项目5 主要果树栽培技术《林果生产技术（北方本）》（高教版）章节过关卷 山东省（原卷版+解析版）

中职专业课章节过关卷 今A职教 》 《林果生产技术（北方本）》（高教版） 项目5主要果树栽培技术 考试时间：60分钟 满分：100分 班级 姓名 学号 成绩 一、单选题（本题共25道小题，每题2分，共50分) 1.红富士苹果果实成熟期在山东、河北、北京约为() A10月中旬 B.9月上旬 C.11月上旬 D.8月下旬 2.新红星苹果属于元帅系的哪种变异类型() A短枝型芽变 B.着色系芽变 C.早熟型芽变 D.抗寒型芽变 3.苹果花芽分化的盛期一般在() A3-5月 B.6-8月 C.9-10月 D.11一12月 4.苹果果实发育期最适宜的气候条件是() A高温多湿、温差小 B.冷凉干燥、日照少 C.高温干燥、温差大 D.6一8月均温18~24℃、温差大于10℃ o9 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课章节过关卷 今A职教 》 5.苹果是异花授粉果树，绝大多数品种() A能自花结实 B.不能自花结实 C.不需配置授粉树 D.为闭花授粉 6.葡萄新梢叶腋内有两个芽，分别是() A冬芽和夏芽 B.顶芽和侧芽 C.花芽和叶芽 D.主芽和副芽 7.金冠苹果果实完熟后果面呈() A鲜红色 B.暗红色条纹 C.浓红色 D.鲜艳的金黄色 8.苹果花芽为混合花芽，以何种花芽结果为主() A顶花芽 B.腋花芽 C.侧花芽 D.丛生花芽 9.苹果树根系生长的最适温度为() A7~14℃ B.21~28℃ C.2835℃ D.14-21℃ 10.葡萄栽培上常用来衡量不同品种对热量要求的是() A年均温度 B.最高温度 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课章节过关卷 今A职教 》 C.有效积温 D.最低温度 11.单壁篱架的架高一般为() A1.0~1.5m B.2.5~3.0m C.3.0～3.5m D.2.0~2.2m 12.葡萄冬季修剪中，留5~7个芽的剪截长度称为() A短梢修剪 B.长梢修剪 C.极长梢修剪 D.中梢修剪 13.苹果结果枝中，盛果期和衰老期主要以何种结果枝结果为主() A长果枝 B.中果枝 C.短果枝 D.徒长性果枝 14.一般苹果品种只能忍耐的低温极限是() A-15℃ B. -20℃ C, -25℃ ,-30℃ 15.葡萄结果梢摘心一般在什么时期进行() A萌芽后 B.始花前3~5天至始花期 C.盛花后 D.果实膨大期 16.葡萄抹芽的原则是() ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课章节过关卷 今A职教 》 A留密不留稀 B.留叶芽不留花芽 C.留稀不留密且留花芽不留叶芽 D.全部保留 17.鸭梨果实近果梗处的典型特征是() A果梗粗短 B.有一鸭头状小突起 C.果面有锈斑 D.萼片宿存 18.中国梨枝条基部3~5片叶腋间无腋芽，成为() A盲节 B.隐芽 C.休眠芽 D.潜伏芽 19.葡萄双枝更新中，预备枝的剪留芽数为() A1个芽 B.2~3个芽 C.4~6个芽 D.8~11个芽 20.苹果开花坐果后，着生果实膨大的部分称为() A果台 B.果台副梢 C.短果枝群 D.结果枝组 21.苹果花芽分化期的适宜温度为() A1015℃ B.15~20℃ C.20~27℃ ⊙⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课章节过关卷 今A职教 》 D.27~35℃ 22.葡萄环剥为提高坐果率通常在什么时期进行() A萌芽前 B.落花后1周 C.开花前1周 D.着色初期 23.葡萄基肥应按全年施肥量的多少比例施用() A30%~40% B.60%-70% C.50%-60% D.80%~90% 24.密植梨树整形修剪的发展趋向是骨干枝尽量（) A级次多、程序复杂 B.重剪、慢长树 C.只冬剪、不夏剪 D.级次少、充分利用光能 25.葡萄套袋的适宜时期是()， A开花前 B.采收前一周 C.果实坐果稳定整穗疏粒结束后 D.果实着色后 二、简答题（本题共5道小题，每题8分，共40分) 26.简述苹果对环境条件中温度的要求。 27.简述葡萄的夏季修剪技术要点。 28.简述葡萄结果母枝的剪截长度分类及适用条件。 29.简述葡萄双枝更新的修剪方法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 中职专业课章节过关卷 今A职教 》 30.简述密植梨树整形修剪的发展趋向。 三、综合题（本题共1道小题，每题10分，共10分） 31.苹果和葡萄是我国北方最主要的两种果树，二者在生长结果习性和栽培管理技术上既 有相同之处，也有显著差异。请综合比较分析：(1)苹果和葡萄在芽的类型和特性上的主 要区别；(2)苹果和葡萄在整形修剪技术上的主要差异；(3)苹果和葡萄在花果管理技 术上的相同点和不同点。 ⊙原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 《林果生产技术（北方本）》（高教版） 项目5 主要果树栽培技术 考试时间：60分钟 满分：100分 班级________ 姓名________ 学号________ 成绩________ 一、单选题（本题共25道小题，每题2分，共50分） 1. 红富士苹果果实成熟期在山东、河北、北京约为（ ） A. 10月中旬 B. 9月上旬 C. 11月上旬 D. 8月下旬 【答案】A 【解析】果实成熟期，河南在10月上旬，山东、河北、北京在10月中旬。果实耐贮藏，在半地下或果窖中可贮至次年5—6月。 2. 新红星苹果属于元帅系的哪种变异类型（ ） A. 短枝型芽变 B. 着色系芽变 C. 早熟型芽变 D. 抗寒型芽变 【答案】A 【解析】新红星是元帅系第二代品种红星的短枝型芽变品种，在国际市场上称“蛇果”。新红星树体矮小，便于管理，结果较早，较丰产。 3. 苹果花芽分化的盛期一般在（ ） A. 3—5月 B. 6—8月 C. 9—10月 D. 11—12月 【答案】B 【解析】苹果的花芽分化，是在新梢缓慢生长或停止生长以后的一段时间内进行的。苹果花芽的分化从5月下旬开始，一直可以延续到9月底或10月中旬，分化盛期一般在6—8月。 4. 苹果果实发育期最适宜的气候条件是（ ） A. 高温多湿、温差小 B. 冷凉干燥、日照少 C. 高温干燥、温差大 D. 6—8月均温18～24℃、温差大于10℃ 【答案】D 【解析】果实发育期6—8月的平均气温在18～24℃，绝对最高气温低于35℃，昼夜温差大于10℃的气候条件，最适合苹果果实的发育。 5. 苹果是异花授粉果树，绝大多数品种（ ） A. 能自花结实 B. 不能自花结实 C. 不需配置授粉树 D. 为闭花授粉 【答案】B 【解析】苹果是异花受粉的果树，除秦冠、国光、青香蕉等品种稍能自花授粉外，绝大多数品种都不能自花结实。因此，建立苹果园时，必须配置相应的授粉品种。 6. 葡萄新梢叶腋内有两个芽，分别是（ ） A. 冬芽和夏芽 B. 顶芽和侧芽 C. 花芽和叶芽 D. 主芽和副芽 【答案】A 【解析】葡萄新梢的叶腋内有两个芽，即冬芽和夏芽。冬芽是几个芽的复合体，又称芽眼。夏芽为裸芽，具有早熟性，随着新梢的加长生长，叶腋中的夏芽即自然萌发成为夏芽副梢。 7. 金冠苹果果实完熟后果面呈（ ） A. 鲜红色 B. 暗红色条纹 C. 浓红色 D. 鲜艳的金黄色 【答案】D 【解析】金冠原产于美国。在我国又称金帅、黄香蕉、黄元帅。果实圆锥形，平均果重200 g左右。果面黄绿色，完熟后呈鲜艳的金黄色。 8. 苹果花芽为混合花芽，以何种花芽结果为主（ ） A. 顶花芽 B. 腋花芽 C. 侧花芽 D. 丛生花芽 【答案】A 【解析】苹果的花芽为混合花芽，以顶花芽结果为主，有些品种同时具备腋花芽结果习性，如红玉、秦冠等，但苹果的腋花芽一般结的果实商品性较差。 9. 苹果树根系生长的最适温度为（ ） A. 7～14℃ B. 21～28℃ C. 28～35℃ D. 14～21℃ 【答案】D 【解析】苹果树根系生长的温度范围是7～30℃，最适温度为14～21℃，当温度低于0℃或高于30℃时，根就不能生长。 10. 葡萄栽培上常用来衡量不同品种对热量要求的是（ ） A. 年均温度 B. 最高温度 C. 有效积温 D. 最低温度 【答案】C 【解析】葡萄栽培上常采用有效积温来衡量不同品种在一年中对热量的要求。由于欧亚种葡萄在昼夜平均温度达到10℃左右时即开始萌芽，所以10℃以上的温度被称为有效温度。 11. 单壁篱架的架高一般为（ ） A. 1.0～1.5 m B. 2.5～3.0 m C. 3.0～3.5 m D. 2.0～2.2 m 【答案】D 【解析】单壁篱架：架面与地面垂直，架高2.0～2.2 m，每隔4～5 m设1根立柱。立柱上每隔50 cm拉1道横向铁丝。单壁篱架通风透光好，作业方便，适于密植，早期丰产。 12. 葡萄冬季修剪中，留5～7个芽的剪截长度称为（ ） A. 短梢修剪 B. 长梢修剪 C. 极长梢修剪 D. 中梢修剪 【答案】D 【解析】葡萄结果母枝剪截通常按留芽的多少分成5种。留1个芽为极短梢修剪；留2～4个芽为短梢修剪；留5～7个芽为中梢修剪；留8～11个芽为长梢修剪；留12个芽以上为极长梢修剪。 13. 苹果结果枝中，盛果期和衰老期主要以何种结果枝结果为主（ ） A. 长果枝 B. 中果枝 C. 短果枝 D. 徒长性果枝 【答案】C 【解析】初果期以长、中果枝结果为主；盛果期和衰老期以短果枝结果为主。 14. 一般苹果品种只能忍耐的低温极限是（ ） A. -15℃ B. -20℃ C. -25℃ D. -30℃ 【答案】C 【解析】一般苹果品种只能忍耐-25℃低温，-30℃产生严重冻害，-35℃能将树冻死。 15. 葡萄结果梢摘心一般在什么时期进行（ ） A. 萌芽后 B. 始花前3～5天至始花期 C. 盛花后 D. 果实膨大期 【答案】B 【解析】结果梢摘心：一般从始花前3～5天至始花期摘心。主梢摘心的程度，中庸梢花序以上保留6～7片叶摘心，壮梢花序以上保留6～9片叶摘心，弱梢不摘心。 16. 葡萄抹芽的原则是（ ） A. 留密不留稀 B. 留叶芽不留花芽 C. 留稀不留密且留花芽不留叶芽 D. 全部保留 【答案】C 【解析】抹芽的原则是留稀不留密；留花芽不留叶芽。 17. 鸭梨果实近果梗处的典型特征是（ ） A. 果梗粗短 B. 有一鸭头状小突起 C. 果面有锈斑 D. 萼片宿存 【答案】B 【解析】鸭梨果实倒卵圆形，近果梗处有一鸭头状小突起，故名鸭梨。果梗细长，常弯向一侧，基部常膨大呈肉质，萼片脱落。9月中、下旬成熟，耐贮藏。 18. 中国梨枝条基部3～5片叶腋间无腋芽，成为（ ） A. 盲节 B. 隐芽 C. 休眠芽 D. 潜伏芽 【答案】A 【解析】中国梨枝条基部3～5片叶腋间无腋芽，成为“盲节”，所以不像苹果那样进行极重短截，否则难以萌生枝条。 19. 葡萄双枝更新中，预备枝的剪留芽数为（ ） A. 1个芽 B. 2～3个芽 C. 4～6个芽 D. 8～11个芽 【答案】B 【解析】双枝更新：每个结果枝组留两个成熟枝条，前部枝条适当长截，留4～6个芽作为第二年的结果母枝，后部枝条短截，留2～3个芽作为更新预备枝。 20. 苹果开花坐果后，着生果实膨大的部分称为（ ） A. 果台 B. 果台副梢 C. 短果枝群 D. 结果枝组 【答案】A 【解析】当开花结果以后，这段新梢增粗膨大，叫做果台。由于果台顶部着生花，不能继续延伸，叶腋的芽当年继续萌发形成1～2个新梢，叫做果台副梢。 21. 苹果花芽分化期的适宜温度为（ ） A. 10～15℃ B. 15～20℃ C. 20～27℃ D. 27～35℃ 【答案】C 【解析】苹果花芽分化期的适宜温度为20～27℃，温度过高或过低都影响花芽分化的进程和质量。 22. 葡萄环剥为提高坐果率通常在什么时期进行（ ） A. 萌芽前 B. 落花后1周 C. 开花前1周 D. 着色初期 【答案】C 【解析】环剥时期要根据不同目的来选用，为了提高坐果率，使果粒增大，整齐一致，通常在开花前1周进行；为了增大果粒，提早成熟，通常在落花后1周内进行；为了提高糖度，促进果实着色和成熟，通常在果实着色初期进行。 23. 葡萄基肥应按全年施肥量的多少比例施用（ ） A. 30%～40% B. 60%～70% C. 50%～60% D. 80%～90% 【答案】B 【解析】基肥通常以迟效性的有机肥料为主，可以混合一定数量的化肥如过磷酸钙等，按照全年施肥量的60%～70%施用。施肥时间一般在葡萄采收后至土壤封冻前。 24. 密植梨树整形修剪的发展趋向是骨干枝尽量（ ） A. 级次多、程序复杂 B. 重剪、慢长树 C. 只冬剪、不夏剪 D. 级次少、充分利用光能 【答案】D 【解析】密植梨树整形修剪的发展趋向：一是在树冠大小上由高、大、圆向矮、小、扁演化。二是在树体结构上，骨干枝尽量向级次少、充分利用光能、简化整形程序、缩短成形年限方向改进。 25. 葡萄套袋的适宜时期是（ ） A. 开花前 B. 采收前一周 C. 果实坐果稳定整穗疏粒结束后 D. 果实着色后 【答案】C 【解析】葡萄套袋要尽可能早，一般在果实坐果稳定、整穗及疏粒结束后立即开始，赶在雨季来临前结束，以防止果穗早期侵染病害或发生日灼。 二、简答题（本题共5道小题，每题8分，共40分） 26. 简述苹果对环境条件中温度的要求。 【答案】苹果喜冷凉干燥的气候。一般认为，凡年平均温度在7～15℃的地区，都可以栽培苹果树。但在年周期发育中的不同时期，对温度有不同的要求：（1）花期前后的温度：花期温度以16～25℃为宜。现蕾期遇-2.8～-4.0℃的低温，花芽就会受冻。（2）花芽分化期的温度：适宜温度为20～27℃。（3）果实发育期的温度：6—8月的平均气温在18～24℃，绝对最高气温低于35℃，昼夜温差大于10℃的气候条件，最适合苹果果实的发育。（4）休眠期温度：一般苹果品种只能忍耐-25℃低温，-30℃产生严重冻害，-35℃能将树冻死。 【解析】苹果树对环境条件有一定的要求，只有在适宜的环境条件下，才能正常生长和结果，对其生长发育影响较大的环境条件主要是温度、水分、光照、土壤等方面。 27. 简述葡萄的夏季修剪技术要点。 【答案】夏季修剪的主要作用是促进幼树提早成形，早期丰产；控制新梢生长，缓和果实和新梢生长养分竞争的矛盾；减轻落花落果，提高坐果率；改善通风透光的条件，提高浆果的产量和品质。夏季修剪内容较广，主要有：抹芽、定梢、摘心、处理副梢、摘除卷须、新梢引绑、新梢截顶等。（1）抹芽：分2～3次进行，宜早不宜迟，抹芽的原则是留稀不留密；留花芽不留叶芽。（2）定梢：新梢已显现花序时进行。（3）摘心：结果梢摘心一般从始花前3～5天至始花期，中庸梢花序以上保留6～7片叶。（4）副梢处理：新梢先端1～2个副梢留3～4片叶摘心，其余留1～2片叶反复摘心。（5）摘除卷须：卷须消耗养分和水分，影响果穗、枝蔓的生长，要及时摘除。 【解析】夏季修剪是葡萄栽培管理中的重要技术环节，直接影响当年的产量和品质，也为来年丰产打下基础。 28. 简述葡萄结果母枝的剪截长度分类及适用条件。 【答案】葡萄结果母枝剪截通常按留芽的多少分成5种。留1个芽为极短梢修剪；留2～4个芽为短梢修剪；留5～7个芽为中梢修剪；留8～11个芽为长梢修剪；留12个芽以上为极长梢修剪。采用两种以上的剪留长度叫混合修剪。 在土壤肥沃，肥水充足的地段，植株生长势强，枝条粗壮，上部的芽眼饱满，花芽分化好，可适当轻剪长留，实行中、长梢修剪。在土壤瘠薄、有机质含量较低、肥水条件差的地段，植株生长势偏弱，萌发的枝条较短，基部的芽眼较充实，上部的枝条成熟度较差，要采用短梢或极短梢修剪。 【解析】合理确定结果母枝剪截长度是葡萄冬季修剪的关键技术之一，需根据品种特性、树势和栽培条件综合判断。 29. 简述葡萄双枝更新的修剪方法。 【答案】双枝更新是结果母枝交替更新剪留方法之一，即在主蔓上每隔25～30 cm选留一个固定的结果枝组。冬剪时，每个结果枝组留两个成熟枝条，前部枝条适当长截，留4～6个芽作为第二年的结果母枝，后部枝条短截，留2～3个芽作为更新预备枝。第二年冬剪时，将结果后的结果母枝疏除，从预备枝上部再选留1年生的成熟枝条留4～6节剪截作为结果母枝，预备枝基部的1枝仍留作预备枝，留2～3个芽短截。这样每年周而复始进行更新。 【解析】更新修剪是固定结果部位、防止葡萄结果部位外移、复壮枝组的重要措施。对生长势较强、花芽形成较难的品种以采用双枝更新为主。 30. 简述密植梨树整形修剪的发展趋向。 【答案】密植梨树整形修剪的发展趋向：（1）在树冠大小上由高、大、圆向矮、小、扁演化。（2）在树体结构上，骨干枝尽量向级次少、充分利用光能、简化整形程序、缩短成形年限方向改进。（3）在修剪程度上，由重剪向轻剪，向快长树，早结果方向发展。（4）在修剪时期上，由只搞冬剪变为四季修剪，尤其重视夏剪。 【解析】轻剪有利于快长树、早结果，顺乎梨树树体发育规律，可以使生长结果习性得到充分发挥。幼树期只对中心干延长枝和需要扩冠的带头枝进行短截，其余枝基本不疏不截，强调以夏季拉枝整形为主。 三、综合题（本题共1道小题，每题10分，共10分） 31. 苹果和葡萄是我国北方最主要的两种果树，二者在生长结果习性和栽培管理技术上既有相同之处，也有显著差异。请综合比较分析：（1）苹果和葡萄在芽的类型和特性上的主要区别；（2）苹果和葡萄在整形修剪技术上的主要差异；（3）苹果和葡萄在花果管理技术上的相同点和不同点。 【答案】（1）芽的类型和特性：苹果的芽按性质分为叶芽和花芽，花芽为混合花芽，以顶花芽结果为主。苹果的芽具有异质性，萌芽力和成枝力因品种不同而异，芽属晚熟性芽。葡萄新梢的叶腋内有两个芽，即冬芽和夏芽。冬芽是几个芽的复合体，又称芽眼，一般需要通过越冬至次年春才能萌发。夏芽为裸芽，具有早熟性，随着新梢的加长生长即自然萌发成为夏芽副梢。葡萄的花芽属于混合芽类型。 （2）整形修剪技术：苹果为乔木果树，主要采用疏散分层形、小冠疏层形和自由纺锤形等树形，修剪方法包括短截、缩剪、疏剪、缓放、摘心、拉枝等。修剪总原则是“因树修剪，随枝作形”。葡萄为藤本果树，必须设立支架，架式有篱架和棚架两大类。整形方式主要有扇形整枝和龙干整枝。冬季修剪按留芽多少分为极短梢、短梢、中梢、长梢和极长梢修剪，并采用双枝更新或单枝更新防止结果部位外移。夏季修剪包括抹芽、定梢、摘心、副梢处理、摘除卷须等。 （3）花果管理：相同点——都需要合理负载，进行疏花疏果；都可采用套袋栽培提高果实品质；都需要配置授粉树（苹果异花授粉，葡萄多数品种自花授粉可正常结实）。不同点——苹果花期较早，疏花疏果以人工为主；葡萄需要进行花序整形（掐穗尖、除副穗）和疏果粒，套袋后多数品种可带袋采收。苹果果实套袋需在采收前去袋促进着色；葡萄红色品种可在采收前10天左右去袋，巨峰等品种一般不需去袋。 【解析】苹果和葡萄是我国北方果树的两大主栽树种，掌握二者在生长结果习性和栽培管理上的异同，对科学指导果树生产具有重要意义。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $