第五单元 托幼机构的卫生保健工作-单元过关卷-《学前儿童卫生与保健》（人教版）广东省（原卷版+解析版）

《学前儿童卫生与保健》（人教版） 第五单元 托幼机构的卫生保健工作 时间：60分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（共10道，每题3分，共30分） 1.为了及时发现疾病，幼儿晨、午、晚间健康检查的重点内容可概括为（ ）。 A. 一问、二摸、三看、四查 B. 一摸、二问、三看、四查 C. 一看、二问、三摸、四查 D. 一问、二看、三摸、四查 【答案】A 【解析】检查的重点内容可概括为“一问、二摸、三看、四查”。 2.在托幼机构中，预防传染病应采取的综合措施包括（ ）。 A. 管理传染源、切断传染途径和保护易感者 B. 管理传染源、加强体格锻炼和进行预防接种 C. 切断传染途径、保护易感者和搞好环境卫生 D. 保护易感者、进行预防接种和开展健康教育 【答案】A 【解析】为了预防传染病的发生和蔓延，应采取综合措施，即管理传染源、切断传染途径和保护易感者 3.托幼机构卫生保健工作的根本任务是在集居的条件下保障和促进婴幼儿的（ ）。 A. 身体健康 B. 心理健康 C. 外表干净 D. 身心和谐 【答案】D 【解析】根本任务是在集居的条件下保障和促进婴幼儿的身心和谐。 4.幼儿入园后，应定期进行体格检查，一般（ ）进行一次全面的体检。 A. 每季度 B. 每半年 C. 每年 D. 每两年 【答案】C 【解析】幼儿入园后应定期进行体格检查。一般每年进行一次全面的体检 5.在制定幼儿膳食计划时，要求动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的（ ）。 A. 30% B. 40% C. 50% D. 60%。 【答案】C 【解析】动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的50% 6.细菌性食物中毒多发生在夏季，主要原因是（ ）。 A. 食物不易保存 B. 苍蝇蚊子多 C. 气温高，细菌繁殖快 D. 人们喜欢吃生冷食物 【答案】C 【解析】引起食物中毒的细菌在37℃左右的温度下生长繁殖最快……夏天，在通风差的厨房里，气温可高达30~40℃，所以细菌性食物中毒多发生在夏季 7.对传染病接触者的观察期限，常依据该传染病的（ ）潜伏期而定。 A. 一般 B. 最短 C. 最长 D. 平均 【答案】C 【解析】对传染病接触者的观察期限，常依据该传染病的最长潜伏期而定 8.煮沸消毒时，需要将物品全部浸入水中，煮沸（ ）以上。 A. 5分钟 B. 10分钟 C. 15分钟 D. 20分钟 【答案】C 【解析】将需要消毒的物品全部浸入水中，煮沸15分钟以上 9.幼儿园活动室的采光系数（窗玻璃面积与地面积之比）不应小于（ ）。 A. 1:4 B. 1:5 C. 1:6 D. 1:7 【答案】B 【解析】关于活动室的卫生要求提到“采光系数（窗玻璃面积与地面积之比）不应小于1：5~1：6”。 10.为了保障幼儿安全，幼儿园楼梯栏杆的高度不得低于（ ）。 A. 70厘米 B. 80厘米 C. 85厘米 D. 90厘米。 【答案】D 【解析】场地、房舍”部分，对楼梯安全有明确要求：“楼梯栏杆高度不得低于90厘米 二、多选题（共5道，每题4分，共20分） 11.托幼机构卫生保健工作的具体任务包括（ ）。 A. 建立合理的生活制度 B. 重视营养管理 C. 建立健康检查制度 D. 贯彻“预防为主”的方针 【答案】ABCD 【解析】第一节 托幼机构卫生保健工作的意义和任务”中“二、托幼机构卫生保健工作的任务”部分，列出了八项具体任务，选项A、B、C、D均包含在内。 12.幼儿膳食计划包括（ ）。 A. 选择食物的种类 B. 计算数量 C. 制订食谱 D. 讲究烹调技术 【答案】ABCD 【解析】明确指出膳食计划包括“选择食品的种类，计算数量，编制食谱，以及合理烹调”。13.厨房的卫生要求包括（ ）。 A. 光线充足，空气流通 B. 设有防蝇、防鼠设备 C. 生、熟食用具分开 D. 严禁外人出入 【答案】ABCD 【解析】（一）厨房的卫生要求”部分，以上四点均有提及。 14.预防传染病应采取的综合措施包括（ ）。 A. 管理传染源 B. 切断传染途径 C. 保护易感者 D. 加强体育锻炼 【答案】ABC 【解析】“应采取综合措施，即管理传染源、切断传染途径和保护易感者”。D选项是保护易感者的具体措施之一，不属于三大综合措施的并列项。 15.托幼机构常用的物理消毒法包括（ ）。 A. 机械消毒 B. 煮沸消毒 C. 蒸气消毒 D. 日晒消毒 【答案】ABCD 【解析】经常性的预防措施”部分，关于“物理消毒法”的描述，明确列出了“机械消毒、煮沸消毒、蒸气消毒、日晒消毒”等方法。 三、判断题（共15道，每题2分，共30分） 16.健康的身体是婴幼儿身心和谐发展的基础。（ ） 【答案】正确 【解析】健康的身体是婴幼儿身心和谐发展的基础 17.幼儿入园前必须经过全面体格检查，无传染病或其他严重疾病后，才能入园。（ ） 【答案】正确 【解析】幼儿入园前必须经过全面体格检查，无传染病或其他严重疾病后，才能入园。 18.预防食物中毒，幼儿园厨房工作人员在尝菜时，可以使用炒菜用的勺子，但尝过后必须清洗干净。（ ） 【答案】错误 【解析】厨房工作人员的卫生要求”部分，第2条明确规定：“在进行烹调操作前洗手，在尝菜时使用专用的筷子或匙”。使用炒菜的勺子尝菜会造成交叉污染，即使清洗也可能无法完全去除病菌，因此必须使用专用工具。 19.生豆浆有“假沸”现象，当加温至80℃左右时即出现泡沫，此时有害物质尚存，需要继续煮开。（ ） 【答案】正确 【解析】生豆浆有“假沸”现象，当加温至80℃左右时即出现泡沫，此时有害物质尚存，需要继续煮开。 20.发芽的马铃薯只要把芽挖掉就可以食用。（ ） 【答案】错误 【解析】生芽较少的马铃薯，可挖掉芽和芽眼，以及附近的皮肉，并浸泡煮熟。但如果生芽过多及皮肉大部分已变紫色，则不能食用。 21.隔离制度是托幼园所控制传染病传播和蔓延的一项重要措施。（ ） 【答案】正确 【解析】隔离制度是托幼园所控制传染病传播和蔓延的一项重要措施。 22.传染病病人隔离后，对他原来的住所进行一次彻底的消毒称为随时消毒。（ ） 【答案】错误 【解析】这称为“终末消毒”。 23.幼儿园建筑不宜超过两层，小、中班设在楼下，大班设在楼上。（ ） 【答案】正确 【解析】幼儿园建筑不宜超过两层，小、中班设在楼下，大班设在楼上。 24.活动室、卧室的环境噪声及环境污染情况是托幼机构经常性卫生保健的监督指标之一。（ ） 【答案】正确 【解析】活动室、卧室的环境噪声及环境污染情况是托幼机构经常性卫生保健的监督指标之一。 25.幼儿园应配合卫生防疫部门，完成幼儿计划免疫工作，防止漏种、错种、重种。（ ） 【答案】正确 【解析】幼儿园应配合卫生防疫部门，完成幼儿计划免疫工作，防止漏种、错种、重种。 26.幼儿进餐时，应教育幼儿专心吃饭，细嚼慢咽，可以催促幼儿快吃，或比谁吃得快。（ ） 【答案】错误 【解析】不要催促幼儿快吃，或比谁吃得快 27.吃“气饭”（带着情绪吃饭）不仅影响食欲，也影响消化吸收功能。（ ） 【答案】正确 【解析】“吃‘气饭’，不仅影响食欲，也影响消化吸收功能”。) 28.幼儿园活动室的窗应向南，以保证充足的日照。（ ） 【答案】正确 【解析】活动室尽量采用坐北朝南的房间，窗应向南 29.幼儿用的铅笔芯不宜太硬，否则字迹太浅，易致眼疲劳。（ ） 【答案】正确 【解析】幼儿用的铅笔芯不宜太硬，否则字迹太浅，易致眼疲劳。 30.制订一日生活日程时，应适当考虑家长接送的需要。（ ） 【答案】正确 【解析】制订一日生活日程时，应适当考虑家长接送的需要。 四、简答题（共2道，每题10分，共20分） 31.简述托幼机构卫生保健工作的具体任务。 【答案】 托幼机构卫生保健工作的具体任务包括：建立合理的生活制度，加强生活护理及教养；重视营养管理，为儿童提供合理的膳食；建立健康检查制度，并对儿童进行生长发育监测；贯彻“预防为主”的方针，做好预防接种、消毒隔离等工作；开展体格锻炼，增强儿童体质；开展安全教育，防止意外事故；创设良好的生活环境；坚持培养儿童良好的生活卫生习惯和心理品质。 32.简述细菌性食物中毒的主要途径和有利于细菌生长繁殖的条件。 【答案】  细菌性食物中毒的主要途径包括：操作中生食、熟食使用同一切菜板、刀具；炊事员通过手将细菌带到食品上；苍蝇、老鼠等将病原菌带到食品或炊具上；熟食在冰箱内被生肉污染。有利于细菌生长繁殖的条件主要有：适宜的温度（约37℃）、富含营养和水分的食物（如肉、奶、蛋类）、以及足够的时间。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《学前儿童卫生与保健》（人教版） 第五单元 托幼机构的卫生保健工作 时间：60分钟 总分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、选择题（共10道，每题3分，共30分） 1.为了及时发现疾病，幼儿晨、午、晚间健康检查的重点内容可概括为（ ）。 A. 一问、二摸、三看、四查 B. 一摸、二问、三看、四查 C. 一看、二问、三摸、四查 D. 一问、二看、三摸、四查 2.在托幼机构中，预防传染病应采取的综合措施包括（ ）。 A. 管理传染源、切断传染途径和保护易感者 B. 管理传染源、加强体格锻炼和进行预防接种 C. 切断传染途径、保护易感者和搞好环境卫生 D. 保护易感者、进行预防接种和开展健康教育 3.托幼机构卫生保健工作的根本任务是在集居的条件下保障和促进婴幼儿的（ ）。 A. 身体健康 B. 心理健康 C. 外表干净 D. 身心和谐 4.幼儿入园后，应定期进行体格检查，一般（ ）进行一次全面的体检。 A. 每季度 B. 每半年 C. 每年 D. 每两年 5.在制定幼儿膳食计划时，要求动物蛋白及豆类蛋白不少于总蛋白质的（ ）。 A. 30% B. 40% C. 50% D. 60%。 6.细菌性食物中毒多发生在夏季，主要原因是（ ）。 A. 食物不易保存 B. 苍蝇蚊子多 C. 气温高，细菌繁殖快 D. 人们喜欢吃生冷食物 7.对传染病接触者的观察期限，常依据该传染病的（ ）潜伏期而定。 A. 一般 B. 最短 C. 最长 D. 平均 8.煮沸消毒时，需要将物品全部浸入水中，煮沸（ ）以上。 A. 5分钟 B. 10分钟 C. 15分钟 D. 20分钟 9.幼儿园活动室的采光系数（窗玻璃面积与地面积之比）不应小于（ ）。 A. 1:4 B. 1:5 C. 1:6 D. 1:7 10.为了保障幼儿安全，幼儿园楼梯栏杆的高度不得低于（ ）。 A. 70厘米 B. 80厘米 C. 85厘米 D. 90厘米。 二、多选题（共5道，每题4分，共20分） 11.托幼机构卫生保健工作的具体任务包括（ ）。 A. 建立合理的生活制度 B. 重视营养管理 C. 建立健康检查制度 D. 贯彻“预防为主”的方针 12.幼儿膳食计划包括（ ）。 A. 选择食物的种类 B. 计算数量 C. 制订食谱 D. 讲究烹调技术 13.厨房的卫生要求包括（ ）。 A. 光线充足，空气流通 B. 设有防蝇、防鼠设备 C. 生、熟食用具分开 D. 严禁外人出入 14.预防传染病应采取的综合措施包括（ ）。 A. 管理传染源 B. 切断传染途径 C. 保护易感者 D. 加强体育锻炼 15.托幼机构常用的物理消毒法包括（ ）。 A. 机械消毒 B. 煮沸消毒 C. 蒸气消毒 D. 日晒消毒 三、判断题（共15道，每题2分，共30分） 16.健康的身体是婴幼儿身心和谐发展的基础。（ ） 17.幼儿入园前必须经过全面体格检查，无传染病或其他严重疾病后，才能入园。（ ） 18.预防食物中毒，幼儿园厨房工作人员在尝菜时，可以使用炒菜用的勺子，但尝过后必须清洗干净。（ ） 19.生豆浆有“假沸”现象，当加温至80℃左右时即出现泡沫，此时有害物质尚存，需要继续煮开。（ ） 20.发芽的马铃薯只要把芽挖掉就可以食用。（ ） 21.隔离制度是托幼园所控制传染病传播和蔓延的一项重要措施。（ ） 22.传染病病人隔离后，对他原来的住所进行一次彻底的消毒称为随时消毒。（ ） 23.幼儿园建筑不宜超过两层，小、中班设在楼下，大班设在楼上。（ ） 24.活动室、卧室的环境噪声及环境污染情况是托幼机构经常性卫生保健的监督指标之一。（ ） 25.幼儿园应配合卫生防疫部门，完成幼儿计划免疫工作，防止漏种、错种、重种。（ ） 26.幼儿进餐时，应教育幼儿专心吃饭，细嚼慢咽，可以催促幼儿快吃，或比谁吃得快。（ ） 27.吃“气饭”（带着情绪吃饭）不仅影响食欲，也影响消化吸收功能。（ ） 28.幼儿园活动室的窗应向南，以保证充足的日照。（ ） 29.幼儿用的铅笔芯不宜太硬，否则字迹太浅，易致眼疲劳。（ ） 30.制订一日生活日程时，应适当考虑家长接送的需要。（ ） 四、简答题（共2道，每题10分，共20分） 31.简述托幼机构卫生保健工作的具体任务。 32.简述细菌性食物中毒的主要途径和有利于细菌生长繁殖的条件。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $