第三章 第3节 汽化和液化-【随堂笔记】2026-2027学年八年级上册物理（人教版·新教材）

第3节汽化和液化 课前·预习笔记 1.知道物质在液态和气态之间是可以相互转化的。了解汽化和液化。 习2能通过实验观察水的沸腾现象，了解沸点的概念。重点© 目 3.能区分沸腾和蒸发。重点© 标 !4.能通过实验，用图象描述水在沸腾前后温度变化的特点。知道沸腾图象的物理含义。 第步明确考情 1.考频：5年4考 2.分值：2~6分 !3,题型：选择题、填空题和实验探究题 第已步梳理知识 1,物质从液态变为气态的过程叫作汽化。沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈 汽化现象。各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫作沸点。 12.在任何温度下都能发生的汽化现象叫作蒸发。 :3.物质从气态变为液态的过程叫作液化。 第三步预习检测 !1.注射疫苗时，医生要先用酒精擦拭消毒，擦拭部位感觉凉爽。此时，酒精发生 预 习 (填物态变化名称)，该过程要 (选填“吸热”或“放热”)。 任！2.小美同学把洗好的衣服晾在室外，请你在她的做法后面，写出对应的影响蒸发快慢的 务 1 条件，①把湿衣服打开晾晒是增大 ;②把湿衣服晾在阳光下是 提高 ③把湿衣服晾在通风处是加快 3小华做“观察水的沸腾”实验。 (1)如图甲所示，组装器材时，先调整铁夹A的高度，确 保用酒精灯的 加热。接着将铁夹B向 移动，调节温度计到恰当的位置。 (2)每隔1min记录一次水的温度，第3min时温度计 示数（如图乙所示）为 ℃，分析表格数据可知 水的沸点为 ℃，图丙所示情形可能为表中第 丙 min时气泡上升的状态。 时间/min 0 1 2 3 4 5 6 8 9 10 温度/℃90.092.393.8 96.197.198.098.098.098.098.0 84 随堂笔记8年级物理上册 课堂·听课笔记 新知解读 知识点1工》汽化和液化 举一反三》参考答案见答案册P13 1.汽化 互逆过程 现象探究 现象 原因 洒在玻璃板上的水，一段时间 水从液态变成了气态 后不见了 涂在手臂上的酒精，过一会儿 酒精从液态变成了气态 就不见了 锅里的水烧开一段时间后，水 1-1液态二氧化碳灭火器是一 水从液态变成了气态 量会减少 种常用的灭火设备，它依靠窒息 @总结归纳 作用和部分冷却作用灭火。这 上述现象中，物质都从液态变成了气态。物质从 是由于液态二氧化碳在 液态变为气态的过程叫作汽化。 吸热过程 (填物态变化)时变为二氧化碳 2.液化 气体，同时大量吸热。 现象探究 现象 原因 1-2如图是市面上出售的一种 从壶嘴喷出的水蒸气从气 网红食品—“炒酸奶”。将 水烧开后从壶嘴喷出“白气” 态变成了液态 -196℃的液态氮和酸奶倒入容 空气中的水蒸气从气态变 器中，液态氨迅速汽化 秋天草叶上出现露珠 成了液态 (选填“吸收”或“放出”)大量热 刚从冰箱里拿出的雪糕冒 雪糕周围空气中的水蒸气 量，使酸奶瞬间 （填物态 “白气” 遇冷从气态变成了液态 变化名称)成块。 区总结归纳 上述现象中，物质都从气态变成了液态。物质从 气态变为液态的过程叫作液化。“放热过程 例①运动损伤的疼痛常用“冷疗法”治疗，即把氯乙烷（通常 情况下是气态)采用加压的方法液化后储存在罐中，对准损伤 处喷射，氯乙烷在皮肤上会迅速 (填物态变化名 称)，同时 大量的热，使受伤部位温度降低。 【解析】当液态的氯乙烷喷出遇到温度较高的皮肤时，会迅速 汽化：氯乙烷汽化时吸收大量的热量。 【答案】汽化吸收 第三章物态变化 85 知识点2》沸腾 >举一反三》参考答案见答案册P13 1.沸腾：液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。 2.沸腾特点：沸腾吸热，但温度保持不变。 3.沸点：各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫作沸点。 2-1如下图所示，烧杯中有水， 在标准大气压下水的沸点是100℃。气压增大，沸点升高； 水中有一玻璃杯，杯内水面比烧 气压减小，沸点降低。 杯内水面低，当用酒精灯给烧杯 4.液体沸腾的条件 中的水加热到一定温度时() (1)要达到一定的温度（即液体的沸点）； (2)要继续吸热。 5.水沸腾过程中的实验现象 (1)沸腾前，在水中出现小的气泡，上升过程中温度降低，水 蒸气液化，气泡体积收缩变小，未到液面就消失了。同时，水 A.烧杯和杯内的水可能都会 温持续上升。 沸腾 (2)沸腾时，水中形成大量的气泡，上升、变大，到水面破裂 B.烧杯和杯内的水一定都不会 开来，里面的水蒸气散发到空气中。 沸腾 (3)沸腾后，水继续吸收热量，但温度始终保持不变。 C.烧杯中的水一定不会沸腾，杯 内的水可能会沸腾 D.烧杯中的水可能会沸腾，杯内 的水一定不会沸腾 沸腾前 沸腾时 2-2如下图所示，甲、乙分别是 (4)实验注意事项 酒精在标准大气压下熔化和沸 ①点燃酒精灯时，应用火柴点燃，禁止用一盏酒精灯点燃另 腾时温度随时间变化的图象，下 一盏酒精灯。 列说法正确的是( ②用完酒精灯必须用灯帽盖灭，不能用嘴吹灭。 4温度/℃ ③应使用酒精灯的外焰部分加热。 0 时间/min ④实验中尽可能取质量较小、初温较高的水进行实验，且最 117 好在烧杯上加一个盖，这样可以减少加热时间。 ⑤实验中若测出水的沸点不是100℃，可能是受大气压影响 甲固态酒精熔化图象 4温度/℃ 或温度计存在质量问题。 78.5 例2如下图所示，加热-40℃的冰，下列说法正确的是( 100温度/℃ 0 时间/min 乙酒精沸腾图象 -40A 时间/min 86随堂笔记8年级物理上册 A.BC段表示当前物体的状态仍是固体 A.固态酒精是非晶体 B.在0℃时，物体的状态为固液共存 B.在-117℃时，酒精一定处于 C.冰熔化成水后，质量在减少，密度变小 液态 C.酒精温度计可以用来测量标 D.水的沸腾过程温度不变，说明沸腾不需要吸热 准大气压下沸水的温度 【答案】B D.酒精在沸腾过程中吸热但温 度不变 知识点3》蒸发 》举一反三》>参考答案见答案册P13 1.蒸发的定义 3-1人们在高温的天气里会大 在任何温度下都能发生的汽化现象叫作蒸发。 汗淋漓，使体温不致升得太高。 2.蒸发的特点 这是由于汗液() (1)在任何温度下都可以发生，如湿衣服在四季都可以晾 A.熔化吸热 干；(2)只发生在液体表面：(3)是缓慢的汽化现象。 B.蒸发吸热 3.蒸发的应用 C.液化放热 蒸发只发生在液体的表面。液体在蒸发过程中吸热，使液体 D.凝固放热 和它依附的物体温度下降，即蒸发有降温作用。 4.蒸发和沸腾的对比 3-2下列现象，属于蒸发吸热的 汽化方式 是() 异同点 蒸发 沸腾 A.冬泳后，人从水中出来，感觉 发生部位 只在液体表面液体表面和内部同时发生 特别冷 温度条件 任何温度下 一定温度（沸点） B.妈妈用冰袋给发热的妹妹 不 剧烈程度 缓慢 剧烈 同 降温 点 表面积、空气 C.在厨房炒菜时，眼镜片上出现 影响因素 加热快慢 流速、温度 水雾 温度变化 降温 吸收热量，温度不变 D.家里衣柜中的樟脑丸逐渐 共同点 都属于汽化现象、需要吸热 变小 例3湿毛巾晾晒后会变干，这是因为湿毛巾上的水发生了( A.熔化 B.蒸发 C.沸腾 D.升华 【答案】B 知识点4>液化 举一反三》参考答案见答案册P14 1.液化的两种方式，生产生活中常常两种形式同时使用 (1)降低温度。当气体的温度降到足够低的时候，所有的气 体都可以液化。 (2)压缩体积。用压缩体积的方法可以使大多数的气体液 化。如日常生活中使用的液化石油气，就是利用压缩体积的 方法使气体液化的。 第三章物态变化 87 2.液化放热 液化是汽化的逆过程，汽化需要吸热，液化会放热。烧水、做 饭时水蒸气引起的烫伤要比开水烫伤更严重，这是因为水蒸 气和开水的温度虽然差不多，但是水蒸气液化的时候还会放 4-1冬天，室外戴口罩，眼镜片 出大量的热，进而加重烫伤。 上会出现白雾。下列现象与上 3.液化的应用 述“白雾”的成因相同的 气体液化后，体积减小，便于贮存和运输。如液化石油气、火 是() A.吃冰棒时常出现冰棒粘舌头 箭中的液氢和液氧等。 的现象 4.汽化和液化的对比 B.冬天，大巴车窗内侧出现冰花 前后状态变化 吸、放热情况 方式或方法 C.放置在冰箱外的蔬菜、水果容 汽化 液态→气态 吸热 蒸发或沸腾 易变蔫 液化 气态→液态 放热 降低温度或压缩体积 D.水烧开后，壶嘴上方有大量白 5.常见的水蒸气液化现象 气冒出 升入遇冷 高空放热 液化·水滴 +云 →雨 水蒸气 悬浮于空中形成“白气” 4-2夏天的清晨，室外草叶上常 在低遇冷 空中放热 液化·小水滴 凝结在空中尘埃上形成雾 出现露珠。露的形成发生的物 -附着在地面物体上形成露 态变化是( ) 例4夏天，打开冰箱门时，门附近会出现“白气”，它所发生的 A.凝固 B.液化 物态变化是( C.升华 D.凝华 A.熔化 B.汽化 C.液化 D.凝华 【答案】C 答案 课本练习[教材P76练习与应用] 1.露珠是空气中的水蒸气液化 1.清晨在校园里，我们经常会看到绿叶上有晶莹的露珠，而课间 形成的；不见了是露珠汽化， 活动时露珠又不见了。在上述现象中，发生了哪些物态变化？ 变成了水蒸气。 2.药液的温度不会降低，因为液 2.在煎中药时，人们一般先用武火（大火）使药液迅速沸腾，再 体沸腾时吸收热量，用来保持 改用文火（小火）使药液保持沸腾。改用文火使药液保持沸 温度不变。 腾时，药液的温度会降低吗？为什么？ 3.纱布袋的边缘浸在水里，能使 3.在炎热、干燥的夏天，以前有人用以下方法保 纱布袋变得湿润。把盆放在 存剩饭、剩菜。在通风的地方放一盆水，在盆 通风处，加快了纱布袋表面空 里放两块高出水面的砖头，砖头上搁一只比 气的流动，从而加快了蒸发。 盆小一点的篮子。篮子里放剩饭、剩菜，再把 而蒸发要吸热，使食物的温度 一个薄毛巾或纱布袋罩在篮子上，并使其边缘 图3.3-10 降低，不至于很快变质。 浸入水里（图3.3-10）。用这种方法保存的食 物，不容易因气温过高而很快变质。试分析其中的物理原理。 88 随堂笔记8年级物理上册 4.夏天，某同学从冰箱的冷藏室里取出一瓶水。不一会儿，他发现4.不能擦干。从冰箱冷藏室里 瓶壁变湿了。如果马上用毛巾擦，能将瓶壁擦干吗？为什么？ 拿出的水瓶温度较低，空气中 5.吐鲁番是全国有名的“火炉”，常年高温少雨。当地流行使 的水蒸气遇冷液化成水附着 用坎儿井，它大大减少 在瓶壁上，擦去这层水，又有 了输水过程中水的蒸发 出地 新的水蒸气液化附着在瓶壁 和渗漏。坎儿井由明 明渠A 竖井 上，只要瓶子的温度不升高， 渠、暗渠和竖井组成（图 暗渠 含水层水源 瓶壁就一直会有水。 3.3-11)。暗渠即地下 5.液体温度越高，表面积越大， 水道，是坎儿井的主体， 图3.3-11坎儿井的结构 蒸发进行得就越快。而坎儿 宽约1.2m。井的深度 井中的水大部分位于暗渠中， 因地势和地下水位的高低不同而有深有浅，最深的井深度超 井内的水在夏季比外界低5~ 过90m。井内的水在夏季比外界低5~10℃。请你分析一 10℃，且露在空气中的表面积 下坎儿井是如何减少水的蒸发的。 很小，所以可以有效地减少水 的蒸发。 课后·提升笔记 题型训练 题型1●>汽化和液化现象的辨别 变式训川练>)参考答案见答案册P14 例1卫星发射时，火箭点火升空刹那间，可看到发射平台出现 1-1冬天，戴眼镜的同学从寒冷 大量白雾，这个过程中发生的物态变化是() 的室外进入到温暖的室内时，镜 片上会出现一层薄雾，过了一会 儿，薄雾又慢慢消失，此过程中 先后发生的物态变化是() A.先熔化后汽化 B.先液化后升华 A.仅液化 B.仅汽化 C.先液化后汽化 C.先液化后汽化 D.先汽化后液化 D.先凝华后升华 【答案】D 题型2》探究水在沸腾前后温度变化的特点 变式训练》参考答案见答案册P14 2-1如图是某小组“探究水沸腾 例2如图是小明探究水沸腾时的装置以及实验中不同时刻气 时温度变化的特点”的实验装置 泡的情景，下列有关分析正确的是( 及根据实验数据绘制的图象，下 列分析正确的是( 温度/℃ 100 98 246810时间/min 第三章物态变化 89 A.他可以选用量程为-80~50℃的酒精温度计 A.烧杯中不停地冒出的“白气” B.图甲是水沸腾前的现象 是水蒸气 C.沸腾时，烧杯中不停地冒出“白气”，这些“白气”是水蒸气 B.水沸腾时，水中上升的气泡由 大变小 D.小明撤去酒精灯后发现水继续沸腾了一段时间，所以水的 C.水沸腾时温度不变，不需要 沸腾有时候不需要吸收热量 吸热 【答案】B D.该实验地点的气压低于标准 大气压 题型3》探究影响液体蒸发快慢的因素 变式训练》参考答案见答案册P14 例3如下图示，在盛水的盆里放两块高出水面的砖头，砖头 3-1在物理探究活动中，某同学 上放篮子。把剩饭等食品放到篮子中，再把一个纱布袋罩在篮 在手上涂抹酒精，过了一会儿， 子上，并使袋口的边缘浸入水里，就可做成一个简易冰箱。下 酒精消失，手感到凉凉的。根据 列有关简易冰箱的分析正确的是( 以上叙述，能得出的结论 A.纱布袋隔断了空气，可减慢水的蒸发 是() B.此冰箱放在通风的地方，制冷效果更好 A.酒精发生了液化现象 C.去掉盆中的水，可延长食品保存时间 B.酒精蒸发需要吸热 C.酒精温度越高，蒸发越快 D.吃冰棒解热与此冰箱的工作原理相同 D.酒精表面空气流动越快，蒸发 【答案】B 越快 题型4●>汽化和液化的应用 变式训练》参考答案见答案册P14 例4北方冬季贮菜，人们常在地窖里放几桶水，以防止地窖里 4-1在晾晒谷物时，尽量将谷物 的菜冻坏。这是因为当气温下降时，桶里的水 (填 摊开，这是通过增大液体 物态变化名称)成冰 (选填“吸收”或“放出”)热 来加快蒸发，从而使谷 量，可以避免冻坏蔬菜。家庭用的液化石油气在常温下是用 物尽快晾晒变干；气体打火机里 的方法使气体液化的。 面的液体主要是丁烷，在常温下 【答案】凝固放出压缩体积 是通过 方法使其变为 液体的。 链接中考 考点◆影响蒸发快慢的因素 A.给果树剪掉多余的枝叶 题型 难度 分值 B.为移栽的瓜苗盖上地膜 选择题、填空题 ★★☆ 3分 C.给山坡上的小树苗浇水 D.将潮湿的稻谷摊开晾晒 典例[成都中考]学校开展的综合实践活动，项 目丰富，体验感强，深受同学们喜爱。下列实践 【答案D 活动中，主要是为了加快水分蒸发的是( 90随堂笔记8年级物理上册的温度(80℃)就是物质的熔点，晶体的熔点和 凝固点相同，A选项错误，C选项正确；在10~ 20min时处于熔化过程，吸热，它是固液共存 态，B选项错误；在35~40min过程中，继续放 热，但温度不变，处于凝固过程，是固液共存态， D选项错误。故选C。 4-1B【解析】常见的晶体有金属、海波、冰 等；冰、铜都是晶体；常见的非晶体有石蜡、玻 璃、沥青、松香、塑料等。故选B。 变式训练 1-1D【解析】海波、冰、铝是晶体，石蜡、玻 璃是非晶体，A、B、C选项不符合题意，D选项符 合题意。故选D。 2-1B 3-1C【解析】由图知，乙物质没有固定的熔 点，则乙物质是非晶体；在熔化的过程中，温度 保持不变的物质是甲，则甲是晶体，该晶体的熔 点是48℃。由图可知，0~4min甲升温快，甲 物质在4~8min处于熔化阶段，吸热，温度不 变，甲在第7min时处于固液共存的状态，乙在 第4min到第8min内吸热。A、B、D选项正确， C选项错误。故选C。 第3节汽化与液化 预习检测 1.汽化吸热【解析】酒精在常温下容易挥 发，即从液态变为气态，所以发生的物态变化为 汽化，汽化吸热。 2.液体的表面积温度液体表面空气流动速度 【解析】①将湿衣服展开晾晒，增大了液体表面 积，可以加快蒸发。②把衣服晾在阳光下是通 过提高衣服（水）的温度来加快水的蒸发。③把 湿衣服晾在通风处加快了表面空气的流动速 度，从而加快了蒸发。 3.(1)外焰上(2)95986~10 【解析】(1)如图甲所示，组装器材时，先调整 铁圈A的高度，确保用酒精灯的外焰加热。 接着将铁圈B向上移动，调节温度计到恰当 的位置。（2)每隔1min记录一次水的温度， 第3min时温度计示数为95℃，分析表格数 据可知水的沸点为98℃，图丙所示情形可能 为表中第6~10min时气泡上升的状态。水 在沸腾时气泡上升变大，到水面破裂开来，放 出里面的水蒸气。 举一反三 1-1汽化【解析】液态二氧化碳在常温下会 迅速汽化，因此，使用时需要注意手先放到钢瓶 的木柄上，然后再打开螺帽；液态二氧化碳汽化 时要吸收大量的热。 1-2吸收凝固【解析】液态氨迅速汽化的 过程中会从周围（包括酸奶）吸取大量的热量， 使酸奶温度降低而凝固成块。 2-1D【解析】当烧杯中的水沸腾后，尽管不 断吸热，但烧杯中水的温度不再升高，玻璃杯中 的水从大烧杯中吸热，温度达到水的沸点后，就 和烧杯中的水的温度一样，不能从烧杯中继续 吸热，这时虽然达到了沸点，但不能吸收热量， 所以不会沸腾，D选项正确。故选D。 2-2D【解析】从图中信息可知，酒精熔化时 有一个固定的温度，故酒精是晶体，A选项错 误；在-117℃时，酒精可能处于液态，也可能是 固态或固液共存状态，B选项错误；标准大气压 下沸水的温度是100℃，酒精的沸点是 78.5℃，测量温度超过温度计的量程，所以不 能测量，C选项错误；酒精是晶体，它在沸腾过 程中吸热但温度不变，D选项正确。故选D。 3-1B【解析】人们在高温的天气里大汗淋 漓，靠汗液的蒸发吸热，带走身体的一部分热 量，使体温不致升高太多，B选项正确。故选B。 3-2A【解析】冬泳后，人从水中出来，感觉点是100℃，由图可知，水的沸点为98℃，低于 特别冷是由液态的水变为水蒸气造成的，蒸发 标准大气压下水的沸点，所以该实验地点的气 吸热，所以人感觉特别冷，A选项符合题意：妈 压低于标准大气压，D选项正确。故选D。 妈用冰袋给发热的妹妹降温，冰袋中固态的冰 3-1B【解析】在手上涂抹酒精，过了一会儿， 变成液态的水，熔化吸热，B选项不符合题意；酒精消失，说明酒精发生了蒸发现象，A选项错 在厨房炒菜时，眼镜片上出现水雾是空气中温 误；酒精从液态变成气态，需要吸热，有制冷作 度较高的水蒸气遇到温度较低的眼镜片形成 用，B选项正确：要得出酒精温度越高，蒸发越快 的，液化放热，C选项不符合题意；家里衣柜中 的结论，需要控制酒精的表面积和酒精表面的空 的樟脑丸逐渐变小，樟脑丸由固态直接变成气 气流速相同，使温度变化，C选项错误；要得出酒 态升华吸热，D选项不符合题意。故选A。 精表面空气流动越快，蒸发越快的结论，需要控 4-1D【解析】冬天，室外戴口罩，人呼出的 制酒精的温度和酒精的表面积相同，使酒精表面 水蒸气遇到冷的眼镜片液化成小水滴粘在镜片 空气流速变化，D选项错误。故选B。 上，眼镜片上就会出现白雾。吃冰棒时常出现 4-1表面积压缩体积【解析】在晾晒谷物 冰棒粘舌头的现象，是舌头上的水遇到温度较 时，尽量将谷物摊开，是通过增大液体表面积来 低的冰糕发生了凝固现象，A选项错误；“冰花” 加快蒸发，从而使谷物尽快晾晒变干。气体打 是车内水蒸气遇到温度较低的窗户玻璃而形成 火机是通过压缩体积的方式将丁烷气体液化后 的小冰晶，是凝华现象，B选项错误；放置在冰 储存在打火机里的 箱外的蔬菜、水果容易变蔫，是因为蔬菜、水果 里面的水分变成了水蒸气，发生了汽化现象，C 第4节 升华和凝华 选项错误；烧水时，从壶嘴内冒出的温度较高的 预习检测 水蒸气遇到温度较低的空气液化成的小水滴， 1.升华内凝华【解析】樟脑丸消失是升 形成“白气”，D选项正确。故选D。 华现象，寒冷的冬天室内温度高于室外，当室内 4-2B【解析】夏天的清晨，室外草叶上常出 温度高的水蒸气碰到冷的玻璃马上凝华，冰花 现的露珠是空气中水蒸气液化而成的。故选B。 出现在玻璃的内侧；霜的形成是水蒸气遇冷凝 变式训练 华形成的。 1-1C【解析】镜片上出现的薄雾是空气中的 2.升华液化【解析】干冰是一种非常容易 水蒸气遇冷液化形成的，过了一会儿，薄雾又慢慢 升华的物质；当它升华时，会从周围空气吸收大 消失，是小水滴汽化形成了水蒸气。故选C。 量的热，导致空气温度急剧下降，使周围水蒸气 2-1D【解析】烧杯中不停地冒出的“白气” 遇冷液化成为小水滴，形成白雾。 是水蒸气遇冷液化成的小水滴，A选项错误；水3.凝华熔化【解析】空气中的水蒸气形成 沸腾时气泡上升逐渐变大，水沸腾前，气泡上升 小冰晶是由气态直接变成固态，符合凝华的物 变小，B选项错误；水沸腾时虽然温度不变，但 态变化过程：雪变成水是固态变成液态，符合熔 是需要吸热，C选项错误：标准大气压下水的沸 化的物态变化过程。 14