第15练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（一）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）云南省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第15练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（一）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第15练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（一） 一、单选题 1. 维生素是维持畜禽正常生理功能所必需的低分子有机化合物，主要含有______三种元素（ ）。 A. 碳、氢、氮 B. 碳、氧、氮 C. 碳、氢、氧 D. 氢、氧、氮 2. 维生素按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，其中脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和（ ）。 A. 维生素K B. 维生素C C. 维生素B12 D. 叶酸 3. 维生素A来源于动物体，植物体中不含维生素A而含有维生素A原，即（ ）。 A. 叶黄素 B. 花青素 C. 番茄红素 D. 胡萝卜素 4. 缺乏维生素A可使上皮组织角化萎缩，易患眼结膜炎以及干眼病，所以维生素A又称（ ）。 A. 抗佝偻病维生素 B. 抗干眼病维生素 C. 抗坏血酸 D. 生育酚 5. 维生素A与视觉蛋白结合生成视紫红质，如果维生素A缺乏，则影响视紫红质的合成，在弱光下看不清物体，失去视力，即（ ）。 A. 白内障 B. 青光眼 C. 夜盲症 D. 干眼病 6. 维生素D是类固醇衍生物，包括维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）两种活性形式，维生素D主要的功能是促进______在肠道内的吸收和在肾小管内的重吸收（ ）。 A. 钙、磷 B. 铁、铜 C. 锌、锰 D. 钠、氯 二、判断题 7. 水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，这些维生素除了含有碳、氢、氧等元素外，多数都含有氮，有的还含有硫或钴。（ ） 8. 缺乏维生素A时，公畜性欲降低；母畜性周期异常，受胎率低、胎儿发育异常，如畸形、瞎眼、胎衣不下、死胎、流产等现象。（ ） 9. 维生素D性质稳定，能耐热，不易被酸碱氧化，但脂肪酸败时可引起维生素D的破坏。（ ） 10. 维生素D缺乏时，畜禽表现为食欲旺盛、生长加快，不会出现骨骼病变。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第15练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（一）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第15练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（一） 一、单选题 1. 维生素是维持畜禽正常生理功能所必需的低分子有机化合物，主要含有______三种元素（ ）。 A. 碳、氢、氮 B. 碳、氧、氮 C. 碳、氢、氧 D. 氢、氧、氮 【答案】C 【解析】维生素是维持畜禽正常生理功能所必需的低分子有机化合物，主要含有碳、氢、氧三种元素，有的含有氮，个别的还含有矿物质元素。与其他营养物质相比，畜禽对维生素的需求量很少，但其生理作用却很大。 2. 维生素按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，其中脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和（ ）。 A. 维生素K B. 维生素C C. 维生素B12 D. 叶酸 【答案】A 【解析】维生素按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们均溶于脂肪及有机溶剂。动物体内的细胞一般不能合成这些维生素，消化管中的微生物也只能合成维生素K。 3. 维生素A来源于动物体，植物体中不含维生素A而含有维生素A原，即（ ）。 A. 叶黄素 B. 花青素 C. 番茄红素 D. 胡萝卜素 【答案】D 【解析】维生素A来源于动物体，植物体中不含维生素A而含有维生素A原，即胡萝卜素。胡萝卜素在动物小肠壁、肝及乳腺内受到胡萝卜素酶的作用变为具有生物活性的维生素A。 4. 缺乏维生素A可使上皮组织角化萎缩，易患眼结膜炎以及干眼病，所以维生素A又称（ ）。 A. 抗佝偻病维生素 B. 抗干眼病维生素 C. 抗坏血酸 D. 生育酚 【答案】B 【解析】维生素A有保护消化管、呼吸道、泌尿生殖道、眼结膜及皮肤健康的功能，是维持一切上皮组织健全所必需的物质。缺乏维生素A可使上述器官的上皮角化萎缩，易患眼结膜炎，以及干眼病。所以，维生素A又称抗干眼病维生素。 5. 维生素A与视觉蛋白结合生成视紫红质，如果维生素A缺乏，则影响视紫红质的合成，在弱光下看不清物体，失去视力，即（ ）。 A. 白内障 B. 青光眼 C. 夜盲症 D. 干眼病 【答案】C 【解析】维生素A与视觉蛋白结合生成视紫红质。视紫红质可感受外界光的强弱程度，对弱光比较敏感。如果维生素A缺乏，则影响视紫红质的合成，在弱光下看不清物体，失去视力，即夜盲症。 6. 维生素D是类固醇衍生物，包括维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）两种活性形式，维生素D主要的功能是促进______在肠道内的吸收和在肾小管内的重吸收（ ）。 A. 钙、磷 B. 铁、铜 C. 锌、锰 D. 钠、氯 【答案】A 【解析】维生素D主要的功能是促进钙、磷在肠道内的吸收和在肾小管内的重吸收，提高血液中钙和磷的水平，促进钙和磷在骨骼中的沉积，加快骨的钙化。缺乏维生素D可导致畜禽体内钙、磷代谢失衡，幼畜出现佝偻病，成畜患骨质疏松症。 二、判断题 7. 水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，这些维生素除了含有碳、氢、氧等元素外，多数都含有氮，有的还含有硫或钴。（ ） 【答案】正确 【解析】水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。这些维生素除了含有碳、氢、氧等元素外，多数都含有氮，有的还含有硫或钴。水溶性维生素除了维生素B12之外，其余的很少或几乎不在体内贮存。 8. 缺乏维生素A时，公畜性欲降低；母畜性周期异常，受胎率低、胎儿发育异常，如畸形、瞎眼、胎衣不下、死胎、流产等现象。（ ） 【答案】正确 【解析】维生素A参与性激素的形成。缺乏时，公畜性欲降低；母畜性周期异常，受胎率低、胎儿发育异常，如畸形、瞎眼、胎衣不下、死胎、流产等现象；家禽产蛋率下降。 9. 维生素D性质稳定，能耐热，不易被酸碱氧化，但脂肪酸败时可引起维生素D的破坏。（ ） 【答案】正确 【解析】维生素D是类固醇衍生物，包括维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）两种活性形式。维生素D性质稳定，能耐热，不易被酸碱氧化，但脂肪酸败时可引起维生素D的破坏。动物性饲料含有较多的维生素D3，如动物的肝、鱼肝油、蛋黄、鱼粉。 10. 维生素D缺乏时，畜禽表现为食欲旺盛、生长加快，不会出现骨骼病变。（ ） 【答案】错误 【解析】缺乏维生素D可导致畜禽体内钙、磷代谢失衡，表现为：食欲降低，生长停滞；幼畜出现佝偻病，成畜尤其是妊娠母畜和泌乳母畜患骨质疏松症。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $