第16练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（二）《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）湖北省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第16练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（二）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第16练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（二） 一、单选题 1. 水溶性维生素包括（ ） A. B族维生素和维生素C B. 维生素A和维生素D C. 维生素E和维生素K D. 维生素D和维生素E 2. 维生素B1缺乏时，鸡出现特有的（ ）症状 A. 卷爪麻痹症 B. 观星状 C. 鹅步 D. 癞皮病 3. 缺乏（ ）时，雏鸡出现“卷爪麻痹症” A. 维生素B1 B. 烟酸 C. 维生素B2 D. 泛酸 4. 缺乏维生素C时，畜禽会患（ ） A. 白肌病 B. 癞皮病 C. 佝偻病 D. 坏血病 二、多选题 5. 下列关于维生素B1的说法，正确的有（ ） A. 维生素B1分子结构中含有硫和氨基，故又称硫胺素 B. 维生素B1以辅酶的形式参与糖类代谢的三羧酸循环 C. 猪缺乏维生素B1时表现为厌食、消化紊乱 D. 维生素B1缺乏可引起繁殖力的降低 6. 下列关于维生素B2的说法，正确的有（ ） A. 雏鸡缺乏维生素B2时出现“鹅步” B. 维生素B2又称核黄素 C. 维生素B2的营养作用是通过辅酶参与调节糖类、蛋白质和脂肪的代谢 D. 猪缺乏维生素B2时表现为食欲减退、生长停滞、被毛粗乱 7. 下列关于维生素C的说法，正确的有（ ） A. 缺乏维生素C时畜禽患“白肌病” B. 维生素C又名抗坏血酸 C. 维生素C有解毒作用，可缓解铅、砷等造成的毒害 D. 缺乏维生素C时畜禽患“佝偻病” 三、判断题 8. 水溶性维生素除了维生素B12之外，其余的都可以在动物体内大量贮存，因此不必经常补给。（ ） 9. 维生素B1广泛存在于禾谷类籽实的加工副产品中。（ ） 10. 维生素B12因分子中含有氨基和三价的钴，故又称钴胺素，是唯一一种分子中含有金属元素的维生素。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）《一课一练》第16练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（二）。 《畜禽营养与饲料》（高教版第三版）一课一练 第16练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症（二） 一、单选题 1. 水溶性维生素包括（ ） A. B族维生素和维生素C B. 维生素A和维生素D C. 维生素E和维生素K D. 维生素D和维生素E 【答案】A 【解析】水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。这些维生素除了含有碳、氢、氧等元素外，多数都含有氮，有的还含有硫或钴。 2. 维生素B1缺乏时，鸡出现特有的（ ）症状 A. 卷爪麻痹症 B. 观星状 C. 鹅步 D. 癞皮病 【答案】B 【解析】当维生素B1缺乏时，血液和组织中积存的丙酸和乳酸诱发神经炎，称为多发性神经炎，出现神经症状，鸡出现特有的“观星状”。 3. 缺乏（ ）时，雏鸡出现“卷爪麻痹症” A. 维生素B1 B. 烟酸 C. 维生素B2 D. 泛酸 【答案】C 【解析】雏鸡2或3周后开始出现膝关节软弱，脚趾麻痹，并卷曲成拳状，称为“卷爪麻痹症”，这是缺乏维生素B2所致。 4. 缺乏维生素C时，畜禽会患（ ） A. 白肌病 B. 癞皮病 C. 佝偻病 D. 坏血病 【答案】D 【解析】缺乏维生素C，畜禽会患“坏血病”，毛细血管细胞间质减少、变脆，管壁通透性增大，皮下、肌肉、胃肠黏膜出血。 二、多选题 5. 下列关于维生素B1的说法，正确的有（ ） A. 维生素B1分子结构中含有硫和氨基，故又称硫胺素 B. 维生素B1以辅酶的形式参与糖类代谢的三羧酸循环 C. 猪缺乏维生素B1时表现为厌食、消化紊乱 D. 维生素B1缺乏可引起繁殖力的降低 【答案】ABCD 【解析】维生素B1的分子结构中含有硫和氨基，故又称硫胺素。维生素B1以辅酶的形式参与糖类代谢的三羧酸循环。猪缺乏维生素B1时厌食，消化紊乱；维生素B1缺乏也可引起繁殖力的降低，甚至丧失。 6. 下列关于维生素B2的说法，正确的有（ ） A. 雏鸡缺乏维生素B2时出现“鹅步” B. 维生素B2又称核黄素 C. 维生素B2的营养作用是通过辅酶参与调节糖类、蛋白质和脂肪的代谢 D. 猪缺乏维生素B2时表现为食欲减退、生长停滞、被毛粗乱 【答案】BCD 【解析】维生素B2由一个黄色素和一个核糖组成，故又称核黄素。维生素B2以FAD和FMN的形式存在，通过辅酶参与调节糖类、蛋白质和脂肪的代谢。猪缺乏维生素B2时表现为食欲减退、生长停滞、被毛粗乱。“鹅步”是缺乏泛酸的表现。 7. 下列关于维生素C的说法，正确的有（ ） A. 缺乏维生素C时畜禽患“白肌病” B. 维生素C又名抗坏血酸 C. 维生素C有解毒作用，可缓解铅、砷等造成的毒害 D. 缺乏维生素C时畜禽患“佝偻病” 【答案】BC 【解析】维生素C又名抗坏血酸，有解毒作用，大剂量的维生素C可以缓解铅、砷、苯及某些细菌毒素进入机体内造成的毒害。白肌病是缺乏维生素E所致，佝偻病是缺乏维生素D所致。 三、判断题 8. 水溶性维生素除了维生素B12之外，其余的都可以在动物体内大量贮存，因此不必经常补给。（ ） 【答案】错误 【解析】水溶性维生素除了维生素B12之外，其余的很少或几乎不在动物体内贮存。因此，必须经常补给。 9. 维生素B1广泛存在于禾谷类籽实的加工副产品中。（ ） 【答案】正确 【解析】维生素B1来源广泛，大多数饲料中的维生素B1含量丰富，特别是禾谷类籽实的加工副产品中更为丰富。 10. 维生素B12因分子中含有氨基和三价的钴，故又称钴胺素，是唯一一种分子中含有金属元素的维生素。（ ） 【答案】正确 【解析】维生素B12因分子中含有氨基和三价的钴，故又称钴胺素，是唯一一种分子中含有金属元素的维生素。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $