项目2 任务2.3日用工业品质量鉴定（课件）-《商品管理》（高教版第二版-课程改革成果教材）【上好课】

（高教版第二版-课程改革成果教材） 《商品管理》 教材： 任务2.3日用工业品质量鉴定 项目2 商品质量鉴定 上好课 1 08 04 07 03 06 02 05 01 课后作业 师生互动 课堂小结 知识讲授 CONTENTS 课堂练习 教学引入 目录 背诵记忆 学习目标 2 素养目标 质量安金 质量法》，培养小组合作与职业素养。 ，遵守《产品 质量安全意识 树立 素养目标 3. 知识目标 2.知识目标 技能目标 1.技能目标 塑料回收标志。 常见 熟悉保温杯鉴定标准；识别 四大质量要求； 掌握日用工业品的 判断塑料制品的适用范围。 塑料标志 鉴定保温杯质量；能根据 感官鉴定法、保温性能测试法 能运用 学习目标 01 4 ! 有难闻的味道 新买的水杯 请您稍等， 我们登记处理 要求退货！ 不保温 保温杯一点都 是解决商品客诉、把控商品质量由 关键！ 日用工业品质量鉴定方法， 掌握 【核心总结】 如果你是超市品控员， 面对退货该怎么处理？ 为什么会出现这些质量问题？ 【课堂讨论】 登记簿上密密麻麻记录着这些问题。 。超市退货 刺鼻味道 塑料水杯有 保温杯保温效果极差，且新买的 。顾客反映部分 保温杯退货投诉 锦程百货超市近期遭遇大量 【案例背景】 教学引入 02 5 钟表类商品等 04 玻璃类制品 03 04 商品等 钟表类 03 制品 玻璃类 鞋帽类商品 01 02 制品（如水杯、收纳盒） 塑料类 01 商品 鞋帽类 常见分类 2 概念明确 1 健康安全。 生活质量与 这些商品直接关系到消费者的 （如水杯、收纳盒） 塑料类制品 02 涵盖范围广泛，主要包括： 日用工业品是指人们日常生活中使用的工业产品。 日用工业品范围 03 6 适应性是商品质量的核心基础，必须满足主要用途，才能被市场认可。 总结 越复杂。 功能越多，适应性 检验 要求上存在差异， （如带温度显示的智能保温杯）在适应性 单一用途商品（如普通水杯）与多功能商品 3.对比辨析 计时准确。 手表的核心适应性：必须 必须能保温。 保温杯的核心适应性： 2.案例分析 满足主要用途 为性能。 适应性是指商品 1.概念解释 无法有效保温，主要用途未满足 能有效保温，满足主要用途 GOOD CUP 28°C 6小时后 65°C 6小时后 保温效果差 保温效果好 适应性差（未满足主要用途） 适应性好（满足主要用途） 四大质量要求：适应性 03 7 3.核心地位 2.案例分析 1.概念解释 03 最基本、 安全卫生性是日用工业品 不能漏电。 家用电器：绝缘性好， 或释放有毒物质。 绝对不能有异味 食品接触类塑料: 的性能。 保护人身健康和安全 指商品在储存和使用过程中， 四大质量要求： 的质量底线，不达标即为不合格品。 最重要 绝缘安全 4 无异味 无异味 安全 安全卫生性 8 3.对比辨析 2.案例分析 使用寿命。 直接反映商品的 指商品抵抗外界破坏的性能， 1.概念解释 四大质量要求：耐用性 03 一次性商品（如一次性纸杯）对耐用性要求 极低，但必须满足短期的适应性和极高的 安全卫生性。 适应性： 耐用性VS 防摔性能。 要求、 按压次数 保温杯：开关按键的 国家标准规定的1000小时使用寿命。 灯泡： 小时 258:36:42 耐用性测试中 已测试时长 次 025368 按压次数测试 9 现代保温杯 老式水杯 莫兰迪配色 流线型设计 颜色暗沉 造型笨重 轻便美观、易清洗、握持舒适 笨重、不易清洗、握持不舒适 市场竞争力。 商品的 造型结构直接决定了 在满足前三个要求的基础上， 符合人体工学。 杯口设计是否易于清洗，握持是否 结构合理： 3.商业价值 更受消费者欢迎。 颜色搭配好、设计时尚保温杯 造型美观： 2.案例分析 以及结构设计的合理程度。 外观、造型、装潢 指商品的 1.概念解释 四大质量要求：造型结构合理性 03 10 鼻闻 手摸 毛刺 眼看 保温杯鉴定：感官鉴定法 03 实验室检测法数据准确，但成本高、耗时长。 感官法操作简便、适合现场，但主观性强; 3.对比辨析 打开杯盖，是否有刺鼻塑料味。 鼻闻： 毛刺。 杯口、内胆焊接处是否有 手摸： 表面是否光滑，有无划痕，标识是否清晰。 眼看： 2.鉴定要点 进行初步鉴定。 ) 眼看、手摸、鼻闻、耳听 通过人的感觉器官（ 1.概念解释 11 测量法 容积 容量相符 密封性 测试 不漏水！ 3.容积测量法 2.密封性测试法 保温 性能测试 明显发热 1.保温性能测试法 03 保温杯鉴定：其他测试法 50 检查实际注水容量与标称容量 是否相符，偏差是否在标准范围内。 加水旋紧杯盖，倒置或用力甩动， 观察是否漏水。 保温效果差。 ，说明真空层已破坏， 明显发热 注入开水，旋紧杯盖，几分钟后 用手触摸杯身外部。如果杯身 12 03 实际容量应在标称容量的 规定偏差范围内。 容积偏差： 02 01 《不锈钢真空保温容器》GB/T40355一2021 视具体规格而定）。 （如40°C或更高， 低于规定温度 6小时后水温不能 即注入沸水后， 根据口径和容量分级。通俗来说， 保温效能： 等牌号不锈钢。 12Cr18Ni9、06Cr19Ni10 内胆及食品接触附件应选用 材料要求： 0 304 食品级不锈钢 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会 发布 20 40 60 GB/T40355-2021 80 100 《不锈钢真空保温容器》 °C e o o e 保温杯国家标准 03 13 担责任 重质量 天平 守法规 2.职业素养 1.法律红线 护权益 严把进货关，绝不让不合格产品流入市场， 切实维护消费者权益。 质量安全意识。 必须树立 作为未来的商品销售与品控人员， 商品（如劣质塑料水杯）。 掺杂掺假： 欺骗消费者。 伪造质量标志： 人人有责 质量安全 公正・严谨・诚信 QC 使用劣质、有毒有害材料制作 中华人民共和困 产品质量法 等同于售卖假冒名牌商品， 《产品质量法》 思政园地 03 14 不合格品。 有异味即为 食品接触类商品必须保护人身健康， 或未挥发的有害添加剂。 刺鼻味道通常来自劣质塑料 解析： 安全卫生性。 违反要求： 【答案&解析】 【问题】 ？为什么？ 哪一项要求 从日用工业品质量要求的 角度看，这违反了 ? 刺鼻味道 遇到过 你买的塑料水杯有没有 师生互动丨案例探讨 04 15 测密封 5 测保温 4 鼻闻异味 3 手摸毛刺 2 眼看外观 1 倒置 摇晃测试 密封性! 先看外观、 摸一摸、 闻一闻! 闻异味 摸毛刺 看外观 3 2 1 答案&解析 Q2 装水倒置摇晃（测密封）。 倒开水摸杯身（测密温）。 眼看外观、手摸毛刺、鼻闻异味。 解析： 简单测试法。 + 感官鉴定法 方法： 没有实验室仪器，可以用哪些 简单方法快速鉴定保温杯的质量？ 如果我们在超市现场， 师生互动|现场实操 04 16 03 02 适应性、 安全卫生性、 耐用性、 造型结构合理性。 四大质量要求 01 【模块一】 记住啦！ 不保温。 明显发热 杯身 装开水后， 保温失效判定 眼看、手摸、 鼻闻、耳听。 感官鉴定法四字诀 05背诵记忆│核心考点速记 17 06 D C B A B 答案： 【答案与解析】 ) ( 保温杯必须具备保温的功能， 这体现了日用工业品的哪项质量要求？ 题目： 单选题 课堂练习 适应性是指商品满足 主要用途的性能， 保温杯的主要用途 就是保温。 解析： 造型结构合理性 耐用性 适应性 安全卫生性 18 【答案与解析】 感官法即眼看、手摸、鼻闻、耳听。 D选项属于实验室仪器检测法， 不属于感官法。 解析： A、B、C、E 答案： E 耳听摇晃时是否有异响 用光谱仪检测不锈钢材质 D C 鼻闻内胆是否有异味 B 手摸杯口是否有毛刺 A 眼看表面是否有划痕 题目 06 ) 在超市现场，我们可以使用感官鉴定法 对保温杯进行初步检查，具体包括哪些动作？（ 多选题 课堂练习 19 将开水注入保温杯并旋紧杯盖， 几分钟后用手触摸杯身外部， 如果感觉杯身明显发热， 说明该保温杯的保温性能非常好。 题目 真空隔热层已失效，代表保温性能 极差。 杯身发热说明内部热量散失到了外部， 解析： 错误 答案： 【答案与解析】 06课堂练习丨判断题 20 食品接触更安心 健康环保 GB/T40355—2021国家标准原文 规定的安全材质要求。 性能稳定可靠 耐腐蚀 此为《不锈钢真空保温容器》 解析： 符合国家标准 12Cr18Ni9 答案： 安全材质 【答案与解析】 12Cr18Ni9 不锈钢或耐腐蚀性能不低于其的材料。 、06Cr19Ni10等牌号 应选用 根据国家标准，保温杯内胆及食品接触附件 题目： 课堂练习｜填空题 06 21 这是评价所有日用工业品（如鞋帽、塑料、玻璃等） 质量好坏的四个通用核心维度。 【解析】 造型结构合理性 耐用性 安全卫生性 适应性 造型结构合理性 4 耐用性 3 安全卫生性 2 适应性 1 【答案】 请简述日用工业品的 四大质量要求是什么？ 题目 简答题 | 课堂练习 06 22 ，代表不同的塑料材质。 数字（1-7） 内部带有 塑料回收标志是一个三角形符号， 1.标志概念 塑料回收标志含义 07 HDPE 底部。 通常印刻在塑料制品的 3.标志位置 HDPE 的重要依据。 安全耐热温度 和 适用范围 更是消费者判断塑料制品 不仅用于指导垃圾分类回收， HDPE 2.核心作用 2 23 耐热高，可微波加热， 更安全实用 PP: 不适合微波炉加热 不能装开水， 耐热低， PET: 130℃ 耐热高达 2.标志5：PP 微波炉加热 是唯一可以放进 PP 02:30 的塑料材质。 ， 130℃ 耐热温度高达 注意事项： 微波炉餐盒、打包盒、奶瓶。 常见用途： （聚丙烯） 耐热仅70℃ 1.标志1：PET 绝对不能装开水！ 并释放有害物质。 PET 矿泉水 ，遇高温易变形 70℃ 耐热仅 注意事项： 矿泉水瓶、碳酸饮料瓶。 常见用途： (聚对苯二甲酸乙二醇酯) PP 与 PET 常见标志： 07 24 3 PS 6 泡面 泡面 遇强酸碱会释放毒素。 不能放进微波炉 耐热耐寒，但 用途：泡面盒、快餐盒。 标志 6：PS（聚苯乙烯） 2 PVC 3 极少用于食品包装。 用途：雨衣、建材、非食品用保鲜膜。 高温下易产生有害物质， 标志 3：PVC（聚氯乙烯） 1 HDPE 2 沐浴露 用途：清洁用品、沐浴露瓶。 不易清洗，不建议循环做水杯。 标志 2：HDPE（高密度聚乙烯） 其他常见塑料标志 07 25 触觉 嗅觉 视觉 2.塑料制品辨别方法 1.塑料原料构成 有无毛刺，感受其柔韧性。 触觉：触摸边缘是否光滑， （劣质塑料味道重）。 嗅觉：闻是否有刺鼻味道 混合 合成树脂 着色剂 增塑剂 填充剂 视觉：观察透明度、颜色是否均匀。 （改变硬度）、着色剂等。 如填充剂、增塑剂 添加剂： 是决定塑料性质的主要成分。 塑料的“面粉”， 合成树脂： 添加剂 其他 塑料的原料与辨别 07 26 下沉 劣质有毒塑料袋 漂浮 安全食品塑料袋 禁装直接入口的食品! 多为回收料，严 路边摊的彩色、发黑塑料袋 案例 04 03 02 01 安全食品塑料袋的识别方法： (有毒的比重大，会下沉）。 漂浮 水：按入水中后会 烧：易燃，火焰呈黄色， 冒白烟，有石蜡味 （有毒的不易燃，冒黑烟，刺鼻）。 (有毒的声音沉闷）。 清脆 听：抖动时声音 (有毒的通常发粘、发涩）。 滑润 摸：表面 塑料制品选购：塑料袋 07 27 直接接触食物， 安全永远是第一位 安全优先 PE保鲜膜更耐高温， 适合微波加热 选择有生产标准、 材质标识的产品 耐高温 看标识 选购小贴士 谨慎使用 存在风险 2.PVC（聚氯乙烯）保鲜膜 严禁直接接触肉类、熟食， 严禁微波炉加热。 仅限包装蔬菜等， 适用范围： 透明度高，粘性强，但含有增塑剂。 特点： 家庭首选 安全放心 1.PE（聚乙烯）保鲜膜 首选。 蔬菜水果包装。家庭 超市采购的半成品、熟食、 适用范围： 安全性高，透气性好。 特点： 塑料制品选购：保鲜膜 07 28 看底部标志，安全使用塑料制品， 保护健康，环保生活! 小贴士 绝对不能。 答案&解析 0 不建议反复长期使用 且 ， 冷水或常温水 只能装 , 有害物质 并释放 变形 装热水会 70°C， 1号PET耐热温度只有 解析 答案 动手看看你身边的塑料制品吧！ 问题 PET 你能用它装热水吗？ 1号(PET)， 如果是 请拿出你自带的塑料制品， 看看底部的标志是几号？ 08师生互动丨标志识别 29 适合接触含油熟食。 安全性更高， 保鲜膜 PE 危害健康。 渗入食品， 析出 遇油脂容易 增塑剂 PVC保鲜膜中的 红烧肉含有油脂， 解析 PE保鲜膜 选择 答案 【答案&解析】 【问题】 ？为什么？ PVC保鲜膜 还是 PE保鲜膜 家里吃剩的红烧肉， 准备包上保鲜膜 放进冰箱， 你应该选择 PE 安全 PE保鲜膜 生活应用 师生互动 08 30 入水漂浮 易燃 清脆 滑润 03 ! 记忆 快速 02 01 滑润、清脆、易燃、 入水漂浮。 安全塑料袋鉴别 可微波加热。 打包盒，耐热130°℃， 5号PP 禁装开水。 矿泉水瓶，耐热70℃， 1号PET 核心考点速记 09 背诵记忆 31 D 答案与解析 02:30 PP 5号PP（聚丙烯）耐热温度 最高（约130℃)，是唯一适合 微波炉加热的常见塑料材质。 解析： 答案： C B A 课堂练习 | 单选题 10 6(PS) 5(PP) 3(PVC) 1(PET) 加热的餐盒？（） 以下哪种塑料标志的材质， 可以安全地用于装微波炉 题目： 32 为了健康和安全， 请勿用矿泉水瓶装开水或长期重复使用! 温馨提示 并释放有害物质，不能装开水，也不 建议长期反复使用。 PET耐热仅70℃，装开水会变形 解析： 错误 答案： 【答案与解析】 矿泉水瓶的底部标志通常是1号（PET）， 为了节约环保，我们可以长期用它来装 开水当水杯使用。（） 题目 10课堂练习丨判断题 33 解析 答案 5号PP（聚丙烯）材质的耐热温度可达130C左右， 能够承受刚出锅高温食品的温度，不会释放有害物质， 符合安全卫生要求。 合适。 某超市售卖的熟食打包盒底部标志是5（PP）， 熟食区员工用它来装刚出锅的高温炸鸡。 这种做法合适吗？为什么？ 题目 熟食区 10课堂练习|案例分析题 34 ：合成树脂是塑料的最主要成分，添加剂 （如增塑剂、填充剂）则是为了改善其加工 性能或物理性能。 解析 合成树脂 答案： 答案与解析 塑料的原料主要由 题目 前者就像是塑料的“面粉”，决定了塑料 的基本性质。 塑料的 ‘面粉” 10 课堂练习｜填空题 和添加剂组成， 35 PE/PVC保鲜膜区分 ·安全塑料袋鉴别 选购要点 塑料材质 与选购 ) （可微波 5号PP (禁热水） .1号PET 核心标志 保温效能 材质（不锈钢） 国家标准 保温/密封测试 感官法（看、摸、闻、听） 鉴定方法 质量鉴定 保温杯 造型结构合理性 耐用性 安全卫生性 四大质量要求 适应性 (1) 日用工业品 质量鉴定 课堂小结 11 36 分组前往超市，完成 《超市塑料制品使用现状调查 学习任务单》，下节课进行汇报。 模拟调查 03 完成《塑料制品标志使用分析表》， 找寻家中3件塑料制品进行记录。 标志分析 02 从我做起 绿色生活 填写教材中的《保温杯质量鉴定任务书》， 巩固鉴定标准。 完成任务书 01 超市 请同学们课后完成以下任务： 课后作业 12 37 感谢观看 38 $