2.3细胞中的糖类和脂质课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦“细胞中的糖类和脂质”，系统阐述糖类的种类、作用及脂质的主要类型和功能，通过生活中常见糖举例、动物细胞培养情境等导入，以问题链衔接前后知识，构建从生活到科学的学习支架。 其亮点在于以问题驱动和生活实践为核心，结合“糖尿病人饮食限制”“晒太阳能补钙”等实例，融合科学思维与态度责任，通过表格归纳深化生命观念。学生能提升知识应用能力，教师可高效落实重难点教学。

第2章 组成细胞的分子 第3节　细胞中的糖类和脂质 人体的主要能源物质是什么？ 白糖(蔗糖) 红糖(蔗糖) 冰糖(蔗糖) 葡萄糖 蜂蜜(果糖) 馒头(淀粉) 米饭(淀粉) 棉花(纤维素) 糖类都是甜的吗？ 淀粉、糖原、纤维素不甜,但都是属于糖类物质。 木糖醇、糖精(也称糖精钠)、甜蜜素都有甜味，但都不属于糖类物质。 甜的物质一定是糖类吗？ 你在生活中见过哪些糖？ 讨论 1.对于培养的细胞来说，葡萄糖可能起什么作用？ 2.在培养脂肪细胞时，即便没有向培养基中添加脂肪，新形成的脂肪细胞中也会出现油滴。这说明什么？ 细胞可以将葡萄糖转化为脂肪。 在科学研究和制药等领域，经常要进行动物细胞培养。体外培养动物细胞时，需要为细胞分裂和生长提供营养。绝大多数情况下，培养基中都会有葡萄糖。 主要能源物质 问题探讨 学习目标 重难点 1.举例说出糖类的种类和作用，阐明糖类既是细胞结构的重要组成成分，又是生命活动的主要能源物质。 2.举例说出脂质的主要种类和作用。 3.说出糖类和脂肪的相互转化，关注糖类、脂肪的过量摄入对健康的影响。 1.糖类的种类和作用。 2.脂质的主要种类和作用。 一. 细胞中的糖类 糖的种类 化学式 葡萄糖 C6H12O6 果糖 C6H12O6 核糖 C5H10O5 蔗糖 C12H22O11 淀粉 (C6H10O5)n 1.组成元素 （1）糖类分子一般是由 三种元素构成的。 C、H、O 根据糖类的化学式，说出糖类的组成元素有哪些？为什么糖类又称为碳水化合物？ （2）多数糖类分子中， H:O = ，类似H2O，因而糖类又称为“碳水化合物”，简写为 。 （CH2O） 2:1 ①单糖： 水解的糖，能直接被细胞吸收。 不能 单糖 五碳糖 六碳糖 半乳糖 葡萄糖C6H12O6 果糖 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 （RNA的基本组分） （DNA的基本组分） （重要能源物质，“生命的燃料”） （主要在植物，供能） （主要在动物乳汁中，供能） 2.分类 糖类可根据水解情况分为单糖、二糖和多糖等。 一. 细胞中的糖类 能否水解及水解后得到的单糖的数目 存在于植物细胞中，甜度最高的天然糖 存在于动物细胞中，乳糖的成分之一 一. 细胞中的糖类 ②二糖：由两分子单糖脱水缩合而成，可水解为两分子单糖。 种类 主要分布 功能 二 糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖 发芽的小麦等谷粒 甘蔗、甜菜 人和动物乳汁 水解成单糖提供能量 根据二糖的分子结构模型，说出各自水解的产物？ 讨论：人体细胞能直接吸收二糖分子吗？ 不能，一般要水解成单糖才能被细胞吸收。 种类 分布 功能 植物细胞 植物细胞中重要的储能物质 植物细胞壁的重要组成成分 肝糖原 动物肝脏 储存能量，调节血糖 肌糖原 动物肌肉 储存能量 甲壳类动物和昆虫的外骨骼 淀粉 纤维素 糖原 几丁质（含N） 废水处理、作包装纸/食品添加剂、制作人造皮肤 真菌细胞壁组成分 ③多糖：能水解成多个单糖的糖，由许多单糖分子脱水缩合而成的糖。 一. 细胞中的糖类 讨论1： 组成淀粉、糖原、纤维素的基本单位是什么？ 一. 细胞中的糖类 葡萄糖 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受到限制的不仅是甜味食品，米饭和馒头等主食也都需定量摄取。为什么？ 淀粉 葡萄糖 血液中葡萄糖 消化 吸收 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 糖原 乳糖 半乳糖 淀粉、纤维素、蔗糖 果糖、麦芽糖 动物细胞特有的糖类 植物细胞特有的糖类 动植物细胞共有 还原糖 讨论2：动、植物细胞特有的糖、共有的糖分别有哪些？ 讨论3：所有的糖都是供能物质吗？ ①细胞的能源物质：六碳糖、二糖、部分多糖（淀粉、糖原)； ②细胞的结构成分：五碳糖（核糖、脱氧核糖）、纤维素、几丁质。 1.组成元素 2.特点 3.分类 主要是：C、H、O 次要：P、N 脂质分子中O的含量远远少于糖类，而H的含量多于糖类。 通常不溶于水、溶于有机溶剂。 分解时消耗氧较多 如: 丙酮、氯仿、乙醚 脂质 脂肪 磷脂 固醇 胆固醇 维生素D 性激素 二. 细胞中的脂质 甘油 + 脂肪酸 植物脂肪： 动物脂肪： 富含不饱和脂肪酸,室温时呈液态。 富含饱和脂肪酸,室温时呈固态。 由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯即三酰甘油，只有CHO三种元素。 （1）组成： （2）分类 （3）作用 ①脂肪是细胞内良好的储能物质 ③脂肪具有缓冲和减压作用 ②脂肪是很好的绝热体，有保温作用 ？ 脂肪分子氧含量远远低于糖类，而氢的含量更高，相同质量的糖类和脂肪，脂肪彻底氧化分解释放的能量更多，但1g脂肪在体内储存所占的体积是1g糖原的1/5。 二. 细胞中的脂质 脂肪 二. 细胞中的脂质 磷脂 磷酸及其他衍生物 甘油 脂肪酸 （1）组成元素：除C、H、O外，还含有P甚至N （2）结构：由1分子甘油和1分子磷酸、2分子脂肪酸构成。 （3）功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分。 （4）分布：人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子。 ①胆固醇：是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 ②性激素：能够促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。 ③维生素D：促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 （1）组成元素：只有C、H、O三种元素 （2）分类：包括胆固醇、性激素和维生素D （3）作用： 二. 细胞中的脂质 固醇 胆固醇 维生素D 紫外线 晒太阳能预防缺钙 知识拓展 脂质 组成元素 特点 作用 脂肪 磷脂 固 醇 胆固醇 性激素 维生素D C、H、O 不溶于水， 易溶于有机 溶剂（丙酮、 氯仿、乙醚 等） 主要储能物质、保温、缓冲和减压，减少内脏器官摩擦 构成生物膜的的重要成分 参与构成动物细胞膜； 人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育和生殖细胞形成 促进肠道Ca2+ 和 P的吸收 C、H、O N、P C、H、O 细胞中的脂质 归纳总结 鸭子天天吃草、玉米、谷物等，为何还会长胖？ 葡萄糖 首先 多余 再多余 细胞利用 合成糖原储存起来 转化为脂肪和某些氨基酸 三. 细胞中的糖类与脂质的相互转化 脂肪一般只在糖类代谢发生障碍，引起功能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类。 糖类 脂肪 课堂小结 练习与应用 一、概念检测 1.基于对细胞中的糖类和脂质的认识，判断下列相关表述是否正确。 （1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ ） （2）植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素。（ ） （3）脂肪、淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质。（ ） √ ╳ ╳ 2.在人和动物皮下结缔组织中含量最丰富的储能物质是 （ ） A.糖原 B.淀粉 C.脂肪 D.蛋白质 C 二、拓展应用 1.（1） 提示：添加糖类每天的摄入量不超过50g，最好控制在25g以下；淀粉等糖类和脂肪的摄入量也要控制在一定的范围内。 （2）提示：总的原则是摄入的营养总量要适宜，不少也不多，各类营养的比例要适当，可以参照“平衡膳食宝塔”合理安排营养搭配比例。具体建议要根据家人的健康状况而定，例如，家人如果患糖尿病，就需要适当减少糖类的摄入，少吃含糖量高的食物。 2. 提示：糖类是生物体所利用的主要能源物质，而脂肪是生物体内良好的储备能源。虽然糖原是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，储存时所占体积相对较大。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量的氧；此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源。 Lavf58.20.100 $