⑥→⑦ (2025湖南长沙质检)通过如图甲、乙两组装置探究酵母菌细胞的呼吸方式。取20 g新鲜的食用酵母菌,均分为两份,分别放入锥形瓶A(500 mL)和锥形瓶B(500 mL)中,再分别向瓶中注入5%的葡萄糖溶液,将实验装置置于25~35 ℃的环境中培养8~10 h。下列分析错误的是(　A　) A.甲、乙两组为对比实验,实验结果事先都是已知的 B.若适当增加A、B瓶中葡萄糖溶液的量,不会影响实验结果 C.若环境温度低于25~35 ℃,可适当延长培养时间,不会影响实验结论 D.若通过检测酒精的产生确定酵母菌的呼吸方式,应将酵母菌培养时间适当延长 (2025·安徽卷，4)运用某些化学试剂可以检测生物组织中的物质或相关代谢物。下列叙述正确的是(　D　) A.蔗糖溶液与淀粉酶混合后温水浴，加入斐林试剂可反应生成砖红色沉淀 B.淡蓝色的双缩脲试剂可与豆浆中的蛋白质结合，通过吸附作用显示紫色 C.苏丹Ⅲ染液可与花生子叶中的脂肪结合，通过化学反应形成橘黄色 D.橙色的酸性重铬酸钾溶液可与酒精或葡萄糖发生反应，变成灰绿色 (2025·浙江6月)某同学欲研究酵母菌的细胞呼吸方式，设置有氧组和无氧组，装置如图所示。已知有氧组装置内氧气量仅满足部分葡萄糖氧化分解。下列叙述正确的是（　C） A. 装置内有氧气或无氧气可作为实验的无关变量 B. 有氧组和无氧组酵母菌细胞产生CO2的场所均为细胞质基质 C. 若葡萄糖充分反应，有氧组和无氧组均可检测到酒精 D. 若葡萄糖充分反应，有氧组和无氧组产生的CO2比值大于3：1 教材规定实验中的“显色”归纳 1 学科网（北京）股份有限公司 $