2027届高三生物一轮复习课件第三单元 第1讲 降低化学反应活化能的酶

该高中生物学高考复习课件聚焦“降低化学反应活化能的酶”专题，覆盖酶的本质、作用机理、特性及影响因素等核心考点，依据高考评价体系梳理实验探究、概念辨析、曲线分析三大考查维度，通过真题统计明确酶特性实验、影响因素分析等高频考点分布，构建系统答题思路。 课件亮点在于“实验建模+真题突破+素养提升”策略，如以考向1酶抑制剂题型为例，运用科学思维分析竞争性与非竞争性抑制的区别，结合探究实践素养指导温度/pH影响实验的变量控制。特设易错点警示（如低温与高温对酶活性影响差异），助力学生掌握实验设计与曲线分析技巧，教师可依此精准教学，高效备战高考。

第1讲　降低化学反应活化能的酶 【探究·实践】比较过氧化氢在不同条件下的分解 组别 对照组 实验组 1 2 3 4 过氧化氢 H2O2浓度 3% 3% 3% 3% H2O2剂量 2mL 2mL 2mL 2mL 反应条件 常温 90℃ FeCl32滴 肝脏研磨液2滴 结果 产生气泡 卫生香燃烧情况 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 复燃(不明显） 复燃（剧烈） 加热能为反应提供能量，促进H2O2的分解； 催化剂能加快H2O2的分解； 过氧化氢酶比FeCl3的催化效率高！ 1.酶本质的探索历程(连线) 一、酶的作用和本质 教材p79 2.酶的概念解读 RNA 核糖核苷酸 催化 一、酶的作用和本质 教材p81 胞内酶：如呼吸相关酶 胞外酶：如消化酶 有机催化剂 反应前后不发生改变 ac 向上 一、酶的作用和本质 教材p78 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量 无机催化剂 1.加热不能降低化学反应的活化能，但是可以为反应提供能量。 2.酶可以重复多次利用，不会立即被降解。 3.酶既可以作为催化剂，又可以作为另一个化学反应的底物。 点易错 一、酶的作用和本质 酶（本质是蛋白质），会被蛋白酶分解 酶（本质是RNA），会被RNA酶分解 1.下列关于酶的作用和本质的叙述错误的是 ①细胞中酶在催化反应完成后立即被降解成氨基酸 ②产生激素的细胞一定能产生酶，但是产生酶的细胞不一定能产生激素 ③酶既可以作为催化剂，也可以作为另一个反应的底物 ④酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率 ⑤酶活性的发挥离不开其特定的结构 一、酶的作用和本质 析概念 ①④ 1.(必修1 P80“拓展应用”3延伸)如图表示A、B两种酶 用同一种蛋白酶处理后酶活性与处理时间的关系。 (1)A、B两种酶的化学本质是否相同？推断依据是什么？ 练表达 提示：不同。A酶用蛋白酶处理后活性不变，说明其化学本质不是蛋白质，推测是RNA；B酶用蛋白酶处理后活性降低，说明其化学本质是蛋白质。 一、酶的作用和本质 (2)B酶活性改变的原是___________________________________________。 B酶被蛋白酶降解的过程中其分子结构会发生改变 1.高效性 缩短 平衡点 二、酶的特性 +FeCl3 +肝脏研磨液 酶的催化效率一般是无机催化剂的107 ～1013倍 2.专一性 专一性 二、酶的特性 3.作用条件温和 最高 二、酶的特性 不可逆 2.下列关于酶的特性的叙述错误的是 ①比较H2O2在加入新鲜肝脏研磨液和加入蒸馏水时的分解速率，可验证酶具有高效性 ②用豆浆、淀粉酶、蛋白酶探究酶的专一性，不宜选用双缩脲试剂进行 检验 ③酶的活性受温度的影响，温度过高或过低都会使酶失活，温度不同，酶的活性也不同 ④酶通常是在低温、低pH条件下进行保存 ①③④ 析概念 二、酶的特性 2.(必修1 P82探究·实践)已知胃蛋白酶的最适pH为1.5，小肠液的pH为7.6，胃蛋白酶随食糜进入小肠后还能发挥作用吗？为什么？ _________________________________________________________。 练表达 不能。因为没有了适宜的pH，胃蛋白酶活性大大下降甚至失活，不再发挥作用 二、酶的特性 1.探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用——探究酶的专一性 (1)实验原理 (2)实验设计 ①淀粉和蔗糖都是非还原糖，其水解产物葡萄糖、果糖、麦芽糖都是还原糖 ②斐林试剂能鉴定溶液中有无______糖。 ③淀粉酶能催化淀粉水解为还原糖，不能催化蔗糖水解。 还原 三、探究酶的特性及影响酶活性的条件 (3)实验结论：酶具有________，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。 专一性 1.探究酶的专一性 (1)不能用碘液代替斐林试剂作为鉴定试剂，因为碘液只能检测淀粉是否被水解，而蔗糖分子无论是否被水解都不会遇碘液变色。 (2)本实验也可以选用不同的酶去催化同一种底物，观察底物的分解情况。 (3)该实验是通过不完全归纳法得出的结论。 点易错p42-43 思路1：不同底物加同种酶 思路2：同种底物加不同的酶 淀粉酶+淀粉 淀粉酶+蔗糖 自变量：底物种类 因变量：底物是否分解 实验对象：淀粉酶 2.探究温度和pH对酶活性的影响 (1)探究温度对酶活性的影响 蓝色 2.探究温度对酶活性的影响 (1)探究温度对酶活性的影响时，一定要让反应物和酶各自在所需的温度下保温一段时间，再进行混合。 (2)探究温度对酶活性的影响时，不宜用H2O2作为反应物，因为H2O2易分解，加热条件下分解会加快，氧气的产生速率增加，不能准确反映酶活性的变化。 (3)不能用斐林试剂检测淀粉是否分解，原因： 点易错p43 保证反应从一开始就处于预设温度，避免温度变化干扰实验结果。 自变量：温度 因变量：酶活性（淀粉是否分解，碘液检测） 实验对象：淀粉+淀粉酶 (2)探究pH对酶活性的影响 无气泡产生 3.探究pH对酶活性的影响 (1)探究pH对酶活性的影响时，必须先调反应物与酶的pH，然后再将反应物与酶混合。 (2)探究pH影响酶活性的实验不宜选择淀粉和淀粉酶作实验材料，因为强酸能催化淀粉水解，从而影响实验结果。 点易错p43 保证反应从一开始就处于预设pH，避免pH变化干扰实验结果。 自变量：pH 因变量：酶活性(H2O2是否分解，直接观察气泡） 实验对象：H2O2+H2O2酶 3.下列关于酶的有关探究实验的叙述错误的是 ①淀粉酶在一定pH范围内起作用，酶活性随pH升高而不断升高 ②“探究温度对酶活性的影响”实验中，室温下将淀粉溶液与淀粉酶溶液混合后，在设定温度下保温 ③探究酶的最适pH实验中，进行预实验能确定有效pH范围，减小实验 误差 ④探究淀粉酶的专一性实验，用淀粉和蔗糖作底物，不用碘液检测 析概念 √ √ √ 3.(1)(必修1 P82“探究·实践”拓展)过酸、过碱或温度过高使酶永久失活的原因是______________________。 (2)在探究温度对淀粉酶活性的影响的实验中______(填“能”或“不能”)用斐林试剂来检测，原因是________________________________________ __________________________________________。 练表达 4.(必修1 P81“探究·实践”思考)在探究酶专一性实验中，淀粉和淀粉酶要预热到同一温度再混合的原因是________________________________ _____________________。 返回 酶的空间结构遭到破坏 不能 斐林试剂与还原糖只有在加热的条件下才有砖红色沉淀生成，而该实验需严格控制温度 保证反应一开始就达到预设温度， 不会因为混合而改变温度 归纳总结 借助模型分析影响酶促反应的因素 1.模型构建 反应物（底物）浓度、酶浓度、 温度、pH ①图1：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随反应物浓度增加而加快，但当反应物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性的限制，酶促反应速率不再增加。 ②图2：在反应物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度呈正相关。 ③反应物浓度和酶浓度是通过影响反应物与酶的接触来影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。 酶活性：酶催化化学反应的能力。 衡量标准：单位时间内底物减少量或产物生成量越多 归纳总结 借助模型分析影响酶促反应的因素 1.模型构建 反应物（底物）浓度、酶浓度、 温度、pH (2)温度和pH与酶促反应速率的关系(图3) ①温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的。 ②反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度；反应溶液温度的变化也不改变酶作用的最适pH。 (3)反应时间与酶促反应的关系(图4、5、6) ①图4、5、6的时间t0、t1和t2是一致的。 ②随着反应的进行，反应物的量因被消耗而减少，生成物的量因积累而增多。 ③t0～t1段，因反应物较充足，所以反应速率较高，反应物消耗较快，生成物生成速率较快；t1～t2段，因反应物含量减少，所以反应速率降低，反应物消耗较慢，生成物生成速率较慢；t2时，反应物被消耗完，生成物不再增加，此时反应速率为0。 考向1　酶的特性 1.(2026·安徽合肥模拟)酶抑制剂是能与酶结合并降低酶活性的物质，主要有竞争性抑制剂和非竞争性抑制剂两大类。竞争性抑制剂与底物竞争酶的活性中心；非竞争性抑制剂作用于酶活性中心以外的其他位点，使酶的空间结构发生变化。下列叙述错误的是 A.酶活性可用在一定条件下酶所催化某一化学反应的速率表示 B.非竞争性抑制剂与酶结合后，可能会影响酶与底物的结合 C.竞争性抑制剂与酶结合，会降低酶促反应的最大反应速率 D.探究某种酶抑制剂的类型时，可通过增加底物浓度进行判断 考向突破 √ 考向2　影响酶活性的因素 2．(2026·广东深圳高三月考)某同学研究某因素对酶促反应速率的影响，实验处理及结果如下：己糖激酶溶液置于45 ℃水浴12 min，酶促反应速率降低50%；己糖激酶溶液中加入过量底物后置于45 ℃水浴12 min，酶促反应速率仅降低3%。该同学研究的因素是 A．温度　　 B．底物　　 C．反应时间　　 D．酶量 √ 【总结】 影响酶促反应的因素 影响底物与酶的接触 影响酶活性 酶活性：酶催化化学反应的能力。 衡量标准：单位时间内底物减少量或产物生成量越多 Lavf58.20.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v0.2.51(gap_fixed:False) Lavf59.27.100 Bilibili VXCode Swarm Transcoder v1.1.1 $