第44练 糖类 《有机化学》 （化工版第三版） 山东省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循"由浅入深、循序渐进"的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《有机化学》（化工版第三版）《一课一练》第44练，内容是第二节 糖类。 《有机化学》（化工版第三版）一课一练 第44练 第十章 其他类有机化合物简介 第二节 糖类 一、单选题 1. 糖类称为碳水化合物是因为最初发现其H、O比为2:1同水分子，葡萄糖分子式C₆H₁₂O₆可表示为（ ） A. C₆(H₂O)₆ B. C₆(H₂O)₅ C. C₆(H₂O)₇ D. C₆(H₂O)₄ 2. 单糖是不能再被水解成更小分子的多羟基醛或多羟基酮，其中葡萄糖属于（ ） A. 酮糖 B. 醛糖 C. 低聚糖 D. 多糖 3. 低聚糖水解后能生成几个分子的单糖，其中最主要的是二糖，以下属于二糖的是（ ） A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 蔗糖 D. 淀粉 4. 多糖水解后能生成几百至几万个单糖分子属于天然高分子化合物，淀粉水解的最终产物是（ ） A. 蔗糖 B. 麦芽糖 C. 葡萄糖 D. 果糖 5. 葡萄糖因具有醛基可与托伦试剂发生银镜反应，工业上利用这一性质在玻璃制品上（ ） A. 镀银如热水瓶胆和镜子 B. 镀铜如印刷电路板 C. 镀镍如金属防腐蚀层 D. 镀锌如建筑钢材防护 6. 葡萄糖和果糖的分子式均为C₆H₁₂O₆，它们之间的关系是（ ） A. 互为同系物 B. 互为同分异构体 C. 二者为同一物质 D. 互为同位素 7. 天然葡萄糖具有旋光性为右旋体因此也称右旋糖，甜度约为蔗糖的（ ） A. 10% B. 30% C. 70% D. 100% 8. 多糖一般为无定形固体难溶于水无甜味没有还原性，以下性质中属于多糖特征的是（ ） A. 易溶于水且具有强烈的甜味 B. 水解的最终产物是单糖 C. 能与托伦试剂发生银镜反应 D. 分子量较小仅为几百个单位 9. 鼠李糖C₆H₁₂O₅和脱氧核糖C₅H₁₀O₄的H、O比不是2:1却属于糖类，说明碳水化合物的定义（ ） A. 是严格的化学定义不可更改 B. 已失去原有意义现称糖类更准确 C. 只适用于天然的糖类化合物 D. 随着科技进步变得更加精确 二、简答题 10. 简述糖类化合物的三大分类及各自特点。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循"由浅入深、循序渐进"的认知规律，聚焦基础性与实效性核心，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《有机化学》（化工版第三版）《一课一练》第44练，内容是第二节 糖类。 《有机化学》（化工版第三版）一课一练 第44练 第十章 其他类有机化合物简介 第二节 糖类 一、单选题 1. 糖类称为碳水化合物是因为最初发现其H、O比为2:1同水分子，葡萄糖分子式C₆H₁₂O₆可表示为（ ） A. C₆(H₂O)₆ B. C₆(H₂O)₅ C. C₆(H₂O)₇ D. C₆(H₂O)₄ 【答案】A 【解析】葡萄糖和果糖的分子式都是C₆H₁₂O₆，可以用C₆(H₂O)₆表示。 2. 单糖是不能再被水解成更小分子的多羟基醛或多羟基酮，其中葡萄糖属于（ ） A. 酮糖 B. 醛糖 C. 低聚糖 D. 多糖 【答案】B 【解析】单糖不能再被水解成更小分子的多羟基醛或多羟基酮。葡萄糖是多羟基醛，属于醛糖；果糖是多羟基酮，属于酮糖。 3. 低聚糖水解后能生成几个分子的单糖，其中最主要的是二糖，以下属于二糖的是（ ） A. 葡萄糖 B. 果糖 C. 蔗糖 D. 淀粉 【答案】C 【解析】其中最主要的低聚糖是二糖。例如蔗糖、麦芽糖和乳糖。葡萄糖和果糖是单糖，淀粉是多糖。 4. 多糖水解后能生成几百至几万个单糖分子属于天然高分子化合物，淀粉水解的最终产物是（ ） A. 蔗糖 B. 麦芽糖 C. 葡萄糖 D. 果糖 【答案】C 【解析】多糖水解的最终产物是单糖。淀粉属于多糖，完全水解后生成葡萄糖。 5. 葡萄糖因具有醛基可与托伦试剂发生银镜反应，工业上利用这一性质在玻璃制品上（ ） A. 镀银如热水瓶胆和镜子 B. 镀铜如印刷电路板 C. 镀镍如金属防腐蚀层 D. 镀锌如建筑钢材防护 【答案】A 【解析】工业上常利用葡萄糖代替乙醛进行银镜反应，在玻璃制品上镀银，如热水瓶胆、镜子等。 6. 葡萄糖和果糖的分子式均为C₆H₁₂O₆，它们之间的关系是（ ） A. 互为同系物 B. 互为同分异构体 C. 二者为同一物质 D. 互为同位素 【答案】B 【解析】单糖中最重要、应用最广的是己醛糖中的葡萄糖和己酮糖中的果糖，它们的分子式为C₆H₁₂O₆，互为同分异构体。 7. 天然葡萄糖具有旋光性为右旋体因此也称右旋糖，甜度约为蔗糖的（ ） A. 10% B. 30% C. 70% D. 100% 【答案】C 【解析】天然葡萄糖具有旋光性，是右旋体，称右旋糖。葡萄糖具有甜味，其甜度约为蔗糖的70%。 8. 多糖一般为无定形固体难溶于水无甜味没有还原性，以下性质中属于多糖特征的是（ ） A. 易溶于水且具有强烈的甜味 B. 水解的最终产物是单糖 C. 能与托伦试剂发生银镜反应 D. 分子量较小仅为几百个单位 【答案】B 【解析】多糖的性质与单糖、低聚糖有明显区别。一般为无定形固体，难溶于水，无甜味，没有还原性，水解的最终产物是单糖。 9. 鼠李糖C₆H₁₂O₅和脱氧核糖C₅H₁₀O₄的H、O比不是2:1却属于糖类，说明碳水化合物的定义（ ） A. 是严格的化学定义不可更改 B. 已失去原有意义现称糖类更准确 C. 只适用于天然的糖类化合物 D. 随着科技进步变得更加精确 【答案】B 【解析】有些化合物的结构和性质属于碳水化合物，但其分子式并不符合Cₙ(H₂O)ₘ通式。"碳水化合物"这名称沿用已久但已失去原有的意义，现在我们更多地称这类物质为糖类化合物。 二、简答题 10. 简述糖类化合物的三大分类及各自特点。 【答案】糖类化合物一般根据它能否水解以及水解后的产物可分为三大类：（1）单糖——不能再被水解成更小分子的多羟基醛或多羟基酮。例如葡萄糖（醛糖）、果糖（酮糖）。（2）低聚糖——水解后能生成几个分子（一般为2～10个）的单糖。能水解为两分子单糖的低聚糖叫二糖，其中最主要的低聚糖是二糖。例如蔗糖、麦芽糖和乳糖。（3）多糖——水解后能生成几百、几千以至上万个单糖分子，它们相当于由许多单糖形成的高聚物，属于天然高分子化合物。多糖一般为无定形固体，难溶于水，无甜味，没有还原性，水解的最终产物是单糖。例如淀粉、纤维素等。 【解析】单糖：多羟基醛/酮、不可再水解；低聚糖：2~10个单糖、最主要二糖（蔗糖/麦芽糖）；多糖：高聚物、天然高分子、无定形固体、无甜味无还原性、水解→单糖。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 学科网（北京）股份有限公司 $