项目5 瓜类蔬菜生产技术《蔬菜生产技术（北方本）》（高教版 第二版）单元过关卷山东省（原卷版+解析版）

《蔬菜生产技术（北方本）》（高教版 第二版） 项目5 瓜类蔬菜生产技术 考试时间：60分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单选题（本题共25道小题，每题2分，共50分） 1.瓜类蔬菜在植物形态及栽培上的共同特点，表述正确的是（ ） A. 根系发达但容易木栓化，伤根后再生能力弱 B. 茎多数为直立性，分枝性弱 C. 多数为雌雄同花，容易自花授粉 D. 花的性型不受环境条件影响 2.黄瓜根系的特点是（ ） A. 根细弱，木栓化早，再生能力差 B. 根系发达，不易木栓化 C. 主根深达3m，侧根极少 D. 仅分布在10cm土层内 3.黄瓜的生育适温为25～32℃，其对低温的忍耐力表述正确的是（ ） A. 5℃以下受寒害，-2～0℃冻死 B. 0℃以下才能冻死 C. 10℃以下即可冻死 D. 对低温忍耐力极强 4.黄瓜对氮磷钾三要素的吸收量从大到小排列正确的是（ ） A. 氮>磷>钾 B. 磷>钾>氮 C. 氮>钾>磷 D. 钾>氮>磷 5.黄瓜发芽期的适宜温度是（ ） A. 15～20℃ B. 25～30℃ C. 30～35℃ D. 20～25℃ 6.按熟性分类，黄瓜第一雌花着生在主蔓第3节以下的为（ ） A. 中熟品种 B. 晚熟品种 C. 早熟品种 D. 极晚熟品种 7.黄瓜嫁接栽培常用的砧木是（ ） A. 黑籽南瓜和南砧1号 B. 番茄和茄子 C. 葫芦和瓠瓜 D. 冬瓜和西葫芦 8.黄瓜插接法嫁接时，砧木南瓜的播种期与接穗黄瓜的关系是（ ） A. 砧木比黄瓜晚播5～7d B. 砧木比黄瓜早播4～5d C. 砧木与黄瓜同时播种 D. 砧木比黄瓜晚播10～15d 9.黄瓜嫁接后苗床管理，3d内要求的温度和湿度是（ ） A. 床温20～25℃，湿度60%～70% B. 床温30～35℃，湿度50%～60% C. 床温25～28℃，湿度90%～95% D. 床温15～20℃，湿度70%～80% 10.西瓜早熟品种果实发育期一般为（ ） A. 15～20d B. 25～30d C. 40～50d D. 60～70d 11.西瓜嫁接常用砧木不包括（ ） A. 葫芦砧木 B. 瓠瓜砧木 C. 新土佐南瓜 D. 番茄砧木 12.西瓜整枝中，除留主蔓外再留一条健壮子蔓的方式称为（ ） A. 双蔓整枝 B. 单蔓整枝 C. 三蔓整枝 D. 多蔓整枝 13.西瓜授粉的适宜时间是（ ） A. 上午6—8时 B. 上午10—12时 C. 下午2—4时 D. 傍晚5—7时 14.判断西瓜是否成熟的方法不包括（ ） A. 日期判断法 B. 形态特征观察 C. 测量茎粗判断 D. 听声音鉴别 15.冬瓜种皮的特点和发芽要求是（ ） A. 种皮薄易吸水，发芽快而整齐 B. 种皮厚而坚硬吸水困难，发芽慢而不齐 C. 种皮中等，不需要特殊处理 D. 种皮极薄，需低温催芽 16.冬瓜早熟品种第一雌花一般出现在（ ） A. 第15～20节 B. 第20～25节 C. 第3～4节 D. 第5～9节 17.冬瓜浸种催芽的技术要点是（ ） A. 用30℃温水浸种20℃催芽 B. 用80℃热水烫种30℃催芽 C. 直接用干种子播种 D. 冷水浸泡24h后播种 18.西葫芦在瓜类蔬菜中对温度的适应性特点是（ ） A. 最不耐寒，对低温敏感 B. 喜欢高温，不耐低温 C. 比较耐寒，温度适应能力较强 D. 对温度无特殊要求 19.西葫芦按瓜蔓生长能力不同分为（ ） A. 早熟型和晚熟型 B. 直立型和匍匐型 C. 大果型和小果型 D. 短蔓型和长蔓型 20.西葫芦日光温室越冬栽培中促进坐果的方法是（ ） A. 任其自然授粉 B. 人工授粉或激素处理 C. 大量浇水促进开花 D. 降低温度促进坐果 21.黄瓜设施栽培越冬期间改善光照条件的措施不包括（ ） A. 尽量早揭晚盖不透明覆盖物 B. 后墙张挂镀铝膜反光幕 C. 保持薄膜表面清洁 D. 中午高温时大量通风 22.西瓜设施栽培中温度管理的要点是（ ） A. 定植后立即大通风降温 B. 定植后5～7d不通风提高温度缓苗 C. 全程保持高温管理 D. 昼夜温差越小越好 23.西葫芦春季早熟栽培的适宜苗龄为（ ） A. 10～15d B. 25d左右 C. 45～50d D. 60～70d 24.瓜类蔬菜对光周期反应的特点是（ ） A. 低温短日照条件可促进雌花分化 B. 均为长日照植物 C. 均为严格短日照植物 D. 对日照长短无反应 25.冬瓜植株调整中整枝方式一般采取（ ） A. 单蔓整枝 B. 二蔓或三蔓整枝 C. 放任生长不整枝 D. 四蔓以上整枝 二、简答题（本题共5道小题，每题8分，共40分） 26.瓜类蔬菜在植物形态及栽培上的共同特点是什么？ 27.黄瓜嫁接育苗时，砧木和接穗如何选择？嫁接后如何管理？ 28.西瓜栽培中植株调整的主要措施有哪些？ 29.黄瓜对环境条件的要求有哪些特点？ 30.西葫芦日光温室越冬栽培的技术要点有哪些？ 三、综合分析题（本题共1道小题，共10分） 31.某蔬菜生产基地春季进行黄瓜和西瓜的设施栽培，请回答下列问题： （1）黄瓜和西瓜在育苗技术上有什么异同？（4分） （2）两种作物在设施栽培中的温度管理各有什么要求？（3分） （3）若该基地黄瓜发生枯萎病，请提出综合防治措施。（3分） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 《蔬菜生产技术（北方本）》（高教版 第二版） 项目5 瓜类蔬菜生产技术 考试时间：60分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单选题（本题共25道小题，每题2分，共50分） 1.瓜类蔬菜在植物形态及栽培上的共同特点，表述正确的是（ ） A. 根系发达但容易木栓化，伤根后再生能力弱 B. 茎多数为直立性，分枝性弱 C. 多数为雌雄同花，容易自花授粉 D. 花的性型不受环境条件影响 【答案】A 【解析】瓜类蔬菜根系都很发达，但容易木栓化，伤根后再生能力弱。茎多数为蔓性，分枝性强。多数为雌雄异花同株。花的性型受环境条件影响比较大。 2.黄瓜根系的特点是（ ） A. 根细弱，木栓化早，再生能力差 B. 根系发达，不易木栓化 C. 主根深达3m，侧根极少 D. 仅分布在10cm土层内 【答案】A 【解析】黄瓜根细弱，根木栓化早，再生能力差，移栽或中耕时要尽量少伤根。主要根群分布在30cm的耕层内。 3.黄瓜的生育适温为25～32℃，其对低温的忍耐力表述正确的是（ ） A. 5℃以下受寒害，-2～0℃冻死 B. 0℃以下才能冻死 C. 10℃以下即可冻死 D. 对低温忍耐力极强 【答案】A 【解析】黄瓜生育界限温度为10～30℃，冻死温度为-2～0℃，5℃以下有受寒害的危险。 4.黄瓜对氮磷钾三要素的吸收量从大到小排列正确的是（ ） A. 氮>磷>钾 B. 磷>钾>氮 C. 氮>钾>磷 D. 钾>氮>磷 【答案】D 【解析】黄瓜对氮、磷、钾三要素的吸收量以钾最多，其次是氮，磷最少。 5.黄瓜发芽期的适宜温度是（ ） A. 15～20℃ B. 25～30℃ C. 30～35℃ D. 20～25℃ 【答案】B 【解析】黄瓜发芽期适宜温度为25～30℃，11℃以下不发芽。幼苗期白天最适温度22～28℃，结果期白天25～28℃。 6.按熟性分类，黄瓜第一雌花着生在主蔓第3节以下的为（ ） A. 中熟品种 B. 晚熟品种 C. 早熟品种 D. 极晚熟品种 【答案】C 【解析】习惯上根据第一雌花着生节位划分熟性：第3节以下为早熟品种，第4～5节为中熟品种，第5节以上为晚熟品种。 7.黄瓜嫁接栽培常用的砧木是（ ） A. 黑籽南瓜和南砧1号 B. 番茄和茄子 C. 葫芦和瓠瓜 D. 冬瓜和西葫芦 【答案】A 【解析】嫁接黄瓜常用的砧木为黑籽南瓜和南砧1号等。嫁接苗可有效防治土传性病害，对枯萎病防效可达95%以上。 8.黄瓜插接法嫁接时，砧木南瓜的播种期与接穗黄瓜的关系是（ ） A. 砧木比黄瓜晚播5～7d B. 砧木比黄瓜早播4～5d C. 砧木与黄瓜同时播种 D. 砧木比黄瓜晚播10～15d 【答案】B 【解析】靠接法较黄瓜晚播5～7d，插接法比黄瓜早播4～5d。 9.黄瓜嫁接后苗床管理，3d内要求的温度和湿度是（ ） A. 床温20～25℃，湿度60%～70% B. 床温30～35℃，湿度50%～60% C. 床温25～28℃，湿度90%～95% D. 床温15～20℃，湿度70%～80% 【答案】C 【解析】嫁接后苗床3d内不通风，床温白天25～28℃，夜间18～20℃；相对湿度保持90%～95%。 10.西瓜早熟品种果实发育期一般为（ ） A. 15～20d B. 25～30d C. 40～50d D. 60～70d 【答案】B 【解析】早熟品种北方春季栽培生育期80～90d，果实发育期25～30d。中晚熟品种果实发育期30～40d，晚熟品种40d以上。 11.西瓜嫁接常用砧木不包括（ ） A. 葫芦砧木 B. 瓠瓜砧木 C. 新土佐南瓜 D. 番茄砧木 【答案】D 【解析】西瓜嫁接常用的砧木有葫芦、瓠瓜、新土佐南瓜等。 12.西瓜整枝中，除留主蔓外再留一条健壮子蔓的方式称为（ ） A. 双蔓整枝 B. 单蔓整枝 C. 三蔓整枝 D. 多蔓整枝 【答案】A 【解析】露地及大棚早熟栽培一般采取双蔓整枝：除留主蔓外，在主蔓第4～6节选留一条健壮子蔓。 13.西瓜授粉的适宜时间是（ ） A. 上午6—8时 B. 上午10—12时 C. 下午2—4时 D. 傍晚5—7时 【答案】A 【解析】授粉适宜时间是上午6—8时，一朵雄花可授3～4朵雌花。为提高坐瓜率可在主、侧蔓上都授粉。 14.判断西瓜是否成熟的方法不包括（ ） A. 日期判断法 B. 形态特征观察 C. 测量茎粗判断 D. 听声音鉴别 【答案】C 【解析】西瓜成熟判断方法主要有：日期判断法、形态特征观察、听声音鉴别、手感法鉴别。果皮发亮坚硬光滑、卷须枯萎、弹瓜发出浊音、手托有颤动感等都是成熟标志。 15.冬瓜种皮的特点和发芽要求是（ ） A. 种皮薄易吸水，发芽快而整齐 B. 种皮厚而坚硬吸水困难，发芽慢而不齐 C. 种皮中等，不需要特殊处理 D. 种皮极薄，需低温催芽 【答案】B 【解析】冬瓜种皮厚而坚硬，吸水困难，发芽慢而不齐。发芽期需15d左右。播种前须进行浸种催芽。 16.冬瓜早熟品种第一雌花一般出现在（ ） A. 第15～20节 B. 第20～25节 C. 第3～4节 D. 第5～9节 【答案】D 【解析】早熟品种主蔓上一般于第5～9节出现第一雌花，中熟品种第10～15节，晚熟品种第15～20节。 17.冬瓜浸种催芽的技术要点是（ ） A. 用30℃温水浸种20℃催芽 B. 用80℃热水烫种30℃催芽 C. 直接用干种子播种 D. 冷水浸泡24h后播种 【答案】B 【解析】冬瓜种皮较厚，用70～80℃热水浸种搅拌降温至30℃浸泡7～8h，搓洗后于25～30℃催芽。 18.西葫芦在瓜类蔬菜中对温度的适应性特点是（ ） A. 最不耐寒，对低温敏感 B. 喜欢高温，不耐低温 C. 比较耐寒，温度适应能力较强 D. 对温度无特殊要求 【答案】C 【解析】西葫芦是喜温作物，但在瓜类蔬菜中是比较耐寒的，对温度的适应能力较强。 19.西葫芦按瓜蔓生长能力不同分为（ ） A. 早熟型和晚熟型 B. 直立型和匍匐型 C. 大果型和小果型 D. 短蔓型和长蔓型 【答案】D 【解析】按瓜蔓生长能力不同分为短蔓型和长蔓型。短蔓型节间短，株型紧凑早熟，适合设施栽培。 20.西葫芦日光温室越冬栽培中促进坐果的方法是（ ） A. 任其自然授粉 B. 人工授粉或激素处理 C. 大量浇水促进开花 D. 降低温度促进坐果 【答案】B 【解析】该茬因气温低传粉昆虫少，必须进行人工授粉或用防落素等激素处理才能保证坐瓜。 21.黄瓜设施栽培越冬期间改善光照条件的措施不包括（ ） A. 尽量早揭晚盖不透明覆盖物 B. 后墙张挂镀铝膜反光幕 C. 保持薄膜表面清洁 D. 中午高温时大量通风 【答案】D 【解析】改善光照措施：早揭晚盖覆盖物、后墙张挂反光幕、保持薄膜清洁、人工补光。中午通风是降温措施。 22.西瓜设施栽培中温度管理的要点是（ ） A. 定植后立即大通风降温 B. 定植后5～7d不通风提高温度缓苗 C. 全程保持高温管理 D. 昼夜温差越小越好 【答案】B 【解析】定植后5～7d内不通风提高温度促进缓苗。缓苗后逐渐通风，坐瓜前白天20～25℃，结果期白天不超过30℃。 23.西葫芦春季早熟栽培的适宜苗龄为（ ） A. 10～15d B. 25d左右 C. 45～50d D. 60～70d 【答案】B 【解析】西葫芦根系发育快，育苗苗龄不宜过大，否则移栽时易伤根。早熟栽培苗龄25d左右为宜，形态标准为2叶1心。 24.瓜类蔬菜对光周期反应的特点是（ ） A. 低温短日照条件可促进雌花分化 B. 均为长日照植物 C. 均为严格短日照植物 D. 对日照长短无反应 【答案】A 【解析】瓜类蔬菜低温、短日照的条件可促进雌花的分化。黄瓜8～10h日照和较低夜温有利于雌花分化。 25.冬瓜植株调整中整枝方式一般采取（ ） A. 单蔓整枝 B. 二蔓或三蔓整枝 C. 放任生长不整枝 D. 四蔓以上整枝 【答案】B 【解析】地冬瓜在伸蔓后进行整枝，一般采取二蔓或三蔓整枝，即除主蔓外再留一条或两条子蔓，其余侧枝全部摘除。 二、简答题（本题共5道小题，每题8分，共40分） 26.瓜类蔬菜在植物形态及栽培上的共同特点是什么？ 【答案】瓜类蔬菜在植物形态及栽培上的共同特点：①根系都很发达，但容易木栓化，伤根后再生能力弱；②茎多数为蔓性，分枝性强，需要整枝、压蔓、支架等；③多数为雌雄异花同株，容易自然杂交，采种时应设法防止；④很多瓜类蔬菜花的性型受环境条件影响比较大。在生活条件及栽培上：喜温怕寒，露地栽培需在无霜期内进行；要求昼夜温差大，日照时数多而强烈的照度；低温、短日照的条件可促进雌花的分化。 【解析】瓜类蔬菜同属葫芦科，原产地主要是非洲、美洲和东印度等热带地区，在系统发育上有相同的渊源。 27.黄瓜嫁接育苗时，砧木和接穗如何选择？嫁接后如何管理？ 【答案】砧木选择：常用黑籽南瓜和南砧1号。播种期：靠接法砧木较黄瓜晚播5～7d，插接法比黄瓜早播4～5d。黑籽南瓜种子用70～80℃热水处理，在30℃温水中浸泡10～12h，30℃催芽1～2d。嫁接后管理：3d内不通风，床温白天25～28℃，夜间18～20℃，相对湿度90%～95%。3d后短时间少量通风，逐渐加大。一周后接口愈合，逐渐揭去草苫，床温白天20～25℃，夜间12～15℃。成活后及时去掉砧木生长点的再生萌蘖，靠接法10～15d后剪断接穗的根。 【解析】嫁接育苗可有效防治土传性病害，对枯萎病防效达95%以上，同时嫁接苗根系强大，抗低温能力强，总产量提高20%以上。 28.西瓜栽培中植株调整的主要措施有哪些？ 【答案】西瓜植株调整措施包括：①整枝——主要有单蔓整枝、双蔓整枝、三蔓整枝，露地及大棚早熟栽培一般采取双蔓整枝。②压蔓——蔓长40cm时压蔓一次，以后每隔4节左右压一次，可用明压法或暗压法。③支架与绑蔓——设施栽培常用竹竿支架或尼龙绳吊蔓，瓜蔓每伸出30cm左右绑蔓一次。④人工授粉——授粉适宜时间上午6—8时，一朵雄花可授3～4朵雌花，也可用坐瓜灵处理促进坐果。⑤选瓜与吊瓜——优先在主蔓上选留第二雌花或第15～17节上形成的瓜，吊蔓栽培幼瓜长至0.5kg时吊瓜。⑥垫瓜和翻瓜——直径达10～20cm时用草圈垫瓜，果实基本膨大后翻瓜。 【解析】西瓜分枝性强可形成3～4级侧枝，如不整枝会造成田间郁闭，必须严格进行植株调整。 29.黄瓜对环境条件的要求有哪些特点？ 【答案】①温度：喜温不耐寒冷，生育界限温度10～30℃，冻死温度-2～0℃，5℃以下有受寒害危险。发芽期适温25～30℃，幼苗期白天22～28℃夜间15～18℃，结果期白天25～28℃夜间13～15℃。②光照：喜光也较耐弱光，光饱和点5.5万～6.0万lx，补偿点2000lx。为短日照植物，8～10h日照和较低夜温有利于雌花分化。③水分：喜湿怕旱，适宜土壤相对湿度60%～90%，空气相对湿度80%～90%为宜。④土壤和矿质营养：宜选用有机质丰富、疏松通气的壤土，最适pH6.5左右。对氮磷钾吸收量以钾最多，其次是氮，磷最少。 【解析】了解黄瓜对环境条件的要求是制定科学栽培管理措施的基础。 30.西葫芦日光温室越冬栽培的技术要点有哪些？ 【答案】①品种选择：选择早熟高产品种如早青一代、灰采尼、纤手等。②培育嫁接苗：以黑籽南瓜或南砧1号为砧木，采用靠接法，适宜苗龄40d左右，形态指标为3叶1心。③定植：大小行种植，大行80cm小行50cm，株距45～50cm，每亩2000～2300株，定植后覆盖地膜。④温度调控：缓苗期白天25～30℃夜间18～20℃，缓苗后白天20～25℃夜间12～15℃，坐瓜后白天22～26℃夜间15～18℃。⑤植株调整：8片叶以上时吊蔓绑蔓，随时摘除侧芽，及时落蔓并摘除老叶黄叶。⑥促进坐果：人工授粉或用30～40mg/kg防落素涂抹雌花花柄。⑦肥水管理：根瓜达10cm时浇水并追施磷酸二铵20kg，深冬期间15～20d浇一次水，采取膜下浇暗水。⑧采收：开花后10～12d根瓜达250g即可采收。 【解析】日光温室越冬栽培是西葫芦设施生产的重要茬口，需综合运用嫁接、温光调控、肥水管理等措施。 三、综合分析题（本题共1道小题，共10分） 31.某蔬菜生产基地春季进行黄瓜和西瓜的设施栽培，请回答下列问题： （1）黄瓜和西瓜在育苗技术上有什么异同？（4分） （2）两种作物在设施栽培中的温度管理各有什么要求？（3分） （3）若该基地黄瓜发生枯萎病，请提出综合防治措施。（3分） 【答案】（1）相同点：均可采用嫁接育苗，都有相应的嫁接方法。不同点：黄瓜嫁接常用砧木为黑籽南瓜和南砧1号，西瓜嫁接常用砧木为葫芦、瓠瓜、新土佐南瓜；黄瓜插接法砧木比接穗早播4～5d，西瓜插接法西瓜种子比砧木晚播5～7d；黄瓜种子千粒重约30g，用30℃水浸泡4h于25～30℃催芽，西瓜种子用55～60℃热水浸种10min后浸泡10～12h于28～32℃催芽；西瓜育苗需苗床浇足底水，定植前5～7d低温炼苗。 【答案】（2）黄瓜：定植后缓苗期白天25～30℃，结果期白天25～28℃夜间13～15℃，昼夜温差12℃左右为宜。西瓜：定植后5～7d内不通风提高温度促进缓苗，缓苗后白天20～25℃不超过32℃夜间不低于15℃，结果期白天不超过30℃夜间15～20℃昼夜温差10～15℃。 【答案】（3）枯萎病综合防治措施：①选用抗病品种；②实行轮作避免重茬；③播种前用50%多菌灵400倍液或50%甲基托布津400倍液浸泡种子30min；④在苗床上或定植穴内撒药土（1份50%多菌灵掺100份细干土）；⑤采用嫁接栽培（砧木用黑籽南瓜等），这是最有效的措施；⑥发现病株后用药剂灌根，可用25%苯莱特可湿性粉剂500～800倍液，或200倍的10%双效灵药液，或100倍的农抗120药液等灌根，每7d灌一次连灌2～3次。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $