专题13 旅游饭店 2027版安徽省（分类招生和对口招生）《旅游服务类（旅游概论）45分钟训练卷》（原卷版+解析版）

2027版安徽省（对口高考）旅游服务类《旅游概论》45分钟训练卷专辑，由24份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游服务类对口高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有安徽省（对口高考）旅游服务类《中国旅游地理》《导游实务》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《旅游概论》 四、旅游业的构成 专题13旅游饭店 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（本大题共20小题，每题2分，共40分） 1.饭店一词起源于（ ），原指接待贵宾的乡间别墅。 A. 法语 B. 英语 C. 德语 D. 西班牙语 2.旅游饭店必须具备的两项基本服务功能是（ ）。 A. 住宿与购物 B. 住宿与会议 C. 餐饮与住宿 D. 餐饮与康乐 3.旅游饭店出售的核心产品是（ ）。 A. 客房 B. 服务 C. 餐饮 D. 康乐设施 4.衡量旅游饭店管理是否成功的唯一标准是（ ）给旅游者留下的印象。 A. 营业收入高低 B. 饭店建筑规模 C. 客房数量多少 D. 设施维护水平和服务产品 5.主要接待观光旅游客人，多建设在旅游城市与游览区的饭店类型是（ ）。 A. 观光型旅游饭店 B. 商务型旅游饭店 C. 度假型旅游饭店 D. 会议型旅游饭店 6.商务型旅游饭店大多选址在（ ）。 A. 郊外温泉度假区 B. 海滨、山区景区 C. 公路干线沿线 D. 大中城市中心地区 7.度假型旅游饭店经营过程中突出的经营难点是（ ）。 A. 客源市场单一 B. 缺少餐饮配套 C. 明显的季节性与时间性 D. 建设成本过高 8.会议型旅游饭店成功经营的关键是（ ）。 A. 低廉的房价 B. 会议接待质量与服务效率 C. 丰富的康乐项目 D. 大量标准客房 9.长住型旅游饭店客房大多以（ ）为主。 A. 套房 B. 单人房 C. 双人标准间 D. 连通房 10.按照国际通用标准，客房数量300间以下的饭店属于（ ）。 A. 中型旅游饭店 B. 大型旅游饭店 C. 小型旅游饭店 D. 超大型旅游饭店 11.我国旅游饭店采用的等级划分制度是（ ）。 A. 字母分级制 B. 级差制 C. 星级制 D. 数字分级制 12.绿色饭店理念最早兴起于（ ）饭店行业。 A. 亚洲 B. 欧洲 C. 北美洲 D. 大洋洲 13.统筹负责全国旅游星级饭店评定工作的机构是（ ）。 A. 市场监督管理局 B. 省级星评机构 C. 市级文旅局 D. 全国旅游星级饭店评定委员会 14. 白金五星级饭店普通客房面积不小于（ ）。 A. 36平方米 B. 26平方米 C. 30平方米 D. 40平方米 15.白金五星级饭店参评，需要拥有（ ）以上五星级饭店资格。 A. 两年 B. 三年 C. 四年 D. 五年 16.下列选项中，不属于旅游者对饭店的要求是（ ）。 A. 方便 B. 舒适 C. 奢华 D. 安全 17.使住店旅游者产生舒适感的关键是（ ）。 A. 高档装修 B. 低廉的价格 C. 职业微笑和职业用语 D. 丰富的娱乐项目 18.旅游者所说的“方便”，对应饭店层面主要指（ ）。 A. 优美环境 B. 丰富菜品 C. 低价消费 D. 较高的服务效率 19.旅游活动开展的前提，也是旅游者对饭店基本要求的是（ ）。 A. 经济 B. 方便 C. 舒适 D. 安全 20.绿色饭店等级标识采用（ ）。 A. 银杏叶 B. 五角星 C. 梅花 D. 橄榄枝 二、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.宾馆、饭店、酒店、旅馆在日常语境中可以通用。（ ） 2.旅游饭店是旅游者开展旅游活动的活动基地。（ ） 3.绿色饭店五个等级标识使用五角星符号进行区分。（ ） 4.设施设备越豪华，就代表饭店管理一定越成功。（ ） 5.会议型饭店的多功能厅可以用作宴会厅、展览厅、主会场。（ ） 6.客房450间的旅游饭店属于大型饭店。（ ） 7.我国星级制度中，五星级别高于白金五星。（ ） 8.省级星评机构拥有对下级机构评定星级结果的否决权。（ ） 9.汽车旅游饭店发展至今，设施依旧只有简单客房，没有配套餐饮。（ ） 10.旅游者在饭店长时间等候，会降低客人对饭店“方便”的感受。（ ） 11.职业微笑只需要员工发自内心热情，不需要作为硬性服务规程执行。（ ） 12.饭店服务产品具备无形性、生产消费同一性、不可储存性特点。（ ） 13.旅游饭店的直接对客部门包含工程维修部、采购部。（ ） 14.旅游饭店是国家获取旅游经济收入的重要源泉。（ ） 15.第三产业包含旅游饭店业，未来饭店业发展方向为设施现代化、经营科学化、管理专业化。（ ） 三、简答题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 1.简述旅游饭店的概念。 2.按照功能划分，旅游饭店可以分为哪些类型？ 3.简述旅游者对旅游饭店的要求。 4.简述绿色饭店的概念。 四、综述题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1.星级饭店评定制度方便游客选择住宿，推动饭店提升服务水平。白金五星级代表国内饭店最高标准，除满足五星级全部要求外，还设有额外门槛。同时近年来绿色饭店快速发展，倡导节能环保、健康安全，成为饭店发展新方向。 结合材料和所学知识，回答下面的问题： （1）我国旅游饭店星级等级如何划分？星级有效期多久？ （2）绿色饭店的理念是什么？如何理解？ 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 2027版安徽省（对口高考）旅游服务类《旅游概论》45分钟训练卷专辑，由24份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷通过具象化拆解核心考点、搭建系统知识网络、场景化训练强调知识应用，从而做到降低学习门槛、巩固知识体系、强化实战能力，全方位适配旅游服务类对口高考学生的备考需求。与本专辑配套的还有安徽省（对口高考）旅游服务类《中国旅游地理》《导游实务》45分钟训练卷专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《旅游概论》 四、旅游业的构成 专题13旅游饭店 时间：45分钟 总分：100分 班级___________ 姓名__________ 学号__________ 成绩________ 一、单选题（本大题共20小题，每题2分，共40分） 1.饭店一词起源于（ ），原指接待贵宾的乡间别墅。 A. 法语 B. 英语 C. 德语 D. 西班牙语 【答案】A 【解析】饭店一词来源于法语，原指接待贵宾的乡间别墅。 2.旅游饭店必须具备的两项基本服务功能是（ ）。 A. 住宿与购物 B. 住宿与会议 C. 餐饮与住宿 D. 餐饮与康乐 【答案】C 【解析】旅游饭店无论设施简单还是豪华，都必须具备提供餐饮和住宿两项基本服务功能。 3.旅游饭店出售的核心产品是（ ）。 A. 客房 B. 服务 C. 餐饮 D. 康乐设施 【答案】B 【解析】旅游饭店出售的产品就是服务，服务质量是旅游饭店成功的基础。 4.衡量旅游饭店管理是否成功的唯一标准是（ ）给旅游者留下的印象。 A. 营业收入高低 B. 饭店建筑规模 C. 客房数量多少 D. 设施维护水平和服务产品 【答案】D 【解析】饭店设施设备水平是重要标志，但衡量管理是否成功的唯一标准，是设施维护水平和服务产品给旅游者留下的印象。 5.主要接待观光旅游客人，多建设在旅游城市与游览区的饭店类型是（ ）。 A. 观光型旅游饭店 B. 商务型旅游饭店 C. 度假型旅游饭店 D. 会议型旅游饭店 【答案】A 【解析】观光型旅游饭店主要接待观光旅游客人，广泛分布在旅游观光城市和游览区。 6.商务型旅游饭店大多选址在（ ）。 A. 郊外温泉度假区 B. 海滨、山区景区 C. 公路干线沿线 D. 大中城市中心地区 【答案】D 【解析】商务型旅游饭店主要接待商务旅游者，多建于大、中城市的中心地区。 7.度假型旅游饭店经营过程中突出的经营难点是（ ）。 A. 客源市场单一 B. 缺少餐饮配套 C. 明显的季节性与时间性 D. 建设成本过高 【答案】C 【解析】度假型旅游饭店难以避免的经营难点是季节性和时间性。 8.会议型旅游饭店成功经营的关键是（ ）。 A. 低廉的房价 B. 会议接待质量与服务效率 C. 丰富的康乐项目 D. 大量标准客房 【答案】B 【解析】会议型旅游饭店的会议接待质量、接待服务效率是保证其经营成功的关键。 9.长住型旅游饭店客房大多以（ ）为主。 A. 套房 B. 单人房 C. 双人标准间 D. 连通房 【答案】A 【解析】长住型旅游饭店客房以套房为主，配备适合长期居住的家具、家电、厨房设备。 10.按照国际通用标准，客房数量300间以下的饭店属于（ ）。 A. 中型旅游饭店 B. 大型旅游饭店 C. 小型旅游饭店 D. 超大型旅游饭店 【答案】C 【解析】小型旅游饭店客房数在300间以下。 11.我国旅游饭店采用的等级划分制度是（ ）。 A. 字母分级制 B. 级差制 C. 星级制 D. 数字分级制 【答案】C 【解析】大多数国家包括我国在内采用星级制，五星为最高等级。 12.绿色饭店理念最早兴起于（ ）饭店行业。 A. 亚洲 B. 欧洲 C. 北美洲 D. 大洋洲 【答案】B 【解析】创建 “绿色饭店” 始于 20 世纪 80 年代的欧洲饭店行业。 13.统筹负责全国旅游星级饭店评定工作的机构是（ ）。 A. 市场监督管理局 B. 省级星评机构 C. 市级文旅局 D. 全国旅游星级饭店评定委员会 【答案】D 【解析】旅游饭店星级评定工作由全国旅游星级饭店评定委员会统筹负责。 14. 白金五星级饭店普通客房面积不小于（ ）。 A. 36平方米 B. 26平方米 C. 30平方米 D. 40平方米 【答案】A 【解析】白金五星级饭店普通客房面积不小于36平方米。 15.白金五星级饭店参评，需要拥有（ ）以上五星级饭店资格。 A. 两年 B. 三年 C. 四年 D. 五年 【答案】A 【解析】白金五星级要求具有两年以上五星级饭店资格。 16.下列选项中，不属于旅游者对饭店的要求是（ ）。 A. 方便 B. 舒适 C. 奢华 D. 安全 【答案】C 【解析】旅游者对饭店的要求为舒适、方便、安全、经济。 17.使住店旅游者产生舒适感的关键是（ ）。 A. 高档装修 B. 低廉的价格 C. 职业微笑和职业用语 D. 丰富的娱乐项目 【答案】C 【解析】职业微笑和职业用语是使住店旅游者产生舒适感的关键。 18.旅游者所说的“方便”，对应饭店层面主要指（ ）。 A. 优美环境 B. 丰富菜品 C. 低价消费 D. 较高的服务效率 【答案】D 【解析】方便是指旅游饭店比较高的服务效率。 19.旅游活动开展的前提，也是旅游者对饭店基本要求的是（ ）。 A. 经济 B. 方便 C. 舒适 D. 安全 【答案】D 【解析】安全是旅游的前提，也是旅游饭店的特点之一。 20.绿色饭店等级标识采用（ ）。 A. 银杏叶 B. 五角星 C. 梅花 D. 橄榄枝 【答案】A 【解析】绿色饭店用银杏叶标识，从一叶到五叶，五叶级为最高级。 二、判断题（本大题共15小题，每题2分，共30分） 1.宾馆、饭店、酒店、旅馆在日常语境中可以通用。（ ） 【答案】√ 【解析】中文里旅馆、宾馆、饭店、酒店等名词可以通用。 2.旅游饭店是旅游者开展旅游活动的活动基地。（ ） 【答案】√ 【解析】旅游饭店是旅游者在旅游活动中日常生活资料主要供给者和活动基地。 3.绿色饭店五个等级标识使用五角星符号进行区分。（ ） 【答案】× 【解析】绿色饭店采用银杏叶标识，并非五角星。 4.设施设备越豪华，就代表饭店管理一定越成功。（ ） 【答案】× 【解析】衡量饭店管理成功与否，重点是设施维护水平以及服务带给客人的感受，不单看硬件档次。 5.会议型饭店的多功能厅可以用作宴会厅、展览厅、主会场。（ ） 【答案】√ 【解析】会议饭店多功能厅可根据需求转换多种用途。 6.客房450间的旅游饭店属于大型饭店。（ ） 【答案】× 【解析】300～600间客房属于中型饭店。 7.我国星级制度中，五星级别高于白金五星。（ ） 【答案】× 【解析】白金五星级是在五星级基础上更高等级。 8.省级星评机构拥有对下级机构评定星级结果的否决权。（ ） 【答案】√ 【解析】省级评定机构保有对本地区下级机构评定星级结果的否决权。 9.汽车旅游饭店发展至今，设施依旧只有简单客房，没有配套餐饮。（ ） 【答案】× 【解析】早期汽车饭店设施简单，如今趋向豪华，配备餐厅、酒吧等综合设施。 10.旅游者在饭店长时间等候，会降低客人对饭店“方便”的感受。（ ） 【答案】√ 【解析】旅游者难以接受长时间等候，高效服务是“方便”的核心。 11.职业微笑只需要员工发自内心热情，不需要作为硬性服务规程执行。（ ） 【答案】× 【解析】职业微笑属于专业服务技术，是必须人人执行的服务规程。 12.饭店服务产品具备无形性、生产消费同一性、不可储存性特点。（ ） 【答案】√ 【解析】饭店服务产品拥有无形性、生产和消费同一性、不可储存性、不可移动性特征。 13.旅游饭店的直接对客部门包含工程维修部、采购部。（ ） 【答案】× 【解析】工程维修部、采购部属于间接对客职能部门。 14.旅游饭店是国家获取旅游经济收入的重要源泉。（ ） 【答案】√ 【解析】旅游饭店是旅游业重要组成部分，是获得旅游经济收入的重要源泉。 15.第三产业包含旅游饭店业，未来饭店业发展方向为设施现代化、经营科学化、管理专业化。（ ） 【答案】√ 【解析】旅游饭店业属于第三产业，朝着设施现代化、经营科学化、管理专业化方向发展。 三、简答题（本大题共4小题，每题5分，共20分） 1.简述旅游饭店的概念。 【答案】旅游饭店指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。 2.按照功能划分，旅游饭店可以分为哪些类型？ 【答案】观光型、商务型、度假型、会议型、长住型、汽车旅游饭店。 3.简述旅游者对旅游饭店的要求。 【答案】舒适、方便、安全、经济。 4.简述绿色饭店的概念。 【答案】绿色饭店是指在规划、建设和经营过程中，以节约资源、保护环境、安全健康为理念，依靠科学设计与管理手段，实现资源效率最大化、环境影响最小化，为消费者提供安全、健康服务的饭店。 四、综述题（本大题共1小题，每题10分，共10分） 1.星级饭店评定制度方便游客选择住宿，推动饭店提升服务水平。白金五星级代表国内饭店最高标准，除满足五星级全部要求外，还设有额外门槛。同时近年来绿色饭店快速发展，倡导节能环保、健康安全，成为饭店发展新方向。 结合材料和所学知识，回答下面的问题： （1）我国旅游饭店星级等级如何划分？星级有效期多久？ 【答案】我国星级分为一星、二星、三星、四星、五星（包含白金五星），星级越高等级越高；星级标志使用权与有效期为三年。 （2）绿色饭店的理念是什么？如何理解？ 【答案】绿色饭店以“安全、健康、环保”三大理念为核心，在安全方面重视消防安全、治安安全、食品安全、消费安全和职业安全；在健康方面突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作；在环保方面重视清洁生产， 关注节能、降耗和垃圾处理。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $