第14练 任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定（三）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）云南省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第14练，内容是任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定（三）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第14练 任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定（三） 一、单选题 1. 锰与骨骼生长和繁殖有关，还有维持大脑正常代谢的作用。幼畜缺锰时生长受阻，软骨组织增生，______肿大（ ）。 A. 腕关节 B. 肘关节 C. 膝关节 D. 髋关节 2. 动物缺______时，最初表现为食欲减退和生长受阻，随之发生皮肤不全角化症，幼龄动物尤其是2~3月龄的仔猪发病最多（ ）。 A. 碘 B. 硒 C. 锌 D. 铜 3. 碘在体内主要存在于______中，其生理作用主要是形成甲状腺素，调节代谢和维持体内热平衡（ ）。 A. 肾上腺 B. 垂体 C. 胰岛 D. 甲状腺 4. 硒在畜禽体内主要是以______的形式发挥抗氧化作用，对细胞的正常功能起保护作用（ ）。 A. 细胞色素氧化酶 B. 谷胱甘肽过氧化物酶 C. 过氧化氢酶 D. 淀粉酶 5. 雏鸡的渗出性素质病是一种______缺乏的综合征，症状为病鸡的胸、腹部皮下有蓝绿色水肿液积聚（ ）。 A. 硒和维生素E B. 铁和铜 C. 钙和磷 D. 锌和锰 6. 饲料中粗灰分含量的测定，是将试样在______高温电炉中灼烧至恒重（ ）。 A. (450±20)℃ B. (650±20)℃ C. (550±20)℃ D. (750±20)℃ 二、判断题 7. 一般饲料中锰的含量高，尤其是米糠、麸皮，家畜不易缺乏，但家禽对锰的吸收率低，需在日粮中补充硫酸锰、氯化锰等。（ ） 8. 生产中为了提高畜禽的生产性能，常用亚硒酸钠补饲，而且亚硒酸钠与维生素E同时使用，效果更好。（ ） 9. 饲料中钙含量的测定可采用高锰酸钾标准溶液滴定法，将沉淀和滤纸转入原烧杯中，加硫酸溶液和蒸馏水，加热至75~80℃，立即用高锰酸钾标准溶液滴定，溶液呈粉红色且30s不褪色为终点。（ ） 10. 饲料中总磷含量的测定采用索氏抽提法测定。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第14练，内容是任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定（三）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第14练 任务2.4 矿物质的营养作用及其含量测定（三） 一、单选题 1. 锰与骨骼生长和繁殖有关，还有维持大脑正常代谢的作用。幼畜缺锰时生长受阻，软骨组织增生，______肿大（ ）。 A. 腕关节 B. 肘关节 C. 膝关节 D. 髋关节 【答案】A 【解析】锰与骨骼生长和繁殖有关，还有维持大脑正常代谢的作用。饲养中很少发现反刍动物的缺锰现象，而猪、鸡采食以玉米为主的日粮时则有可能缺锰。幼畜缺锰时生长受阻，软骨组织增生，腕关节肿大；母畜缺锰则繁殖力下降。 2. 动物缺______时，最初表现为食欲减退和生长受阻，随之发生皮肤不全角化症，幼龄动物尤其是2~3月龄的仔猪发病最多（ ）。 A. 碘 B. 硒 C. 锌 D. 铜 【答案】C 【解析】动物缺锌时，最初表现为食欲减退和生长受阻，随之发生皮肤不全角化症。幼龄动物，尤其是2~3月龄的仔猪发病最多。症状为初时皮肤出现红斑，上覆皮屑；继之皮肤变得干燥粗厚并逐渐形成污垢状痂块。 3. 碘在体内主要存在于______中，其生理作用主要是形成甲状腺素，调节代谢和维持体内热平衡（ ）。 A. 肾上腺 B. 垂体 C. 胰岛 D. 甲状腺 【答案】D 【解析】碘在体内主要存在于甲状腺中，其生理作用主要是形成甲状腺素，调节代谢和维持体内热平衡。畜禽缺乏碘时甲状腺增生、肥大，幼畜生长迟缓，体质衰弱，死亡率增加；母畜易流产。 4. 硒在畜禽体内主要是以______的形式发挥抗氧化作用，对细胞的正常功能起保护作用（ ）。 A. 细胞色素氧化酶 B. 谷胱甘肽过氧化物酶 C. 过氧化氢酶 D. 淀粉酶 【答案】B 【解析】硒在畜禽体内主要是以谷胱甘肽过氧化物酶的形式发挥抗氧化作用，对细胞的正常功能起保护作用。硒能影响脂类和维生素A、维生素D、维生素K的消化吸收，对畜禽的生长发育有促进作用。 5. 雏鸡的渗出性素质病是一种______缺乏的综合征，症状为病鸡的胸、腹部皮下有蓝绿色水肿液积聚（ ）。 A. 硒和维生素E B. 铁和铜 C. 钙和磷 D. 锌和锰 【答案】A 【解析】缺硒会导致动物生长受阻，心肌和骨骼肌萎缩，肝细胞坏死，脾纤维化，出血、水肿、贫血、腹泻等一系列病理变化。雏鸡的渗出性素质病是一种硒和维生素E缺乏的综合征。渗出性素质病的症状为病鸡的胸、腹部皮下有蓝绿色水肿液积聚。 6. 饲料中粗灰分含量的测定，是将试样在______高温电炉中灼烧至恒重（ ）。 A. (450±20)℃ B. (650±20)℃ C. (550±20)℃ D. (750±20)℃ 【答案】C 【解析】粗灰分是动、植物体内所有有机物在550~600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣。饲料中粗灰分含量的测定采用干法：称取试样0.5~5g于坩埚中，在电炉上小心炭化，再放入高温炉于(550±20)℃下灼烧3h。 二、判断题 7. 一般饲料中锰的含量高，尤其是米糠、麸皮，家畜不易缺乏，但家禽对锰的吸收率低，需在日粮中补充硫酸锰、氯化锰等。（ ） 【答案】正确 【解析】一般饲料中锰的含量高，尤其是米糠、麸皮，家畜不易缺乏。但是家禽对锰的吸收率低，畜禽在集约化养殖和应激条件下对锰的需要量增加，仅依靠饲料原料中的锰是不能满足畜禽需要的，故在日粮中常常需补充硫酸锰、氯化锰等。 8. 生产中为了提高畜禽的生产性能，常用亚硒酸钠补饲，而且亚硒酸钠与维生素E同时使用，效果更好。（ ） 【答案】正确 【解析】我国有许多地区缺硒，当使用这些地区所产的原料时要注意补充硒。在现代畜牧养殖中，为了提高畜禽的生产性能，也需要补充硒，常用亚硒酸钠补饲，而且亚硒酸钠与维生素E同时使用，效果更好。硒摄入过量易出现硒中毒。 9. 饲料中钙含量的测定可采用高锰酸钾标准溶液滴定法，将沉淀和滤纸转入原烧杯中，加硫酸溶液和蒸馏水，加热至75~80℃，立即用高锰酸钾标准溶液滴定，溶液呈粉红色且30s不褪色为终点。（ ） 【答案】正确 【解析】饲料中钙含量的测定采用高锰酸钾标准溶液滴定法。将沉淀和滤纸转入原烧杯中，加10mL硫酸溶液、50mL蒸馏水，加热至75~80℃，立即用高锰酸钾标准溶液滴定，溶液呈粉红色且30s不褪色为终点。 10. 饲料中总磷含量的测定采用索氏抽提法测定。（ ） 【答案】错误 【解析】饲料中总磷含量的测定采用钒钼酸铵显色法。准确移取1~10mL试样分解液（含磷量50~750μg）于50mL容量瓶中，加入10mL钒钼酸铵显色剂，用蒸馏水稀释至刻度，摇匀，室温放置10min以上，用1cm比色皿，在400nm波长下，用分光光度计测定试样分解液的吸光度。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $