模块 5 商务交际礼仪 《商务沟通与礼仪》（苏教版·凤凰职教）单元过关卷（原卷版+解析版）

《商务沟通与礼仪》（苏教版·凤凰职教） 模块 5 商务交际礼仪 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案） 1. 商务会面中，两人之间一对一问候的通常次序是（ ） A. 位高者先问候 B. 年长者先问候 C. 后进入者先问候 D. 位低者先问候 2. 商务交往中，以被称呼者的职业进行称呼，如称呼对方为老师、律师、医生，这种称呼方式属于（ ） A. 职务称呼 B. 职衔称呼 C. 职业称呼 D. 谦称 3. 握手时遵循“尊者先伸手”原则。女士与男士初次见面握手，应由谁先伸手（ ） A. 女士 B. 男士 C. 主人 D. 年长者 4. 公务接待中，由专职司机驾驶双排五人座轿车时，最尊贵的“上座”通常是（ ） A. 副驾驶座 B. 后排左侧座 C. 后排中座 D. 后排右侧座 5. 商务正式宴请祝酒时，出于礼貌与节制，饮酒量一般应控制在本人酒量的（ ）以内 A. 三分之一 B. 二分之一 C. 三分之二 D. 全部饮尽 6. 下列宴请形式中，一般是双边性聚会、属于非正式宴请形式的是（ ） A. 茶会 B. 酒会 C. 工作餐 D. 自助餐 7. 进行自我介绍时，介绍自己所用的时间一般以多少为宜，且通常不超过一分钟（ ） A. 半分钟 B. 十秒 C. 一分钟 D. 三分钟 8. 中餐宴请排定席位时，主人大多应面对何处而坐，并在主桌就座（ ） A. 厨房 B. 正门 C. 客厅 D. 院子 9. 企业确定商务接待规格时，一般遵循的原则是（ ） A. 身份对等 B. 就高不就低 C. 一律从简 D. 以客为尊 10. 拜访即将结束时，告辞一方与主人握手话别，通常应由谁先伸手（ ） A. 主人 B. 客人 C. 长辈 D. 女士 11. 在商务场合，部门主管要将自己的年轻下属小陈介绍给公司的李董事长。按照介绍他人“尊者优先”的礼仪，正确的做法是（ ） A. 先介绍位卑的小陈给位尊的李董事长，再介绍李董事长给小陈 B. 先向小陈介绍李董事长，再向李董事长介绍小陈 C. 先向李董事长介绍小陈，再向小陈介绍李董事长 D. 由小陈主动向李董事长做自我介绍 12. 一家企业因来宾较多需摆放两桌且横向并排举办商务午宴。以面对宴会厅正门为准，按照中餐桌次“以右为尊”的规则，桌次较高的一桌应在（ ） A. 左侧 B. 正对门口 C. 右侧 D. 远离门口 13. 业务员小陈想约见客户洽谈业务，下列约见时间中最不合适的是（ ） A. 星期二下午三点 B. 星期三上午九点 C. 星期四下午四点 D. 星期一上午 14. 年轻销售员小周随经理拜访客户公司的赵总。按照递送名片“尊者居后”的原则，应当（ ） A. 由赵总先递名片给小周 B. 小周先向赵总递上名片，经理随后 C. 经理先递，小周不必递 D. 等对方索要时再递 15. 西餐用餐中途需暂时离席但稍后返回，按照餐巾的暗示用法，应将餐巾（ ） A. 叠好放在餐盘内 B. 交给服务员保管 C. 放置在本人座椅的椅面上 D. 平铺在桌面上 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。每小题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分） 16. 制订商务接待方案一般应包括的内容包括（ ） A. 接待工作的组织分工与迎送人员名单 B. 交通工具、食宿安排 C. 费用支出、活动方式及日程安排 D. 客户的私人银行账号 17. 介绍他人的方式因场合而异，下列方式中属于所列介绍他人方式的是（ ） A. 简单式 B. 标准式 C. 附加式 D. 命令式 18. 下列物品中，一般不宜作为商务馈赠礼品的是（ ） A. 具有地方特色的纪念品 B. 大额现金或信用卡 C. 药品或营养品 D. 带有明显广告标志的物品 19. 西餐排定用餐位次时遵循的规则包括（ ） A. 女士优先 B. 以左为尊 C. 面门为上 D. 男尊女卑 20. 关于馈赠礼品时机的说法，正确的是（ ） A. 赠送礼品的最佳时机一般是节假日、对方重要的纪念日或节庆日 B. 主人接待时应在客人刚抵达时立即赠送 C. 客人拜访他人时应在双方见面之初送上礼品 D. 主人接待来访者时宜在客人离开的前夜或告别宴会上赠送 21. 前往他人家中拜访或前往医院探访时，下列说法正确的是（ ） A. 办公场所拜访通常应准备贵重礼物 B. 家中拜访可空手前往 C. 前往家中拜访通常要准备适当礼物 D. 前往医院探访通常不可空手前往 22. 西餐正餐中，属于前几道菜的包括（ ） A. 头盘（开胃品） B. 汤 C. 咖啡 D. 甜品 23. 关于专职司机驾驶轿车的座次与安全，下列说法正确的是（ ） A. 后排座为上，前排座为下 B. 以左为尊，以右为卑 C. 最不安全的座位是前排右座 D. 通常不应让女士在副驾驶座就座 24. 中餐宴请排定席位应遵循的原则包括（ ） A. 以左为尊 B. 面门为上 C. 中座为尊 D. 远门为上 25. 按照国际通用的分类，常见的宴请形式主要包括（ ） A. 宴会 B. 招待会 C. 茶会 D. 工作进餐 三、填空题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 26. 我国现在通用的名片规格以______厘米×5.5厘米为首选规格。 27. 与初次见面的人握手，最佳时长一般为______秒。 28. 商务问候时在态度上要注意主动、热情、自然、_______四点。 29. 由主人亲自驾驶双排五人座轿车时，一般前排的______座为上座。 30. 乘坐多排座汽车，座次排列通常由前而后、由______而左。 31. 拜访客户时，最好比约定时间提前______分钟到达。 32. 作自我介绍或与人初识时，若有必要可同时递上自己的______，以便对方识记与回递。 33. 接受他人礼品时，一般应正视对方、双手捧接、口头致谢、表情______。 34. 正式宴请的宴会一般应掌握在______分钟左右，最多不超过2小时。 35. 正式宴会主人致辞的时间，一般安排在主、宾双方入座后，或在热菜之后、_______之前。 四、简答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 36. 简述商务馈赠中“5W规则”的具体内容。 37. 简述中餐常见的就餐形式。 五、案例分析题（本大题共1小题，共10分） 38. 南茜在一家著名跨国公司总部做总经理秘书。中午的工作午餐是自助餐形式，她为便于记录总经理指示，取食时都选了一口能吃下的食物。下午她再次落实晚上的正式宴请：宾主共8位，她安排了桌卡；因是熟人且客人较少，未发请柬，但仍电话向对方公关部详细说明晚宴地点和时间，并认真询问了对方总经理的饮食习惯。得知对方是山西人、不爱海鲜、爱吃面食后，她又给酒店打电话重新调整了菜单。晚宴上，领班端上山西刀削面，客人十分高兴，总经理也称赞这是南茜的功劳。 （1）南茜在宴请准备中提前落实酒店与菜单，并主动了解主宾饮食习惯后调整菜单。这体现了宴请准备中哪一环节的要求？请说明该环节的具体内容。（3分） （2）南茜因是熟人且客人少而未发请柬，改以电话说明时间地点。按照宴请邀请的礼仪，邀请的形式有哪几种？书面邀请又包括哪些方式？（4分） （3）材料中晚宴顺利进行，宾主尽欢。正式宴请有一套规范程序，请说出正式宴请的一般程序包含哪些环节。（3分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《商务沟通与礼仪》（苏教版·凤凰职教） 模块 5 商务交际礼仪 时间：60分钟 总分：100分 班级______________ 姓名______________ 学号______________ 成绩______________ 一、单项选择题（本大题共15小题，每小题2分，共30分。每小题只有一个正确答案） 1. 商务会面中，两人之间一对一问候的通常次序是（ ） A. 位高者先问候 B. 年长者先问候 C. 后进入者先问候 D. 位低者先问候 【答案】D 【解析】一对一问候通常遵循“位低者先问候”的原则，即身份较低或较年轻者首先问候身份较高或年长者。 2. 商务交往中，以被称呼者的职业进行称呼，如称呼对方为老师、律师、医生，这种称呼方式属于（ ） A. 职务称呼 B. 职衔称呼 C. 职业称呼 D. 谦称 【答案】C 【解析】称呼方式分尊称、平称、谦称。尊称中按职业称呼即职业称呼，如老师、律师、医生，可分别与姓名、姓氏组合使用。 3. 握手时遵循“尊者先伸手”原则。女士与男士初次见面握手，应由谁先伸手（ ） A. 女士 B. 男士 C. 主人 D. 年长者 【答案】A 【解析】握手先后顺序遵循“尊者先伸手”，女士与男士握手，应由女士先伸手；若女士不伸手，男士只需点头致意即可。 4. 公务接待中，由专职司机驾驶双排五人座轿车时，最尊贵的“上座”通常是（ ） A. 副驾驶座 B. 后排左侧座 C. 后排中座 D. 后排右侧座 【答案】D 【解析】专职司机驾车时后排座为上、前排座为下，以右为尊、以左为卑；双排五人座由尊而卑依次为后排右侧座、后排左侧座、后排中座、副驾驶座。 5. 商务正式宴请祝酒时，出于礼貌与节制，饮酒量一般应控制在本人酒量的（ ）以内 A. 三分之一 B. 二分之一 C. 三分之二 D. 全部饮尽 【答案】A 【解析】宴请祝酒应节制有度，饮酒量一般控制在本人酒量的三分之一以内，既表热情又不失仪态；不可把杯子倒置表示不胜酒力。 6. 下列宴请形式中，一般是双边性聚会、属于非正式宴请形式的是（ ） A. 茶会 B. 酒会 C. 工作餐 D. 自助餐 【答案】C 【解析】工作进餐是现代国际交往中非正式宴请形式，主客双方利用进餐时间边吃边谈，多与工作有关，一般不请配偶。 7. 进行自我介绍时，介绍自己所用的时间一般以多少为宜，且通常不超过一分钟（ ） A. 半分钟 B. 十秒 C. 一分钟 D. 三分钟 【答案】A 【解析】自我介绍应把握时间，宜短不宜长，一般以半分钟为宜，不超过一分钟，特殊情况不超过三分钟。 8. 中餐宴请排定席位时，主人大多应面对何处而坐，并在主桌就座（ ） A. 厨房 B. 正门 C. 客厅 D. 院子 【答案】B 【解析】中餐席位安排以主人座位为中心，主人大多面对正门而坐并在主桌就座，以右为上把主宾安排在主人的右手。 9. 企业确定商务接待规格时，一般遵循的原则是（ ） A. 身份对等 B. 就高不就低 C. 一律从简 D. 以客为尊 【答案】A 【解析】确定接待规格一般根据“身份对等”原则：重要客户安排职位相当、专业对口者接待；关系特殊者可安排更高者；一般客户由公关部门懂礼仪人员接待。 10. 拜访即将结束时，告辞一方与主人握手话别，通常应由谁先伸手（ ） A. 主人 B. 客人 C. 长辈 D. 女士 【答案】B 【解析】来宾与主人告别时，一般由来宾先伸手，以表示感谢并请主人留步；而拜访刚见面时，则由主人先伸手表示欢迎。 11. 在商务场合，部门主管要将自己的年轻下属小陈介绍给公司的李董事长。按照介绍他人“尊者优先”的礼仪，正确的做法是（ ） A. 先介绍位卑的小陈给位尊的李董事长，再介绍李董事长给小陈 B. 先向小陈介绍李董事长，再向李董事长介绍小陈 C. 先向李董事长介绍小陈，再向小陈介绍李董事长 D. 由小陈主动向李董事长做自我介绍 【答案】A 【解析】介绍他人遵循“尊者优先”，应先确定双方尊卑，先把位卑者介绍给位尊者认识，再介绍位尊者给位卑者，故应先介绍小陈给李董事长。 12. 一家企业因来宾较多需摆放两桌且横向并排举办商务午宴。以面对宴会厅正门为准，按照中餐桌次“以右为尊”的规则，桌次较高的一桌应在（ ） A. 左侧 B. 正对门口 C. 右侧 D. 远离门口 【答案】C 【解析】中餐两桌横排时，桌次以右为尊、以左为卑，这里的左右以进入房间面对正门的位置确定，故右侧桌次较高。 13. 业务员小陈想约见客户洽谈业务，下列约见时间中最不合适的是（ ） A. 星期二下午三点 B. 星期三上午九点 C. 星期四下午四点 D. 星期一上午 【答案】D 【解析】公务拜访应选择对方上班时间，但尽量避开星期一上午，因此时大多数人正召开例会；题中最不合适的是星期一上午。 14. 年轻销售员小周随经理拜访客户公司的赵总。按照递送名片“尊者居后”的原则，应当（ ） A. 由赵总先递名片给小周 B. 小周先向赵总递上名片，经理随后 C. 经理先递，小周不必递 D. 等对方索要时再递 【答案】B 【解析】递送名片遵循“尊者居后”，地位低者先给地位高者递送，如下级先递上级、晚辈先递长辈、男士先递女士、主人先递客人，故小周应先递。 15. 西餐用餐中途需暂时离席但稍后返回，按照餐巾的暗示用法，应将餐巾（ ） A. 叠好放在餐盘内 B. 交给服务员保管 C. 放置在本人座椅的椅面上 D. 平铺在桌面上 【答案】C 【解析】西餐中餐巾可暗示状态：中途暂时离开且还要返回，应将餐巾放在本人座椅椅面上，侍者见到便不会撤席；结束用餐才把餐巾放桌上。 二、多项选择题（本大题共10小题，每小题3分，共30分。每小题有两个或两个以上正确答案，多选、少选、错选均不得分） 16. 制订商务接待方案一般应包括的内容包括（ ） A. 接待工作的组织分工与迎送人员名单 B. 交通工具、食宿安排 C. 费用支出、活动方式及日程安排 D. 客户的私人银行账号 【答案】ABC 【解析】接待计划包括组织分工、陪同与迎送人员名单、交通工具、食宿安排、费用支出、活动方式及日程安排等；客户私人银行账号不属于接待方案内容。 17. 介绍他人的方式因场合而异，下列方式中属于所列介绍他人方式的是（ ） A. 简单式 B. 标准式 C. 附加式 D. 命令式 【答案】ABC 【解析】介绍他人的方式包括简单式、标准式、附加式（强调式）、引见式、推荐式、礼仪式六种；命令式并非介绍方式，且语气也违背商务礼仪。 18. 下列物品中，一般不宜作为商务馈赠礼品的是（ ） A. 具有地方特色的纪念品 B. 大额现金或信用卡 C. 药品或营养品 D. 带有明显广告标志的物品 【答案】BCD 【解析】不宜赠送的礼品包括大额现金和有价证券、粗制滥造或过季商品、药品或营养品、违禁物品、违背民族习俗的物品以及带明显广告标志的物品；地方特色纪念品可送。 19. 西餐排定用餐位次时遵循的规则包括（ ） A. 女士优先 B. 以左为尊 C. 面门为上 D. 男尊女卑 【答案】AC 【解析】西餐座次规则有恭敬主宾、女士优先、以右为尊、面门为上、距离定位、交叉排列；应以右为尊而非以左为尊，也不存在男尊女卑。 20. 关于馈赠礼品时机的说法，正确的是（ ） A. 赠送礼品的最佳时机一般是节假日、对方重要的纪念日或节庆日 B. 主人接待时应在客人刚抵达时立即赠送 C. 客人拜访他人时应在双方见面之初送上礼品 D. 主人接待来访者时宜在客人离开的前夜或告别宴会上赠送 【答案】ACD 【解析】馈赠最佳时机为节假日、重要纪念日或节庆日；作为客人拜访应在见面之初送，作为主人接待应在客人离开前夜或告别宴会上送。主人不宜在客人刚到时就赠送。 21. 前往他人家中拜访或前往医院探访时，下列说法正确的是（ ） A. 办公场所拜访通常应准备贵重礼物 B. 家中拜访可空手前往 C. 前往家中拜访通常要准备适当礼物 D. 前往医院探访通常不可空手前往 【答案】CD 【解析】前往他人办公场所一般不需准备礼物，但前往家中拜访或医院探访通常要准备适当礼物、不可空手；故A、B错误，C、D正确。 22. 西餐正餐中，属于前几道菜的包括（ ） A. 头盘（开胃品） B. 汤 C. 咖啡 D. 甜品 【答案】AB 【解析】正式西餐上菜顺序为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类、甜品、咖啡或茶；头盘为第一道、汤为第二道，咖啡与甜品均靠后。 23. 关于专职司机驾驶轿车的座次与安全，下列说法正确的是（ ） A. 后排座为上，前排座为下 B. 以左为尊，以右为卑 C. 最不安全的座位是前排右座 D. 通常不应让女士在副驾驶座就座 【答案】ACD 【解析】专职司机驾车后排为上、前排为下，以右为尊、以左为卑；最不安全是前排右座，最安全是后排左座，国际惯例通常不让女士坐副驾驶座。B项“以左为尊”错误。 24. 中餐宴请排定席位应遵循的原则包括（ ） A. 以左为尊 B. 面门为上 C. 中座为尊 D. 远门为上 【答案】BC 【解析】中餐席位原则有右高左低、中座为尊、面门为上、特殊原则等；应以右为尊而非以左为尊，面门为上而非远门为上。 25. 按照国际通用的分类，常见的宴请形式主要包括（ ） A. 宴会 B. 招待会 C. 茶会 D. 工作进餐 【答案】ABCD 【解析】国际通用的宴请形式分为宴会（国宴、正式宴会、便宴、家宴）、招待会（冷餐会、自助餐、酒会）、茶会、工作进餐四种。 三、填空题（本大题共10小题，每小题2分，共20分） 26. 我国现在通用的名片规格以______厘米×5.5厘米为首选规格。 【答案】9 【解析】我国现在通用的名片规格为9厘米×5.5厘米，是名片制作的首选规格；此外还有10厘米×6厘米和8厘米×4.5厘米两种。 27. 与初次见面的人握手，最佳时长一般为______秒。 【答案】2～3 【解析】通常和初次见面的人握手最佳时长是2～3秒，不能太长也不能太短；熟人之间可适当延长但不超过20秒。 28. 商务问候时在态度上要注意主动、热情、自然、_______四点。 【答案】专注 【解析】问候的态度应注意四点：主动、热情、自然、专注，问候时应面含笑意、注视对方双眼，做到口到、眼到、意到。 29. 由主人亲自驾驶双排五人座轿车时，一般前排的______座为上座。 【答案】副驾驶 【解析】主人亲自驾车时，一般前排副驾驶座为上座；若车上不止一名客人，应推举地位最高者坐副驾驶座作陪。 30. 乘坐多排座汽车，座次排列通常由前而后、由______而左。 【答案】右 【解析】多排座汽车座次由前而后、由右而左，位次由尊而卑依次为第一排右侧右座、第一排右侧左座、第一排左侧座，依此向后排列。 31. 拜访客户时，最好比约定时间提前______分钟到达。 【答案】5～10 【解析】拜访应准时，最好比约定时间提前5～10分钟到达，表明能掌握时间；迟到非常不礼貌，太早到也可能让主人措手不及。 32. 作自我介绍或与人初识时，若有必要可同时递上自己的______，以便对方识记与回递。 【答案】名片 【解析】商务会面中递接名片是常见礼节：递送名片应双手递上并使文字正面朝向对方；接受名片应双手接过、认真看过后妥善收好，不可随意搁置。 33. 接受他人礼品时，一般应正视对方、双手捧接、口头致谢、表情______。 【答案】欣喜 【解析】受礼一般应正视对方、双手捧接、口头致谢、表情欣喜；接过礼物后一般不应当场打开欣赏，也不能随手乱放。 34. 正式宴请的宴会一般应掌握在______分钟左右，最多不超过2小时。 【答案】90 【解析】宴会应掌握在90分钟左右，最多不超过2小时；过短使宾客意犹未尽，过长令主宾疲惫，影响宴会效果。 35. 正式宴会主人致辞的时间，一般安排在主、宾双方入座后，或在热菜之后、_______之前。 【答案】甜食 【解析】正式宴会由主宾双方致辞，时间一般安排在入座后，或在热菜之后、甜食之前；非正式宴请常以敬酒方式简单说几句即可。 四、简答题（本大题共2小题，每小题5分，共10分） 36. 简述商务馈赠中“5W规则”的具体内容。 【答案】 “5W规则”指赠送礼品要注意的五个以W开头的问题： ①送给谁（Who）：明确受赠对象，可投其所好，也可选适合对方家人的礼品； ②送什么（What）：礼品要有纪念性、时尚性、独特性、针对性、便携性，避免现金、药品等不宜送的物品； ③什么时间送（When）：兼顾具体时机与具体时间，如节假日、纪念日，或见面之初、告别宴会等； ④什么地点送（Where）：公务礼品在办公地点送，私人社交礼品在私人交往地送； ⑤如何送（Which）：赠礼方式分为当面赠送、邮寄赠送、托人赠送三种。 37. 简述中餐常见的就餐形式。 【答案】 中餐常见的就餐形式主要有以下几种： ①宴会：以用餐形式进行的社交聚会，分正式宴会和非正式宴会（便宴）； ②家宴：在家里设宴招待客人，重在亲切友好、自然随意； ③便餐：家常便饭，礼仪讲究最少，注意公德、卫生、环境与秩序即可； ④工作餐：商务伙伴为洽谈业务而以用餐形式进行的聚会，重在氛围、意在以餐会友； ⑤自助餐：借鉴西方的现代用餐方式，不排席位、不统一菜单，由用餐者自取享用。 五、案例分析题（本大题共1小题，共10分） 38. 南茜在一家著名跨国公司总部做总经理秘书。中午的工作午餐是自助餐形式，她为便于记录总经理指示，取食时都选了一口能吃下的食物。下午她再次落实晚上的正式宴请：宾主共8位，她安排了桌卡；因是熟人且客人较少，未发请柬，但仍电话向对方公关部详细说明晚宴地点和时间，并认真询问了对方总经理的饮食习惯。得知对方是山西人、不爱海鲜、爱吃面食后，她又给酒店打电话重新调整了菜单。晚宴上，领班端上山西刀削面，客人十分高兴，总经理也称赞这是南茜的功劳。 （1）南茜在宴请准备中提前落实酒店与菜单，并主动了解主宾饮食习惯后调整菜单。这体现了宴请准备中哪一环节的要求？请说明该环节的具体内容。（3分） （2）南茜因是熟人且客人少而未发请柬，改以电话说明时间地点。按照宴请邀请的礼仪，邀请的形式有哪几种？书面邀请又包括哪些方式？（4分） （3）材料中晚宴顺利进行，宾主尽欢。正式宴请有一套规范程序，请说出正式宴请的一般程序包含哪些环节。（3分） 【答案】 （1）①体现了“预订餐厅、确定菜单”环节的要求； ②宴会菜单应根据宴请形式与规格、时间与季节，以及宴请对象的口味偏好来确定，费用控制在规定预算标准内； ③选菜应主次分明、冷热兼顾、荤素搭配、色彩组合、营养构成合理，无论哪种宴请都应事先列好菜单并征求主管负责人同意，获准后印制菜单。 （2）①邀请的形式有两种：一是口头邀请，二是书面邀请； ②书面邀请包括发请柬和写便函两种方式（便函目前使用较少）； ③请柬既是礼貌，也对客人起提醒、备忘作用，应提前一至两周发出，文字务必简洁、清晰、准确。 （3）正式宴请的程序分为五个环节： ①迎宾：主人在宴会厅门口迎接客人； ②致辞：主宾双方发表致辞； ③介绍菜肴：上菜时报菜名，必要时介绍特色； ④席间交谈：主人引导亲切和谐的话题，不把餐桌当谈判桌； ⑤送别：宴会结束主人示意，送至门口热情告别。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $