第三章 第5节 跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题-【木牍中考•课时A计划】2026-2027学年八年级上册物理配套课件（人教版·新教材）

该初中物理课件聚焦“物态变化”核心知识点，通过厨房煮饺子、电冰箱工作等生活现象导入，连接液化、熔化、汽化等概念，以实践活动为学习支架，帮助学生在具体情境中理解物态变化规律。 其亮点在于采用跨学科实践模式，结合科学探究（观察分析厨房现象）和物理观念（用规律解释烹饪问题），如分析白雾液化、饺子冰冻水分熔化等实例。生活化教学方法让学生体会物理与生活联系，培养探究能力，教师可借助此资料丰富教学案例，提升教学效果。

RJ 物 理 8年级 上册 题目好 分册好 服务好 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 第三章　物态变化 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 通过对厨房中的一些现象进行观察，总结厨房中发生的物态变化现象。通过分析物态变化的相关规律对烹饪过程的影响，提出优化建议或解决安全隐患。通过实践，让学生体会物理学与日常生活的联系，践行安全与健康生活。 项目目的 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 1.将水倒入煮锅中，持续烧水一段时间直至沸腾，锅盖上方出现的大量白雾是　 　(填物态变化名称)形成的。将冷冻的饺子放入锅中(慢放，防止烫伤)，饺子中冰冻的水分　 　(填物态变化名称)为液态，此时锅中的水　 　(选填“能”或“不能”)沸腾，理由是 　 　。  　温度没有达到沸点　 　不能　 　熔化　 　液化　 项目分析 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 2.盖紧锅盖，继续加热5~10 min，锅中的水再次沸腾，若此时用勺子舀出一勺水，勺中的水却不沸腾，仅将勺底放回沸水中，勺中的水仍不沸腾，这是因为勺中水的温度　 　达到沸点，但　 　继续吸热。(均选填“能”或“不能”)  　不能　 　能　 项目分析 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 3.舀一勺凉水倒入锅中，搅动、盖好锅盖，等待再次沸腾，重复上述步骤2~3次，会发现饺子鼓鼓地浮在水面上，这是因为饺子馅中的水分发生了　 　(填物态变化名称)。  　汽化　 项目分析 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 4.若饺子馅为肉馅，为确保煮熟，可在水沸腾3次后改用 　 　(选填“大”或“小”)火继续煮3 min左右。  　小　 项目分析 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 5.关火，捞出饺子放入盘中，饺子变瘪，这是因为饺子里的水蒸气遇冷发生了　 　(填物态变化名称)。 　液化　 项目分析 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 小明所在的兴趣小组想进一步弄清厨房中电冰箱里所发生的物态变化现象，他们进行了如下实验： (1)如图所示，电冰箱的原理是制冷剂在冷冻室________　 　(填物态变化名称)时要　 　(选填“吸”或“放”)热，然后在冷凝器　 　(填物态变化名称)， 进行相反的过程从而循环使用。  　液化　 　吸　 　汽化　 达标训练 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 (2)电冰箱冷藏室内温度分布情况是　 　(填字母)。  A.上冷下热，内冷外热 B.上冷下热，内热外冷 C.上热下冷，内冷外热 D.上热下冷，内热外冷 　C　 达标训练 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 (3)为解决测量凝固点不方便的问题，可以采取先将不同的液体放入冷冻室速冻，然后再取出测量它们的熔点的方法，从而得到凝固点，这样做的理由是_____________　 　。  (4)从冷冻室拿出的冻肉上面有“霜”，这是水蒸气 　 　(填物态变化名称)形成的；冻肉 解冻过程发生的物态变化是　 　。  　熔化　 　凝华　 凝固点和熔点相同　 　同种晶体的 达标训练 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 (5)环保冰箱利用环戊烷代替氟利昂，压缩机通过 　 　的方式使其液化储存在里面，再送入冰箱内　 　(填物态变化名称)带走内部的热。  　汽化　 　压缩体积　 达标训练 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 周测六(第三章第1节~第5节) 见《周测&实验》P11~12 -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 温馨提示 本课件由安徽木牍教育图书有限公司出品，仅限教学使用。 本课件所有权和著作权归本公司所有， 任何人不得以非法形式进行销售或传播，违者必究！ -‹#›- 第5节　跨学科实践：探索厨房中的物态变化问题 项目目的 项目分析 达标训练 $