第13卷 旅游饭店 【考点】《旅游概论》广西对口考试《旅游大类考纲百套卷》（原卷版+解析版）

编写说明：广西对口考试《旅游大类考纲百套卷》，依据《广西高等职业教育考试大纲与说明（旅游大类）（2026 年版）》编写。每门课程均分三层训练：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第13卷为考点训练卷，按《旅游概论》范围和要求编写。具体内容为:掌握旅游饭店的分类、等级与评定；理解旅游饭店的概念、影响旅游者选择旅游饭店的因素。 2027版广西《旅游大类考纲百套卷》 第13卷 《旅游概论》 旅游饭店 考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.旅游饭店必须具备的最基本服务功能是（ ）。 A. 餐饮与住宿 B. 会议与购物 C. 康乐与交通 D. 通信与办公 【答案】A 【解析】无论设施简单或豪华，旅游饭店必须具备餐饮和住宿两项基本服务功能。 2.旅游饭店业属于国民经济中的（ ）。 A. 第一产业 B. 第二产业 C. 第三产业 D. 高新技术产业 【答案】C 【解析】旅游饭店业属于第三产业，是服务型经济支柱产业之一。 3.衡量旅游饭店管理是否成功的唯一标准是（ ）。 A. 装修豪华程度 B. 设施设备数量 C. 设备维保水平与游客服务印象 D. 酒店占地面积 【答案】C 【解析】衡量饭店管理成功的唯一标准是设施设备维护保养水平和服务带给游客的印象。 4.主要接待观光游客，多建设在旅游城市和游览区的饭店类型是（ ）。 A. 商务型 B. 会议型 C. 度假型 D. 观光型 【答案】B 【解析】观光型旅游饭店主要接待观光旅游者，多分布在观光城市与游览景区。 5.（ ）旅游饭店主要是接待商务旅游者，多建于大、中城市的中心 地区。 A. 观光型 B. 商务型 C. 度假型 D. 长住型 【答案】B 【解析】商务型旅游饭店坐落于大中城市中心，主要接待商务旅游者，商务设施齐全。 6.（ ）旅游饭店主要接待游乐、度假、疗养的旅游者，多建于海滨、湖畔、山区、 温泉、森林、海岛、风景名胜等地。 A. 会议型 B. 商务型 C. 度假型 D. 汽车型 【答案】C 【解析】度假型饭店选址于山水、温泉、风景名胜区，接待度假、疗养游客。 7.下列选项中，属于度假型旅游饭店最突出的经营难点是（ ）。 A. 设施简陋 B. 交通不便 C. 客源过多 D. 季节性、时间性影响大 【答案】D 【解析】度假型饭店受季节、假期影响大，存在明显淡旺季，是主要经营难点。 8.（ ）是旅游的前提，也是旅游饭店的特点之一。 A. 安全 B. 舒适 C. 方便 D. 卫生 【答案】A 【解析】安全是旅游的前提，也是旅游饭店的特点之一。 9.（ ）旅游饭店以接待驻当地的商务机构办事人员、度假客人与家 庭为主，客人在店的住期较长，甚至可以长久居住。 A. 商务型 B. 度假型 C. 长住型 D. 会议型 【答案】C 【解析】长住型饭店接待长期居住客人，签订租约，布局偏向家庭式，配套居家设备。 10. 多建于公路干线、交通要道，主要接待自驾驾车游客的是（ ）。 A. 汽车旅游饭店 B. 观光型饭店 C. 绿色饭店 D. 长住型饭店 【答案】A 【解析】汽车旅游饭店依托交通干线建设，核心接待驾车旅行者，主打经济高效。 11.客房数量300间以下的旅游饭店属于（ ）。 A. 小型 B. 中型 C. 大型 D. 超大型 【答案】A 【解析】按规模划分：300间以下为小型饭店。 12.我国旅游饭店普遍采用的等级划分制度是（ ）。 A. 级差制 B. 星级制 C. 字母分级制 D. 数字分级制 【答案】B 【解析】我国及多数国家采用星级制划分饭店等级，五星为最高常规等级。 13.我国旅游饭店星级标志有效期为（ ）。 A. 一年 B. 二年 C. 三年 D. 五年 【答案】C 【解析】星级标志使用权与有效期为三年。 14.白金五星级饭店普通客房面积不小于（ ）。 A. 26平方米 B. 36平方米 C. 46平方米 D. 56平方米 【答案】B 【解析】白金五星级要求普通客房面积不小于36平方米。 15.绿色饭店等级标识所用图案为（ ）。 A. 五角星 B. 橄榄枝 C. 长城 D. 银杏叶 【答案】D 【解析】绿色饭店以银杏叶为标识，分一叶至五叶，五叶级最高。 二、判断题（本大题共7题，每题2分，共14分） 1.旅游饭店出售的核心产品是服务，服务质量是饭店发展的基础。（ ） A.正确 B.错误 【答案】A 【解析】饭店核心产品为服务，服务质量决定饭店经营成败。 2. 观光型饭店客源稳定，完全不受旅游市场淡旺季影响。（ ） A.正确 B.错误 【答案】B 【解析】观光型饭店经营状况容易受观光旅游市场变化影响。 3.度假型饭店一般选址城市中心，方便商务办公。（ ） A.正确 B.错误 【答案】B 【解析】度假型饭店多远离市区，选址景区、海滨、山区等休闲区域。 4.职业微笑是标准化服务规程，是提升客人舒适感的重要手段。（ ） A.正确 B.错误 【答案】A 【解析】职业微笑、职业用语是饭店规范化服务的核心技术。 5.绿色饭店以奢华装修、高端消费为核心经营理念。（ ） A.正确 B.错误 【答案】B 【解析】绿色饭店核心是安全、健康、环保，节约资源、低碳经营。 6.现代旅游饭店发展趋势为设施现代化、经营科学化、管理专业化。（ ） A.正确 B.错误 【答案】A 【解析】现代饭店行业朝着现代化、科学化、专业化方向稳步发展。 7.饭店一词来源于德语，原指接待贵宾的乡间别墅，后来被欧美国家沿用，表示提供食宿的商业性设施。 A.正确 B.错误 【答案】B 【解析】饭店一词来源于法语，原指接待贵宾的乡间别墅，后来被欧美国家沿用，表示提供食宿的商业性设施。 三、填空题（本大题共8小题，每题2分，共16分） 1.旅游饭店指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有 的经济实体。 【答案】法定独立性 2.旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础，是获得旅游 的重要源泉。 【答案】经济收入 3.旅游饭店星级评定的目的是使我国旅游饭店既具有 又符合国际标准，保护旅游经营者和消费者的利益。 【答案】中国特色 4.会议型旅游饭店主要接待各种会议团体，多建于政治、经济、文化中心等大都市或者 的旅游胜地。 【答案】交通方便 5.根据旅游饭店的经营方式分类，有独资、 、连锁、股份等旅游饭店类型。 【答案】合资 6.旅游者对饭店的要求是由饭店服务产品的基本特点决定的，即无形性、 、不可储存性、不可移动性等。 【答案】生产和消费同一性 7.职业微笑和 是使住店旅游者产生舒适感的关键。 【答案】职业用语 8.绿色饭店三大核心经营理念：安全、 、环保。 【答案】健康 四、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 1.根据旅游饭店的功能分类，旅游饭店可分为哪几类？ 【答案】（1）观光型旅游饭店。 （2）商务型旅游饭店。 （3）度假型旅游饭店。 （4）会议型旅游饭店。 （5）长住型旅游饭店。 （6）汽车旅游饭店。 2.简述旅游者对饭店的要求。 【答案】（1）舒适。 （2）方便。 （3）安全。 （4）经济。 五、综合分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 1.2026年1月19日，第六届中国绿色饭店消费季（苏州站）在太湖东山宾馆正式开幕，行业专家、长三角百余家酒店经营者齐聚现场，围绕住宿服务业绿色低碳转型、绿色饭店国家标准落地、生态文旅融合发展展开研讨。 绿色饭店以《绿色饭店》（GB/T 21084—2007）国家标准为评定依据，以银杏叶为分级标识，分为一叶至五叶五个等级，五叶级为行业最高标准，评审全程围绕安全、健康、环保三大核心理念，覆盖酒店规划建设、设备改造、客房餐饮服务、垃圾与能耗处理全流程，要求企业实现资源效率最大化、环境影响最小化。该模式起源于20世纪80年代欧洲酒店行业，2008年我国正式推行国标认证，如今已成为国内文旅行业高质量发展重要抓手。 问题： 结合材料和所学知识，回答下面的题目： （1）什么是绿色饭店。 （2）如何理解绿色饭店的三大理念。 【答案】（1）绿色饭店是指在规划、建设和经营的过程中，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，以科学的设计和有效的管理、技术措施为手段，以资源效率最大化、环境影响最小化为目标，为消费者提供安全、健康服务的饭店。 （2）绿色饭店以“安全、健康、环保”三大理念为核心，在安全方面重视消防安全、治安安全、食品安全、消费安全和职业安全；在健康方面突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作；在环保方面重视清洁生产，关注节能、降耗和垃圾处理。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：广西对口考试《旅游大类考纲百套卷》，依据《广西高等职业教育考试大纲与说明（旅游大类）（2026 年版）》编写。每门课程均分三层训练：基础层（具象化支架）拆解考点为微目标，紧扣考纲 “掌握”“理解”要求编写考点训练卷；巩固层（关联性支架）强化知识交叉与场景关联，按考纲专题编专题训练卷；应用层（引导性支架）聚焦真题突破，结合知识模块与教材编写课程综合卷。 本试卷是第13卷为考点训练卷，按《旅游概论》范围和要求编写。具体内容为:掌握旅游饭店的分类、等级与评定；理解旅游饭店的概念、影响旅游者选择旅游饭店的因素。 2027版广西《旅游大类考纲百套卷》 第13卷 《旅游概论》 旅游饭店 考点训练卷 考试时间60分钟 满分100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单项选择题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.旅游饭店必须具备的最基本服务功能是（ ）。 A. 餐饮与住宿 B. 会议与购物 C. 康乐与交通 D. 通信与办公 2.旅游饭店业属于国民经济中的（ ）。 A. 第一产业 B. 第二产业 C. 第三产业 D. 高新技术产业 3.衡量旅游饭店管理是否成功的唯一标准是（ ）。 A. 装修豪华程度 B. 设施设备数量 C. 设备维保水平与游客服务印象 D. 酒店占地面积 4.主要接待观光游客，多建设在旅游城市和游览区的饭店类型是（ ）。 A. 商务型 B. 会议型 C. 度假型 D. 观光型 5.（ ）旅游饭店主要是接待商务旅游者，多建于大、中城市的中心 地区。 A. 观光型 B. 商务型 C. 度假型 D. 长住型 6.（ ）旅游饭店主要接待游乐、度假、疗养的旅游者，多建于海滨、湖畔、山区、 温泉、森林、海岛、风景名胜等地。 A. 会议型 B. 商务型 C. 度假型 D. 汽车型 7.下列选项中，属于度假型旅游饭店最突出的经营难点是（ ）。 A. 设施简陋 B. 交通不便 C. 客源过多 D. 季节性、时间性影响大 8.（ ）是旅游的前提，也是旅游饭店的特点之一。 A. 安全 B. 舒适 C. 方便 D. 卫生 9.（ ）旅游饭店以接待驻当地的商务机构办事人员、度假客人与家 庭为主，客人在店的住期较长，甚至可以长久居住。 A. 商务型 B. 度假型 C. 长住型 D. 会议型 10. 多建于公路干线、交通要道，主要接待自驾驾车游客的是（ ）。 A. 汽车旅游饭店 B. 观光型饭店 C. 绿色饭店 D. 长住型饭店 11.客房数量300间以下的旅游饭店属于（ ）。 A. 小型 B. 中型 C. 大型 D. 超大型 12.我国旅游饭店普遍采用的等级划分制度是（ ）。 A. 级差制 B. 星级制 C. 字母分级制 D. 数字分级制 13.我国旅游饭店星级标志有效期为（ ）。 A. 一年 B. 二年 C. 三年 D. 五年 14.白金五星级饭店普通客房面积不小于（ ）。 A. 26平方米 B. 36平方米 C. 46平方米 D. 56平方米 15.绿色饭店等级标识所用图案为（ ）。 A. 五角星 B. 橄榄枝 C. 长城 D. 银杏叶 二、判断题（本大题共7题，每题2分，共14分） 1.旅游饭店出售的核心产品是服务，服务质量是饭店发展的基础。（ ） A.正确 B.错误 2. 观光型饭店客源稳定，完全不受旅游市场淡旺季影响。（ ） A.正确 B.错误 3.度假型饭店一般选址城市中心，方便商务办公。（ ） A.正确 B.错误 4.职业微笑是标准化服务规程，是提升客人舒适感的重要手段。（ ） A.正确 B.错误 5.绿色饭店以奢华装修、高端消费为核心经营理念。（ ） A.正确 B.错误 6.现代旅游饭店发展趋势为设施现代化、经营科学化、管理专业化。（ ） A.正确 B.错误 7.饭店一词来源于德语，原指接待贵宾的乡间别墅，后来被欧美国家沿用，表示提供食宿的商业性设施。 A.正确 B.错误 三、填空题（本大题共8小题，每题2分，共16分） 1.旅游饭店指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有 的经济实体。 2.旅游饭店是旅游业的重要组成部分，是一个国家发展旅游业的最重要的物质基础，是获得旅游 的重要源泉。 3.旅游饭店星级评定的目的是使我国旅游饭店既具有 又符合国际标准，保护旅游经营者和消费者的利益。 4.会议型旅游饭店主要接待各种会议团体，多建于政治、经济、文化中心等大都市或者 的旅游胜地。 5.根据旅游饭店的经营方式分类，有独资、 、连锁、股份等旅游饭店类型。 6.旅游者对饭店的要求是由饭店服务产品的基本特点决定的，即无形性、 、不可储存性、不可移动性等。 7.职业微笑和 是使住店旅游者产生舒适感的关键。 8.绿色饭店三大核心经营理念：安全、 、环保。 四、简答题（本大题共2小题，每题10分，共20分） 1.根据旅游饭店的功能分类，旅游饭店可分为哪几类？ 2.简述旅游者对饭店的要求。 五、综合分析题（本大题共1小题，每题20分，共20分） 1.2026年1月19日，第六届中国绿色饭店消费季（苏州站）在太湖东山宾馆正式开幕，行业专家、长三角百余家酒店经营者齐聚现场，围绕住宿服务业绿色低碳转型、绿色饭店国家标准落地、生态文旅融合发展展开研讨。 绿色饭店以《绿色饭店》（GB/T 21084—2007）国家标准为评定依据，以银杏叶为分级标识，分为一叶至五叶五个等级，五叶级为行业最高标准，评审全程围绕安全、健康、环保三大核心理念，覆盖酒店规划建设、设备改造、客房餐饮服务、垃圾与能耗处理全流程，要求企业实现资源效率最大化、环境影响最小化。该模式起源于20世纪80年代欧洲酒店行业，2008年我国正式推行国标认证，如今已成为国内文旅行业高质量发展重要抓手。 问题： 结合材料和所学知识，回答下面的题目： （1）什么是绿色饭店。 （2）如何理解绿色饭店的三大理念。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $