2.4蛋白质是生命活动的主要承担者同步练习2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

**基本信息** 该同步练习围绕蛋白质主题，采用“基础训练+能力提升”分层设计，通过基础概念辨析与综合应用进阶，强化生命观念与科学思维。 **分层设计** |层次|知识覆盖|设计特色| |----|----------|----------| |基础训练|氨基酸结构、蛋白质功能、元素组成|12道单选题，聚焦核心概念辨析，如胰岛素功能（题1）、氨基酸通式（题3）| |能力提升|肽链计算、实验分析、结构与功能|9题（6单选+3非选择），涉及肽键计算（题12）、双缩脲试剂使用（题15）、识图综合（题20），培养科学思维与探究实践|

第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者 姓名： 完成时间：20min 基础训练 一、单选题 1．蛋白质功能具有多样性，下列蛋白质类型与功能对应不合理的是（     ） A．胰岛素——为生命活动供能 B．血红蛋白——运输作用 C．抗体——识别并结合特定抗原 D．蛋白酶——催化蛋白质水解 2．下列关于细胞元素和化合物的叙述，正确的是（     ） A．脱氧核糖、蔗糖和半乳糖的元素组成相同 B．血红素、限制酶都是蛋白质，由氨基酸脱水缩合形成 C．组成人体细胞的元素和无机自然界的元素种类完全相同 D．沙漠植物细胞中含量最多的化合物是蛋白质 3．关于生物体内的氨基酸和蛋白质的叙述正确的是（    ） A．构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式是 B．每个氨基酸中都至少含有一个氨基和一个羧基 C．人体内所有氨基酸都可在细胞内互相转化合成 D．不同蛋白质结构差异仅由氨基酸R基不同造成 4．花生被称为“长生果”，其内的脂肪含量约为40%，蛋白质含量约为25%-36%，是一种高营养食品。下列相关叙述错误的是（     ） A．大量元素氨参与构成花生细胞中的蛋白质 B．蛋白质和脂肪均是花生细胞中的储能物质 C．花生细胞中所含元素在无机自然环境中均存在 D．花生的营养价值与其所含氨基酸的种类和数量有关 5．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（     ） A．人体的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害 B．蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序、空间结构有关 C．氮元素参与构成蛋白质，主要存在于蛋白质的 R 基中 D．所有蛋白质都具有催化、运输、调节等多种功能 6．泛素是一种由76个氨基酸构成的蛋白质，只含有一条多肽链。下列说法错误的是（     ） A．形成泛素过程需要脱去76个水分子 B．泛素中一定含有C、H、O、N四种元素 C．泛素中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基 D．蛋白质具有催化、运输、免疫、调节等作用 7．下列关于蛋白质结构的叙述，正确的是（     ） A．评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准 B．蛋白质变性一般是可逆的 C．毛发与指甲的外观大不相同根本原因是其主要蛋白质种类不同 D．蛋白质的盐析过程中蛋白质结构会发生改变 8．健康饮食模式推荐植物油、建议增加粗粮、白肉及豆制品、蔬菜，保证适量水果、适量坚果、奶类等，同时强烈推荐蒸、煮、涮的烹饪方式。下列叙述正确的是（     ） A．生活中长期的高糖饮食，可能会造成人体血脂过高 B．动物脂肪中的不饱和脂肪酸比植物脂肪多，食用过多易引起肥胖 C．淀粉、纤维素都是由葡萄糖连接而成，两者结构相同 D．摄入的蛋白质和淀粉是组成元素相同的生物大分子 9．猪油饼的主要原料为面粉（淀粉、蛋白质）、猪油（脂肪）、食用盐（NaCl）等，经炭火烘烤制成，香味浓郁，油而不腻。下列相关叙述错误的是（　　） A．猪油中含有大量饱和脂肪酸，脂肪是由甘油和脂肪酸连接而成的多聚体 B．食盐中的Na+和Cl-参与维持人体渗透压，从而维持细胞的正常形态 C．淀粉、脂肪、蛋白质组成元素中都有C、H、O D．虽然人体细胞中不含淀粉，但猪油饼中的淀粉仍然具有营养价值 10．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质和多肽的叙述，正确的是（     ） A．食物中蛋白质的营养价值一般取决于非必需氨基酸的种类和含量 B．蛋白质中的肽链位于同一个平面，不同位点的氨基酸之间能够形成氢键 C．若某蛋白质含有M个氨基酸、N条肽链，则此蛋白质至少含有氧原子数（N＋M）个 D．分子式为C63H105O45N17S2的链状多肽在形成过程中，最多脱去水分子的数目是17个 11．肉毒梭菌是致死性最高的病原体之一，肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两条链盘曲折叠而成的一种生物大分子。下面是肉毒类毒素的局部结构简式，请选出正确的一项（     ） A．高温使肉毒类毒素的肽键、氢键、二硫键等断裂从而失活 B．一分子肉毒类毒素至少含有1个氨基和1个羧基 C．酒精使肉毒类毒素的空间结构被破坏，但仍可与双缩脲试剂发生紫色反应 D．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数量、排列顺序及脱水缩合的方式有关 12．现有氨基酸500个，其中氨基总数为505个，羧基总数为508个，则由这些氨基酸合成的含有3条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为（     ） A．497、8和11 B．497、3和3 C．498、5和8 D．799、8和11 能力提升 13．下表是某种蛋白质的结构组成，相关叙述不正确的是（　　） 基团名称 氨基酸总数 氨基总数 羧基总数 R基团上羧基数 基团数目 207 32 32 28 A．组成该蛋白质的氨基酸种类不超过21种 B．该蛋白质由4条肽链构成 C．该蛋白质分子的R基中也应该含有28个氨基 D．构成该蛋白质的元素只有C、H、O、N 14．蛋白质是生命活动的主要承担者，下列关于蛋白质的相关说法正确的是（     ） A．蛋白质经高温处理后，肽键断裂、空间结构被破坏 B．稀释后的蛋清溶液与蛋白酶混匀，反应完成后滴加双缩脲试剂不出现紫色 C．氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构决定了蛋白质的功能 D．磷酸化可能引起蛋白质空间结构和活性的变化 15．研究人员分析两种沙漠植物提取物（A和B）的抗旱成分。已知：提取物A含高浓度还原糖和少量蛋白质；提取物B含高浓度蛋白质和少量还原糖。实验操作及现象如下： ①检测A的还原糖：加入斐林试剂后水浴加热，出现砖红色沉淀； ②检测A的蛋白质：加入双缩脲试剂A液后直接加入等量B液，出现蓝色絮状沉淀； ③检测B的蛋白质：加入双缩脲试剂A液摇匀后，滴加4滴B液，出现紫色反应； ④检测B的还原糖：加入斐林试剂后水浴加热，未出现砖红色沉淀。 对上述现象的解释，正确的是（     ） A．①中斐林试剂水浴加热后出现砖红色沉淀，说明A中含葡萄糖 B．②中出现蓝色沉淀是因为直接加入等量B液导致CuSO4过量 C．③的原理是蛋白质可与双缩脲发生作用，产生紫色反应 D．④未显砖红色是因提取物B不含糖类，故无需设置对照 16．初步研究表明，β－AP（β－淀粉样蛋白）沉积是Alzheimer型老年痴呆的主要病理特征。β－AP是由前体蛋白——APP（一种含695个氨基酸的跨膜蛋白）在病理状态下异常加工而成的。APP形成β－AP的过程如图所示。根据上述信息，下列推论不正确的是（     ） A．APP形成一个β－AP时需要消耗2个水分子 B．一个β－AP分子中含有37个肽键 C．β－分泌酶和γ－分泌酶作用于APP分子中的肽键 D．β－AP的作用效果可能是引起大脑功能异常 17．下图为一种脂肽的结构示意简图（其中谷氨酸的R基为-CH2-CH2-COOH，亮氨酸的R基为-CH2-CH-（CH3）2）。下列叙述正确的是（     ） A．该脂肽含有C、H、O、N等元素，其分子中游离的氨基、羧基数均为0 B．与普通多肽相比，该脂肽的水溶性更低主要与结构中的脂肪酸链有关 C．破坏该脂肽中的脂肪酸链，其产物不能与双缩脲试剂发生紫色反应 D．该脂肽形成过程中，发生脱水缩合形成8个肽键 18．某蛋白质由甲、乙、丙3条肽链组成，每条肽链均由60个氨基酸形成，结构如图所示。已知1个二硫键由2个—SH连接形成。下列叙述正确的是（　　） A．3条肽链间相互通过二硫键连接 B．该蛋白质形成过程中共减少了358个H C．该蛋白质至少含有3个游离的氨基或羧基 D．组成该蛋白质的氨基酸的种类可能大于21种 19．如图表示的是细胞中含有的四种有机物的结构与功能。请据图回答下列问题： (1)图中E含有的元素有________，A是________，A形成E的方式为________，A的结构通式为________。 (2)图中的F是________，B是_______，B有_____种。 (3)图中G在植物体内主要是_______，在动物体内主要是_________。 (4)图中H是_________，每克该物质完全氧化分解放出的能量约为39kJ。 (5)由C构成的植物细胞的结构物质是________。 (6)E结构多样性的原因有_________。 20．图 1 为某蛋白质的结构示意图，图 2 为部分肽链放大示意图。请据图回答下列问题： (1)该蛋白质中共含有______条肽链、______个肽键。 (2)理论上分析，该蛋白质至少有______个−COOH，至少有______个−NH2。 (3)在氨基酸形成该蛋白质后，相对分子质量比原来减少了________。 (4)图 2 中有______种R基，肽键是______  (填序号)。 (5)该蛋白质中两条多肽链之间可能的区别是___________。 21．蛋白质的基本组成单位——氨基酸 (1)写出图中序号代表的结构名称。 ①为________；②和④为________；③为________。 (2)据上图可知氨基酸共有的元素是________，有的还含有________等元素。 (3)比较图中几种氨基酸，写出氨基酸分子的结构通式。其特点是：从数量上看，至少有一个________和一个________；从位置上看，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 (4)组成蛋白质的氨基酸的种类： ①组成人体蛋白质的氨基酸有________种，其区别为________基的不同。 ②根据人体细胞能否合成分类：人体细胞________合成的是必需氨基酸（共8种）；人体细胞________合成的是非必需氨基酸（共13种）。 试卷第1页，共3页 试卷第1页，共3页 学科网（北京）股份有限公司 参考答案 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 答案 A A B A A A A A A C 题号 11 12 13 14 15 16 17 18 答案 C A D D B B B C 19．(1) C、H、O、N 氨基酸 脱水缩合 (2) DNA（脱氧核糖核酸） 脱氧核苷酸 4 (3) 淀粉 糖原 (4)脂肪 (5)纤维素 (6)氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，以及肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 20．(1) 2 180 (2) 2 2 (3)3240 (4) 3 ②④⑥ (5)氨基酸的种类、数目、和排列顺序的不同 21．(1) 氨基 R基 羧基 (2) C、H、O、N S、Se (3) 氨基 羧基 (4) 21 R 不能 能 答案第1页，共2页 答案第1页，共2页 学科网（北京）股份有限公司 $