第17练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（三）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）湖北省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第17练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（三）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第17练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（三） 一、单选题 1. 鸡缺乏维生素B6时，因眼睑水肿而导致（ ） A. 眼结膜炎 B. 眼闭合 C. 干眼病 D. 卷爪麻痹症 【答案】B 【解析】鸡缺乏维生素B6时因眼睑水肿而导致眼闭合，羽毛粗糙、脱落；猪缺乏维生素B6时，皮肤粗糙，生长停滞，应激性增强，可出现癫痫性惊厥。 2. 维生素C在畜禽体内能合成，而（ ）内不能合成 A. 人体 B. 猪体 C. 鸡体 D. 牛体 【答案】A 【解析】维生素C又名抗坏血酸。它在中性和弱酸性环境中加热较稳定，而在碱性及氧化剂存在下易被破坏；在畜禽体内能合成，而人体内不能合成。 3. 畜禽缺乏叶酸的特征是呈现（ ）。 A. 神经炎 B. 坏血病 C. 营养性贫血及生长减缓 D. 白肌病 【答案】C 【解析】畜禽缺乏叶酸的特征是呈现营养性贫血及生长减缓。叶酸能促进血细胞的形成，抗贫血，与维生素B2有协同作用。 4. 生物素广泛存在于动、植物界，常温下稳定，但（ ）易使其丧失活性。 A. 高温和氧化剂 B. 低温和还原剂 C. 干燥和黑暗 D. 弱酸和弱碱 【答案】A 【解析】生物素广泛存在于动、植物界，常温下稳定，但高温和氧化剂易使其丧失活性。一般情况下，家畜不会缺乏生物素。 二、多选题 5. 关于维生素B12，下列说法正确的有（ ） A. 维生素B12缺乏主要发生在缺硒地区 B. 维生素B12以辅酶的形式与四氢叶酸一起完成一碳基团的转移 C. 雏鸡缺乏维生素B12时表现为羽毛不丰满、肾损害 D. 维生素B12在高温下极不稳定，遇光也很稳定 【答案】BC 【解析】维生素B12缺乏主要发生在缺钴地区，因为动物消化道内微生物无法合成维生素B12。维生素B12以辅酶的形式与四氢叶酸一起完成一碳基团的转移。雏鸡缺乏维生素B12时表现为羽毛不丰满、肾损害。维生素B12对热较稳定，但在强酸、强碱、光照、有氧化剂和还原剂条件下易被破坏。 6. 下列维生素与其形态、储存注意事项对应正确的有（ ） A. 维生素C为白色结晶粉末，怕碱、怕热、怕氧化剂，固体较稳定 B. 维生素B2（核黄素）为橘黄色结晶粉末，怕光、怕碱，耐热、耐氧 C. 叶酸为黄色结晶粉末，水溶液中怕光，碱性和中性条件下对热稳定 D. 维生素B1（硫胺素）为黄色晶体，怕光、怕氧化，耐热和碱 【答案】ABC 【解析】维生素C（抗坏血酸）为白色结晶粉末，怕碱、怕热、怕氧化剂，固体较稳定，在水溶液中易被破坏。维生素B2为橘黄色结晶粉末，怕光、怕碱，耐热、耐氧。叶酸为黄色结晶粉末，水溶液中怕光，碱性和中性条件下对热稳定。维生素B1为白色结晶粉末，怕碱、怕热，在干燥、黑暗中稳定；维生素A为黄色晶体，怕光、怕氧化，耐热和碱。 7. 关于每千克猪、鸡配合饲料中维生素的建议添加量，下列说法正确的有（ ） A. 维生素A为2000 IU B. 维生素D为200 IU C. 维生素E为10 mg D. 维生素K为1 mg 【答案】ABCD 【解析】每千克猪、鸡配合饲料中维生素的建议添加量：维生素A为2000 IU，维生素D为200 IU，维生素E（生育酚）为10 mg，维生素K为1 mg，维生素B1（硫胺素）为1.1 mg，维生素B2（核黄素）为2.5 mg。 三、判断题 8. 维生素B6在氨基酸代谢中可形成转氨酶、脱羧酶的辅酶，也直接参与含硫氨基酸和色氨酸的正常代谢。（ ） 【答案】正确 【解析】维生素B6在氨基酸代谢中可形成转氨酶、脱羧酶的辅酶，也可直接参与含硫氨基酸和色氨酸的正常代谢。 9. 缺乏维生素C，畜禽会患“坏血病”，毛细血管细胞间质减少、变脆，管壁通透性增大。（ ） 【答案】正确 【解析】缺乏维生素C，畜禽会患“坏血病”，毛细血管细胞间质减少、变脆，管壁通透性增大，皮下、肌肉、胃肠黏膜出血，骨和牙齿容易折断或脱落，创口溃疡不易愈合。 10. 维生素B1（硫胺素）在每千克猪、鸡配合饲料中的建议添加量为20 mg。（ ） 【答案】错误 【解析】维生素B1（硫胺素）在每千克猪、鸡配合饲料中的建议添加量为1.1 mg。烟酸在每千克猪、鸡配合饲料中的建议添加量为20 mg。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第17练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（三）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第17练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（三） 一、单选题 1. 鸡缺乏维生素B6时，因眼睑水肿而导致（ ） A. 眼结膜炎 B. 眼闭合 C. 干眼病 D. 卷爪麻痹症 2. 维生素C在畜禽体内能合成，而（ ）内不能合成 A. 人体 B. 猪体 C. 鸡体 D. 牛体 3. 畜禽缺乏叶酸的特征是呈现（ ）。 A. 神经炎 B. 坏血病 C. 营养性贫血及生长减缓 D. 白肌病 4. 生物素广泛存在于动、植物界，常温下稳定，但（ ）易使其丧失活性。 A. 高温和氧化剂 B. 低温和还原剂 C. 干燥和黑暗 D. 弱酸和弱碱 二、多选题 5. 关于维生素B12，下列说法正确的有（ ） A. 维生素B12缺乏主要发生在缺硒地区 B. 维生素B12以辅酶的形式与四氢叶酸一起完成一碳基团的转移 C. 雏鸡缺乏维生素B12时表现为羽毛不丰满、肾损害 D. 维生素B12在高温下极不稳定，遇光也很稳定 6. 下列维生素与其形态、储存注意事项对应正确的有（ ） A. 维生素C为白色结晶粉末，怕碱、怕热、怕氧化剂，固体较稳定 B. 维生素B2（核黄素）为橘黄色结晶粉末，怕光、怕碱，耐热、耐氧 C. 叶酸为黄色结晶粉末，水溶液中怕光，碱性和中性条件下对热稳定 D. 维生素B1（硫胺素）为黄色晶体，怕光、怕氧化，耐热和碱 7. 关于每千克猪、鸡配合饲料中维生素的建议添加量，下列说法正确的有（ ） A. 维生素A为2000 IU B. 维生素D为200 IU C. 维生素E为10 mg D. 维生素K为1 mg 三、判断题 8. 维生素B6在氨基酸代谢中可形成转氨酶、脱羧酶的辅酶，也直接参与含硫氨基酸和色氨酸的正常代谢。（ ） 9. 缺乏维生素C，畜禽会患“坏血病”，毛细血管细胞间质减少、变脆，管壁通透性增大。（ ） 10. 维生素B1（硫胺素）在每千克猪、鸡配合饲料中的建议添加量为20 mg。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $