项目4 营养需要与配合饲料的配制《畜禽营养与饲料》(高教版 第三版)单元过关卷 山东省(原卷版+解析版)
2026-08-18
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《畜禽营养与饲料》(高教版 第三版)
项目4 营养需要与配合饲料的配制
考试时间:60分钟 满分:100分
班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________
一、单选题(本题共25道小题,每题2分,共50分)
1. 畜禽的营养需要是指达到期望的生产性能时,每天每头(只)畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等各种营养物质的需要量。畜禽为达到期望生产性能时对各种营养物质的需要量称为( )
A. 营养需要
B. 维持需要
C. 生产需要
D. 饲养标准
2. 成年畜禽在不从事任何生产、体重不变、身体健康的维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的最低营养需要称为( )
A. 营养需要
B. 维持营养需要
C. 生产需要
D. 生长需要
3. 析因法是根据动物代谢活动的多个方面以及营养需要多方面的总和来计算的。析因法测定总营养需要的关系式是( )
A. 总营养需要=维持需要×生产需要
B. 总营养需要=维持需要÷生产需要
C. 总营养需要=维持需要+生产需要
D. 总营养需要=生产需要-维持需要
4. 畜禽的维持营养需要受多种因素影响。下列不属于影响畜禽维持营养需要因素的是( )
A. 年龄和性别
B. 种类与品种
C. 环境温度
D. 饲料的颜色
5. 饲养标准是根据大量试验结果和动物生产的实际,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出的规定。特定动物系统的成套营养定额称为( )
A. 饲养标准
B. 饲料配方
C. 日粮
D. 饲粮
6. 畜禽饲养标准的内容包括采食量、能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质元素等。下列不属于饲养标准内容的是( )
A. 采食量
B. 饲料价格
C. 蛋白质
D. 维生素
7. 畜禽饲养标准有按每头动物每天需要量、按单位饲粮营养物质浓度等方式表达。按每千克饲粮养分含量表示的表达方式适用于( )
A. 严格计量限饲的动物
B. 个体单独饲养的动物
C. 自由采食的动物和饲粮配制
D. 放牧饲养的家畜
8. 日粮是指满足一头(只)动物一昼夜所需各种营养物质而提供的各种饲料总量。下列对日粮概念的表述,正确的是( )
A. 多种饲料按比例均匀混合的产品
B. 按日粮百分比配合成的混合饲料
C. 满足生产需要的饲料
D. 一昼夜所需营养物质的各种饲料总量
9. 配合饲料按其营养成分可分为四大类。下列属于配合饲料四大类的是( )
A. 添加剂预混料
B. 蛋白质饲料
C. 能量饲料
D. 粗饲料
10. 添加剂预混料是全价配合饲料的核心部分,由一种或多种饲料添加剂经一定处理后与载体或稀释剂配制而成。添加剂预混料一般占全价配合饲料的比例为( )
A. 15%~40%
B. 0.5%~10%
C. 50%~70%
D. 80%~90%
11. 浓缩饲料是以蛋白质饲料为主,由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例制作而成。浓缩饲料相当于全价配合饲料减去( )
A. 蛋白质饲料
B. 矿物质饲料
C. 能量饲料
D. 添加剂预混料
12. 全价配合饲料是配合饲料的最终产品,用于完全舍饲的非草食单胃动物。下列关于全价配合饲料的表述,正确的是( )
A. 不能直接饲喂动物
B. 是半成品饲料
C. 需搭配粗饲料饲喂
D. 能全面满足动物营养需要
13. 精料混合料又叫精料补充料,是用于草食动物的配合饲料最终产品。下列关于精料混合料的表述,正确的是( )
A. 营养上不能完全满足草食动物需要
B. 能全面满足动物营养需要
C. 可直接饲喂不需搭配其他饲料
D. 属于半日粮型的配合饲料
14. 全价配合饲料配方设计需遵循营养性、安全性、经济性和市场性原则。下列属于全价饲料配方设计基本原则的是( )
A. 高价性原则
B. 营养性原则
C. 单一性原则
D. 随意性原则
15. 用粗蛋白质含量38%的浓缩饲料与粗蛋白质含量8.6%的玉米,配制粗蛋白质16%的饲粮1000kg。方形法计算玉米和浓缩饲料各需( )
A. 玉米500kg、浓缩料500kg
B. 玉米250kg、浓缩料750kg
C. 玉米750kg、浓缩料250kg
D. 玉米700kg、浓缩料300kg
16. 预混料又称添加剂预混料,是一种或多种添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。预混料可分为单项预混料和( )
A. 全价预混料
B. 浓缩预混料
C. 精料预混料
D. 综合性预混料
17. 载体是能接受和承载粉状活性微量组分的非活性物质。下列关于载体概念的表述,正确的是( )
A. 能接受和承载粉状活性微量组分
B. 能改变微量组分的混合特性
C. 是活性营养物质
D. 提高微量组分浓度
18. 稀释剂是一类能改变微量组分浓度,但不能改变其混合特性的可饲物质。稀释剂的主要作用是( )
A. 承载活性组分
B. 稀释微量组分的浓度
C. 提供营养物质
D. 提高适口性
19. 载体一般多选用高纤维的植物性载体。下列可作为微量元素添加剂载体的是( )
A. 鱼粉
B. 豆粕
C. 碳酸钙
D. 油脂
20. 载体与稀释剂是保证预混料均匀混合的重要条件。下列关于载体原料基本要求的表述,正确的是( )
A. 含水量越高越好
B. 粒度越粗越好
C. 应选用高蛋白原料
D. 含水量一般不超过10%
21. 载体质量浓度与微量组分质量浓度相接近时,才能保证活性成分在混合过程中分布均匀。对载体质量浓度的一般要求为( )
A. 0.5~0.8g/mL
B. 0.1~0.2g/mL
C. 1.5~2.0g/mL
D. 2.5~3.0g/mL
22. 饲养试验是通过喂给动物已知营养物质含量的日粮或饲料,观察其生产性能指标等,从而测定动物对某种养分的需要量。饲养试验属于动物营养研究中的( )
A. 理论研究法
B. 应用最广泛的基本方法
C. 化学分析法
D. 解剖观察法
23. 饲养试验设计中,将所有试验动物按随机化原则分成对照和试验两组的方法是( )
A. 配对分组试验
B. 拉丁方试验
C. 对照试验
D. 复因子试验
24. 浓缩饲料由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例制作而成。浓缩饲料一般占全价配合饲料的比例为( )
A. 0.5%~10%
B. 50%~70%
C. 80%~90%
D. 15%~40%
25. 妊娠母畜应采食营养水平适宜的饲粮,采用抓两头、带中间的饲养原则。妊娠母畜前期能量一般在维持需要基础上增加的比例是( )
A. 10%
B. 50%
C. 90%
D. 100%
二、简答题(本题共5道小题,每题8分,共40分)
26. 简述维持营养需要的概念及影响维持营养需要的因素。
27. 简述畜禽饲养标准的内容。
28. 简述配合饲料的概念及分类。
29. 简述全价配合饲料配方设计的原则。
30. 简述载体与稀释剂的概念及载体原料的基本要求。
三、综合分析题(本题共1道小题,每题10分,共10分)
31. 某猪场要为自己饲养的生长育肥猪科学配制饲料。请回答:(1)简述畜禽营养需要和维持营养需要的概念;(2)简述配合饲料的概念及分类,并说明全价配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混料三者的关系;(3)简述全价配合饲料配方设计应遵循的原则。
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《畜禽营养与饲料》(高教版 第三版)
项目4 营养需要与配合饲料的配制
考试时间:60分钟 满分:100分
班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________
一、单选题(本题共25道小题,每题2分,共50分)
1. 畜禽的营养需要是指达到期望的生产性能时,每天每头(只)畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等各种营养物质的需要量。畜禽为达到期望生产性能时对各种营养物质的需要量称为( )
A. 营养需要
B. 维持需要
C. 生产需要
D. 饲养标准
【答案】A
【解析】畜禽的营养需要是指达到期望的生产性能时,每天每头(只)畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等各种营养物质的需要量。
2. 成年畜禽在不从事任何生产、体重不变、身体健康的维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的最低营养需要称为( )
A. 营养需要
B. 维持营养需要
C. 生产需要
D. 生长需要
【答案】B
【解析】维持营养需要是指成年畜禽在不从事任何生产、体重不变、身体健康的维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的最低营养需要。
3. 析因法是根据动物代谢活动的多个方面以及营养需要多方面的总和来计算的。析因法测定总营养需要的关系式是( )
A. 总营养需要=维持需要×生产需要
B. 总营养需要=维持需要÷生产需要
C. 总营养需要=维持需要+生产需要
D. 总营养需要=生产需要-维持需要
【答案】C
【解析】析因法计算总营养需要的关系式为:总营养需要=维持需要+生产需要。
4. 畜禽的维持营养需要受多种因素影响。下列不属于影响畜禽维持营养需要因素的是( )
A. 年龄和性别
B. 种类与品种
C. 环境温度
D. 饲料的颜色
【答案】D
【解析】影响畜禽维持营养需要的因素有年龄和性别、种类与品种、体重和体型、生产性能、环境温度、活动量、被毛厚薄、饲养管理制度。饲料的颜色不属于影响因素。
5. 饲养标准是根据大量试验结果和动物生产的实际,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出的规定。特定动物系统的成套营养定额称为( )
A. 饲养标准
B. 饲料配方
C. 日粮
D. 饲粮
【答案】A
【解析】饲养标准是根据大量试验结果和动物生产的实际,对各种特定动物所需要的各种营养物质的定额做出的规定。简言之,特定动物系统的成套营养定额就是饲养标准。
6. 畜禽饲养标准的内容包括采食量、能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质元素等。下列不属于饲养标准内容的是( )
A. 采食量
B. 饲料价格
C. 蛋白质
D. 维生素
【答案】B
【解析】畜禽饲养标准的内容包括采食量、能量、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质元素。饲料价格不属于饲养标准的内容。
7. 畜禽饲养标准有按每头动物每天需要量、按单位饲粮营养物质浓度等方式表达。按每千克饲粮养分含量表示的表达方式适用于( )
A. 严格计量限饲的动物
B. 个体单独饲养的动物
C. 自由采食的动物和饲粮配制
D. 放牧饲养的家畜
【答案】C
【解析】按单位饲粮营养物质浓度表示,即按每千克饲粮的养分含量表示,此法适用于自由采食的动物和饲粮配制,对群体饲养、配合饲料生产和配方设计都很实用。
8. 日粮是指满足一头(只)动物一昼夜所需各种营养物质而提供的各种饲料总量。下列对日粮概念的表述,正确的是( )
A. 多种饲料按比例均匀混合的产品
B. 按日粮百分比配合成的混合饲料
C. 满足生产需要的饲料
D. 一昼夜所需营养物质的各种饲料总量
【答案】D
【解析】日粮是指满足一头(只)动物一昼夜所需各种营养物质而提供的各种饲料总量。按日粮百分比配合成的混合饲料称为饲粮。
9. 配合饲料按其营养成分可分为四大类。下列属于配合饲料四大类的是( )
A. 添加剂预混料
B. 蛋白质饲料
C. 能量饲料
D. 粗饲料
【答案】A
【解析】配合饲料按其营养成分可分为四大类:添加剂预混料、浓缩饲料、全价配合饲料和精料混合料。蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料是饲料原料,不属于配合饲料分类。
10. 添加剂预混料是全价配合饲料的核心部分,由一种或多种饲料添加剂经一定处理后与载体或稀释剂配制而成。添加剂预混料一般占全价配合饲料的比例为( )
A. 15%~40%
B. 0.5%~10%
C. 50%~70%
D. 80%~90%
【答案】B
【解析】添加剂预混料是全价配合饲料的核心部分,一般占全价配合饲料的0.5%~10%,属于半成品饲料,不能单独饲喂动物。
11. 浓缩饲料是以蛋白质饲料为主,由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例制作而成。浓缩饲料相当于全价配合饲料减去( )
A. 蛋白质饲料
B. 矿物质饲料
C. 能量饲料
D. 添加剂预混料
【答案】C
【解析】浓缩饲料是以蛋白质饲料为主,由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例制作而成,相当于全价配合饲料减去能量饲料的剩余部分。
12. 全价配合饲料是配合饲料的最终产品,用于完全舍饲的非草食单胃动物。下列关于全价配合饲料的表述,正确的是( )
A. 不能直接饲喂动物
B. 是半成品饲料
C. 需搭配粗饲料饲喂
D. 能全面满足动物营养需要
【答案】D
【解析】全价配合饲料是配合饲料的最终产品,在营养上能全面满足某种动物的需要,是全日粮型配合饲料,可直接饲喂相应的动物,不需外加任何其他饲料。
13. 精料混合料又叫精料补充料,是用于草食动物的配合饲料最终产品。下列关于精料混合料的表述,正确的是( )
A. 营养上不能完全满足草食动物需要
B. 能全面满足动物营养需要
C. 可直接饲喂不需搭配其他饲料
D. 属于半日粮型的配合饲料
【答案】A
【解析】精料混合料是配合饲料的最终产品,用于草食动物,在营养上不能完全满足动物需要,属于半日粮型配合饲料,饲喂时还应搭配青绿多汁饲料和粗饲料。
14. 全价配合饲料配方设计需遵循营养性、安全性、经济性和市场性原则。下列属于全价饲料配方设计基本原则的是( )
A. 高价性原则
B. 营养性原则
C. 单一性原则
D. 随意性原则
【答案】B
【解析】全价配合饲料配方设计的原则包括营养性原则、安全性原则、经济性原则和市场性原则。营养性原则是全价配合饲料配方设计的基本原则。
15. 用粗蛋白质含量38%的浓缩饲料与粗蛋白质含量8.6%的玉米,配制粗蛋白质16%的饲粮1000kg。方形法计算玉米和浓缩饲料各需( )
A. 玉米500kg、浓缩料500kg
B. 玉米250kg、浓缩料750kg
C. 玉米750kg、浓缩料250kg
D. 玉米700kg、浓缩料300kg
【答案】C
【解析】方形法计算:玉米占22份、浓缩饲料占7.4份,玉米比例22÷(22+7.4)≈75%、浓缩料约25%,故玉米1000×75%=750kg、浓缩料1000×25%=250kg。
16. 预混料又称添加剂预混料,是一种或多种添加剂与载体或稀释剂按一定比例配制的均匀混合物。预混料可分为单项预混料和( )
A. 全价预混料
B. 浓缩预混料
C. 精料预混料
D. 综合性预混料
【答案】D
【解析】预混料可分为单项预混料和综合性预混料两类。单项预混料由同一种类的多种饲料添加剂配制而成,综合性预混料(复合预混料)由不同种类的多种饲料添加剂制作。
17. 载体是能接受和承载粉状活性微量组分的非活性物质。下列关于载体概念的表述,正确的是( )
A. 能接受和承载粉状活性微量组分
B. 能改变微量组分的混合特性
C. 是活性营养物质
D. 提高微量组分浓度
【答案】A
【解析】载体是能接受和承载粉状活性微量组分的非活性物质,微量成分和载体能很好地混合,混合后的微量组分能吸附或镶嵌在载体表面,同时改变微量成分的性状。
18. 稀释剂是一类能改变微量组分浓度,但不能改变其混合特性的可饲物质。稀释剂的主要作用是( )
A. 承载活性组分
B. 稀释微量组分的浓度
C. 提供营养物质
D. 提高适口性
【答案】B
【解析】稀释剂是一类能改变微量组分浓度,但不能改变其混合特性的可饲物质,其主要作用是稀释微量组分的浓度。
19. 载体一般多选用高纤维的植物性载体。下列可作为微量元素添加剂载体的是( )
A. 鱼粉
B. 豆粕
C. 碳酸钙
D. 油脂
【答案】C
【解析】微量元素添加剂的载体多用碳酸钙或二氧化硅等。高纤维植物性载体如粗面粉、小麦粉、碎稻谷粉、大豆皮、玉米面筋、玉米芯粉、稻壳粉等。
20. 载体与稀释剂是保证预混料均匀混合的重要条件。下列关于载体原料基本要求的表述,正确的是( )
A. 含水量越高越好
B. 粒度越粗越好
C. 应选用高蛋白原料
D. 含水量一般不超过10%
【答案】D
【解析】载体与稀释剂原料的基本要求有:含水量低(一般不超过10%)、粒度较细、不影响全价饲料营养平衡(避免高蛋白原料)、pH接近7、质量浓度0.5~0.8g/mL等。
21. 载体质量浓度与微量组分质量浓度相接近时,才能保证活性成分在混合过程中分布均匀。对载体质量浓度的一般要求为( )
A. 0.5~0.8g/mL
B. 0.1~0.2g/mL
C. 1.5~2.0g/mL
D. 2.5~3.0g/mL
【答案】A
【解析】对载体质量浓度的要求一般为0.5~0.8g/mL。要根据微量组分的质量浓度选择不同质量浓度的载体和稀释剂。
22. 饲养试验是通过喂给动物已知营养物质含量的日粮或饲料,观察其生产性能指标等,从而测定动物对某种养分的需要量。饲养试验属于动物营养研究中的( )
A. 理论研究法
B. 应用最广泛的基本方法
C. 化学分析法
D. 解剖观察法
【答案】B
【解析】饲养试验是动物营养研究中应用最广泛的一种基本方法,其结果直观、可靠,被科研单位、大专院校和养殖场广泛应用。
23. 饲养试验设计中,将所有试验动物按随机化原则分成对照和试验两组的方法是( )
A. 配对分组试验
B. 拉丁方试验
C. 对照试验
D. 复因子试验
【答案】C
【解析】对照试验是将所有试验动物按随机化的原则分成两组,一组为对照,另一组为试验组(加入试验因子),是最简单的饲养试验设计。
24. 浓缩饲料由蛋白质饲料、矿物质饲料和添加剂预混料按一定比例制作而成。浓缩饲料一般占全价配合饲料的比例为( )
A. 0.5%~10%
B. 50%~70%
C. 80%~90%
D. 15%~40%
【答案】D
【解析】浓缩饲料一般占全价配合饲料的15%~40%。添加剂预混料占全价配合饲料的0.5%~10%。
25. 妊娠母畜应采食营养水平适宜的饲粮,采用抓两头、带中间的饲养原则。妊娠母畜前期能量一般在维持需要基础上增加的比例是( )
A. 10%
B. 50%
C. 90%
D. 100%
【答案】A
【解析】对妊娠母畜能量的供给,前期一般在维持能量需要量的基础上增加10%,妊娠后期则应逐步增加到50%。
二、简答题(本题共5道小题,每题8分,共40分)
26. 简述维持营养需要的概念及影响维持营养需要的因素。
【答案】维持营养需要是指成年畜禽在不从事任何生产、体重不变、身体健康的维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的最低营养需要。影响畜禽维持营养需要的因素有:年龄和性别、种类与品种、体重和体型、生产性能、环境温度、活动量、被毛厚薄、饲养管理制度。
【解析】维持营养需要是成年畜禽维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素等的最低需要。影响因素:年龄性别、种类品种、体重体型、生产性能、环境温度、活动量、被毛厚薄、饲养管理制度。
27. 简述畜禽饲养标准的内容。
【答案】畜禽饲养标准的内容包括:(1)采食量,即干物质或风干物质采食量;(2)能量,包括消化能、代谢能、净能;(3)蛋白质,包括粗蛋白和可消化粗蛋白;(4)氨基酸,包括必需氨基酸和非必需氨基酸;(5)脂肪酸,一般指必需脂肪酸;(6)维生素,包括脂溶性维生素和水溶性维生素;(7)矿物质元素,包括常量元素和微量元素。
【解析】饲养标准内容包括:采食量、能量(消化能代谢能净能)、蛋白质、氨基酸、脂肪酸、维生素(脂溶性和水溶性)、矿物质元素(常量和微量元素)。
28. 简述配合饲料的概念及分类。
【答案】配合饲料是根据动物营养需要及饲料资源等状况,把若干种饲料按一定配比均匀混合的饲料产品。配合饲料按其营养成分可分为四大类:(1)添加剂预混料,是全价配合饲料的核心部分,一般占0.5%~10%;(2)浓缩饲料,由添加剂预混料、蛋白质饲料和矿物质饲料配制,占全价配合饲料的15%~40%;(3)全价配合饲料,是配合饲料的最终产品,能全面满足动物营养需要;(4)精料混合料,用于草食动物,饲喂时还需搭配青绿多汁饲料和粗饲料。
【解析】配合饲料是把若干种饲料按一定配比均匀混合的饲料产品,分四大类:添加剂预混料、浓缩饲料、全价配合饲料、精料混合料。
29. 简述全价配合饲料配方设计的原则。
【答案】全价配合饲料配方设计的原则有:(1)营养性原则,是全价配合饲料配方设计的基本原则,包括合理设计营养水平、合理选择饲料原料、正确处理设计值与保证值关系;(2)安全性原则,配合饲料对动物必须安全,发霉、酸败、污染和含毒素的原料不能使用;(3)经济性原则,不断提高设计质量、降低成本;(4)市场性原则,产品设计必须以市场为目标。
【解析】配方设计原则:营养性原则(基本原则)、安全性原则、经济性原则、市场性原则。
30. 简述载体与稀释剂的概念及载体原料的基本要求。
【答案】载体是能接受和承载粉状活性微量组分的非活性物质,混合后的微量组分能吸附或镶嵌在载体表面;稀释剂是一类能改变微量组分浓度,但不能改变其混合特性的可饲物质。载体原料的基本要求有:(1)含水量低,一般不超过10%;(2)粒度较细,载体粒度0.177~0.59mm;(3)不影响全价饲料营养平衡,避免选用高蛋白原料;(4)酸碱特性,pH接近7;(5)质量浓度0.5~0.8g/mL;(6)表面粗糙有利于吸附活性成分;(7)静电吸附特性良好。
【解析】载体是能接受承载粉状活性微量组分的非活性物质;稀释剂是能改变微量组分浓度但不能改变混合特性的可饲物质。载体要求:含水量≤10%、粒度0.177~0.59mm、pH近7、质量浓度0.5~0.8g/mL等。
三、综合分析题(本题共1道小题,每题10分,共10分)
31. 某猪场要为自己饲养的生长育肥猪科学配制饲料。请回答:(1)简述畜禽营养需要和维持营养需要的概念;(2)简述配合饲料的概念及分类,并说明全价配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混料三者的关系;(3)简述全价配合饲料配方设计应遵循的原则。
【答案】(1)营养需要是指达到期望的生产性能时,每天每头(只)畜禽对能量、蛋白质、矿物质和维生素等各种营养物质的需要量;维持营养需要是指成年畜禽在不从事任何生产、体重不变、身体健康的维持状态下对能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养物质的最低营养需要。(2)配合饲料是根据动物营养需要及饲料资源等状况,把若干种饲料按一定配比均匀混合的饲料产品,按营养成分分为添加剂预混料、浓缩饲料、全价配合饲料和精料混合料四大类。三者的关系:各种添加剂与载体(稀释剂)配制成添加剂预混料,添加剂预混料、蛋白质饲料和矿物质饲料混合制成浓缩饲料,浓缩饲料与能量饲料配合制成全价配合饲料。(3)全价配合饲料配方设计应遵循营养性原则(基本原则)、安全性原则、经济性原则、市场性原则。
【解析】本题综合考查营养需要概念、配合饲料分类及三者关系、配方设计原则。营养需要分维持需要和生产需要;配合饲料四大类中添加剂预混料、浓缩饲料、全价配合饲料层层递进;配方设计遵循营养性、安全性、经济性、市场性四原则。
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