2.3 细胞中的糖类和脂质 （Word练习）-【学霸笔记·同步精讲】2026-2027学年高中生物必修一（人教版）

**基本信息** 聚焦“细胞中的糖类和脂质”，通过基础认知、情境应用、综合探究三层设计，实现从概念辨析到跨情境问题解决的知识巩固路径，培养生命观念与科学思维。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础认知层|糖类种类及吸收、脂质基本功能|以选择题直接考查核心概念，如葡萄糖吸收方式、细胞壁成分| |情境应用层|糖类与脂质转化、生活实例分析|结合地域产品（武都油橄榄）、健康饮食（红糖白糖）设计问题| |综合探究层|跨知识点综合、实验与图表分析|含种子萌发物质变化曲线分析、脂肪鉴定实验步骤填空|

第3节　细胞中的糖类和脂质 知识点一　细胞中的糖类 1.（2025·江西九江期中）人体摄入的糖类，有的能被细胞直接吸收，有的必须要经过水解后才能被细胞吸收，下列糖类中能直接被细胞吸收的是（　　） A.葡萄糖 B.蔗糖 C.麦芽糖 D.乳糖 2.下列属于动、植物细胞共有的糖类的一项是（　　） A.果糖、脱氧核糖、乳糖 B.糖原、壳多糖、淀粉 C.葡萄糖、核糖、脱氧核糖 D.麦芽糖、纤维素、葡萄糖 3.（2026·吉林长春期中）关于糖分解代谢的叙述，错误的是（　　） A.甜菜里的蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖 B.乳汁中的乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖 C.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 D.发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖 4.很多地方都流行“红糖比白糖更健康”的说法，实际上红糖和白糖的核心成分都是蔗糖，红糖的铁含量虽比白糖高，但每100克仅含2.2毫克非血红素铁，且吸收率非常低，下列有关叙述正确的是（　　） A.做还原糖检测实验选择白糖不选择红糖的原因是红糖有颜色干扰 B.说“红糖比白糖更健康”是因为人体细胞可以直接吸收红糖 C.红糖补血效果好是因为铁含量比白糖高 D.无论白糖还是红糖均可为人体提供能量 知识点二　细胞中的脂质 5.下列叙述中，不属于脂质生理功能的是（　　） A.构成植物细胞壁的成分 B.构成细胞膜、细胞器膜的重要成分 C.促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 D.防震减压保护内脏器官 6.（2026·山东菏泽期中）甘肃陇南的“武都油橄榄”是我国国家地理标志产品，其果肉呈黄绿色，子叶呈乳白色，均富含脂肪。由其生产的橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，可广泛用于食品、医药和化工等领域。下列叙述错误的是（　　） A.不饱和脂肪酸的熔点较高，不容易凝固，橄榄油在室温下通常呈液态 B.苏丹Ⅲ染液处理油橄榄子叶，在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒 C.油橄榄种子萌发过程中有机物的含量减少，有机物的种类发生变化 D.脂肪是细胞内良好的储能物质，可被水解为脂肪酸和甘油 7.（2026·河北衡水期中）下列关于糖类与脂质的叙述，错误的是（　　） A.纤维素与淀粉都是由葡萄糖构成的多糖，但两者结构不同 B.蔗糖一般要水解成两分子葡萄糖才能被细胞吸收 C.磷脂的元素组成有C、H、O、N、P，它是构成细胞膜的重要组成成分 D.性激素能促进生殖细胞的形成 8.（2026·福建漳州期中）如图是随运动强度的变化，人体糖类和脂肪的供能比例变化情况。下列叙述错误的是（　　） A.重度甜品爱好者体内糖类转化为脂肪的过程会加强 B.糖类和脂肪在体内可相互转化，但转化程度存在差异 C.运动强度为中等时，消耗的脂肪和糖类的质量不相等 D.与低强度运动比较，进行高强度运动更有助于减肥 9.（2026·江苏泰州调研）如图是油菜种子在发育和萌发过程中，糖类和脂肪的变化曲线。下列分析正确的是（　　） A.种子发育过程中，因可溶性糖更多地转变为脂肪，种子需要的N增加 B.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，会造成所含O所占比例下降 C.相同质量的油菜和大豆种子比较，油菜种子储存的能量比大豆种子多 D.种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，说明可溶性糖是种子重要的储能物质 10.（2026·江苏扬州期中）花生种子萌发时（真叶长出之前，此时不能进行光合作用），脂肪水解成脂肪酸和甘油，脂肪酸和甘油分别在多种酶的催化下，形成葡萄糖，最后转变成蔗糖，并转运至胚轴，供给胚的生长和发育。下列说法正确的是（　　） A.脂肪的含氢量比糖类少，与同质量糖类比，其氧化分解产生水和释放的能量更多 B.与花生种子中的脂肪相比，动物脂肪大多含有饱和脂肪酸，熔点较低，不易凝固 C.相对于小麦种子，花生的播种深度应该深一点 D.花生种子萌发初期干重会增加，导致干重增加的主要元素是氧 11.（2026·河南新乡期中）人体内的维生素D主要通过以下途径合成，也可以从动物肝脏、蛋黄、牛奶等食物中获取。下列相关叙述错误的是（　　） A.维生素D、胆固醇和性激素都属于固醇类物质 B.晒太阳可使皮肤细胞内的胆固醇转化为维生素D C.维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和氮的吸收 D.人体血液中如果Ca2＋的含量太低，会出现抽搐等症状 12.（2026·河北唐山期中）亚麻是人类最早使用的天然纤维之一。亚麻茎秆中可分离出亚麻纤维，用于服装加工等。亚麻籽可用来榨油，亚麻籽油中α-亚麻酸的含量明显高于其他植物油，α-亚麻酸可在人体内转化成重要物质DHA（脑黄金）和EPA（血管清道夫）。 （1）亚麻纤维的主要成分是　　　　　　，它是构成植物　　　　　　的主要成分。 （2）水在细胞有两种形式存在，其中　　　　　　是细胞结构的重要组成成分。亚麻种子成熟后，需要进行干燥以减少细胞的含水量，便于储藏。 （3）成熟的亚麻种子可以高温烘干后直接食用。若将成熟的亚麻籽制成临时装片，滴加　　　　　　染液，并用酒精溶液洗去浮色，在显微镜下观察，可看到细胞中被染成　　　　　　色的脂肪颗粒。 （4）亚麻种子在成熟过程中，部分有机物的含量变化如图所示，据图推测脂肪增多的原因是：　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 从有机物功能角度分析，对于亚麻而言，脂肪的增多有利于　　　　　　。 （5）动物脂肪的饱和脂肪酸含量通常较高，摄入过多可能增加动脉硬化、高血压等慢性病的发生风险。亚麻籽油中的α-亚麻酸是不饱和脂肪酸，因此亚麻籽油室温下通常呈　　　　（填“液态”或“固态”）。2024年全民营养周期间，国家粮食和物资储备局宣传教育中心、中国营养学会等权威机构提出了“少吃油、吃好油、更健康”的口号。请从脂肪对人体健康影响的角度，提出你对家人日常饮食的合理建议　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。 3 / 3 学科网（北京）股份有限公司 $ 第3节　细胞中的糖类和脂质 1.A　葡萄糖属于单糖，可被细胞直接吸收；蔗糖、麦芽糖、乳糖属于二糖，只有经过水解形成单糖才能被细胞吸收利用。 2.C　果糖分布在植物细胞中，乳糖分布在动物细胞中，A错误；糖原是动物细胞中的多糖，纤维素是植物细胞中的多糖，壳多糖（几丁质）广泛存在于甲壳类动物的外壳、昆虫的甲壳和真菌的细胞壁中，也存在于一些绿藻中，B错误；动、植物细胞共有的糖类有葡萄糖、核糖、脱氧核糖，C正确；麦芽糖、纤维素都分布在植物体内，葡萄糖是动、植物细胞共有的糖，D错误。 3.D　蔗糖是由葡萄糖和果糖脱水缩合生成的，因此蔗糖经水解可产生葡萄糖和果糖，A正确；乳汁中的乳糖是由葡萄糖和半乳糖脱水缩合生成的，因此乳糖经水解可产生葡萄糖和半乳糖，B正确；纤维素的单体是葡萄糖，因此落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖，C正确；麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合生成的，因此麦芽糖经水解产生葡萄糖，不能产生果糖，D错误。 4.D　蔗糖（白糖、红糖的核心成分）属于非还原糖，无法用于还原糖检测实验，因此“选择白糖不选红糖”的说法本身错误，A错误；红糖的核心成分是蔗糖（二糖），人体细胞不能直接吸收二糖，需水解为葡萄糖、果糖后才能吸收，B错误；虽然红糖铁含量比白糖高，但每100克仅含2.2毫克非血红素铁，且吸收率非常低，所以红糖补血效果不好，C错误；白糖和红糖的核心成分都是蔗糖，蔗糖属于糖类，糖类是人体重要的能源物质，所以无论白糖还是红糖均可为人体提供能量，D正确。 5.A　植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，二者均属于多糖（碳水化合物），与脂质无关，A错误；磷脂是构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分，属于脂质的生理功能，B正确；维生素D（固醇类）能促进肠道对钙和磷的吸收，属于脂质的功能，C正确；脂肪可以缓冲和减压、保护内脏器官，属于脂质的功能，D正确。 6.A　植物脂肪大多含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸的熔点较低，不容易凝固，橄榄油含有丰富的不饱和脂肪酸，在室温下通常呈液态，A错误；油橄榄子叶富含脂肪，脂肪可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，因此在高倍镜下可观察到橘黄色的脂肪颗粒，B正确；油橄榄种子萌发过程中由于细胞呼吸的消耗，有机物的总量减少，但由于发生了有机物的转化，故有机物的种类增多，C正确；脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成的酯，脂肪在人体消化道内水解为脂肪酸和甘油后，可被小肠上皮细胞吸收，D正确。 7.B　纤维素与淀粉都是由葡萄糖构成的多糖，但两者葡萄糖连接的方式（结构）不同，A正确；蔗糖是二糖，一般要水解成一分子葡萄糖和一分子果糖才能被细胞吸收，而不是两分子葡萄糖，B错误；磷脂的元素组成有C、H、O、P，甚至含有N，它是构成细胞膜的重要组成成分，C正确；性激素能够促进生殖器官发育和生殖细胞形成，D正确。 8.D　重度甜品爱好者摄入的糖类较多，当体内糖类供能有剩余时，糖类转化为脂肪的过程会加强，A正确；糖类和脂肪在体内可相互转化，但转化程度存在差异，例如糖类可大量转化为脂肪，而脂肪转化为糖类的程度相对有限，B正确；运动强度为中等时，脂肪和糖类的供能比例相等，但由于脂肪和糖类的含氧量等不同，氧化分解时消耗的质量不相等，C正确；从图中可以看出，运动强度较低时，脂肪供能比例高，运动强度较高时，糖类供能比例高。所以与高强度运动比较，进行低强度运动更有助于消耗脂肪，更有助于减肥，D错误。 9.C　可溶性糖和脂肪所含元素相同，都是C、H、O，所以可溶性糖转变为脂肪过程中，不需要增加N元素，A错误；由于脂肪与糖类相比含H多含O少，所以种子萌发时，脂肪转变为可溶性糖，会造成所含O所占比例上升，B错误；油菜和大豆种子比较，油菜种子含脂肪较多，大豆种子含蛋白质较多，故油菜种子储存的能量比大豆种子多，C正确；种子重要的储能物质是脂肪，糖类是重要的能源物质，D错误。 10.D　脂肪的含氢量比糖类多、含氧量比糖类少；同质量下，脂肪氧化分解消耗的氧气更多，释放的能量也更多，A错误；动物脂肪大多含饱和脂肪酸，熔点较高（如猪油常温下为固态），易凝固；花生种子的植物脂肪含不饱和脂肪酸多，熔点较低，常温下为液态，B错误；小麦种子的储能物质主要是淀粉，氧化分解时耗氧量少；花生种子的储能物质主要是脂肪，脂肪氧化分解需更多氧气，因此花生播种深度应更浅，以保证氧气供应，C错误；花生种子萌发时，由于大量脂肪转变为蔗糖，需要消耗水，由于糖类的含氧量比脂肪高，此过程中会结合水中的氧元素，导致干重增加，因此干重增加的主要元素是氧，D正确。 11.C　维生素D、胆固醇和性激素都属于固醇类物质，这是固醇类物质的常见类别，A正确；由图可知，胆固醇在紫外线照射下可转化为维生素D，晒太阳时皮肤细胞能接受紫外线，使胆固醇转化为维生素D，B正确；维生素D能有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，这是维生素D的重要生理功能，C错误；人体血液中如果Ca2＋的含量太低，会出现抽搐等症状，D正确。 12.（1）纤维素　细胞壁　（2）结合水　（3）苏丹Ⅲ　橘黄 （4）种子成熟过程中，细胞中的糖类可以转化为脂肪　储存能量　（5）液态　减少动物脂肪的摄入，适当增加亚麻籽油等含不饱和脂肪酸的植物油的摄入，但也要注意控制油的总摄入量 解析：（4）从图中可见，随着时间推移，可溶性还原糖和淀粉含量减少，脂肪含量增加，推测脂肪由可溶性还原糖和淀粉转化而来，所以种子成熟过程中，细胞中的糖类可以转化为脂肪。从有机物功能看，脂肪是良好的储能物质，增多有利于为亚麻种子萌发储存能量。（5）不饱和脂肪酸的熔点低，不容易凝固，室温下通常呈液态。从健康角度，应减少饱和脂肪酸（如动物脂肪）的摄入，适当选择含不饱和脂肪酸的好油（如亚麻籽油），同时控制油的总摄入量。 学科网（北京）股份有限公司 $