2.1.3 碳酸钠和碳酸氢钠课件-2026-2027学年高一上学期化学人教版必修一

该高中化学课件聚焦碳酸钠和碳酸氢钠，从生活中做面点的应用导入，通过实验探究外观、溶解性、热稳定性及与酸/碱/盐反应，结合价类二维图梳理转化关系，搭建“生活情境-实验探究-理论总结-实际应用”的学习支架。 其特色在于以科学探究与实践为核心，通过套管实验对比热稳定性等多个实验培养学生证据推理能力，用对比法和价类二维图深化科学思维，体现结构决定性质的化学观念。学生能提升探究兴趣与逻辑思维，教师可借助丰富实验案例和结构化总结优化教学。

第一章 物质及其变化 第一节　 钠及其化合物 第3课时 碳酸钠和碳酸氢钠 生活中的化学 Na2CO3 白色粉末 NaHCO3 细小白色晶体 做面点 观察外观并进行描述 食物 主要用料 核心作用 化学原理 老面馒头 食用碱（碳酸钠） 中和发酵酸味，顺带少量产气 与发酵有机酸发生中和反应，生成 面包 / 速发糕点 小苏打（碳酸氢钠） 受热分解产气，做膨松剂 加热自身分解释放气体，撑起孔洞 老面发酵会产生大量乳酸、有机酸，面团发酸。 （食用碱 / 纯碱）：碱性强，核心功能：中和酸味；和酸发生中和反应会少量生成，顺带辅助蓬松，这是传统老面馒头的主流用料。 碳酸钠和碳酸氢钠 课本 P38 碳酸钠 碳酸氢钠 用途 纺织、制皂、造纸、制玻璃、食用碱或工业用碱等。 发酵粉、胃酸中和剂、食用碱或工业用碱等 碳酸钠和碳酸氢钠的性质区别？ 用途 实验探究1 通过实验对比碳酸钠和碳酸氢钠的性质。 在两支试管中分别加入少量Na2CO3和NaHCO3（各约1 g），完成下列实验，并将实验现象和相应的结论填入下表。 【实验2-4】 盐 Na2CO3 NaHCO3 （1）观察Na2CO3和NaHCO3的外观并进行描述     （2）向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象；将温度计分别插入其中，温度计的示数有何变化     （3）继续向（2）的试管中分别加入5mL水，用力振荡，有何现象     （4）分别向（3）所得溶液中滴入1~2滴酚酞溶液，有何现象     初步结论     碳酸钠和碳酸氢钠 课本 P38 大本 P39 碳酸钠 碳酸氢钠 ①观察碳酸钠、碳酸氢钠的外观并进行描述 ②向以上两支试管中分别滴入几滴水，振荡，观察现象；将温度计分别插入其中，温度计的示数有何变化 ③继续向②中的试管中分别加入5mL水，用力振荡，有何现象 ④分别向③所得溶液中滴入1~2滴酚酞溶液，有何现象 溶液变红(较深) 溶液变微红色 振荡一段时间可溶解 固体并未完全溶解 温度计示数升高，溶解放热 温度计示数降低，溶解吸热 白色粉末 白色细小晶体 加水结块成晶体Na2CO3·xH2O 实验结论 碳酸钠和碳酸氢钠的比较 Na2CO3、NaHCO3均易溶于水,水溶液均呈碱性,但Na2CO3的溶解度更大,碱性更强　　　 金属钠长期放置在空气中最终会转为什么物质？ 讨论 银白色 变暗 白色固体 白色固体 白色粉末 Na Na2O NaOH Na2CO3 Na2CO3·10H2O O2 H2O CO2 风化（化学变化） 表面变粘稠 NaOH aq H2O 大本 P39 小题对点过（1） 思考 在日常烘焙中，常使用发酵粉让面包更松软。最常使用的是小苏打作为烘焙膨松剂，而不采用碳酸钠。因为使用碳酸氢钠作为膨松剂，能使面包口感更好，不会出现碱味。 为什么NaHCO3可以使面包更松软？ 观察实验，比较碳酸钠与碳酸氢钠的热稳定性。 如图所示，分别加热Na2CO3和NaHCO3，观察现象，比较Na2CO3和NaHCO3的热稳定性。 【实验2-5】 → 加热两种固体，将气体通入澄清石灰水。 实验探究2 碳酸钠和碳酸氢钠：热稳定性 课本 P39 大本 P39 二、碳酸钠和碳酸氢钠 碳酸钠与碳酸氢钠的热稳定性对比实验 实验操作 实验现象 化学方程式及结论 刚加热时，石灰水中有气泡，之后无气泡，澄清石灰水_____________ 石灰水中有气泡，澄清石灰水 _____，试管口有 ____________ Na2CO3很稳定，受热不易发生分解 NaHCO3不稳定，受热容易分解，化学方程式为 小液滴出现。 变浑浊 无明显现象 实验探究2 课本 P39 大本 P39 碳酸钠和碳酸氢钠：热稳定性 应用 碳酸钠和碳酸氢钠：热稳定性 【应用】除去Na2CO3固体中混有的NaHCO3固体 2NaHCO3 ══ Na2CO3 + CO2↑ + H2O △ 思考：如何使Na2CO3溶液转化为NaHCO3溶液？ 向碳酸钠溶液中通入足量二氧化碳气体 Na2CO3 + CO2↑ + H2O ══ 2NaHCO3 大本P39 小题过基础 (2)向饱和的Na2CO3溶液中通入过量的CO2,会有什么现象?试分析其原因? 。 有晶体析出。CO2与饱和Na2CO3溶液反应生成NaHCO3,生成的NaHCO3的质量比参加反应的Na2CO3的质量大,又由于常温下NaHCO3的溶解度小于Na2CO3,且反应过程中消耗了水,故会有NaHCO3晶体从溶液中析出 大本P39 小题过基础 碳酸钠和碳酸氢钠：热稳定性 实验改进：套管实验 实验现象 不变浑浊 变浑浊 【改进优点】 操作简便、节约原料、易于对比。 大本P39 知能通关 1.正误判断 (1)Na2CO3俗称纯碱,所以Na2CO3属于碱(　　) (2)NaHCO3为酸式盐,其溶液呈酸性(　　) (3)Na2CO3与NaHCO3溶于水的过程中均放出热量(　　) (4)Na2CO3粉末加少量水结块后得到的晶体为混合物(　　) (5)Na2CO3的热稳定性比NaHCO3的热稳定性强(　　) × × × × √   Na2CO3 NaHCO3 俗名 颜色状态 溶解性 水溶液的碱性 热稳定性 用途 纯碱、苏打 小苏打 白色粉末 细小白色晶体 都易溶于水，相同温度下，溶解度：Na2CO3 ＞ NaHCO3 浓度相同时，碱性：Na2CO3 ＞ NaHCO3 Na2CO3 ＞ NaHCO3 NaHCO3受热分解：________________________________ 纺织、造纸、合成洗涤剂、制玻璃等 发酵粉、灭火剂、治疗胃酸过多 2NaHCO3 Na2CO3 + H2O + CO2↑ 对比总结 碳酸钠和碳酸氢钠 如何探究Na2​CO3​的性质时，思路是什么？运用了哪些方法？ ①思路：基于碳酸钠的组成，探究碳酸根离子的性质，通过与不同试剂（含钙离子试剂、酸 ）反应，研究其化学性质 。 方法：实验法（设计实验验证反应 ）、离子反应分析法（用离子方程式阐释反应本质 ） 。 同学们探讨鉴别NaHCO3​和Na2​CO3​的方法 思考与讨论 碳酸钠和碳酸氢钠 大本 P40 探讨鉴别NaHCO3​和Na2​CO3​的方法 二、碳酸钠和碳酸氢钠 【实验拓展】在两支试管中分别加入等质量NaHCO3和Na2CO3，滴加等体积的稀盐酸，观察现象。 Na2CO3 NaHCO3 观察发现两试管均产生气泡，且装有NaHCO3溶液的试管中产生的气泡速率快、试管上气球膨胀的快。 + H+ = H2O + CO2↑ + H+ = H2O + CO2↑ 等质量的Na2CO3和NaHCO3与等浓度等体积酸反应，NaHCO3产生的CO2更多、更快。 实验探究3 大本 P40 碳酸钠和碳酸氢钠：与酸反应 Na2CO3+2HCl=2NaCl+H2O+CO2↑ NaHCO3+HCl=NaCl+H2O+CO2↑ 二、碳酸钠和碳酸氢钠 实验探究3 大本 P40 小题对点过（1） 【思考】 ①若将盐酸逐滴加入Na2CO3溶液中，观察现象 开始没有气泡，后再产生气泡： 先 + H+＝ ；后 + H+＝ H2O + CO2↑ ②若将盐酸逐滴加入NaHCO3溶液中呢？ 直接产生气体， + H+ = H2O + CO2↑ → 该方法可用于碳酸钠和碳酸氢钠的鉴别，也可用于碳酸钠和盐酸的相互鉴别。 碳酸钠和碳酸氢钠：与酸反应 小本P160 12.(2024·深圳高一期末)向100 mL 0.1 mol·L-1的Na2CO3溶液中逐滴滴加0.1 mol·L-1的稀盐酸,用pH传感器测定混合溶液的pH随加入稀盐酸体积变化的曲线如图所示,下列说法错误的是(　　) A.从起始到A点过程中,几乎没有气体产生 B.A点的溶液显碱性 C.经测定B点溶液显酸性,原因是此时稀盐 酸过量 D.B点之后,继续滴加盐酸,溶液中没有明显现象 C 碳酸钠和碳酸氢钠：与酸反应 二、碳酸钠和碳酸氢钠 实验探究4 探讨鉴别NaHCO3​和Na2​CO3​的方法 碳酸钠和碳酸氢钠：与碱反应 【思考】 ①Na2CO3能与OH-反应吗？能与碱反应吗？ ②NaHCO3能与OH-反应吗？ 二、碳酸钠和碳酸氢钠 【实验拓展】在两支试管中分别加入NaHCO3和Na2CO3，滴加澄清的石灰水，观察现象。（如果是往澄清石灰水中滴加NaHCO3和Na2CO3溶液呢？） Na2CO3 NaHCO3 产生白色沉淀 产生白色沉淀 Na2CO3 + Ca(OH)2 === CaCO3↓+ 2NaOH NaHCO3少量：Ca2＋＋OH－＋HCO3- ===CaCO3↓＋H2O NaHCO3过量：Ca2＋＋2OH－＋2HCO3- ===CaCO3↓＋2H2O＋CO32- 实验探究4 探讨鉴别NaHCO3​和Na2​CO3​的方法 碳酸钠和碳酸氢钠：与碱反应 大本 P40 小题对点过（1） 二、碳酸钠和碳酸氢钠 【实验拓展】准备等体积等浓度的CaCl2稀溶液，在两支试管中分别滴加稀Na2CO3溶液和NaHCO3溶液，观察现象。 实验探究5 大本 P40 探讨鉴别NaHCO3​和Na2​CO3​的方法 碳酸钠和碳酸氢钠：与盐反应 现象 及结论 ①加入稀Na2CO3溶液,立即产生白色沉淀,离子方程式: 　　　　　　　　　　　　 ;  ②加入少量稀NaHCO3溶液,无明显现象,说明稀CaCl2溶液和少量稀NaHCO3溶液　　　  Ca2++C 碳酸钠、碳酸氢钠鉴别 方法 结论 加热，有气体产生的是NaHCO3，无变化的是Na2CO3 有沉淀生成的是Na2CO3，无变化的是NaHCO3 立即产生气体的是NaHCO3，开始不产生气体，滴加一会才产生气体的是Na2CO3 热稳定性 CaCl2(BaCl2) 固体与盐酸反应的剧烈程度 溶液中逐滴滴加盐酸 生成气体剧烈的是NaHCO3相对不剧烈的是Na2CO3 核心内容 碳酸钠和碳酸氢钠 大本 P41 焰色试验 课本 P40 大本 P42 很多金属或它们的化合物在灼烧时都会使火焰呈现出特征颜色。 根据火焰呈现的特征颜色，可以判断试样所含的金属元素，化学上把这样的定性分析操作称为焰色试验。 物理变化！！！ (电子跃迁原理) 焰色试验是金属元素的性质，既可以是单质，也可以是化合物，如不论灼烧Na2CO3、NaCl、Na2SO4还是钠单质，均发出黄色火焰。 把熔嵌在玻璃棒上的铂丝（或光洁无锈的铁丝）放在酒精灯（最好用煤气灯）外焰上灼烧，至与原来的火焰颜色相同为止。用铂丝（或铁丝）蘸取碳酸钠溶液，在外焰上灼烧，观察火焰的颜色。 【实验2-6】 焰色试验 洗 —— 将铂丝（或光洁无锈的铁丝）用盐酸洗净 烧 —— 将洗净的铂丝在外焰上灼烧至与原火焰颜色相同 蘸 —— 蘸取试样 烧 —— 在外焰上灼烧，并观察火焰的颜色 ， 焰色试验的操作 课本 P40 大本 P42 一些金属元素的焰色 金属元素 Li Na K Ca Sr Ba Cu 焰色反应的颜色 紫红色 黄色 紫色 砖红色 洋红色 黄绿色 绿色 焰色试验 课本 P41 大本 P42 焰色试验 课本 P41 大本 P42 1．每次试验完后，为什么都要用盐酸洗净铂，并灼烧至无色？ 2．除金属的化合物之外，单质能不能有同样的现象呢？ 能，因为焰色反应是金属元素的性质。 3．焰色试验的主要作用是什么？ 由于一般钠盐、钾盐易溶于水，在溶液中又无颜色，故常用焰色反应来检验。 4．进行钾及钾的化合物发生焰色反应实验时，为什么要透过蓝色钴玻 璃去观察？ 因钾及钾的化合物中可能混有钠元素，而钠的黄色火焰能掩盖钾的浅紫色火焰，而蓝色钴玻璃能滤去黄色的光，这样可以避免钾与钾的化合物中混有钠元素所造成的干扰。 焰色试验 课本 P41 大本 P42 高压钠灯发出金白色光，具有发光效率高、透雾能力强等优点，广泛应用于室外照明。 火箭发射后释放出钠蒸气，产生明亮的橙黄色云雾，科学家据此可以确定火箭在空中的位置。 （1）检验金属元素的存在，如：鉴别NaCl和KCl溶液。 （2）利用焰色反应制节日烟花。 （3）照明或其他 制作烟花 用途 方法总结 金属及其化合物的研究思路 代表物 Na Na2O和Na2O2 NaOH Na2CO3和NaHCO3 物质类别 单质 氧化物 氢氧化物 盐 研究内容 物理性质 化学性质 制法 用途 …… 研究视角 物质分类 元素化合价 反应规律 比较法 分类法 实验法 观察法 归纳法 思考与讨论 钠价类二维图 完成课辅练习： 大本《创新设计》P39-41 未填的补充完整; 小本《课后精炼》P157 T11-14；P159 T1-5 整理笔记和错题：各班收两本时间↓（晚修第二节课下课收） 作业 5班 6班 7班 8班 周一 周二 周五 周三 30 课堂总结 钠的几种化合物 氧化钠和过氧化钠 碳酸钠和碳酸氢钠 焰色试验 氧化钠和过氧化钠的物理性质 氧化钠的化学性质 碳酸钠和碳酸氢钠的比较 碳酸钠与碳酸氢钠的热稳定性 碳酸钠、碳酸氢钠鉴别 定义 焰色试验的操作 一些金属元素的焰色 侯氏制碱法 过氧化钠的化学性质 对比氧化纳，过氧化钠 侯氏制碱法 课本 P40 侯氏制碱法 粗盐水 （含MgCl2、CaCl2） 沉 淀 过量Ca(OH)2 过量Na2CO3 操作a 流程Ⅰ 氨化 碳酸化 过滤 NH3 CO2 流程Ⅱ 煅烧碳酸氢钠 CO2和H2O 纯碱 Mg(OH)2CaCO3 （1）NH3+H2O+CO2 +NaCl=NaHCO3↓ +NH4Cl （2）2NaHCO3 == Na2CO3+H2O+CO2↑ 知识补充 课本 P40 1、涉及的方程式：NaCl+NH3+CO2+H2O===NH4Cl+NaHCO3 ↓ 2NaHCO3=====Na2CO3+H2O+CO2↑ 2、可循环利用的物质： NaCl、NH3、CO2 3、通入气体顺序：先通NH3，再通CO2 （顺序不能变） 【原因】NH3极易溶于水，与水反应使溶液显碱性，再通入CO2反应可提高产率 侯氏制碱法 科学史话 侯氏制碱法制的是纯碱！ △ 周末练T11 a 吸收氨气，防止污染空气 过滤 CO2 食盐水 周末练T11 答疑 铁丝或者铂丝要弯曲，增加接触面积 不能使用玻璃棒，因为玻璃棒里面有钠盐 侯氏制碱法制备的是纯碱 Lavf59.6.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.7.6 Lavf59.6.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.2.58(gap_fixed:False) 2NaHCO3eq \o(=====,\s\up17(△)) Na2CO3＋H2O＋CO2↑ Lavf58.30.100 Lavf55.33.100 Lavf59.6.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.2.58(gap_fixed:False) $