3.1 细胞膜的结构和功能课件-2026-2027学年高一上学期生物人教版必修1

该高中生物学课件聚焦细胞膜的结构和功能，涵盖其功能、成分探索历程及流动镶嵌模型。课堂导入通过“温故知新”梳理元素与化合物对应关系，衔接“元素→化合物→结构→细胞”脉络，为新知学习搭建知识支架。 其亮点在于融合科学史与探究实践，通过欧文顿实验、人—鼠细胞融合实验等培养科学思维，设置“动脑时刻”“建个模吧”等活动强化生命观念中的结构与功能观。包含纪录片片段辅助教学，小结系统梳理知识，助力学生构建认知体系，也为教师提供丰富教学资源。

温故知新 元素 各种化合物 细胞 C、H、O、N(S) 蛋白质 C、H、O、N、P 核酸(DNA、RNA)、磷脂 C、H、O 糖类、脂肪、固醇 H、O 水 Ca、Mg、Fe等 无机盐 结构 第五届花生 1 第3章 细胞的基本结构 第1节 细胞膜的结构和功能 第五届花生 第五届花生 细胞膜（质膜）——系统的边界 第五届花生 一、细胞膜的功能（P40—41） 1.将细胞与外界环境分隔开： 意义？ 2.控制物质进出细胞： 特点？ 3.进行细胞间的信息交流： 方式？ 啊，伟大的细胞膜呀！ 没有你，我会是何等模样！ 是谁，隔开了原始海洋的动荡 是谁，奏鸣了生命的交响 是谁，为我日夜守边防 是谁，为我传信报安康 ★深情朗诵吧 第五届花生 一、细胞膜的功能（P40—41） 资料1：蛋黄表面有一层很薄的膜，叫蛋黄膜，它就是细胞结构中的细胞膜。 资料2：蛋黄膜之外的蛋清、系带、壳膜、蛋壳均为非细胞结构。 “清黄不接” 1.将细胞与外界环境分隔开： 意义：使细胞成为相对独立的系统， 保障了内部环境的相对稳定。 第五届花生 一、细胞膜的功能（P40—41） 1.将细胞与外界环境分隔开： 2.控制物质进出细胞： 具有选择性透过性，但是相对的。 第五届花生 施莱登和施旺在细胞学说中强调“细胞既是一个相对独立的单位，又和其他细胞构成的整体起作用”。 一、细胞膜的功能（P40—41） 1.将细胞与外界环境分隔开： 2.控制物质进出细胞： 3.进行细胞间的信息交流： 胞间连丝 第五届花生 ★小试牛刀 第五届花生 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 1.对细胞膜成分的探索： 2.对细胞膜结构的探索： 时间 科学家或实验 推测/结论 1895年 欧文顿 细胞膜是由 组成的。 --- 化学分析 组成细胞膜的脂质有磷脂和 ， 其中____含量最多。 1925年 戈特、格伦德尔 细胞膜中的磷脂分子必然为连续排列的 。 1935年 丹尼利、戴维森 细胞膜处含脂质分子外，可能还附有 。 脂质 胆固醇 磷脂 两层 蛋白质 第五届花生 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 1.对细胞膜成分的探索： （1）欧文顿实验： 我是欧文顿，经过上万次 实验我发现…… 非脂溶性物质 脂溶性物质 推测/提出假说： 细胞膜是由脂质组成的。 结论 相似相溶 第五届花生 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 1.对细胞膜成分的探索： （2）化学分析： 结论 细胞膜的脂质成分有____和_______，组成膜的脂质中_____含量最多。 磷脂 胆固醇 磷脂 吸水涨破 第五届花生 1.对细胞膜成分的探索： 资料分析：科学家朗缪尔把溶有膜脂的挥发性溶剂倾倒在水面上，溶剂挥发掉，而脂类分子可在水面上铺开成一层，并且测得脂质分子的极性一端被吸附在水分子上，而非极性一端直立在水面上。 第五届花生 亲水 疏水 ★动脑时刻： 推测磷脂分子在下列环境中：“水”、“水——苯”、“细胞膜”的排列情况。 水 第五届花生 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 1.对细胞膜成分的探索： （3）戈特、格伦德尔： 结论 推断/提出假说：细胞膜的磷脂分子必然排列为连续的两层。 第五届花生 ★学以致用： A B 磷脂分子构成的脂质体，它可以作为药物的运载体。 思考1：水溶性药物、脂溶性药物分别包裹在A、B的哪个位置？ 思考3：脂质体到达细胞后，药物如何进入细胞内？ 思考2：如何让药物只进入病变细胞（癌细胞），而不进入正常细胞？ 第五届花生 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 1.对细胞膜成分的探索： （4）丹尼利、戴维森： 结论 推测/提出假说：细胞膜除了脂质外还可能有蛋白质。 研究表明：油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低。 ≈ 第五届花生 Year 1925年 1895年 20世纪初 1917年 欧文顿推测：细胞膜是由脂质组成的。 化学分析：组成膜的脂质有磷脂和胆固醇（主要是磷脂）。 指出磷脂分子的头部是亲水的，尾部是疏水的。 戈特、格伦德尔推断：细胞中的磷脂分子必然排列为连续的两层。 细胞膜成分的探索历程 丹尼利、戴维森：推测细胞膜除含脂质分子外，可能还附着有蛋白质。 1935年 归纳概括 第五届花生 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 2.对细胞膜结构的探索： 结论 第五届花生 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 2.对细胞膜结构的探索： （1）细胞膜成分： 结论 主要组成 细胞膜 脂质 蛋白质 少量糖类 CHONP （磷脂最丰富、含少量胆固醇） （蛋白质的种类和数量越多，细胞膜的功能越复杂。） 第五届花生 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 2.对细胞膜结构的探索： 时间 科学家或实验 结论 1959年 罗伯特森 所有的细胞膜都由____________________三层结构构成；并描述为____的统一结构。 1970年 人、鼠细胞融合实验 细胞膜具有_______。 1972年 辛格、尼科尔森 提出_____________模型。 蛋白质—脂质—蛋白质 流动性 流动镶嵌模型 静态 第五届花生 2.对细胞膜结构的探索： （2）罗伯特森： 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 结论 静态结构 不能解释细胞的生长、变形虫的变形运动等现象。 第五届花生 2.对细胞膜结构的探索： （3）人、鼠细胞融合实验： 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 荧光标记技术 结论 细胞膜上蛋白质具有流动性； 细胞膜具有流动性。 第五届花生 资料分析：电子显微镜下，细胞膜的厚度约为7.5nm，是单层磷脂厚度的两倍。三明治模型包括两侧的蛋白质，膜的总厚度应当超过 20 nm。 肯定 厚度7.5nm ≥20nm 矛盾 第五届花生 资料分析：通过分析膜蛋白与脂分子的结合方式发现，膜蛋白存在疏水区和亲水区的特点。 第五届花生 资料分析：物理科学家将标本用干冰等冰冻，在低温下用冷刀将细胞膜切开，升温后暴露两层磷脂之间的断裂面（冰冻蚀刻法），发现蛋白质在膜中的分布情况。 第五届花生 2.对细胞膜结构的探索： （2）罗伯特森： （3）人、鼠细胞融合实验： （4）辛格、尼科尔森： 二、细胞膜成分和结构的探索（P42—44） 流动镶嵌模型 第五届花生 1.基本内容： 2.特点： 三、流动镶嵌模型（P44—45） 第五届花生 1.基本内容： 三、流动镶嵌模型（P44—45） 糖蛋白 磷脂 双分子层 蛋白质分子 磷脂分子 基本支架； 具有屏障作用 镶在表面、嵌入其中、贯穿；物质运输等方面有重要作用 与细胞识别、信息传递有关；位于膜外表面。 糖脂 第五届花生 1.基本内容： 2.特点： （1）结构特点： 三、流动镶嵌模型（P44—45） （磷脂和大多数蛋白质都是运动的） 具有流动性 （2）功能特点：选择透过性 第五届花生 建个模吧 花膜 第五届花生 台盼蓝染色法 第五届花生 功能 细胞膜 组成成分 将细胞与外界环境分隔开 控制物质进出细胞 进行细胞间的信息交流 脂质： 与细胞膜功能密切相关 蛋白质： 糖类： 磷脂为主、少量胆固醇 流动镶嵌模型 结构特点 具有一定的流动性 主要内容 磷脂双分子层构成基本支架 蛋白质镶在表面、嵌入和贯穿 糖类形成糖蛋白或糖脂 选择透过性 小结一下 第五届花生 小试牛刀： (1)细胞间的信息交流都是通过细胞膜的直接接触来完成的。( × ) (2)细胞膜上蛋白质的种类和数量的多少决定了细胞膜功能的复杂程度。√ (3)构成膜的脂质主要是磷脂、脂肪和胆固醇。( × ) (4)在任何生理条件下，细胞膜的成分都不发生变化。( × ) (5)磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子，磷酸“头”部是疏水的，脂肪酸“尾”部是亲水的。( × ) (6)细胞膜表面还有糖类和脂质结合成糖脂。( √ ) 第五届花生 第五届花生 Lavf58.30.100 FormatFactory : www.pcfreetime.com EVCapture4.2.1软件录制 Lavf57.25.100 本视频由湖南一唯信息科技开发的EV录屏软件录制，www.ieway.cn $