第8练 任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定（一）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）云南省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第8练，内容是任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定（一）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第8练 任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定（一） 一、单选题 1. 糖类（又称碳水化合物）是植物性饲料的主要成分，占植物性饲料干物质重的（ ）。 A. 30%~50% B. 70%~90% C. 20%~40% D. 50%~80% 2. 糖类的组成中均含有碳、氢、氧三种元素，其中氢和氧原子数之比恰好与水分子相同，故又称（ ）。 A. 有机酸 B. 碳水化合物 C. 含氮物质 D. 脂类物质 3. 在常规分析中，糖类包括（ ）。 A. 粗纤维和无氮浸出物 B. 粗纤维和粗脂肪 C. 无氮浸出物和粗灰分 D. 粗蛋白质和粗纤维 4. 粗纤维主要包括纤维素、半纤维素和木质素，其中______则不能被消化利用（ ）。 A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 淀粉 5. 糖类，特别是葡萄糖，在酶的作用下彻底分解为二氧化碳和水，产生大量能量，少量糖类形成糖原贮存于肝和肌肉中，但存量很少，一般不超过体重的（ ）。 A. 5% B. 10% C. 15% D. 1% 6. 乳糖是初生仔畜的主要能量来源，乳糖在肠道内的吸收较其他糖类慢，它可促进胃肠蠕动，也可促进______的吸收（ ）。 A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 硒 二、判断题 7. 糖类在畜禽体内有两种代谢方式，一是葡萄糖代谢，二是挥发性脂肪酸代谢。（ ） 8. 日粮中粗纤维含量越高，饲料的消化率越高。（ ） 9. 无氮浸出物包括单糖、双糖和多糖等物质，易溶于水，主要存在于籽实与块根块茎中，易被动物消化与吸收。（ ） 10. 饲料中的糖类除了氧化供能外，多余的可转化为脂肪贮存在动物体内。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第8练，内容是任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定（一）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第8练 任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定（一） 一、单选题 1. 糖类（又称碳水化合物）是植物性饲料的主要成分，占植物性饲料干物质重的（ ）。 A. 30%~50% B. 70%~90% C. 20%~40% D. 50%~80% 【答案】D 【解析】糖类（又称碳水化合物）是植物性饲料的主要成分，占植物性饲料干物质重的50%~80%。糖类是畜禽采食量最大、吸收利用最多的能源物质。 2. 糖类的组成中均含有碳、氢、氧三种元素，其中氢和氧原子数之比恰好与水分子相同，故又称（ ）。 A. 有机酸 B. 碳水化合物 C. 含氮物质 D. 脂类物质 【答案】B 【解析】糖类的组成中均含有碳、氢、氧三种元素，其中氢和氧原子数之比恰好与水分子相同，即nH:nO=2:1，故又称碳水化合物。可用通式Cn(H2O)m表示糖类分子的组成。 3. 在常规分析中，糖类包括（ ）。 A. 粗纤维和无氮浸出物 B. 粗纤维和粗脂肪 C. 无氮浸出物和粗灰分 D. 粗蛋白质和粗纤维 【答案】A 【解析】在常规分析中，糖类包括粗纤维和无氮浸出物。其中粗纤维主要包括纤维素、半纤维素和木质素，它们存在于植物的秸秆与秕壳中，形成细胞壁成分，不易溶于水，不能被动物消化道分泌的酶消化。无氮浸出物包括单糖、双糖和多糖等物质，易溶于水。 4. 粗纤维主要包括纤维素、半纤维素和木质素，其中______则不能被消化利用（ ）。 A. 纤维素 B. 半纤维素 C. 木质素 D. 淀粉 【答案】C 【解析】纤维素和半纤维素在反刍家畜瘤胃及大肠中微生物的作用下，可被消化利用，但木质素则不能被消化利用。所以，日粮中粗纤维含量越高，饲料的消化率越低，同时也会影响其他营养物质的消化吸收与利用。 5. 糖类，特别是葡萄糖，在酶的作用下彻底分解为二氧化碳和水，产生大量能量，少量糖类形成糖原贮存于肝和肌肉中，但存量很少，一般不超过体重的（ ）。 A. 5% B. 10% C. 15% D. 1% 【答案】D 【解析】糖类是动物体内能量的主要来源。糖类，特别是葡萄糖，在酶的作用下彻底分解为二氧化碳和水，产生大量能量以维持畜体体温、生命活动、劳役等需要，少量糖类形成糖原贮存于肝和肌肉中，但存量很少，一般不超过体重的1%。因此，在生产中必须保证糖类的经常供给。 6. 乳糖是初生仔畜的主要能量来源，乳糖在肠道内的吸收较其他糖类慢，它可促进胃肠蠕动，也可促进______的吸收（ ）。 A. 铁 B. 钙 C. 锌 D. 硒 【答案】B 【解析】糖类为泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料。乳糖是初生仔畜的主要能量来源，乳糖在肠道内的吸收较其他糖类慢，它可促进胃肠蠕动，也可促进钙质的吸收。 二、判断题 7. 糖类在畜禽体内有两种代谢方式，一是葡萄糖代谢，二是挥发性脂肪酸代谢。（ ） 【答案】正确 【解析】糖类在畜禽体内有两种代谢方式，一是葡萄糖代谢，二是挥发性脂肪酸代谢。非反刍动物：糖类在畜禽消化管内酶的作用下，分解成葡萄糖等单糖，通过血液循环输送到肝后，参与三羧酸循环氧化供能、合成糖原、合成脂肪等。 8. 日粮中粗纤维含量越高，饲料的消化率越高。（ ） 【答案】错误 【解析】纤维素和半纤维素在反刍家畜瘤胃及大肠中微生物的作用下，可被消化利用，但木质素则不能被消化利用。所以，日粮中粗纤维含量越高，饲料的消化率越低，同时也会影响其他营养物质的消化吸收与利用。 9. 无氮浸出物包括单糖、双糖和多糖等物质，易溶于水，主要存在于籽实与块根块茎中，易被动物消化与吸收。（ ） 【答案】正确 【解析】无氮浸出物包括单糖、双糖和多糖等物质，易溶于水，主要存在于籽实与块根块茎中，易被动物消化与吸收。 10. 饲料中的糖类除了氧化供能外，多余的可转化为脂肪贮存在动物体内。（ ） 【答案】正确 【解析】糖类是形成体脂的主要原料。饲料中的糖类除了氧化供能外，多余的可转化为脂肪贮存在动物体内。一般是在肝和肌肉中贮积了足够的糖原后，再将多余的葡萄糖转化为脂肪贮存。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $