第14练 任务3.4 青贮饲料的调制与利用 《畜禽营养与饲料》 （高教版 第三版） 一课一练 甘肃省（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第14练，内容是任务3.4 青贮饲料的调制与利用。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第14练 项目3 饲料的加工与利用 任务3.4 青贮饲料的调制与利用 一、单选题 1. 青绿植物成熟晒干后营养价值降低30%~50%，而青贮后营养物质仅降低（ ） A. 3%~10% B. 10%~20% C. 20%~30% D. 30%~40% 2. 一般青贮的核心原理是在厌氧环境中使乳酸菌大量繁殖，乳酸菌将饲料中的淀粉和可溶性糖变成（ ） A. 乙酸 B. 丙酸 C. 丁酸 D. 乳酸 3. 制作青贮饲料时原料的适宜含水量为（ ） A. 45%~55% B. 55%~65% C. 65%~75% D. 75%~85% 4. 青贮饲料制作过程中装窖踩实的关键目的是（ ） A. 增加原料营养成分 B. 提高原料含水量 C. 排出空气形成缺氧环境 D. 为乳酸菌提供糖分 5. 低水分青贮又称半干青贮，其基本原理是通过降低含水量造成对微生物的（ ） A. 营养缺乏 B. 生理干燥 C. 温度抑制 D. 酶活性抑制 二、填空题 6. 一般青贮从原料收割到完成的整个过程分为三个阶段：植物______阶段、______作用阶段和青贮完成阶段。 7. 青贮设备主要有青贮窖、______、青贮壕、封闭式青贮堆和______青贮袋等。 8. 封窖时青贮原料应高于窖的边缘______cm，待原料下沉后盖土厚度约______cm，堆成馒头形状。 三、判断题 9. 当青贮饲料的pH下降到4.0左右时，所有微生物包括乳酸菌均停止活动，饲料在乳酸保护下长期贮存（ ） 10. 禾本科植物含糖较多易于青贮，豆科植物含糖较低也属于易青贮原料（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第14练，内容是任务3.4 青贮饲料的调制与利用。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第14练 项目3 饲料的加工与利用 任务3.4 青贮饲料的调制与利用 一、单选题 1. 青绿植物成熟晒干后营养价值降低30%~50%，而青贮后营养物质仅降低（ ） A. 3%~10% B. 10%~20% C. 20%~30% D. 30%~40% 【答案】A 【解析】一般青绿植物在成熟晒干之后营养价值降低30%~50%，但青贮后只降低3%~10%，可基本保持原料青绿饲料的特点。 2. 一般青贮的核心原理是在厌氧环境中使乳酸菌大量繁殖，乳酸菌将饲料中的淀粉和可溶性糖变成（ ） A. 乙酸 B. 丙酸 C. 丁酸 D. 乳酸 【答案】D 【解析】一般青贮是在厌氧环境中，使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，长期保存养分。 3. 制作青贮饲料时原料的适宜含水量为（ ） A. 45%~55% B. 55%~65% C. 65%~75% D. 75%~85% 【答案】C 【解析】制作青贮饲料时原料的含水量要适度，以含水65%~75%为宜。水分不足难以压实，水分含量过多则酸浓度不足，易使酪酸菌生长导致腐败发臭。 4. 青贮饲料制作过程中装窖踩实的关键目的是（ ） A. 增加原料营养成分 B. 提高原料含水量 C. 排出空气形成缺氧环境 D. 为乳酸菌提供糖分 【答案】C 【解析】青贮制作时必须将原料压实，排出空气，形成缺氧环境。将原料压紧可减少养分能量损失，为乳酸菌创造有利的繁殖条件，同时抑制其他嗜氧和不耐酸的细菌繁殖。 5. 低水分青贮又称半干青贮，其基本原理是通过降低含水量造成对微生物的（ ） A. 营养缺乏 B. 生理干燥 C. 温度抑制 D. 酶活性抑制 【答案】B 【解析】低水分青贮或半干青贮的基本原理是原料含水少，以造成对微生物的生理干燥。青绿饲料收割后经风干含水量下降到55%~45%时，对腐败菌、酪酸菌和乳酸菌均可造成生理干燥状态。 二、填空题 6. 一般青贮从原料收割到完成的整个过程分为三个阶段：植物______阶段、______作用阶段和青贮完成阶段。 【答案】呼吸；微生物 【解析】从青贮原料收割到青贮完成的整个过程可分为三个阶段：植物呼吸阶段、微生物作用阶段和青贮完成阶段。当青贮饲料的pH下降到4.0左右时，所有微生物包括乳酸菌均停止活动。 7. 青贮设备主要有青贮窖、______、青贮壕、封闭式青贮堆和______青贮袋等。 【答案】青贮塔；塑料 【解析】青贮设备主要有青贮窖、青贮塔、青贮壕、封闭式青贮堆和塑料青贮袋。应因地制宜采用不同形式，青贮设备应不透气、不漏水、密封性好。 8. 封窖时青贮原料应高于窖的边缘______cm，待原料下沉后盖土厚度约______cm，堆成馒头形状。 【答案】30；60 【解析】装窖几天之后青贮饲料会发生下沉，故装填时原料应高于窖的边缘30 cm。待2~3 d原料下沉后盖土踩实，盖土厚度约60 cm，堆成馒头形状。 三、判断题 9. 当青贮饲料的pH下降到4.0左右时，所有微生物包括乳酸菌均停止活动，饲料在乳酸保护下长期贮存（ ） 【答案】√ 【解析】当青贮饲料的pH下降到4.0左右时，所有的微生物包括乳酸菌均停止活动，这样饲料就在乳酸的保护下长期贮存下来，而不会腐烂变质。 10. 禾本科植物含糖较多易于青贮，豆科植物含糖较低也属于易青贮原料（ ） 【答案】× 【解析】要制作好青贮饲料，青贮原料中要有一定的含糖量，一般禾本科植物含糖较多。豆科植物含蛋白质高而糖含量低，乳酸形成较慢，一般被认为是不易青贮的原料，可采用低水分青贮或外加剂青贮。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $