第二章 组成细胞的分子知识清单2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学知识清单系统梳理了“细胞的分子组成”核心内容，涵盖组成细胞的元素、无机物、糖类、脂质、蛋白质和核酸六大知识范畴，搭建了从“元素种类与分类”到“化合物结构与功能”再到“实验检测与应用”的递进式学习支架。 清单通过“重难点加粗标注”“记忆口诀辅助”和“跨概念关联”构建知识体系，如将“最基本元素C”“蛋白质结构多样性”加粗突出，用“甲携来一本亮色书”口诀记忆必需氨基酸，培养学生生命观念和科学思维。设计“实验注意事项提示”（如斐林试剂现配现用）和“易混概念对比”（如还原糖与非还原糖），不同学生可高效掌握，教师能据此优化教学，提升课堂实效。

2.1 细胞中的元素和化合物 一、组成细胞的元素(常见的有20多种,不同生物体内化学元素的种类基本相同,但含量相差很大) 1、来源:有选择的从无机环境中吸收 2、统一性和差异性(生物界和非生物界) 统一性:元素的种类(组成细胞的元素,在无机自然界中都能找到) 差异性:元素的含量(组成细胞的元素,其相对含量与自然界大不相同) 3、分类 (依据含量的多少划分,作用同等重要)主要元素:C、H、O、N、P、S 基本元素:C、H、O、N 最基本元素:C 大量元素:C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 微量元素:Fe、Mn、B、Zn、Mo、Cu等 4、存在形式:组成细胞的元素大多以化合物的形式存在。鲜重含量:O>C>H>N 干重(脱去水后)含量 人体:C>0>N>H 玉米:O>C>H>N 二、组成细胞的化合物 无机化合物:水 、无机盐 1、分类 蛋白质 C、H、O、N(S) 糖类 C、H、O(N) 有机化合物 核酸 C、H、O、N、P 脂肪 C、H、O 脂质 磷脂 C、H、O、N、P 固醇 C、H、O 2、含量 (1)鲜重(活细胞):最多的化合物是水/最多的有机物是蛋白质 (2)干重:最多的化合物是蛋白质/最多的有机物是蛋白质条件、温度必须写完整 试管不要触及底部 三、检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质(特定的颜色反应) 1、还原糖的鉴定班氏试剂 (改良的斐林试剂) (1)实验原理: 水浴加热 淀粉+碘液 蓝色 还原糖 + 斐林试剂 (50~65 ) 砖红色沉淀 ① 还原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等 (非还原糖:蔗糖、淀粉、糖原等) ② 试剂:斐林试剂(甲液、乙液分开配制、分开保存)检测本质: CuSO4 + NaOH Cu(OH)2{蓝色沉淀} 还原糖 + Cu(OH)2 Cu2O 组成:甲液:0.1g/ml NaOH溶液;乙液:0.05g/ml CuSO4溶液 使用方法:等量混匀,现配现用;水浴加热 (2)选材(梨匀浆、葡萄匀浆、白萝卜匀浆) ① 待检测物含量高(不能用甜菜、甘蔗-因为含有蔗糖,蔗糖不是还原糖) ② 材料颜色浅,白色或近于白色,防止颜色干扰(不能用西瓜,因为西瓜汁呈—红色,会掩盖实验现象) (3)实验过程 实验现象,颜色变化 预留一部分样液 作颜色对照 2、蛋白质的鉴定 (1)实验原理: 蛋白质 + 双缩脲试剂 紫色 ① 与蛋白质中的肽键(至少两个)反应先A(NaOH):营造碱性环境 后B(Cu2+):(蓝色) 碱性环境下Cu2+与肽键结合 紫色络合物 ② 试剂:双缩脲试剂(甲液、乙液分开配制、分开保存) 组成:A液:0.1g/ml NaOH溶液;B液:0.01g/ml CuSO4溶液 使用方法:先加A液,再加少量B液摇匀;不需要加热在特殊情况下,可将斐林试剂转化成双缩脲试剂使用 乙液+蒸馏水(稀释) B液 (2)选材(鲜肝研磨液、豆浆、鸡蛋清溶液) (3)实验过程 过量的B液会与A液反应,生成Cu(OH)2蓝色沉淀,影响实验观察。 3、脂肪的鉴定 (1)实验原理: 脂肪 + 苏丹 染液 镜检 橘黄色 (2)实验过程: 作用:洗去浮色 原理:苏丹 染液易溶于酒精 Ca:骨骼、牙齿的组成成分,成年人缺Ca易患骨质疏松,人血液中缺钙容易患抽搐症(过高会导致肌无力) Mg:叶绿素的重要组分,缺Mg影响植物叶绿素的合成,影响光合作用的进行。 Fe:血红蛋白、多种酶的重要组成成分,缺Fe会使人患贫血。 B:缺B导致开花而不结果实(“花”而不实)。 I:人幼年患呆小症;成年患地方性甲状腺肿(大脖子病)。 Zn:影响人体生长发育、大脑发育和性成熟。 2.2 细胞中的无机物 一、细胞中的水 1、水的含量 (1)细胞中含量最多的化合物是水,水是构成细胞的重要成分。 补:缺素实验-确定某种无机盐是否是植物的必需无机盐的方法 (1)对照组:正常植物+完全培养液 生长正常 (2)实验组:正常植物+缺X的完全培养液 ①若正常生长 X不是必需无机盐 ②若出现病症 X是必需无机盐 ③加入X,植物恢复正常生长 X是必须元素 (2)生物种类不同,含水量不同。 (3)同一生物体在不同的生长发育阶段的含水量不同。 (4)同一生物体不同的生长发育阶段中水的含量也不同。 2、水分子的结构和理化特性 (1)水是极性分子-水是良好的溶剂。 (2)分子间能形成氢键-水具有流动性(氢键不稳定) (3)氢键-水具有较高的比热容(对于维持生命系统的稳定性十分重要) 3、水存在的形式 (1)自由水:以游离的状态存在,可以自由流动。(约占95.5%) (2)结合水:与细胞内其他物质(蛋白质、多糖等物质分子)相结合的水。(约占4.5%) 4、水的作用 (1)自由水(流动性强,可参与物质代谢) ① 细胞内的良好溶剂 ② 参与细胞内的生化反应 ③ 为细胞提供液体环境失去结合水,影响细胞的生理活性和功能。 ④ 运送营养物质和代谢废物 (2)结合水(不流动,与其他物质结合)- 是细胞结构的重要组成成分 5、自由水与结合水的关系 (1)一定条件下可以相互转换 自由水 结合水 (2)两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织的细胞代谢速率 ①自由水/结合水比值大,细胞代谢 增强,但抗逆性 较差。如: 萌发的小麦 ②自由水/结合水比值小,细胞代谢 减弱,抗逆性 增强。如: 晒干的种子,自由水减少,利于储存;冬小麦在冬季来临时,结合水 增多,自由水 减少 增强抗冻能力。 二、细胞中的无机盐 1、无机盐的含量:无机盐在细胞中含量 很少 ,仅占鲜重的1% ~ 1.5% 2、存在形式: 细胞中大多数无机盐是以离子的形式存在。(少量的无机盐与其他化合物结合) 3、无机盐的作用 (1)无机盐是 细胞中某些化合物的重要组成成分 ①Mg: 叶绿素的重要组分,缺Mg影响植物 叶绿素的合成,影响光合作用的进行。 ②Fe:血红蛋白、多种酶的重要组成成分,缺Fe会使人患贫血。 ③P:是组成细胞膜、细胞核的重要成分,也是细胞必不可少的许多化合物的成分。 (2)无机盐能维持细胞和生物体正常的生命活动 ①Ca:人血液中缺钙容易患抽搐症,过高会导致肌无力。维持细胞的形态和功能。 红细胞吸水膨胀,失水皱缩。 ②缺Na+:神经、肌肉细胞 兴奋性降低 , 导致 肌肉酸痛、无力。 (3)无机盐能维持细胞和生物体的 渗透压平衡 (4)无机盐能维持细胞和生物体的 酸碱平衡( H2CO3/NaHCO3 等组成缓冲体系来调节并维持pH平衡) 2.3 细胞中的糖类和脂质 一、细胞中的糖类(重要的能源物质)糖不一定有甜味:如淀粉、纤维素 有甜味不一定是糖:木糖醇、阿斯巴甜 1、糖类的元素组成: 一般是由C、H、O三种元素组成,多数糖分子中H和O之比为2:1,类似水分子,又称为碳水化合物(CH2O) (1)并不是所有的糖都只含有C、H、O,如几丁质还含有N (2)并不是所有的糖类中H:O=2:1,如脱氧核糖(C5H10O4) (3)并不是所有H:O=2:1的物质都是糖,如甲醛(CH2O)、乙酸(C2H4O2)、乳酸(C3H6O3) 2、糖的种类(根据糖能否被水解)及其功能(绝大多数以多糖形式存在)麦芽糖 葡萄糖 核糖 (1)单糖(不能被水解,可被细胞直接吸收) ①五碳糖:核糖(C5H10O5)-RNA的组成成分) 脱氧核糖(C5H10O4)-DNA的组成成分 ②六碳糖:葡萄糖-主要的能源物质,“生命的燃料”(动、植物) (C6H12O6) 果糖-可以提供能量、组成其他复杂化合物(植物) 半乳糖-可以提供能量、组成其他复杂化合物(动物) (2)二糖(C12H22O11)(两分子单糖脱水缩合形成,不能被细胞直接吸收)葡萄糖可以口服和注射,而蔗糖不可以注射只能口服:葡萄糖是单糖可以直接被细胞吸收和利用;蔗糖是二糖,细胞无法直接吸收,且血浆中没有分解它们的酶,但消化道有。 ①蔗糖:葡萄糖+果糖 (植物:甜菜、甘蔗中含量丰富) ②麦芽糖:葡萄糖+葡萄糖 (植物:小麦、谷粒中含量丰富) ③乳糖:葡萄糖+半乳糖 (动物:人和动物乳汁中含量丰富) (3)多糖(由多个单糖脱水缩合而成的糖) ①淀粉-植物细胞中的储能物质(最常见的多糖,人类食物中糖类的主要来源))①②③都是由葡萄糖分子通过不同的方式连接,从而形成了不同的空间结构 ②糖原-动物细胞中的储能物质:肝糖原-可直接水解 肌糖原-不可直接水解 ③纤维素-植物细胞壁成分(人不能消化吸收,但可以促进肠道蠕动和排空,从而促进消化。) ④几丁质{N-乙酰基葡萄糖胺(C8H13O5N)聚合物}-甲壳类动物和昆虫外骨骼、真菌细胞壁组成成分。几丁质用途 用于废水处理、制作食品包装纸和食品添加剂、制作人造皮肤等 ⑤其他糖类:果糖-1,6二磷酸、果胶、肽聚糖等 3、分类 (1)水解情况:单糖、二糖、多糖 (2)分布: ①动物特有:糖原、乳糖等 ②植物特有:淀粉、纤维素、蔗糖、麦芽糖、果糖等 ③动植物共有:葡萄糖、核糖、脱氧核糖等 (3)功能: ①能源物质:葡萄糖葡萄糖、淀粉、糖原是重要的能源物质 ②储能物质:淀粉、糖原 ③结构物质:核糖、脱氧核糖、纤维素、几丁质等还原糖鉴定:还原糖+斐林试剂 水浴加热 砖红色沉淀 ④其他功能:转变为其他物质、信号分子 (4)还原性: ①还原糖:葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、核糖、脱氧核糖 ②非还原糖:蔗糖、淀粉、纤维素、糖原等 4、相互转化 二、细胞中的脂质 1、组成元素:主要由C、H、O,有些含有P和N 2、特点: (1)O含量远远低于糖类,而H含量更高 (2)通常不溶于水,而溶于脂溶性有机溶剂 3、分类 (1)脂肪(C、H、O)(脂肪≠脂质) ①结构:三分子脂肪酸和一分子甘油形成的酯(甘油三酯) 饱和脂肪酸:以C原子单链连接(熔点高,易凝固)大多数动物脂肪:如猪油(例外:鱼油) 脂肪酸 不饱和脂肪酸:C链中存在双键(熔点低,不易凝固)大多数植物脂肪:如大豆油(例外:可可脂) ②功能:良好的储能物质(C、H含量高,氧化分解消耗O2多,释放能量也多)磷酸及其他衍生物 甘油 脂肪酸 保温作用 缓冲和减压作用 ③分布:某些植物种子中及动物的皮下和内脏周围 (2)磷脂(C、H、O、N、P)亲水头部 ①结构:甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物 ②功能:构成细胞膜及多种细胞器膜、核膜的重要成分疏水尾部 ③分布:人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子含量丰富 (3)固醇(C、H、O) ①胆固醇:动物细胞膜的重要组成部分,人体内参与血液中脂质的运输(动物内脏和蛋黄含量丰富) ②性激素:促进人和动物生殖细胞的形成和生殖器官的发育 激发并维持第二性征(卵巢分泌雌激素,睾丸分泌雄激素) ③维生素D:促进人和动物肠道对钙和磷的吸收和利用;可预防和治疗佝偻病,骨质疏松症等 (皮肤表层的7-脱氢胆固醇在紫外线的照射下,通过酶可转化成维生素D)(动物的卵黄中含量较多) 为什么脂肪不能是主要能源物质?而糖类可以是主要能源物质? 1.脂肪无法直接分解产生能量 而糖原可在能量短缺时迅速分解供能,尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应。 2.与糖类氧化相比,在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢。 3.与糖类氧化相比,而且脂肪中氧的含量远远低于糖类,而氢的含量更高。需要消耗大量的氧。 4.此外,糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行。(脂肪的氧化一定要在有氧条件下进行) 为什么脂肪是主要储能物质? 1.脂肪是非极性化合物,可以以无水的形式储存在体内。 2.虽然糖原也是动物细胞内的储能物质,但它是极性化合物,是高度的水合形式, 3.脂肪在机体内贮存相同的能量时,所占的体积相当于同等重量的糖原所占体积的四分之一左右。 因此脂肪是一种很“经济”的储备能源 2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 一、蛋白质的功能 1、生命活动的主要承担者(常见:大豆制品、奶制品、肉蛋制品)口诀:催狗运面条 催化作用:高效催化剂,催化反应过程 调节作用:作为信号分子,只提供信息,不参与反应过程 (1)组成细胞的有机物中含量最多的是蛋白质 (2)细胞核中的遗传信息往往要表达成蛋白质才能起作用 2、功能 (1)构成细胞和生物体结构的重要物质-结构蛋白(肌肉、头发、羽毛、蛛丝的成分主要是蛋白质) (2)细胞内的化学反应离不开酶的催化-催化作用(消化酶、唾液淀粉酶、脲酶等,加酶洗衣粉) 绝大多数酶都是蛋白质,少数的酶是RNA蛋白类药物(胰岛素、靶向药)只能注射不能口服,口服会使蛋白质变性和水解,使其失去原有功能。 (3)有些蛋白质具有运输载体的功能-运输作用(血红蛋白、载体蛋白等) (4)抗体(免疫球蛋白)可抵御病菌和病毒等抗原的侵害-免疫作用 免疫细胞:白细胞、淋巴细胞、巨噬细胞;免疫蛋白:抗体 (5)有些蛋白质能通过信息传递达到调节生命活动的作用-调节作用(胰岛素、生长激素) 绝大多数激素都是蛋白质,也有例外,如:性激素(脂质)三大能源物质:糖、脂肪、蛋白质 糖类是主要的能源物质,蛋白质在常规能源供应不足时才会被用来供能。 细胞的各项生命活动都离不开蛋白质,蛋白质是生命活动的主要承担者。 二、蛋白质的基本组成单位-氨基酸 1、氨基酸的种类:在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种,分为必需氨基酸和非必需氨基酸。 (1)必需氨基酸:人体细胞不能合成,必须从外界环境中直接获取的氨基酸,共有8种(婴儿9种)。 甲硫氨酸,缬氨酸,赖氨酸,异亮氨酸,苯丙氨酸,亮氨酸,色氨酸,苏氨酸。(甲携来一本亮色书) (2)非必需氨基酸:人体细胞能够合成的氨基酸,共有13种(婴儿12种)。 2、元素组成:C、H、O、N有的还含有S(Se) 3、氨基酸结构通式: 4、结构特点:氨基、羧基、R基的正确格式:—NH2、—COOH、—R (千万不要忘记在原子团前面加“—”)。避免误写成NH2、—NH3、COOH、R 等 (1)每种氨基酸至少有一个氨基(-NH2)和一个羧基(-COOH),并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子(中心碳原子)上 (2)这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团(R表示) (3)氨基酸之间的区别在于R基不同,R基的不同决定了氨基酸的种类和理化性质不同(1)脱水缩合: 一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(-NH2),脱去一分子水而连接起来,这种结合方式叫做脱水缩合。 (2)脱去的水分子必须是由一个氨基酸的羧基提供-OH,由另一个氨基酸的氨基提供-H 三、蛋白质的结构及其多样性 1、氨基酸的结合方式-脱水缩合 (1)脱水缩合 + H2O 脱水缩合 + (2)肽键:连接两个氨基酸分子的化学键叫肽键。由两个氨基酸通过缩合而成的化合物,叫做二肽。 【蛋白质(肽键 2)+双缩脲试剂 紫色】 (3)肽链:由多个氨基酸分子缩合而成,含有多个肽键的化合物,叫多肽。其通常呈链,叫作肽链。 2、多肽及蛋白质的形成(4个氨基酸形成四肽,肽前数字必须用大写数字表示) (1)氨基酸之间脱水缩合形成肽链-一级结构(C、H、O、N等元素组成氨基酸) (2)一条肽链的特定区域进行有规律的盘曲、折叠(氢键)-二级结构 (3)肽链进行进一步盘绕(二硫键等)形成一定的空间结构(蛋白质)-三级结构 (4)许多个三级结构聚集形成复杂空间结构(蛋白质)-四级结构 3、多样性原因(根本原因:蛋白质中氨基酸的种类、数量、排列顺序都是由基因控制的) (1)氨基酸层次 ①氨基酸的种类不同氨基酸的结合方式不具有多样性,都是通过脱水缩合 构成蛋白质的氨基酸种类有限(最多20多种),数目可以成百上千 ②氨基酸的数目不同 ③氨基酸的排列顺序不同 (2)肽链层次:肽链的数目、盘区折叠的方式和空间结构不同 (3)蛋白质分子结构的多样性决定了蛋白质分子功能的多样性(结构功能观) 每一种蛋白质分子都有与它所承担功能相适应的独特结构,如果氨基酸序列改变或蛋白质的空间结构改变,就可能会影响其功能。(镰刀型细胞贫血症:谷氨酸被缬氨酸所替代) 补:与社会的联系 1、变性:蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。高温使蛋白质分子空间结构变得伸展、松散,更容易被蛋白酶水解,因此熟鸡蛋、熟肉更容易消化 (1)变性因素:高温、强酸、强碱、重金属盐、酒精等。 (2)破坏蛋白质的空间结构(一般不可逆),但不破坏肽键,因此依然能用双缩脲试剂检测 2、盐析:蛋白质在中性溶液中溶解度降低引起蛋白质结晶析出,空间结构不变,仍有活性。(存在肽键) 3、水解 (1)彻底水解:在酶的作用下肽键完全断裂,被分解成氨基酸。(无肽键存在) (2)不彻底水解:部分肽键多断裂,形成短肽和氨基酸。(存在肽键) 4、变质:微生物作用下蛋白质分解转化为其他物质。蛋白质不能被人体直接消化吸收,需要水解成氨基酸或者小分子多肽才能被吸收重新利用; 四、蛋白质的计算 1、有关氨基酸的排列方式与多肽的种类计算 若有A、B、C,3种氨基酸,则由这3种氨基酸组成多肽的情况可分为: (1)每种氨基酸数目无限的情况下,可以形成的种类:三肽种类33;二肽种类32;n肽种类3n。 (2)每种氨基酸有且只有1个的情况下,可以形成的种类:三肽种类3 2 1;二肽种类3 2。 (由21种氨基酸数量不限,组成含n个氨基酸的大分子蛋白质,有21n种可能) 2、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数、多肽相对分子质量之间的计算 n各AA形成的多肽 形成肽键数 脱去水分子数 氨基数/羧基数 多肽链相对分子质量 1条链 n-1 n-1 至少1个 n a-18(n-1) m条链 n-m n-m 至少m个 n a-18(n-m) (1)肽键数=脱去的水分子数=氨基酸数-肽链条数(环肽的肽键数=脱去水分子数=氨基酸数) (2)蛋白质相对分子质量=氨基酸数 氨基酸的平均相对分子质量-脱水数 18(-二硫键 2) 3、多肽中原子数的计算(分子式:C2H4O2N-R) (1)N原子数=肽键数+肽链数+R基上的N原子数=各氨基酸中N原子的总数 (2)O原子数=肽键数+肽链数 2 +R基上的O原子数=各氨基酸中O原子的总数-脱去的水分子数 (3)H原子数=各氨基酸的H原子数之和-脱水数 2(-二硫键 2) 4、游离氨基与游离羧基的计算(在不考虑R基上的氨基/羧基数目时,氨基酸脱水缩合形成的一条肽链中,至少含有的氨基/羧基数目为1,蛋白质分子是由多条肽链构成的,则至少含有的氨基/羧基数目等于肽链数) 蛋白质中的氨基(羧基)数=肽链数+R基上的氨基(羧基)数=各氨基酸中氨基(羧基)数-肽键数 2.5 核酸是遗传信息的携带者甲基绿+DNA 绿色 吡罗红+RNA 红色 一、核酸的种类及其分布 1、种类: 脱氧核糖核酸-DNADNA病毒:噬菌体、乙肝病毒、天花病毒、乳头瘤病毒(HPV) RNA病毒:新型冠状病毒、HIV(人类免疫缺陷病毒)、流感病毒、烟草花叶病毒、狂犬病病毒 核糖核酸-RNA 2、分布(病毒:只含有一种核酸,DNA或RNA。) (1)真核细胞:DNA主要在细胞核中,少量在叶绿体、线粒体中;RNA主要分布在细胞质中。 (2)原核细胞:DNA主要分布在拟核中(环状DNA分子),少量在质粒;RNA主要分布在细胞质中。 二、核酸是由核苷酸连接而成的长链 1、核酸的基本单位-核苷酸(一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分子磷酸) (1)元素组成:C、H、O、N、P (2)结构简式: (3)种类:2大类,共8种 (4)命名:碱基+五碳糖+核苷酸 (5)构上异同 ①相同:磷酸、含氮碱基都有A、C、G ②不同:五碳糖(分类依据)、碱基不完全相同(DNA中含有T,RNA中含有U) 2、核酸的构成:(1)核糖核苷酸-(脱水缩合) 核糖核苷酸链(单链) RNA (2)脱氧核苷酸-(脱水缩合) 脱氧核苷酸链(2条链) DNA反向平行的双螺旋结构 3、核酸的多样性和特异性 (1)多样性:核苷酸的数量和排列顺序决定了核酸的多样性 (2)特异性:每个核酸分子的4种核苷酸的排列顺序是特定的,其特定的核苷酸排列顺序代表了特定的遗传信息。真核细胞和原核细胞中都有2种核酸,8种核苷酸,5种碱基,遗传物质都是DNA。 病毒只有1种核酸(DNA或RNA),4种核苷酸,4种碱基。 4、功能 (1)核酸是细胞内携带遗传信息的物质(遗传信息就储存在碱基的排列顺序之中) (2)在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。 三、生物大分子以碳链为骨架 1、生物大分子:多糖、蛋白质、核酸(脂质不是) 2、生物大分子是由许多基本单位连接而成的,这些基本单位称为单体,这些生物大分子又称为单体的多聚体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架,因此生物大分子也以碳链为骨架。 3、生物大分子水解产物 生物大分子 组成元素 基本单位 初步水解 彻底水解 DNA C、H、O、N、P 脱氧核苷酸 脱氧核苷酸 磷酸、脱氧核糖、含氮碱基(ATCG) RNA C、H、O、N、P 核糖核苷酸 核糖核苷酸 磷酸、核糖、含氮碱基(AUCG) 蛋白质 C、H、O、N、(S) 氨基酸 多肽或短肽 氨基酸 多糖(淀粉) C、H、O 葡萄糖 麦芽糖 葡萄糖 学科网(北京)股份有限公司 $