1.2.1 碳链和糖类-（ppt同步课件）【学而思】2026-2027学年高一生物必修一（苏教版）

该高中生物学课件聚焦细胞中糖类的分子基础，以碳链为生物大分子骨架为起点，衔接糖类的分类、功能及还原糖检测实验，构建“结构-功能-应用”的知识支架，帮助学生系统掌握相关内容。 其亮点在于通过分层题组设计和实验探究，如香蕉成熟过程中淀粉与葡萄糖变化的实验设计，结合生命观念中的结构与功能观、科学思维的实验分析及探究实践能力培养，助力学生形成严谨认知，教师可借此提升教学效率。

第一章 细胞的分子组成 第1讲　描述运动的基本概念 基础过关练 第二节　细胞中的糖类和脂质 第一课时　碳链和糖类 第1讲　描述运动的基本概念 题组一　碳链是形成生物大分子的骨架 1.如图为几种生物大分子的结构模式图。下列叙述错误的是 ( )   A.生物大分子都以碳链为基本骨架 B.生物大分子都由同种单体聚合而成 C.多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子 D.淀粉的单体是葡萄糖 　B     第1讲　描述运动的基本概念 解析　据题图可知,生物大分子不都由同一种单体聚合而成,B错误。 第1讲　描述运动的基本概念 2.下列关于碳元素的说法,错误的是 ( ) A.碳原子之间可以形成共价键 B.碳元素在活细胞中含量最多 C.碳原子之间可以形成链状、分支状或环状结构 D.碳骨架结构的排列和长短等因素决定了一些重要有机化合物的基本性质 　B     解析　氧元素是活细胞中含量最多的元素,B错误。 第1讲　描述运动的基本概念 题组二　细胞中的糖类 3.[2026天津滨海期中]如图为糖的分类示意图,下列相关叙述正确的是 ( ) A.枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖 B.图中的乳糖、麦芽糖、蔗糖都是还原糖 　A     C.图中①与②的区别为是否能够被水解 D.图中的④与植物细胞中的纤维素功能类似 第1讲　描述运动的基本概念 解析    纤维素是由葡萄糖连接而成的多糖,故枯枝落叶中的纤维素经微生物分解可产生葡萄糖,A正确; 乳糖、麦芽糖是还原糖,蔗糖不是还原糖,B错误;图中①为二糖、②为多糖,都能够水解,而单糖不能被 水解,C错误;图中的④为糖原,是动物细胞的储能物质,而植物细胞中的纤维素是结构物质,D错误。 第1讲　描述运动的基本概念 4.苏轼在《送金山乡僧归蜀开堂》中写道“冰盘荐琥珀,何似糖霜美”。甘蔗榨汁熬制后,凝结有砂者 称砂糖,砂糖中轻白如霜者称糖霜,也就是蔗糖。下列叙述正确的是 ( ) A.糖霜的组成元素是C、H、O、N B.糖霜水解后可以产生2分子的葡萄糖 C.糖霜不能直接被人体吸收 D.糖霜是人体细胞的主要储能物质 　C     解析　糖霜即蔗糖,元素组成为C、H、O,A错误;1分子蔗糖水解产生1分子果糖和1分子葡萄糖,B错误; 蔗糖属于二糖,必须分解为单糖才能被人体吸收,C正确;脂肪是人体细胞重要的储能物质,糖类是人体 细胞的主要能源物质,D错误。 第1讲　描述运动的基本概念 5.[易错题]如图为一个汉堡中几种多糖的部分结构示意图。下列有关叙述错误的是 ( ) A.三种多糖的元素组成都是C、H、O B.三种多糖的基本单位都是葡萄糖 C.纤维素是构成植物细胞壁的重要组成成分 　D     D.三种多糖都能被人体细胞用作能源物质 解析　纤维素在人体内很难被消化,不能被人体细胞用作能源物质,D错误。 第1讲　描述运动的基本概念 易错提醒 　　并不是所有的糖类都是能源物质,如细胞中的核糖、脱氧核糖等一般不参与氧化分解供应能量。 第1讲　描述运动的基本概念 题组三　检测生物组织中的糖类 6.[2025浙江湖州月考]菠菜叶中虽然含有还原糖,却不宜作为鉴定还原糖的实验材料,主要原因是      ( ) A.叶片不易磨碎,还原糖不易释放 B.叶片的颜色较深,会掩盖发生的颜色反应 C.在研磨时,糖类易被破坏 D.叶片中含有淀粉,影响还原糖与斐林试剂发生反应 　B     解析　菠菜叶中虽然含有还原糖,但叶片的颜色较深,对需要观察的颜色反应起着掩盖作用,所以菠菜 叶不宜作为鉴定还原糖的实验材料,故选B。 第1讲　描述运动的基本概念 7.下列关于鉴定还原糖的实验操作步骤正确的是 ( ) A.用显微镜观察实验过程中的颜色变化 B.水浴沸腾后,加入斐林试剂 C.先加入质量浓度为0.1 g/mL的氢氧化钠溶液,再加入质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液 D.实验结果是出现了砖红色沉淀 　D     第1讲　描述运动的基本概念 解析　还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀的实验过程,可直接观察,不需要用显微镜观察,A错误; 鉴定还原糖的实验中,加入斐林试剂后应在50~65 ℃条件下隔水加热,B错误;斐林试剂是由质量浓度为 0.1 g/mL的氢氧化钠溶液和质量浓度为0.05 g/mL的硫酸铜溶液配制而成的,不能将两种溶液单独使用, C错误;还原糖与斐林试剂反应生成砖红色沉淀,D正确。 易错提醒 斐林试剂需现配现用。检测还原糖时参与反应的是新配制的Cu(OH)2悬浊液,斐林试剂放置时间过长 会有沉淀析出,使反应变慢甚至不发生反应。 第1讲　描述运动的基本概念 能力提升练 第一课时　碳链和糖类 第二节 细胞中的糖类和脂质 第1讲　描述运动的基本概念 题组一　归纳糖类的种类和功能 1.糖类是细胞中的主要能源物质,下列有关说法错误的是( ) A.运动员比赛前口服的葡萄糖可被机体直接吸收利用,为细胞代谢提供能量 B.糖类可以参与细胞识别、信息传递等 C.直链淀粉主要分布在植物细胞,支链淀粉主要分布在动物细胞 D.瓜果蔬菜中含有丰富的纤维素,适当食用有益健康 　C     解析　糖类与蛋白质结合形成糖蛋白,与脂质结合形成糖脂,糖蛋白和糖脂可参与细胞免疫、细胞识 别、信息传递等,B正确;直链淀粉、支链淀粉都分布在植物细胞中,动物细胞中无淀粉,C错误。 第1讲　描述运动的基本概念 2.低聚果糖是一种新型甜味剂,由1分子蔗糖与1~3分子果糖聚合而成。低聚果糖甜度为蔗糖的0.3~0.6 倍,具有促进肠道对钙的吸收、抗龋齿等保健功能。下列分析错误的是 ( ) A.低聚果糖彻底水解后只得到1种单糖分子 B.低聚果糖合成过程会有水产生 C.低聚果糖具有抗龋齿功能推测原因可能是其不能被口腔细菌利用 D.低聚果糖可有效防止骨质疏松症 　A     解析　低聚果糖由1分子蔗糖(蔗糖由1分子葡萄糖和1分子果糖组成)与1~3分子果糖聚合而成,彻底水 解会得到果糖和葡萄糖2种单糖分子,A错误;低聚果糖可能不能被口腔细菌利用,因此具有抗龋齿功能, C正确;低聚果糖可促进肠道对钙的吸收,从而可有效防止骨质疏松症,D正确。 第1讲　描述运动的基本概念 题组二　糖类的检测及实验拓展 3.[多选题]关于生物组织中还原糖的鉴定,下列叙述正确的是 ( ) A.鉴定还原糖时,氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液要等量混合均匀后再加入 B.隔水加热时,试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 C.在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现无色,加热后变成砖红色 D.实验结束时将剩余的斐林试剂装入棕色瓶,以便长期保存备用 　AB     第1讲　描述运动的基本概念 解析     第1讲　描述运动的基本概念 4.[2026江苏泰州中学期中]在香蕉果实成熟过程中,果实中的储藏物不断代谢转化,香蕉逐渐变甜。图 中两条曲线分别表示香蕉果实成熟过程中葡萄糖和淀粉两种物质含量的变化趋势。请据图回答下列 问题:   (1)曲线Ⅰ表示香蕉果实成熟过程中_____________(填物质)含量的变化趋势。 淀粉     第1讲　描述运动的基本概念 (2)请设计实验来验证(1)中的判断。 ①实验器材:成熟到第x天和第y天的香蕉果肉、磨浆机、试管若干、大烧杯、量筒、酒精灯、稀碘 液、新配制的斐林试剂等。 ②实验原理:___________________,其颜色深浅与淀粉含量呈正相关;_____________________________ _______________________,其颜色深浅与葡萄糖含量呈正相关。 ③实验步骤: Ⅰ.取成熟到第x天和第y天的等量香蕉果肉分别置于两个相同烧杯中,加入等量的蒸馏水制成提取液。 然后在a、b试管中各加入5 mL第x天的提取液,在c、d试管中各加入5 mL第y天的提取液。 Ⅱ.a、c试管中加入_____________;b、d试管中加入_________________并隔水加热。 Ⅲ.观察实验现象并比较a、c试管中和b、d试管中颜色变化,记录实验结果。 ④实验现象:a、c试管呈_______色,且a试管颜色比c试管颜色______(填“深”或“浅”);b、d试管将 　深     　蓝     　新配制的斐林试剂     　稀碘液     加热生成砖红色沉淀     　葡萄糖与斐林试剂混合隔水 　淀粉遇到碘变蓝     第1讲　描述运动的基本概念 出现的现象:_______________________________________________________。 　b、d试管隔水加热后出现砖红色,且d试管的颜色比b试管颜色深     解析    (1)香蕉果实成熟过程中淀粉含量减少,葡萄糖含量上升,曲线Ⅰ表示淀粉含量的变化趋势。(2) ②稀碘液中的碘分子与淀粉结合后溶液变蓝,淀粉含量越多,颜色越深;斐林试剂与葡萄糖混合,隔水加 热后有砖红色沉淀生成,葡萄糖含量越多,颜色越深。③在a、c试管中各加入等量的稀碘液,可检测淀粉 的含量,在b、d试管中各加入等量的新配制的斐林试剂并进行隔水加热,可检测葡萄糖的含量。④实验 现象:a、c试管中呈蓝色,且a试管因淀粉含量高于c试管而颜色较深;b、d试管中呈砖红色,且d试管因葡 萄糖含量高于b试管而颜色较深。 第1讲　描述运动的基本概念 $