第三单元 物质的变化（单元自测）科学冀人版五年级上册（新教材）

**基本信息** 冀人版五年级科学上册第三单元“物质的变化”单元素养测评，以100分7类题型覆盖化学变化判断、铁生锈条件等核心知识点，通过生活情境与实验探究融合，落实科学观念与探究实践素养，适配单元复习巩固。 **题型特征** |题型|题量/分值|知识覆盖|命题特色| |----|-----------|----------|----------| |选择题|12题/24分|化学变化判断（如蜡烛燃烧）、铁生锈条件|结合魔术、厨房场景考查概念辨析| |填空题|8题/19分|铁生锈因素、蜡烛燃烧双变化|从现象（颜色、气味）切入变化观察| |实验题|1题/12分|铁生锈对比实验设计|通过控制变量培养科学思维与证据分析能力| |综合题|1题/8分|冰糖焦化、柠檬汁与小苏打的反应|关联母亲节烧菜情境，体现探究实践与生活应用|

2026-2027学年五年级科学上册单元素养测评（冀人版） 第三单元 物质的变化（答案解析） 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 B A A C A A B C B C 题号 11 12 答案 A C 1．B 【详解】A.纸张撕碎只是形状发生改变，没有产生新物质，属于物理变化，A错误； B.蜡烛燃烧发光发热，产生了新物质，属于化学变化，B正确； C.泥土捏造型只是形状发生改变，没有产生新物质，属于物理变化，C错误。 故选B。 2．A 【详解】A.蜡烛燃烧时，蜡受热熔化形态发生改变，同时燃烧生成二氧化碳和水等新物质，符合题意。 B.水滴石穿是水流冲击导致石头磨损，仅发生形态变化，没有新物质产生，不符合题意。 C.铁杵磨成针只是铁的形状、大小改变，没有生成新物质，只属于物理变化，不符合题意。 故选A。 3．A 【详解】紫甘蓝汁液是酸碱指示剂，遇酸性物质变红，遇碱性物质变绿。白醋属于酸性物质，纸花浸湿白醋后显酸性，喷洒紫甘蓝汁液会呈现红色。小苏打溶液和白砂糖溶液不具备遇酸变红的特性。 4．C 【详解】铁生锈是水和空气共同作用的结果。仅有水分或仅有空气，生锈速度都很慢或不生锈。环境中有水和空气时，铁最容易生锈。对比各条件，C项符合要求。故选C。 5．A 【详解】铁制品生锈需要水和空气共同作用。擦干菜刀表面的水渍，保持干燥，避免接触水分，从而破坏生锈条件。这一措施主要是为了保护刀具不生锈，并不能隔绝空气，美观也不是主要目的。故选A。 6．A 【详解】铁制品同时接触水和空气时容易生锈，隔绝其中任一条件即可防止生锈。菜刀擦干去除了水分，涂油能在表面形成保护层隔绝空气，破坏了生锈所需的环境。这一措施旨在保护金属表面，避免生锈损坏。故选A。 7．B 【详解】碘酒遇淀粉变蓝，生成蓝色新物质，属于化学变化。溶解过程有物理变化，但题干强调变色现象，其本质为化学变化。故选B。 8．C 【详解】A. 颜料混合调色只是颜色叠加，没有生成新物质，属于物理变化，与紫甘蓝汁变色类型不同，A选项错误； B. 红糖溶解在水中形成溶液，没有生成新物质，属于物理变化，与紫甘蓝汁变色类型不同，B选项错误； C. 燃放烟花伴随燃烧爆炸，发光发热且生成了新物质，属于化学变化，与紫甘蓝汁变色类型相同，C选项正确。 故选C。 9．B 【详解】A．颗粒变成糖浆仅是状态改变，无新物质生成，属于物理变化； B．变成黑色的糖伴随颜色气味改变，有新物质生成，属于化学变化； C．冷却成固体仅是状态改变，无新物质生成，属于物理变化。 故选B。 10．C 【详解】A. 水蒸发变成水蒸气只是水的状态发生了改变，物质本身没有变化，没有产生新物质，该选项错误； B. 冰融化成水也是水的状态发生了改变，物质本身没有变化，没有产生新物质，该选项错误； C. 蜡烛燃烧过程中生成了二氧化碳和水等不同物质，产生了新物质，该选项正确。 故选C。 11．A 【详解】A. 铁锅浸泡在水槽里，铁表面同时接触水和空气，满足生锈条件，容易生锈，该选项正确； B. 擦干水分并放在通风处，减少了铁与水的接触，环境干燥，不易生锈，该选项错误； C. 涂少许食用油可以隔绝铁锅与水和空气的接触，防止生锈，该选项错误。 故选A。 12．C 【详解】物质变化分为物理变化和化学变化，产生新物质的变化属于化学变化，常伴随颜色改变、产生气味等现象。白砂糖熔化变成液态只是状态发生改变，没有产生新物质；白砂糖熬糊后变成焦黄色以及闻到焦糊气味，说明物质的颜色和气味发生了改变，表明产生了新物质。因此②③表明变化过程中产生了新物质，故选C。 13． 氧气 水 【详解】铁生锈是一种化学变化，铁锈是一种不同于铁的新物质。空气中的氧气在有水的环境中与铁发生化学反应，生成铁锈，铁生锈的原因是空气和水共同作用的结果。镇原农村户外铁艺农具长期放置更容易生锈。 14． 物理 化学 【详解】物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别在于是否产生新物质。蜡烛燃烧同时发生两种变化：蜡熔化是物理变化，燃烧发光发热是化学变化。 15． 状态 颜色 【详解】加热白糖实验里，我们需要从多个直观可观察的维度记录变化：白糖原本是固态白色颗粒，加热后会先熔化成液态的透明糖浆，之后逐渐变黄、变焦变黑，同时还会伴随气味从无味慢慢出现焦糖香、最后产生焦糊味，这些变化里最核心的两个除气味外的常规观察维度就是状态和颜色。 16． 红 绿 【详解】紫甘蓝汁在酸碱性不同的溶液中显示不同的颜色，紫甘蓝汁是一种酸碱指示剂，遇酸性物质变成红色，遇碱性物质变成绿色，遇中性物质不变色。 17． 物理 化学 【详解】世界是由物质构成的，物质是在不断地变化着的。物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别在于是否产生新物质。将白糖加热熬成糖浆，并没有生成新物质，这属于物理变化；但如果熬糊了产生黑色物质，黑色物质属于新物质，则属于化学变化。 18． 发光发热 产生气体（或生成沉淀） 颜色 【详解】①发光发热：比如蜡烛燃烧、镁条燃烧，燃烧过程中会放出光和热，同时生成二氧化碳、氧化镁等新物质。②产生气体/生成沉淀：比如小苏打和白醋混合会产生二氧化碳气体；澄清石灰水遇到二氧化碳会生成碳酸钙沉淀。③改变颜色：比如铁钉生锈（银白色变成红棕色）、碘酒滴到淀粉上（淀粉变蓝），都是有新物质生成时伴随的颜色变化。 19． 发光发热 气体 改变颜色 【详解】物质的化学变化过程往往伴随产生种种现象，不同的化学变化程度不同，如改变颜色 、产生气体、发光发热、产生沉淀物等，最重要的特点是产生了新的物质。 20． 炒熟后倒入盘子 蛋清变色 炒熟 【详解】世界是由物质构成的，物质是在不断地变化着的。物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别在于是否产生新物质。炒熟后倒入盘子只是形态上发生了变化，构成物体的物质没有发生变化，属于物理变化；蛋清变色、炒熟等过程中都产生了新物质，构成物体的物质发生变化，属于化学变化。 21．× 【详解】化学变化的本质特征是有新物质生成。虽然许多化学变化过程中会伴随发光、发热、变色、产生气体或沉淀等现象，但这些现象并不是所有化学变化都必须具备的。例如铁生锈、食物腐败等属于化学变化，但在变化过程中并没有明显的发光发热现象。因此，化学变化不一定伴随着发光发热。 22． × 【详解】铁生锈是一种化学变化，过程中产生了不同于铁的新物质。铁具有银白色金属光泽、质地坚硬且能导电，而铁锈呈红棕色、质地疏松且不易导电。由于两者在颜色、硬度和导电性等性质上存在显著差异，因此属于不同的物质。 23． × 【详解】空气的主要成分是氮气和氧气，二氧化碳在空气中含量极少。氧气具有助燃性，是蜡烛燃烧的必要条件。空气中含有充足的氧气，能维持蜡烛持续燃烧，而不是将其熄灭，只有高浓度的二氧化碳才能起到灭火作用。 24．√ 【详解】金属生锈需要同时与氧气和水接触。月球表面没有大气层，处于真空状态，不存在氧气和液态水。在缺少这两个必要条件的情况下，金属无法发生氧化反应生成铁锈。既然月球环境不具备生锈的条件，月球车自然不需要进行防锈处理。 25．× 【详解】铁生锈是水和空气共同作用的结果，缺一不可。隔绝水虽然能防止生锈，但“永远”这一表述过于绝对。实际环境中完全隔绝水蒸气较为困难，且隔绝条件可能随时间失效，导致铁再次接触水和空气而生锈。 26．× 【详解】判断物质变化类型的依据是看是否产生了新物质。白糖加热熔化过程中，只是状态由固态变为液态，没有生成新物质，属于物理变化；继续加热变黑，是因为白糖受热分解产生了黑色的炭等新物质，属于化学变化。整个过程既有物理变化也有化学变化，并非只发生物理变化。 27． 【详解】物质变化后是否产生新物质，没有新物质生成的是物理变化，仅改变物质形状、状态、混合分布，物质本身不变，有新物质生成的是化学变化，会生成不同于原物质的新物质；其中盐溶解在水中、蜂蜜泡水有甜味、湿衣服变干、白糖加热熔化、自来水结冰、木材做桌子都只改变了物质的状态、形态或混合状态，没有产生新物质，属于物理变化，纸张燃烧、鞭炮爆炸、面团发酵、白糖持续加热变黄的过程中均生成了灰烬、气体、碳等新物质，属于化学变化。 28．①保持铁制品表面干燥清洁； ②表面喷涂油漆/防锈油； ③制成不锈钢合金； ④电镀防锈层。（任选三条即可） 【详解】铁生锈是一种化学变化，铁锈是一种不同于铁的新物质。铁与水和氧气同时接触时容易生锈，因此隔绝水或氧气可以防止铁制品生锈，比如保持铁制品表面干燥清洁、涂油、烤蓝、电镀、制成不锈钢合金等。 29．紫甘蓝汁遇到酸性物质会变成红色。紫甘蓝汁遇到碱性物质会变成绿色。 【详解】紫甘蓝汁中含有花青素等物质，花青素具有遇酸、遇碱变色的特性，可作为酸碱指示剂。当遇到酸性物质时，紫甘蓝汁会发生化学反应，从而变成红色；当遇到碱性物质时，同样会发生化学反应，进而变成绿色。通过这种颜色变化，能初步判断物质的酸碱性。 30．蜡烛燃烧后产生了二氧化碳和水（还会产生少量炭黑）。这些物质是新物质，因为蜡烛的主要成分是石蜡，燃烧后生成了与石蜡不同的物质。这说明蜡烛燃烧是一种化学变化，因为有新物质生成。 【详解】世界是由物质构成的，物质是在不断地变化着的。物质的变化各不相同，有快有慢。物理变化和化学变化的区别在于是否产生新物质。蜡烛燃烧后产生了二氧化碳和水（还会产生少量炭黑）。这些物质是新物质，因为蜡烛的主要成分是石蜡，燃烧后生成了与石蜡不同的物质。这说明蜡烛燃烧是一种化学变化，因为有新物质生成。 31．(1)隔绝空气 (2)B (3) 水 空气 水 空气 (4)C (5)涂油 【分析】铁生锈是一种化学变化，铁锈是一种不同于铁的新物质。铁与水和氧气同时接触时容易生锈，因此隔绝水或氧气可以防止铁制品生锈，比如涂油、烤蓝、喷漆。 【详解】（1）试管①中水面滴食用油是为了形成一层油膜，隔绝铁钉与空气的接触，从而验证仅接触水不生锈的对比实验条件。 （2）干燥剂的作用是吸收空气中的水分，使试管③内保持干燥环境，从而验证仅接触空气不生锈。 （3）②试管中的铁钉，能够和水与空气充分接触，铁钉容易生锈；①试管中的铁钉只能和水接触，因为水面上的油能很好地防止空气进入，铁钉不容易生锈；③试管中的铁钉只能和空气接触，因为试管中的干燥剂很好地吸收了空气中的水分，铁钉不容易生锈。因此可以得出结论：铁钉同时接触水和空气才会生锈。 （4）在试管②中，铁钉中间部分同时接触水和空气，是锈蚀最活跃区域，故锈迹最多。钉尖全在水中缺氧，钉帽全在空气中缺水，锈蚀较慢。 （5）铁与水和氧气同时接触时容易生锈，因此隔绝水或氧气可以防止铁制品生锈，比如保持铁锅干燥、使用后及时擦干、涂一层食用油隔绝空气、放置在通风干燥处等。 32．(1) 化学 水蒸气 物理 (2) 比空气重 不支持燃烧 二氧化碳 (3)A 【分析】世界是由物质构成的，物质是在不断地变化着的，物质的变化各不相同，有快有慢。有些变化只改变了物质的状态、形状、大小等，没有产生新的不同于原来的物质，我们把这类变化称为物理变化；有些变化产生了新的物质，我们把有新物质生成的变化称为化学变化。 【详解】（1）物理变化和化学变化的区别在于是否产生新物质。冰糖变成焦糖色，生成了新物质，属于​化学变化​。收汁过程中，水受热蒸发变成​水蒸气​；水变成水蒸气只是状态改变，没有新物质生成，属于​物理变化​。 （2）气体倒入烧杯后，下方蜡烛先熄灭，说明该气体​比空气重，且​不支持燃烧​。柠檬汁与小苏打反应生成二氧化碳气体，因此该气体是​二氧化碳。 （3）紫甘蓝汁是一种天然酸碱指示剂：在酸性环境中显​红色​，在碱性环境中显蓝色或绿色。柠檬汁属于酸性物质，因此倒入柠檬汁后，汁液变为​红色​，故选A。 第2页，共10页 第1页，共7页 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 保密★启用前 2026-2027学年五年级科学上册单元素养测评（冀人版） 第三单元 物质的变化 总分：100分 建议用时：60分钟 注意事项： 1．答题前，填写好自己的姓名、班级、考号等信息，请写在规定的位置上。 2．所有题目必须使用黑色墨迹签字笔或钢笔答题，请将答案填写在答题区域规定的位置上。 3．考试结束后将试卷交回。 一、选择题（共24分） 1．（本题2分）下列变化属于化学变化的是（  ）。 A．纸张撕碎 B．蜡烛燃烧 C．泥土捏造型 2．（本题2分）下列变化中，既有形态变化，又有新物质产生的是（    ）。 A．蜡炬成灰泪始干 B．水滴石穿    C．铁杵磨成针 3．（本题2分）科学课上，老师给大家表演了一个魔术，先用白醋浸湿纸花，之后向其喷一种液体，纸花变成红色。这种液体有可能是（   ）。 A．紫甘蓝汁液 B．小苏打溶液 C．白砂糖溶液 4．（本题2分）铁容易生锈的条件是（    ）。 A．只接触水 B．只接触空气 C．同时接触水和空气 5．（本题2分）菜刀使用后擦干存放，主要目的是（    ）。 A．隔绝水分，防止生锈 B．隔绝空气，防止生锈 C．更加干净美观 6．（本题2分）菜刀擦干涂油，作用是（    ）。 A．防止生锈 B．加速生锈 C．增加重量 7．（本题2分）滴一滴碘酒在米饭上，会出现蓝色物质，这个变化属于（    ）。 A．物理变化 B．化学变化 C．既有物理变化又有化学变化 8．（本题2分）晓光制作柠檬紫甘蓝茶时，将柠檬汁倒入紫甘蓝汁中，观察到紫甘蓝汁变成了红色。这种变色属于化学变化，下列现象与它属于同一类变化的是（    ）。 A．用蓝色和黄色颜料混合调出绿色 B．将红糖加入水中，清水变红了 C．燃放烟花，烟花呈现出缤纷色彩 9．（本题2分）白糖加热的实验中发生化学变化的过程是（    ）。 A．白糖颗粒变成糖浆 B．白糖变成黑色的糖 C．黑色的糖冷却成固体 10．（本题2分）在“化学变化”体验区，小慧观察了以下三个变化过程。其中产生了新物质的是（   ）。 A．水蒸发变成水蒸气 B．冰融化成水 C．蜡烛燃烧 11．（本题2分）晓光观察到厨房的铁锅表面出现了棕红色锈迹，下列行为容易造成铁锅生锈的是（    ）。 A．铁锅用完后，浸泡在水槽里 B．铁锅用完后，擦干水分，放在通风处 C．铁锅用完洗净后，涂少许食用油 12．（本题2分）白砂糖加热到一定温度后会产生新物质，以下表明这个变化过程中产生了新物质的是（    ）。 ①白砂糖熔化变成液态 ②白砂糖熬糊之后变成焦黄色 ③加热后闻到一股焦糊的气味 A．①② B．①③ C．②③ 二、填空题（共19分） 13．（本题2分）铁制品生锈是铁与空气中的______和______共同作用的结果，镇原农村户外铁艺农具长期放置更容易生锈。 14．（本题2分）蜡烛燃烧同时发生两种变化：蜡熔化是________变化，燃烧发光发热是________变化。 15．（本题2分）在加热白糖实验中，我们可以从__________、__________和气味等方面去观察它的变化。 16．（本题2分）紫甘蓝汁遇到酸性物质会变成______色，遇到碱性物质会呈现______色，是一种天然的酸碱指示剂。 17．（本题2分）小明在厨房帮妈妈做南昌特色小吃“白糖糕”时，将白糖加热熬成糖浆，这属于____________变化；但如果熬糊了产生黑色物质，则属于____________变化。 18．（本题3分）生成新物质的变化，一般伴随着______、______或改变______等现象。 19．（本题3分）物质发生化学变化时，常常会伴随_________________、产生_________________、产生沉淀、_________________等现象。 20．（本题3分）炒鸡蛋时，蛋清一开始是透明的，慢慢变成白色，同时由液态变成固体，最后炒熟后倒入盘子中。这个过程中，发生物理变化的是__________，发生化学变化的有__________、__________。 三、判断题（共12分） 21．（本题2分）化学变化一定伴随着发光发热现象。 ( ) 22．（本题2分）铁和铁锈是相同的物质。( ) 23．（本题2分）空气中有大量的二氧化碳，所以空气可以熄灭燃烧的蜡烛。( ) 24．（本题2分）月球上无磁场、无大气、弱重力，因此，月球车不需要进行防锈处理。( ) 25．（本题2分）只要隔绝水，铁就永远不会生锈。( ) 26．（本题2分）白糖加热先熔化，继续加热变黑，全程只发生物理变化。( ) 四、连线题（共10分） 27．（本题10分）请将下列现象与对应的变化连线。 盐溶解在水中                                              自来水结冰 纸张燃烧                  有新物质产生的变化              木材做桌子 蜂蜜泡水有甜味                                            鞭炮爆炸 湿衣服变干                没有新物质产生的变化            面团发酵 白糖加热熔化                                               白糖持续加热变黄 五、简答题（共15分） 28．（本题5分）写出三种生活中防止铁制品生锈的实用方法。 29．（本题5分）紫甘蓝汁遇不同的物质会发生怎样的颜色变化？ 30．（本题5分）蜡烛燃烧后产生了什么物质？（至少写两个）这些物质是不是一种新物质？这说明蜡烛燃烧是一种什么变化？ 六、实验题（共12分） 31．（本题12分）亮亮发现，家里许久不使用的铁锅生锈了。为了探究铁生锈的原因，他做了以下实验，如下图所示。 (1)试管①中水面上滴几滴食用油是为了____________。 (2)试管③中干燥剂的作用是吸收空气中的（   ）。 A．氧气 B．水分 C．二氧化碳 (3)观察铁钉生锈过程记录表，回答下列问题。 我们发现： 试管 第一天 第二天 第三天 第四天 ① 无明显变化 无明显变化 无明显变化 无明显变化 ② 无明显变化 有一点锈迹 锈迹变多 锈迹变多 ③ 无明显变化 无明显变化 无明显变化 无明显变化 ①试管中的铁钉只接触___________，③试管中的铁钉只接触______________，而②试管中的铁钉同时接触了两种物质。 得出结论：铁钉同时接触____________和___________时，才会生锈。 (4)试管②中的铁钉，锈迹最多的位置在（   ）。 A．水中的钉尖处 B．空气中的钉帽处 C．水与空气共同接触的铁钉中间 (5)为了防止铁锅生锈，我们可以采用__________________的方法。 七、综合题（共8分） 32．（本题8分）母亲节，小月在妈妈的指导下为全家人烧制红烧肉。 (1)小月先将冰糖放入锅中，洁白的冰糖慢慢地变成了焦糖色，这一过程是_________（填“物理”或“化学”）变化。制作到了最后，妈妈提醒小月，最后一步是收汁，就是减少水分，使汤汁变浓稠。在收汁过程中原来锅中的水变成了_________，发生_________（填“物理”或“化学”）变化。 (2)为缓解红烧肉的油腻，小月制作了柠檬苏打水。他在干净的空瓶中倒入大半瓶冷开水、少量的柠檬汁，再加入一勺小苏打，很快瓶中液体开始冒气泡。为弄清楚这种气体是什么，小月将这种气体收集起来，倒入如图装置，观察到下面的蜡烛先熄灭，说明该种气体具有___________、__________的性质，经过进一步的科学探究，发现这种气体是____________。 (3)妈妈更喜欢紫甘蓝柠檬汁，她将紫甘蓝榨汁后，往里面倒入柠檬汁，小月惊讶的发现汁液颜色变成了（   ）。 A．红色 B．蓝色 C．没有变化 学科网（北京）股份有限公司5 学科网（北京）股份有限公司zxxk.com 学科网（北京）股份有限公司 $