第13练 任务3.3 青绿饲料的识别与利用 《畜禽营养与饲料》 （高教版 第三版） 一课一练 甘肃省（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第13练，内容是任务3.3 青绿饲料的识别与利用。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第13练 项目3 饲料的加工与利用 任务3.3 青绿饲料的识别与利用 一、单选题 1. 陆生青绿饲料的含水量一般为75%~90%，单位质量热能含量低，但有助于消化的物质是（ ） A. 酶、激素和有机酸 B. 纤维素和木质素 C. 淀粉和多糖 D. 脂肪和蜡质 2. 豆科青绿饲料按干物质计粗蛋白质含量可达18%~24%，其蛋白质中非蛋白氮占总氮的（ ） A. 10%~20% B. 20%~30% C. 30%~60% D. 60%~80% 3. 随着植物的成熟，青绿饲料中养分的变化规律是蛋白质减少而粗纤维增加，消化率呈（ ） A. 递增趋势 B. 递减趋势 C. 先增后减 D. 基本不变 4. 紫花苜蓿是栽培最广的豆科牧草，但反刍家畜采食过量时易引起臌胀病，原因是其茎叶中含有（ ） A. 香豆素 B. 氰苷配糖体 C. 氢氰酸 D. 皂角素 5. 新鲜高粱茎叶在堆放发霉或霜冻枯萎时易产生氢氰酸造成家畜中毒，原因是其中含有的氰苷配糖体在出苗后含量较高的时期是（ ） A. 出苗后1~2周 B. 出苗后2~4周 C. 出苗后4~6周 D. 开花期 二、填空题 6. 青绿饲料的主要营养特性有：含水量高、干物质中______含量较高、粗纤维含量较______、钙磷比例适宜、维生素含量丰富。 7. 影响青绿饲料营养价值的因素中，______幼嫩的植物蛋白质含量高且质地柔软易于消化，而______粗老的植物粗纤维多且消化率低。 8. 水生饲料有"三水一萍"，即水葫芦、______、水浮莲和______，此类饲料水分含量达95%以上，能值较低。 三、判断题 9. 反刍动物在放牧地可直接大量采食青绿饲料，大动物每天采食量可达50~70 kg（ ） 10. 鸡的日粮中通常可以大量添加青绿饲料以替代精料，减少饲料成本（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第13练，内容是任务3.3 青绿饲料的识别与利用。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第13练 项目3 饲料的加工与利用 任务3.3 青绿饲料的识别与利用 一、单选题 1. 陆生青绿饲料的含水量一般为75%~90%，单位质量热能含量低，但有助于消化的物质是（ ） A. 酶、激素和有机酸 B. 纤维素和木质素 C. 淀粉和多糖 D. 脂肪和蜡质 【答案】A 【解析】青绿饲料含水量高，陆生植物的含水量为75%~90%，水生植物约95%。青绿饲料含酶、激素、有机酸，有助于消化。 2. 豆科青绿饲料按干物质计粗蛋白质含量可达18%~24%，其蛋白质中非蛋白氮占总氮的（ ） A. 10%~20% B. 20%~30% C. 30%~60% D. 60%~80% 【答案】C 【解析】豆科青绿饲料按干物质计粗蛋白质含量可达18%~24%。青绿饲料蛋白质中非蛋白氮(游离氨基酸、酰胺、硝酸盐等)占总氮的30%~60%。 3. 随着植物的成熟，青绿饲料中养分的变化规律是蛋白质减少而粗纤维增加，消化率呈（ ） A. 递增趋势 B. 递减趋势 C. 先增后减 D. 基本不变 【答案】B 【解析】随着植物的成熟，一般幼嫩植物含有较多的水分、蛋白质、矿物质和维生素，粗老的植物水分减少，蛋白质减少，粗纤维较多，消化率低。各种养分的消化率，随着植物的成熟而递减。 4. 紫花苜蓿是栽培最广的豆科牧草，但反刍家畜采食过量时易引起臌胀病，原因是其茎叶中含有（ ） A. 香豆素 B. 氰苷配糖体 C. 氢氰酸 D. 皂角素 【答案】D 【解析】紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，反刍家畜采食过量易引起臌胀病。草木犀中含有香豆素，新鲜高粱茎叶中含有氰苷配糖体，发霉或霜冻时可产生氢氰酸。 5. 新鲜高粱茎叶在堆放发霉或霜冻枯萎时易产生氢氰酸造成家畜中毒，原因是其中含有的氰苷配糖体在出苗后含量较高的时期是（ ） A. 出苗后1~2周 B. 出苗后2~4周 C. 出苗后4~6周 D. 开花期 【答案】B 【解析】新鲜高粱茎叶中含有氰苷配糖体，出苗后2~4周含量较高，生长期高温干燥时含量较高。这些氰苷配糖体在堆放发霉或霜冻枯萎时被水解为氢氰酸，易造成家畜中毒。 二、填空题 6. 青绿饲料的主要营养特性有：含水量高、干物质中______含量较高、粗纤维含量较______、钙磷比例适宜、维生素含量丰富。 【答案】蛋白质；低 【解析】青绿饲料营养特性：含水量高(陆生75%~90%)；干物质中蛋白质含量较高(豆科18%~24%)；粗纤维含量较低(干物质中≤30%，叶菜类≤15%)；钙磷比例适宜；维生素含量丰富。 7. 影响青绿饲料营养价值的因素中，______幼嫩的植物蛋白质含量高且质地柔软易于消化，而______粗老的植物粗纤维多且消化率低。 【答案】生长阶段；生长阶段 【解析】青绿饲料在不同的生长阶段，其养分含量不同。一般幼嫩植物含有较多的水分、蛋白质、矿物质和维生素，质地柔软易于消化。粗老的植物水分减少，蛋白质减少，粗纤维较多，消化率低。 8. 水生饲料有"三水一萍"，即水葫芦、______、水浮莲和______，此类饲料水分含量达95%以上，能值较低。 【答案】水花生；绿萍 【解析】水生饲料有"三水一萍"，即水葫芦、水花生、水浮莲和绿萍。此类饲料水分含量达95%以上，能值较低，粗蛋白质和其他养分含量亦偏低，一般作为猪的饲料。 三、判断题 9. 反刍动物在放牧地可直接大量采食青绿饲料，大动物每天采食量可达50~70 kg（ ） 【答案】√ 【解析】由于青绿饲料具有多汁性与柔嫩性，草食动物在放牧地可直接大量采食，大动物每天采食可达50~70 kg。 10. 鸡的日粮中通常可以大量添加青绿饲料以替代精料，减少饲料成本（ ） 【答案】× 【解析】鸡的日粮中通常不宜大量添加青绿饲料。单胃动物对青绿饲料中粗纤维的利用率较差，大量使用会造成日粮体积过大、水分含量过高，影响日增重和饲料利用率。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $