项目3 饲料的加工与利用《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）单元过关卷 山东省（原卷版+解析版）

《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版） 项目3 饲料的加工与利用 考试时间：60分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单选题（本题共25道小题，每题2分，共50分） 1. 美国学者哈理斯根据饲料的营养特性，将饲料分成八大类并冠以国际饲料编码。国际饲料分类法将饲料分为（ ） A. 8大类 B. 6大类 C. 10大类 D. 16大类 2. 国际饲料分类法中，粗饲料是指以风干物为饲喂形式的饲料。粗饲料干物质中粗纤维的含量为（ ） A. 小于18% B. 大于或等于18% C. 大于或等于20% D. 小于20% 3. 能量饲料是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件的饲料。下列关于能量饲料定义的表述，正确的是（ ） A. 粗纤维含量大于或等于18% B. 粗蛋白质含量大于或等于20% C. 粗纤维小于18%且粗蛋白质小于20% D. 自然含水量大于或等于45% 4. 蛋白质饲料是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件的饲料。蛋白质饲料干物质中粗蛋白质含量为（ ） A. 小于18% B. 小于20% C. 等于18% D. 大于或等于20% 5. 粗饲料中的粗纤维含量一般在20%～50%之间，且含有较多的木质素，动物很难消化。下列关于粗饲料营养特性的表述，正确的是（ ） A. 粗纤维含量低 B. 粗蛋白质含量高 C. 粗纤维含量高、消化率低 D. 维生素A含量丰富 6. 粗饲料主要包括干草及秸秆、秕壳和树叶等。下列不属于粗饲料的是（ ） A. 玉米 B. 玉米秸 C. 稻草 D. 麦秸 7. 秸秆氨化饲料已在我国推广应用30多年。下列不属于秸秆氨化方法的是（ ） A. 堆垛氨化法 B. 草捆浸渍碱化法 C. 氨化窖池法 D. 氨化塑料袋法 8. 青绿饲料含水量高，陆生植物的含水量为75%～90%。下列关于青绿饲料营养特性的表述，正确的是（ ） A. 含水量低 B. 蛋白质含量低 C. 粗纤维含量高 D. 维生素含量丰富 9. 青绿饲料的生产常因种类、生长条件和贮藏加工的不同而营养价值有很大差异。下列不属于影响青绿饲料营养价值因素的是（ ） A. 畜禽的品种 B. 青绿饲料的种类 C. 生长阶段 D. 土壤质地与施肥 10. 青绿饲料中萝卜叶、芥菜叶、油菜叶含有硝酸盐，堆放发霉时硝酸盐可还原为亚硝酸盐引起中毒。亚硝酸盐中毒的解毒方法是（ ） A. 注射维生素K B. 注射1%亚甲蓝溶液 C. 口服广谱抗生素 D. 静脉注射钙剂 11. 一般青贮是在厌氧环境中，使某种微生物大量繁殖，将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，从而抑制腐败菌生长。该微生物是（ ） A. 丁酸菌 B. 腐败菌 C. 乳酸菌 D. 醋酸菌 12. 利用青贮方法保存青绿饲料既经济又安全。下列关于青贮意义的表述，不正确的是（ ） A. 有效保存营养成分 B. 保持鲜嫩汁液 C. 扩大饲料资源 D. 增加粗纤维含量 13. 青贮原料的含水量是调制青贮的主要条件，水分不足难以压实，水分过多则易腐败发臭。一般青贮适宜的含水量为（ ） A. 65%～75% B. 25%～35% C. 45%～55% D. 80%～90% 14. 能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白质含量低于20%的饲料。下列不属于能量饲料的是（ ） A. 玉米 B. 大豆饼粕 C. 小麦麸 D. 马铃薯 15. 谷实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高。下列关于谷实类饲料营养特性的表述，正确的是（ ） A. 蛋白质和必需氨基酸含量丰富 B. 钙含量较少而磷较多 C. 无氮浸出物含量高、能量高 D. 维生素A和维生素D含量丰富 16. 玉米的饲用价值较高，能量含量居谷实类饲料之首。下列关于玉米营养特性的表述，不正确的是（ ） A. 无氮浸出物含量达73% B. 蛋白质含量低约8.6% C. 含脂肪3.5%～4.5% D. 赖氨酸蛋氨酸含量丰富 17. 蛋白质饲料包括植物性、动物性、单细胞蛋白质饲料及非蛋白氮饲料。下列不属于蛋白质饲料的是（ ） A. 小麦麸 B. 鱼粉 C. 大豆饼粕 D. 啤酒酵母 18. 优质鱼粉由全鱼加工而成，是品质较好的动物性蛋白质饲料。下列关于鱼粉营养特性的表述，正确的是（ ） A. 蛋白质水平低于豆粕 B. 氨基酸构成平衡、赖氨酸含量高 C. 不含任何盐分和灰分 D. 维生素和矿物质含量低 19. 加热不足的大豆饼粕含有抗营养因子，其中影响最大、会降低蛋白质消化率的是（ ） A. 凝集素因子 B. 皂素因子 C. 抗胰蛋白酶因子 D. 单宁因子 20. 花生饼粕在贮存过程中极易染上黄曲霉菌，产生黄曲霉毒素。下列关于花生饼粕的表述，正确的是（ ） A. 贮存中不易感染霉菌 B. 黄曲霉毒素对动物无毒 C. 适口性较差不易采食 D. 易染黄曲霉菌产生黄曲霉毒素 21. 石粉主要指石灰石粉，为天然的碳酸钙，是补充钙最廉价方便的矿物质饲料。下列属于补钙饲料的是（ ） A. 贝壳粉 B. 骨粉 C. 磷酸氢钙 D. 食盐 22. 《饲料和饲料添加剂管理条例》规定，饲料添加剂是在饲料加工制作使用过程中添加的少量或微量物质。下列属于营养性饲料添加剂的是（ ） A. 防腐剂 B. 饲料级赖氨酸 C. 抗氧化剂 D. 调味剂 23. 饲料添加剂按国内习惯分类方法，大体分为营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂两大类。下列属于一般饲料添加剂的是（ ） A. 硫酸锰 B. 维生素A C. 抗氧化剂 D. 蛋氨酸 24. 动物必需的微量元素主要有7种，反刍动物瘤胃微生物合成维生素B12时需要钴。动物必需的微量元素主要有（ ） A. 钙磷钠氯等常量元素 B. 碳氢氧氮等化学元素 C. 镁硫钾硅等元素 D. 铁铜锰锌碘硒钴 25. 使用氨基酸添加剂时，应补充日粮中缺乏的限制性氨基酸。在以玉米豆饼为主的鸡日粮中，第一限制性氨基酸是（ ） A. 蛋氨酸 B. 赖氨酸 C. 色氨酸 D. 苏氨酸 二、简答题（本题共5道小题，每题8分，共40分） 26. 简述粗饲料的营养特性。 27. 简述青绿饲料的营养特性。 28. 简述一般青贮的原理和制作方法。 29. 简述谷实类饲料的一般营养特性。 30. 简述饲料添加剂的概念及分类。 三、综合分析题（本题共1道小题，每题10分，共10分） 31. 某奶牛场秋季要制作玉米青贮饲料，同时需要科学使用各种饲料原料。请回答：（1）按国际饲料分类法，判断玉米、玉米秸秆、大豆饼粕、石粉分别属于哪一类饲料；（2）简述一般青贮饲料的制作要点（收割、切碎、装窖踩实、封窖及含水量要求）；（3）使用大豆饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕时应注意哪些问题。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版） 项目3 饲料的加工与利用 考试时间：60分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单选题（本题共25道小题，每题2分，共50分） 1. 美国学者哈理斯根据饲料的营养特性，将饲料分成八大类并冠以国际饲料编码。国际饲料分类法将饲料分为（ ） A. 8大类 B. 6大类 C. 10大类 D. 16大类 【答案】A 【解析】美国学者哈理斯根据饲料的营养特性，将饲料分成八大类。我国将国际饲料分类法与传统分类系统结合，建立中国饲料分类法，分成16亚类。 2. 国际饲料分类法中，粗饲料是指以风干物为饲喂形式的饲料。粗饲料干物质中粗纤维的含量为（ ） A. 小于18% B. 大于或等于18% C. 大于或等于20% D. 小于20% 【答案】B 【解析】粗饲料是指饲料干物质中粗纤维含量大于或等于18%，以风干物为饲喂形式的饲料。 3. 能量饲料是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件的饲料。下列关于能量饲料定义的表述，正确的是（ ） A. 粗纤维含量大于或等于18% B. 粗蛋白质含量大于或等于20% C. 粗纤维小于18%且粗蛋白质小于20% D. 自然含水量大于或等于45% 【答案】C 【解析】能量饲料是指以饲料干物质中粗纤维含量小于18%为第一条件，同时粗蛋白质含量小于20%、自然含水量小于45%的饲料。 4. 蛋白质饲料是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件的饲料。蛋白质饲料干物质中粗蛋白质含量为（ ） A. 小于18% B. 小于20% C. 等于18% D. 大于或等于20% 【答案】D 【解析】蛋白质饲料是指以干物质中粗纤维含量小于18%为条件，粗蛋白质含量大于等于20%、自然含水量小于45%的饲料。 5. 粗饲料中的粗纤维含量一般在20%～50%之间，且含有较多的木质素，动物很难消化。下列关于粗饲料营养特性的表述，正确的是（ ） A. 粗纤维含量低 B. 粗蛋白质含量高 C. 粗纤维含量高、消化率低 D. 维生素A含量丰富 【答案】C 【解析】粗饲料中粗纤维含量一般在20%～50%之间，含有较多木质素，动物很难消化，消化率低、营养价值低。粗饲料含维生素D丰富，但其他维生素较缺乏。 6. 粗饲料主要包括干草及秸秆、秕壳和树叶等。下列不属于粗饲料的是（ ） A. 玉米 B. 玉米秸 C. 稻草 D. 麦秸 【答案】A 【解析】粗饲料主要包括干草、秸秆（麦秸、稻草、玉米秸等）、秕壳和树叶等。玉米属于谷实类能量饲料。 7. 秸秆氨化饲料已在我国推广应用30多年。下列不属于秸秆氨化方法的是（ ） A. 堆垛氨化法 B. 草捆浸渍碱化法 C. 氨化窖池法 D. 氨化塑料袋法 【答案】B 【解析】广泛采用的氨化方法主要有堆垛法、氨化窖（池）法、氨化炉法和氨化袋法。草捆浸渍碱化法属于碱化方法，不属于氨化方法。 8. 青绿饲料含水量高，陆生植物的含水量为75%～90%。下列关于青绿饲料营养特性的表述，正确的是（ ） A. 含水量低 B. 蛋白质含量低 C. 粗纤维含量高 D. 维生素含量丰富 【答案】D 【解析】青绿饲料含水量高、干物质中蛋白质含量较高、粗纤维含量较低、钙磷比例适宜、维生素含量丰富（胡萝卜素含量较高）。 9. 青绿饲料的生产常因种类、生长条件和贮藏加工的不同而营养价值有很大差异。下列不属于影响青绿饲料营养价值因素的是（ ） A. 畜禽的品种 B. 青绿饲料的种类 C. 生长阶段 D. 土壤质地与施肥 【答案】A 【解析】影响青绿饲料营养价值的主要因素有青绿饲料的种类、生长阶段、土壤质地与施肥、取用植物的不同部位。畜禽的品种不属于影响因素。 10. 青绿饲料中萝卜叶、芥菜叶、油菜叶含有硝酸盐，堆放发霉时硝酸盐可还原为亚硝酸盐引起中毒。亚硝酸盐中毒的解毒方法是（ ） A. 注射维生素K B. 注射1%亚甲蓝溶液 C. 口服广谱抗生素 D. 静脉注射钙剂 【答案】B 【解析】动物亚硝酸盐中毒可用1%亚甲蓝（美兰）溶液注射（0.1～0.2mL/kg体重）解毒。氢氰酸中毒可用1%亚硝酸钠或1%亚甲蓝溶液肌内注射解毒。 11. 一般青贮是在厌氧环境中，使某种微生物大量繁殖，将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，从而抑制腐败菌生长。该微生物是（ ） A. 丁酸菌 B. 腐败菌 C. 乳酸菌 D. 醋酸菌 【答案】C 【解析】一般青贮是在厌氧环境中，使乳酸菌大量繁殖，将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，长期保存养分。 12. 利用青贮方法保存青绿饲料既经济又安全。下列关于青贮意义的表述，不正确的是（ ） A. 有效保存营养成分 B. 保持鲜嫩汁液 C. 扩大饲料资源 D. 增加粗纤维含量 【答案】D 【解析】青贮的意义有：有效保存青绿植物营养成分（晒干降低30%～50%，青贮只降低3%～10%）、保持鲜嫩汁液、扩大饲料资源、减少饲料对畜禽的危害。青贮不会增加粗纤维含量。 13. 青贮原料的含水量是调制青贮的主要条件，水分不足难以压实，水分过多则易腐败发臭。一般青贮适宜的含水量为（ ） A. 65%～75% B. 25%～35% C. 45%～55% D. 80%～90% 【答案】A 【解析】制作青贮饲料时，一般适宜的含水量为65%～75%。半干青贮饲料的含水量为45%～55%。 14. 能量饲料指干物质中粗纤维含量低于18%、粗蛋白质含量低于20%的饲料。下列不属于能量饲料的是（ ） A. 玉米 B. 大豆饼粕 C. 小麦麸 D. 马铃薯 【答案】B 【解析】能量饲料包括谷实类、糠麸类、油脂和糖蜜、块根块茎及瓜类等。玉米、小麦麸、马铃薯属于能量饲料，大豆饼粕属于蛋白质饲料。 15. 谷实类籽实富含无氮浸出物，能量含量高。下列关于谷实类饲料营养特性的表述，正确的是（ ） A. 蛋白质和必需氨基酸含量丰富 B. 钙含量较少而磷较多 C. 无氮浸出物含量高、能量高 D. 维生素A和维生素D含量丰富 【答案】C 【解析】谷实类籽实富含无氮浸出物（占干物质71.6%～80.3%），能量含量高。但蛋白质和必需氨基酸含量不足、钙缺乏磷较多、维生素A和D缺乏。 16. 玉米的饲用价值较高，能量含量居谷实类饲料之首。下列关于玉米营养特性的表述，不正确的是（ ） A. 无氮浸出物含量达73% B. 蛋白质含量低约8.6% C. 含脂肪3.5%～4.5% D. 赖氨酸蛋氨酸含量丰富 【答案】D 【解析】玉米无氮浸出物达73%、蛋白质约8.6%、脂肪3.5%～4.5%。玉米蛋白质品质较差，赖氨酸、蛋氨酸及色氨酸含量均较低。 17. 蛋白质饲料包括植物性、动物性、单细胞蛋白质饲料及非蛋白氮饲料。下列不属于蛋白质饲料的是（ ） A. 小麦麸 B. 鱼粉 C. 大豆饼粕 D. 啤酒酵母 【答案】A 【解析】蛋白质饲料包括植物性（大豆饼粕等）、动物性（鱼粉等）、单细胞（酵母等）及非蛋白氮饲料。小麦麸属于糠麸类能量饲料。 18. 优质鱼粉由全鱼加工而成，是品质较好的动物性蛋白质饲料。下列关于鱼粉营养特性的表述，正确的是（ ） A. 蛋白质水平低于豆粕 B. 氨基酸构成平衡、赖氨酸含量高 C. 不含任何盐分和灰分 D. 维生素和矿物质含量低 【答案】B 【解析】鱼粉蛋白质水平55%～65%，氨基酸构成平衡，赖氨酸、蛋氨酸等必需氨基酸含量较高，脂溶性维生素丰富，含盐量1%～4%。 19. 加热不足的大豆饼粕含有抗营养因子，其中影响最大、会降低蛋白质消化率的是（ ） A. 凝集素因子 B. 皂素因子 C. 抗胰蛋白酶因子 D. 单宁因子 【答案】C 【解析】加热不足的大豆饼粕含有抗胰蛋白酶、凝集素和皂角等抗营养因子，其中抗胰蛋白酶的影响最大，影响蛋白质的消化。 20. 花生饼粕在贮存过程中极易染上黄曲霉菌，产生黄曲霉毒素。下列关于花生饼粕的表述，正确的是（ ） A. 贮存中不易感染霉菌 B. 黄曲霉毒素对动物无毒 C. 适口性较差不易采食 D. 易染黄曲霉菌产生黄曲霉毒素 【答案】D 【解析】花生饼粕在贮存过程中极易染上黄曲霉菌，产生黄曲霉毒素，其中黄曲霉毒素B1毒性最强，动物中毒后肝肾肥大充血甚至死亡。 21. 石粉主要指石灰石粉，为天然的碳酸钙，是补充钙最廉价方便的矿物质饲料。下列属于补钙饲料的是（ ） A. 贝壳粉 B. 骨粉 C. 磷酸氢钙 D. 食盐 【答案】A 【解析】贝壳粉是牡蛎等贝壳粉碎后的产品，化学成分是碳酸钙，属于补钙饲料。骨粉、磷酸氢钙是钙磷同补的饲料，食盐补充钠和氯。 22. 《饲料和饲料添加剂管理条例》规定，饲料添加剂是在饲料加工制作使用过程中添加的少量或微量物质。下列属于营养性饲料添加剂的是（ ） A. 防腐剂 B. 饲料级赖氨酸 C. 抗氧化剂 D. 调味剂 【答案】B 【解析】营养性饲料添加剂包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等。防腐剂、抗氧化剂、调味剂属于一般饲料添加剂。 23. 饲料添加剂按国内习惯分类方法，大体分为营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂两大类。下列属于一般饲料添加剂的是（ ） A. 硫酸锰 B. 维生素A C. 抗氧化剂 D. 蛋氨酸 【答案】C 【解析】饲料添加剂分营养性和一般两大类。硫酸锰、维生素A、蛋氨酸属于营养性添加剂；抗氧化剂、防腐剂、调味剂等属于一般饲料添加剂。 24. 动物必需的微量元素主要有7种，反刍动物瘤胃微生物合成维生素B12时需要钴。动物必需的微量元素主要有（ ） A. 钙磷钠氯等常量元素 B. 碳氢氧氮等化学元素 C. 镁硫钾硅等元素 D. 铁铜锰锌碘硒钴 【答案】D 【解析】动物必需的微量元素主要有7种，即铁、铜、锰、锌、碘、硒、钴。钙磷钠氯、镁硫钾属于常量元素。 25. 使用氨基酸添加剂时，应补充日粮中缺乏的限制性氨基酸。在以玉米豆饼为主的鸡日粮中，第一限制性氨基酸是（ ） A. 蛋氨酸 B. 赖氨酸 C. 色氨酸 D. 苏氨酸 【答案】A 【解析】以玉米和豆饼为主的鸡日粮中，第一限制性氨基酸为蛋氨酸，第二为赖氨酸；猪日粮中第一限制性氨基酸为赖氨酸，第二为蛋氨酸。 二、简答题（本题共5道小题，每题8分，共40分） 26. 简述粗饲料的营养特性。 【答案】粗饲料的营养特性有：（1）粗纤维含量高，消化率低，粗纤维含量一般在20%～50%之间，且含有较多木质素，动物很难消化；（2）粗蛋白质含量差异大，不易消化，豆科干草和干藤蔓含粗蛋白质10%～19%，禾本科干草为6%～10%，秸秆和秕壳类仅为3%～5%；（3）磷的含量低，而豆科粗饲料含钙较丰富；（4）维生素D含量丰富，但其他维生素较缺乏；（5）体积大，具有填充和保证消化器官正常蠕动的作用。 【解析】粗饲料营养特性：粗纤维含量高（20%～50%）消化率低、粗蛋白质含量差异大不易消化、磷低钙较丰富（豆科）、维生素D丰富其他维生素缺乏、体积大能填充胃肠促进蠕动。 27. 简述青绿饲料的营养特性。 【答案】青绿饲料的营养特性有：（1）含水量高，陆生植物含水量为75%～90%，水生植物约95%；（2）干物质中蛋白质含量较高，禾本科牧草按干物质计13%～15%，豆科可达18%～24%；（3）粗纤维含量较低，干物质中粗纤维含量不超过30%；（4）钙、磷比例适宜；（5）维生素含量丰富，胡萝卜素含量较高，B族维生素、维生素C、维生素K含量也较多。 【解析】青绿饲料营养特性：含水量高（陆生75%～90%）、蛋白质含量较高（禾本科13%～15%、豆科18%～24%）、粗纤维低（不超过30%）、钙磷比例适宜、维生素丰富（胡萝卜素高）。 28. 简述一般青贮的原理和制作方法。 【答案】原理：一般青贮是在厌氧环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸，当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，从而把青贮料的养分长期保存下来。制作方法：（1）收割，掌握好收割时间；（2）运输，割运贮连续进行；（3）切碎，切成2～5cm；（4）装窖、踩实，一般适宜含水量为65%～75%，随装随踩，每装30cm厚踩实一次；（5）封窖，装填时原料高于窖边缘30cm，盖土踩实，堆成馒头形，挖排水沟。 【解析】青贮原理：厌氧下乳酸菌大量繁殖，把糖变成乳酸抑制腐败菌。制作：收割、运输、切碎（2～5cm）、装窖踩实（含水量65%～75%）、封窖（原料高出窖口30cm盖土压实）。 29. 简述谷实类饲料的一般营养特性。 【答案】谷实类饲料的一般营养特性有：（1）富含无氮浸出物，能量含量高，无氮浸出物占其干物质的71.6%～80.3%，其中主要是淀粉；（2）蛋白质和必需氨基酸含量不足，蛋白质含量占8.9%～13.5%，赖氨酸和蛋氨酸含量不足；（3）钙缺乏、磷较多，钙含量一般低于0.1%，磷含量达0.31%～0.45%；（4）维生素A、维生素D缺乏，B族维生素含量较丰富但核黄素含量低。 【解析】谷实类营养特性：无氮浸出物高（71.6%～80.3%）能量高、蛋白质和必需氨基酸不足（8.9%～13.5%）、钙缺乏磷较多、维生素A和D缺乏。 30. 简述饲料添加剂的概念及分类。 【答案】概念：饲料添加剂是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的少量或者微量物质，包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。分类：按国内常用或习惯的分类方法，大体分为营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂两大类。营养性饲料添加剂是指为补充饲料营养成分而掺入饲料中的少量或微量物质，包括饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮等；一般饲料添加剂是指为保证或改善饲料品质、提高饲料利用率而掺入饲料中的少量或微量物质。 【解析】饲料添加剂是加工使用过程中添加的少量或微量物质，分营养性（氨基酸、维生素、矿物质微量元素、酶制剂、非蛋白氮）和一般（防腐剂、抗氧化剂等）两大类。 三、综合分析题（本题共1道小题，每题10分，共10分） 31. 某奶牛场秋季要制作玉米青贮饲料，同时需要科学使用各种饲料原料。请回答：（1）按国际饲料分类法，判断玉米、玉米秸秆、大豆饼粕、石粉分别属于哪一类饲料；（2）简述一般青贮饲料的制作要点（收割、切碎、装窖踩实、封窖及含水量要求）；（3）使用大豆饼粕、棉籽饼粕、花生饼粕时应注意哪些问题。 【答案】（1）玉米属于能量饲料（谷实类），玉米秸秆属于粗饲料，大豆饼粕属于蛋白质饲料，石粉属于矿物质饲料。（2）一般青贮制作要点：收割（密植青刈玉米在乳熟期）、切碎（切成2～5cm）、装窖踩实（一般适宜含水量为65%～75%，随装随踩，每装30cm厚踩实一次）、封窖（原料高于窖边缘30cm，盖土踩实，堆成馒头形，窖周围挖排水沟）。（3）大豆饼粕：加热不足含抗胰蛋白酶、凝集素和皂角等抗营养因子，应熟化后使用；棉籽饼粕：含游离棉酚和环丙烯类脂肪酸，有毒性，应脱毒后限量使用；花生饼粕：易染黄曲霉菌产生黄曲霉毒素，贮存和使用时应注意防霉。 【解析】本题综合考查饲料分类、青贮制作和蛋白质饲料使用注意。按国际饲料分类法，玉米为能量饲料、玉米秸秆为粗饲料、大豆饼粕为蛋白质饲料、石粉为矿物质饲料。青贮制作关键是含水量65%～75%、压实排出空气、封严。蛋白质饲料使用注意抗营养因子（抗胰蛋白酶）和毒素（棉酚、黄曲霉毒素）。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $