第4练 任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定 《畜禽营养与饲料》 （高教版 第三版） 一课一练 甘肃省（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第4练，内容是任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第4练 项目2 营养物质的利用 任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定 一、单选题 1. 糖类由碳、氢、氧三种元素组成，其分子中氢和氧原子数之比恰好与水分子相同，因此糖类又称（ ） A. 碳氧化合物 B. 碳水化合物 C. 氢氧化合物 D. 碳氢化合物 2. 在常规分析中，糖类包括粗纤维和无氮浸出物两大类，其中属于无氮浸出物的是（ ） A. 单糖、双糖和多糖 B. 纤维素和半纤维素 C. 木质素和多缩戊糖 D. 纤维素和木质素 3. 猪属于单胃杂食动物，对粗纤维的消化率较低，但当饲喂幼嫩青草时成年猪的粗纤维消化率可达（ ） A. 25% B. 35% C. 55% D. 45% 4. 反刍动物瘤胃中粗纤维发酵分解产生的三种挥发性脂肪酸是（ ） A. 甲酸、乙酸、丙酸 B. 甲酸、丁酸、戊酸 C. 丙酸、丁酸、戊酸 D. 乙酸、丙酸、丁酸 5. 日粮中营养成分含量影响粗纤维消化率，能促进瘤胃微生物增殖从而提高粗纤维消化率的是（ ） A. 增加粗纤维含量至40%以上 B. 将粗饲料粉碎成粉末后饲喂 C. 降低日粮中钙、磷、食盐含量 D. 适当增加粗蛋白质或尿素喂量 二、填空题 6. 糖类在动物体内主要有四大营养作用：是动物体______的主要来源、是形成______的主要原料、是形成体组织和非必需氨基酸的原料、为泌乳家畜合成乳糖和乳脂提供原料。 7. 粗纤维主要包括______、半纤维素和______，它们存在于植物的秸秆与秕壳中，形成细胞壁成分。 8. 牛日粮中粗纤维含量不能低于______，兔日粮中粗纤维含量不能低于______，否则会导致严重的消化不良。 三、判断题 9. 日粮中粗纤维含量越高，饲料的消化率越低，同时也会影响其他营养物质的消化吸收与利用（ ） 10. 禽类对粗纤维的消化能力与牛相当，可以大量利用稻壳等粗饲料（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第4练，内容是任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第4练 项目2 营养物质的利用 任务2.2 糖类的营养作用及其含量测定 一、单选题 1. 糖类由碳、氢、氧三种元素组成，其分子中氢和氧原子数之比恰好与水分子相同，因此糖类又称（ ） A. 碳氧化合物 B. 碳水化合物 C. 氢氧化合物 D. 碳氢化合物 【答案】B 【解析】糖类的组成中均含有碳、氢、氧三种元素，其中氢和氧原子数之比恰好与水分子相同，即nH:nO=2:1，故又称碳水化合物。 2. 在常规分析中，糖类包括粗纤维和无氮浸出物两大类，其中属于无氮浸出物的是（ ） A. 单糖、双糖和多糖 B. 纤维素和半纤维素 C. 木质素和多缩戊糖 D. 纤维素和木质素 【答案】A 【解析】在常规分析中，糖类包括粗纤维和无氮浸出物。无氮浸出物包括单糖、双糖和多糖等物质，易溶于水，主要存在于籽实与块根块茎中，易被动物消化与吸收。粗纤维主要包括纤维素、半纤维素和木质素。 3. 猪属于单胃杂食动物，对粗纤维的消化率较低，但当饲喂幼嫩青草时成年猪的粗纤维消化率可达（ ） A. 25% B. 35% C. 55% D. 45% 【答案】C 【解析】猪属于单胃杂食动物，对粗纤维的消化率较低。但成年猪对青绿饲料中粗纤维的消化率较高，可达55%。当饲料秕壳中的粗纤维含量超过50%时，猪消化管内有益微生物的生长繁殖就受到抑制。 4. 反刍动物瘤胃中粗纤维发酵分解产生的三种挥发性脂肪酸是（ ） A. 甲酸、乙酸、丙酸 B. 甲酸、丁酸、戊酸 C. 丙酸、丁酸、戊酸 D. 乙酸、丙酸、丁酸 【答案】D 【解析】饲料中的粗纤维在瘤胃中发酵分解为乙酸、丙酸、丁酸三种挥发性脂肪酸。这三种挥发性脂肪酸被吸收后可直接进入三羧酸循环而彻底氧化分解供能。乙酸、丁酸还可以合成短链脂肪酸。 5. 日粮中营养成分含量影响粗纤维消化率，能促进瘤胃微生物增殖从而提高粗纤维消化率的是（ ） A. 增加粗纤维含量至40%以上 B. 将粗饲料粉碎成粉末后饲喂 C. 降低日粮中钙、磷、食盐含量 D. 适当增加粗蛋白质或尿素喂量 【答案】D 【解析】日粮中粗蛋白质含量过少，会影响瘤胃微生物的增殖，这时如果增加蛋白质的含量，甚至只增加尿素的喂量，也可以促进瘤胃微生物的增殖，从而提高粗纤维的消化率。日粮中适当添加钙、磷、食盐等矿物质，可提高畜禽对粗纤维的消化吸收。 二、填空题 6. 糖类在动物体内主要有四大营养作用：是动物体______的主要来源、是形成______的主要原料、是形成体组织和非必需氨基酸的原料、为泌乳家畜合成乳糖和乳脂提供原料。 【答案】能量；体脂 【解析】糖类是动物体内能量的主要来源；糖类是形成体脂的主要原料；糖类是形成体组织和非必需氨基酸的原料；糖类为泌乳家畜合成乳糖、乳脂提供原料。 7. 粗纤维主要包括______、半纤维素和______，它们存在于植物的秸秆与秕壳中，形成细胞壁成分。 【答案】纤维素；木质素 【解析】粗纤维主要包括纤维素、半纤维素和木质素，它们存在于植物的秸秆与秕壳中，形成细胞壁成分，不易溶于水，不能被动物消化道分泌的酶消化。 8. 牛日粮中粗纤维含量不能低于______，兔日粮中粗纤维含量不能低于______，否则会导致严重的消化不良。 【答案】15%；3% 【解析】当乳牛日粮中粗纤维含量降低到13%时，瘤胃中乳酸菌发酵产生大量乳酸会导致酸中毒。牛日粮中粗纤维含量不能低于15%，兔日粮中粗纤维含量不能低于3%。 三、判断题 9. 日粮中粗纤维含量越高，饲料的消化率越低，同时也会影响其他营养物质的消化吸收与利用（ ） 【答案】√ 【解析】日粮中粗纤维含量越高，饲料的消化率越低，同时也会影响其他营养物质的消化吸收与利用。纤维素和半纤维素在反刍家畜瘤胃及大肠中微生物的作用下可被消化利用，但木质素则不能被消化利用。 10. 禽类对粗纤维的消化能力与牛相当，可以大量利用稻壳等粗饲料（ ） 【答案】× 【解析】禽类对粗纤维的消化能力较差，但对青绿饲料中粗纤维的消化率明显高于秕壳等粗饲料中粗纤维的消化率。不要用稻壳喂鸡、鹅、鸭等禽类。牛是反刍家畜，对粗纤维的消化能力强于禽类。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $