第1练 任务1.1 动物与植物的组成成分 《畜禽营养与饲料》 （高教版 第三版） 一课一练 甘肃省（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第1练，内容是任务1.1 动物与植物的组成成分。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第1练 项目1 畜禽营养基础 任务1.1 动物与植物的组成成分 一、单选题 1. 满足含有一种以上养分、能被畜禽采食并消化利用、对畜体无毒无害三项条件的物质称为（ ） A. 日粮 B. 添加剂 C. 饲料 D. 精料 2. 动植物体内含量不低于0.01%的元素称为常量元素，下列全部属于常量元素的一组是（ ） A. 铁、铜、钴、锰 B. 碳、氢、氧、硫 C. 锌、碘、硒、硅 D. 钙、铁、钾、钠 3. 动植物体内有机物在550~600℃高温电炉中氧化后，剩余残渣主要为矿物质氧化物和盐类，这部分物质称为（ ） A. 粗蛋白质 B. 粗灰分 C. 粗脂肪 D. 无氮浸出物 4. 动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质，包括真蛋白质和非蛋白氮；而用乙醚浸提法提取的油脂类物质总称为（ ） A. 粗纤维 B. 无氮浸出物 C. 粗脂肪 D. 粗灰分 5. 对比动植物体营养物质组成，表述正确的是（ ） A. 动物体内含有粗纤维，植物体内不含有粗纤维 B. 植物体无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原 C. 植物体非蛋白氮含量较高，动物体真蛋白质含量较高 D. 动物体无氮浸出物主要是淀粉且含量大于1% 二、填空题 6. 由饲料养分概略分析可知，构成动植物体的营养物质可概略分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、______和______，通常称为六种概略养分。 7. 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、______、木质素和______等。 8. 无氮浸出物（NFE）包括______、双糖和______等物质，其含量可通过100%减去其他五种概略养分的百分含量计算得出。 三、判断题 9. 动植物体所含营养物质种类大致相同，但植物体内均含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维（ ） 10. 植物体中的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，而动物体内的无氮浸出物主要是淀粉（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。本卷是《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）《一课一练》第1练，内容是任务1.1 动物与植物的组成成分。 《畜禽营养与饲料》（高教版 第三版）一课一练 第1练 项目1 畜禽营养基础 任务1.1 动物与植物的组成成分 一、单选题 1. 满足含有一种以上养分、能被畜禽采食并消化利用、对畜体无毒无害三项条件的物质称为（ ） A. 日粮 B. 添加剂 C. 饲料 D. 精料 【答案】C 【解析】含有一种以上养分，能被畜禽采食、消化、利用，并对畜禽无毒无害的物质称为饲料。饲料由植物和动物成分组成，植物及其产品是畜禽饲料的主要来源。 2. 动植物体内含量不低于0.01%的元素称为常量元素，下列全部属于常量元素的一组是（ ） A. 铁、铜、钴、锰 B. 碳、氢、氧、硫 C. 锌、碘、硒、硅 D. 钙、铁、钾、钠 【答案】B 【解析】动植物体内含量不低于0.01%的化学元素称为常量元素，如碳、氢、氧、氮、硫、钙、磷、钾、钠、氯、镁、硅。铁、铜、钴、锰、锌、碘、硒为微量元素，含量低于0.01%。 3. 动植物体内有机物在550~600℃高温电炉中氧化后，剩余残渣主要为矿物质氧化物和盐类，这部分物质称为（ ） A. 粗蛋白质 B. 粗灰分 C. 粗脂肪 D. 无氮浸出物 【答案】B 【解析】粗灰分(ash)是动、植物体内所有有机物在550~600℃高温电炉中全部氧化后剩余的残渣，主要为矿物质氧化物、盐类等无机物，也包括混入其中的砂石、土等，称为粗灰分或矿物质。 4. 动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质，包括真蛋白质和非蛋白氮；而用乙醚浸提法提取的油脂类物质总称为（ ） A. 粗纤维 B. 无氮浸出物 C. 粗脂肪 D. 粗灰分 【答案】C 【解析】动植物体内一切含氮物质总称为粗蛋白质(CP)，包括真蛋白质和非蛋白质含氮化合物(NPN)。动植物体内的油脂类物质总称为粗脂肪(EE)，在常规成分分析中常用乙醚来提取脂类物质，故又称乙醚浸出物。 5. 对比动植物体营养物质组成，表述正确的是（ ） A. 动物体内含有粗纤维，植物体内不含有粗纤维 B. 植物体无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原 C. 植物体非蛋白氮含量较高，动物体真蛋白质含量较高 D. 动物体无氮浸出物主要是淀粉且含量大于1% 【答案】C 【解析】在植物体内非蛋白氮含量较高，而在动物体内真蛋白质含量较高，非蛋白氮含量较低。植物体内均含有粗纤维，动物体内不含有粗纤维。植物体中的无氮浸出物主要是淀粉，动物体内无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且含量小于1%。 二、填空题 6. 由饲料养分概略分析可知，构成动植物体的营养物质可概略分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪、______和______，通常称为六种概略养分。 【答案】粗纤维；无氮浸出物 【解析】由饲料养分概略分析可知，构成动、植物体的营养物质可概略地分为水、粗灰分、粗蛋白质、粗脂肪（乙醚浸出物）、粗纤维和无氮浸出物，通常也可称为六种概略养分。 7. 粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、______、木质素和______等。 【答案】半纤维素；多缩戊糖 【解析】粗纤维(CF)是植物细胞壁的主要组成成分，它包括纤维素、半纤维素、木质素和多缩戊糖等。 8. 无氮浸出物（NFE）包括______、双糖和______等物质，其含量可通过100%减去其他五种概略养分的百分含量计算得出。 【答案】单糖；多糖 【解析】无氮浸出物(NFE)是单糖、双糖、多糖等物质的总称。饲料中无氮浸出物含量(%)=100%-水(%)-粗蛋白质(%)-粗脂肪(%)-粗纤维(%)-粗灰分(%)。 三、判断题 9. 动植物体所含营养物质种类大致相同，但植物体内均含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维（ ） 【答案】√ 【解析】动植物体所含营养物质种类大致相同，但含量差异较大。植物体内均含有粗纤维，而动物体内则不含有粗纤维。 10. 植物体中的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，而动物体内的无氮浸出物主要是淀粉（ ） 【答案】× 【解析】植物体中的无氮浸出物主要是淀粉，而动物体内的无氮浸出物主要是葡萄糖和糖原，且动物体内无氮浸出物含量小于1%。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $