第16练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（二）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）云南省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第16练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（二）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第16练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（二） 一、单选题 1. 维生素E又称______，是一种天然的抗氧化剂，可防止维生素A、细胞膜、线粒体膜等物质被氧化（ ）。 A. 核黄素 B. 硫胺素 C. 钴胺素 D. 生育酚 【答案】D 【解析】维生素E又称生育酚。维生素E是一种天然的抗氧化剂，可防止维生素A、细胞膜、线粒体膜等物质被氧化；维生素E在畜禽体内主要作为生化反应的催化剂，与硒协同，维持生物膜的正常结构和功能。 2. 维生素E缺乏可致幼龄动物患______，急性表现为心肌变性，亚急性表现骨骼肌变性（ ）。 A. 佝偻病 B. 白肌病 C. 夜盲症 D. 坏血病 【答案】B 【解析】维生素E缺乏可致幼龄动物患白肌病，急性表现为心肌变性，亚急性表现骨骼肌变性。前者常突然死亡，后者表现运动障碍，严重时不能站立。此病在羔羊、牛犊、仔猪、仔兔和雏禽中常见。 3. 维生素K能促进肝合成______，在机体中的作用主要是参与凝血过程（ ）。 A. 凝血酶原 B. 血红蛋白 C. 视紫红质 D. 甲状腺素 【答案】A 【解析】维生素K能促进肝合成凝血酶原，在机体中的作用主要是参与凝血过程。缺乏维生素K可致凝血时间延长，缺乏症主要发生于禽类。雏鸡缺乏时皮下和肌肉间隙呈现出血现象，断喙或受伤时流血不止。 4. 维生素B1的分子结构中含有硫和氨基，故又称（ ）。 A. 核黄素 B. 钴胺素 C. 硫胺素 D. 泛酸 【答案】C 【解析】维生素B1的分子结构中含有硫和氨基，故又称硫胺素。维生素B1以辅酶的形式参与糖类代谢的三羧酸循环，影响神经系统的能量代谢和脂肪酸的合成。当维生素B1缺乏时，血液和组织中积存的丙酸和乳酸诱发神经炎，称为多发性神经炎。 5. 维生素B2由一个黄色素和一个核糖组成，故又称（ ）。 A. 硫胺素 B. 钴胺素 C. 烟酸 D. 核黄素 【答案】D 【解析】维生素B2由一个黄色素和一个核糖组成，故又称核黄素。维生素B2大多以黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）和黄素单核苷酸（FMN）的形式存在，这两种形式都是动物机体内许多重要辅酶的成分。猪、鸡最易出现维生素B2缺乏症。 6. 维生素B12因分子中含有胺基和三价的钴，故又称钴胺素，是唯一一种分子中含有______元素的维生素（ ）。 A. 氮 B. 金属 C. 硫 D. 磷 【答案】B 【解析】维生素B12因分子中含有胺基和三价的钴，故又称钴胺素，是唯一一种分子中含有金属元素的维生素。维生素B12以辅酶的形式与四氢叶酸一起完成一碳基团的转移，促进红细胞的发育成熟。 二、判断题 7. 维生素E缺乏可致雏鸡患脑软化症、渗出性素质病，肉仔鸡日粮中尤应注意。（ ） 【答案】正确 【解析】维生素E缺乏可致雏鸡患脑软化症、渗出性素质病，肉仔鸡日粮中尤应注意。维生素E缺乏严重影响繁殖功能，公畜睾丸变性萎缩，精细胞形成受阻，精液品质不佳，甚至不产生精子，造成不育症。 8. 维生素K的活性物质有两种：一种是维生素K1，为黄色黏稠状液体，由植物合成；另一种是维生素K2，为淡黄色结晶，由动物肠道内的微生物合成。（ ） 【答案】正确 【解析】维生素K是萘醌的衍生物，其活性物质有两种：一种是维生素K1，为黄色黏稠状液体，由植物合成；另一种是维生素K2，为淡黄色结晶，由动物肠道内的微生物合成。维生素K耐热，易被碱、强酸和光破坏。 9. 泛酸是合成辅酶A的原料，在糖类、脂肪和蛋白质的代谢中起重要作用。（ ） 【答案】正确 【解析】泛酸是合成辅酶A的原料，在糖类、脂肪和蛋白质的代谢中起重要作用。泛酸缺乏时畜禽生长发育受阻，生长猪出现典型症状鹅步。 10. 水溶性维生素都能在畜禽体内大量贮存，不会出现缺乏。（ ） 【答案】错误 【解析】水溶性维生素除了维生素 B₁₂之外，其余的很少或几乎不在动物体内贮存。因此，必须经常补给。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第16练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（二）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第16练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（二） 一、单选题 1. 维生素E又称______，是一种天然的抗氧化剂，可防止维生素A、细胞膜、线粒体膜等物质被氧化（ ）。 A. 核黄素 B. 硫胺素 C. 钴胺素 D. 生育酚 2. 维生素E缺乏可致幼龄动物患______，急性表现为心肌变性，亚急性表现骨骼肌变性（ ）。 A. 佝偻病 B. 白肌病 C. 夜盲症 D. 坏血病 3. 维生素K能促进肝合成______，在机体中的作用主要是参与凝血过程（ ）。 A. 凝血酶原 B. 血红蛋白 C. 视紫红质 D. 甲状腺素 4. 维生素B1的分子结构中含有硫和氨基，故又称（ ）。 A. 核黄素 B. 钴胺素 C. 硫胺素 D. 泛酸 5. 维生素B2由一个黄色素和一个核糖组成，故又称（ ）。 A. 硫胺素 B. 钴胺素 C. 烟酸 D. 核黄素 6. 维生素B12因分子中含有胺基和三价的钴，故又称钴胺素，是唯一一种分子中含有______元素的维生素（ ）。 A. 氮 B. 金属 C. 硫 D. 磷 二、判断题 7. 维生素E缺乏可致雏鸡患脑软化症、渗出性素质病，肉仔鸡日粮中尤应注意。（ ） 8. 维生素K的活性物质有两种：一种是维生素K1，为黄色黏稠状液体，由植物合成；另一种是维生素K2，为淡黄色结晶，由动物肠道内的微生物合成。（ ） 9. 泛酸是合成辅酶A的原料，在糖类、脂肪和蛋白质的代谢中起重要作用。（ ） 10. 水溶性维生素都能在畜禽体内大量贮存，不会出现缺乏。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $