第7练 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症 《畜禽营养与饲料》 （高教版 第三版） 一课一练 甘肃省（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第7练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第7练 项目2 营养物质的利用 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症 一、单选题 1. 维生素按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，属于脂溶性维生素的是（ ） A. 维生素A、D、E、K B. 维生素B₁、B₂、B₃、B₅ C. 维生素B₁₁、B₁₂、胆碱 D. 维生素C和B族维生素 【答案】A 【解析】维生素按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们均溶于脂肪及有机溶剂。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C。 2. 维生素A可维持畜禽上皮组织健康和弱光下的视觉，缺乏维生素A时畜禽会出现的典型症状是（ ） A. 卷爪麻痹症 B. 多发性神经炎 C. 渗出性素质病 D. 夜盲症和干眼病 【答案】D 【解析】维生素A有保护消化管、呼吸道、泌尿生殖道、眼结膜及皮肤健康的功能。缺乏维生素A可使上皮角化萎缩，牛易患眼结膜炎及干眼病，所以维生素A又称抗干眼病维生素。维生素A缺乏还影响视紫红质的合成，在弱光下看不清物体即夜盲症。 3. 维生素D主要促进钙磷在肠道内的吸收和在骨骼中的沉积，缺乏维生素D时幼畜出现的典型缺乏症是（ ） A. 白肌病 B. 佝偻病 C. 癞皮病 D. 坏血病 【答案】B 【解析】维生素D主要的功能是促进钙、磷在肠道内的吸收和在肾小管内的重吸收，促进钙和磷在骨骼中的沉积。缺乏维生素D可导致畜禽体内钙、磷代谢失衡，幼畜出现佝偻病，成畜患骨质疏松症。 4. 维生素E缺乏可致幼龄动物患白肌病，急性表现为心肌变性常突然死亡，此病在多种幼畜中发病较多，尤其严重的是（ ） A. 仔猪和雏鸡 B. 牛犊和仔兔 C. 羔羊和雏鸭 D. 仔猪和雏鹅 【答案】C 【解析】维生素E缺乏可致幼龄动物患白肌病，急性表现为心肌变性，亚急性表现骨骼肌变性。此病在羔羊、牛犊、仔猪、仔兔和雏禽等发病较多，尤以羔羊、雏鸭发病严重。 5. 雏鸡膝关节软弱、脚趾麻痹并卷曲成拳状，严重时两腿呈劈叉姿势，这一典型症状表明雏鸡缺乏（ ） A. 维生素B₁ B. 泛酸 C. 烟酸 D. 维生素B₂ 【答案】D 【解析】鸡缺乏维生素B₂可严重影响其生长。雏鸡2或3周后开始出现膝关节软弱，脚趾麻痹，并卷曲成拳状，称为"卷爪麻痹症"，严重时两腿呈"劈叉"姿势。维生素B₁缺乏表现为多发性神经炎，鸡呈角弓反张"观星状"。 二、填空题 6. 脂溶性维生素包括维生素A、______、维生素E和______，它们均溶于脂肪及有机溶剂。 【答案】维生素D；维生素K 【解析】脂溶性维生素包括维生素A、维生素D、维生素E和维生素K，它们均溶于脂肪及有机溶剂。动物体内的细胞一般不能合成这些维生素，消化管中的微生物也只能合成维生素K，生产中必须单独补充脂溶性维生素。 7. 维生素B₁缺乏时血液中积存的丙酸和乳酸诱发神经炎，称为______，鸡和牛犊呈______，鸡呈现出特有的"观星状"。 【答案】多发性神经炎；角弓反张 【解析】当维生素B₁缺乏时，血液和组织中积存的丙酸和乳酸诱发神经炎，称为多发性神经炎，出现神经症状。鸡和牛犊呈角弓反张，特别是生长速度快的鸡最易发生。鸡的角弓反张呈现出特有的"观星状"。 8. 泛酸缺乏时猪表现为增重缓慢、皮肤黏膜病变，出现典型症状"______"；烟酸缺乏时猪出现"______"、角膜炎和消化系统障碍。 【答案】鹅步；癞皮病 【解析】泛酸缺乏时生长猪表现为增重缓慢、食欲差、皮肤黏膜病变，出现典型症状"鹅步"。烟酸和烟酰胺合成不足影响生物氧化反应，使新陈代谢发生障碍，出现"癞皮病"、角膜炎、神经和消化系统的障碍等。 三、判断题 9. 畜禽缺乏维生素C会患坏血病，毛细血管变脆、通透性增大，皮下和肌肉易出血，创口溃疡不易愈合（ ） 【答案】√ 【解析】缺乏维生素C，畜禽会患"坏血病"，毛细血管细胞间质减少、变脆，管壁通透性增大，皮下、肌肉、胃肠黏膜出血，骨和牙齿容易折断或脱落，创口溃疡不易愈合。 10. 维生素D缺乏只影响钙磷代谢，不会影响畜禽的产蛋性能和种蛋孵化率（ ） 【答案】× 【解析】缺乏维生素D可导致畜禽体内钙、磷代谢失衡，蛋鸡除骨骼变化外，产薄壳蛋或软壳蛋，产蛋率及种蛋孵化率下降。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第7练，内容是任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第7练 项目2 营养物质的利用 任务2.5 维生素的营养作用及其缺乏症 一、单选题 1. 维生素按其溶解性分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类，属于脂溶性维生素的是（ ） A. 维生素A、D、E、K B. 维生素B₁、B₂、B₃、B₅ C. 维生素B₁₁、B₁₂、胆碱 D. 维生素C和B族维生素 2. 维生素A可维持畜禽上皮组织健康和弱光下的视觉，缺乏维生素A时畜禽会出现的典型症状是（ ） A. 卷爪麻痹症 B. 多发性神经炎 C. 渗出性素质病 D. 夜盲症和干眼病 3. 维生素D主要促进钙磷在肠道内的吸收和在骨骼中的沉积，缺乏维生素D时幼畜出现的典型缺乏症是（ ） A. 白肌病 B. 佝偻病 C. 癞皮病 D. 坏血病 4. 维生素E缺乏可致幼龄动物患白肌病，急性表现为心肌变性常突然死亡，此病在多种幼畜中发病较多，尤其严重的是（ ） A. 仔猪和雏鸡 B. 牛犊和仔兔 C. 羔羊和雏鸭 D. 仔猪和雏鹅 5. 雏鸡膝关节软弱、脚趾麻痹并卷曲成拳状，严重时两腿呈劈叉姿势，这一典型症状表明雏鸡缺乏（ ） A. 维生素B₁ B. 泛酸 C. 烟酸 D. 维生素B₂ 二、填空题 6. 脂溶性维生素包括维生素A、______、维生素E和______，它们均溶于脂肪及有机溶剂。 7. 维生素B₁缺乏时血液中积存的丙酸和乳酸诱发神经炎，称为______，鸡和牛犊呈______，鸡呈现出特有的"观星状"。 8. 泛酸缺乏时猪表现为增重缓慢、皮肤黏膜病变，出现典型症状"______"；烟酸缺乏时猪出现"______"、角膜炎和消化系统障碍。 三、判断题 9. 畜禽缺乏维生素C会患坏血病，毛细血管变脆、通透性增大，皮下和肌肉易出血，创口溃疡不易愈合（ ） 10. 维生素D缺乏只影响钙磷代谢，不会影响畜禽的产蛋性能和种蛋孵化率（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $