第41讲 食物生产与社会生活 专项训练--2027届高三历史统编版选择性必修2一轮复习

**基本信息** 以食物生产为核心线索，通过跨时空案例构建"生产方式-社会结构-文明演进"的逻辑链条，渗透唯物史观与时空观念。 **专项设计** |模块|题量/典例|题型特征|知识逻辑| |----|-----------|----------|----------| |食物生产起源|3题（1-4题）|聚焦因果分析|原始农业→人口增长→社会转型的唯物史观推导| |物种交流与社会变迁|3题（5-7题）|典型案例分析|新航路开辟→物种交换→饮食/人口/物流的连锁反应| |食品安全与治理|4题（8-11题）|政策比较+材料论述|从古代冷链到现代立法的时空联系，体现史料实证与历史解释|

第十四单元　经济与社会生活 第41讲　食物生产与社会生活 一、选择题 1.据考古学家和古人类学家推断,从旧石器时代的早期到中期,世界人口的年增长率不足0.001%;而从公元前9000年到公元前3000年,世界人口的年增长率已提高到0.03%,与采集和渔猎时期相比高出30倍。出现这一变化的主要原因是 (　) A.原始农业的产生 B.铁犁牛耕的应用 C.生产能力的提高 D.水利工程的修建 2.王国斌在《转变的中国》中提出：“国家在直接从农民征税方面越成功，政府在获得资源方面对豪强的依赖也越不重要。因为人们意识到：‘一个经济上能够生存的农民阶级，是一个政治上成功的政府的社会基础。’”中国古代封建社会“经济上能够生存的农民阶级”的出现(　　) A.有利于抑制豪强对土地的兼并 B.扩大了封建统治的阶级基础 C.有赖于一个政治上成功的政府 D.前提是土地私有制度的确立 3.在古典农牧阶段,几大文明古国(地区)的食物生产各具特色(如表)。当时其居民的食物结构呈现各自的特点,究其原因在于(　) 文明古国(地区) 主要粮食作物 中国 粟、稻、大豆 印度 稻 两河流域 小麦 埃及 各种麦类 希腊、罗马 麦类 A.自然条件和地理环境的不同 B.社会形态制约着民众的选择 C.各自的族群进化程度的差异 D.耕作方式和生产技术的优劣 4.人类社会的发展是一个从低级阶段向高级阶段进步的过程。在史前社会,母系氏族社会向父系氏族社会过渡的根本原因是(　) A.家庭中女子地位衰落 B.男性的力量超过女性 C.氏族社会的战争频繁 D.社会生产力不断提高 5.新航路开辟后,新引进的美洲农作物在改善欧洲人膳食结构的同时,也使一些曾长期在欧洲肆虐的疾病失去了往日威风。尽管欧洲近代早期的人口出生率没有大幅度的提高,但死亡率的降低使得欧洲人口迅速增长。由此可见,欧洲引进美洲农作物(　) A.拓宽了东西方贸易的通道 B.彻底改变了传统饮食结构 C.提升了欧洲人的身体素质 D.标志着外来农作物开始影响欧洲 6.汤姆·斯坦迪奇在《舌尖上的历史》一文中称:“如果哥伦布东行所带的玉米是上帝的赐福,那么他西行所带的甘蔗便是个诅咒。”作者认为近代物种交换(　) A.影响了人类文明的进程 B.破坏了当地生态环境 C.改变了人们的饮食习惯 D.阻碍了美洲农业发展 7.“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来。”据考证,为了将鲜荔枝运到长安,古人将藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入带有隔温夹层的木箱中进行运输。荔枝保鲜箱可谓当时冷库的雏形,而快马加鞭又全程使荔枝保持“低温”的运输队伍,也算得上世界上较早的“冷链”系统。由此可知(　) A.物种交流受到重视 B.生活催生冷链物流 C.长途贩运发展迅速 D.茶马古道开始兴盛 8.某学生在学习过程中整理了如下表格。据此可知(　　) 时间 国家 法律 1860年 英 《食品与饮料掺假法》 1906年 美 《纯净食品和药品法》 2003年 日 《食品卫生法》 2018年 中 《中华人民共和国食品安全法》(2018年修正) A.食品安全的监管水平得到提高 B．杜绝了食品安全事故的发生 C．国家以法律手段保障食品安全 D．世界各国政府重视食品安全 9.1945年，联合国粮食及农业组织成立。该组织早期着重于粮农生产和贸易的情报信息工作。20世纪70年代以后，逐渐将工作重点转向帮助发展中国家制定农业发展政策和战略以及为发展中国家提供技术援助。这一变化(　　) A．减缓了发展中国家的工业化进程 B．基于世界经济新秩序的建立 C．反映了发达国家已解决粮食问题 D．有利于消除饥饿目标的实现 10.2019年10月14日,国务院新闻办发表了《中国的粮食安全》白皮书。白皮书全面总结了我国粮食安全取得的历史性成就,重点阐述了1996年特别是党的十八大以来我国在保障粮食安全方面实施的一系列方针政策和举措办法,介绍了中国粮食对外开放和国际合作的原则立场,并提出了未来中国粮食问题的政策主张。1996年发布的《中国的粮食问题》白皮书提出的“解决粮食安全问题”的方针是(　　) A.制定保障粮食安全的法律法规 B.政府进行制度创新和政策支持 C.统筹消除饥饿的共同资源 D.立足国内资源,实现粮食基本自给 二、非选择题 11．阅读材料，完成下列要求。 材料一　以品系繁多、工序复杂著称的“中国菜”烹饪艺术在南宋时期趋于成熟。宋代皇室南渡使北宋时期的京菜(河南菜)与六朝以来发展的江浙菜交融汇合。各地大量难民与皇家贵族的集中促使高、中、低档饮食都有了广大的市场，加之中国人缺少世界许多民族都有的宗教饮食禁忌，因此国人天上地下水生陆长的各种生物几乎无所不食。……这样一种“天人合一”的饮食观，提供了无与伦比的丰富的食物种类，加之各地域各阶层东西南北上下尊卑的饮食“亚文化”的综合，最终形成了令人眼花缭乱的烹饪艺术。 ——摘编自秦晖著《思无涯，行有制》 材料二　 18世纪以前，小麦在英国的食谱中还属于奢侈品，但到 18世纪60 年代，小麦已成为大部分劳工家庭的主食。同时，食物消费表现出明显的阶层性。社会下层主要以面包作为主食，普通中产阶级家庭的主食则包括了蔬菜骨头汤、烤羔羊肉、烤牛排、冷牛肉沙拉等其他食物。人们的消费习惯也因此发生变化，烤面包长期以来是家务劳动的主要内容，到 19世纪中期，曼彻斯特却只有一半居民自己烤面包。如果说法国人是吃得多而喝得少，那么19世纪中期的英国人便相反，他们把喝看成是餐桌上主要的事。 ——摘编自舒小昀《谁在养活英国：英国工业革命时期食物研究》 (1)根据材料一并结合所学知识，分析南宋时“中国菜”趋于成熟的背景及其影响。 (2)根据材料二并结合所学知识，指出18世纪后英国“饮食”的变化并分析其原因。 参考答案 1.A。结合所学知识可知,公元前9000年到公元前3000年,世界人口的年增长率远远高出旧石器时代早期到中期即采集和渔猎时期,主要原因在于原始农业的产生,A项正确;公元前3000年以前,铁犁牛耕尚未产生,排除B项;原始社会人类生产能力的提高有限,并非人口增长加快的主要原因,排除C项;石器时代人类修建的水利工程极少,对世界人口增长的影响有限,排除D项。 2.D。“经济上能够生存的农民阶级”是指拥有一定土地的自耕农，这一群体出现的前提是土地私有制的确立，故选D项。抑制豪强对自耕农土地的兼并主要依靠的是政府政策，而非土地私有制本身，排除A项。扩大封建统治阶级基础的是科举制，而非土地私有制，排除B项。题干要求的是从经济角度来分析，而非政治角度，排除C项。 3.A。由材料“当时其居民的食物结构呈现各自的特点”并结合所学可知,自然条件和地理环境的不同,对以种植业为代表的农业文明产生重大影响,故选A项。社会形态制约着民众的选择说法不符合题干主旨,排除B项;材料没有体现几大文明古国(地区)各自的族群进化程度的问题,排除C项;耕作方式和生产技术的优劣不是影响当时几大文明古国(地区)居民的食物结构呈现各自的特点的主要因素,排除D项。 4.D。在史前社会,母系氏族社会向父系氏族社会过渡的根本原因是,随着生产力发展和社会分工的不断扩大,适于男子的犁耕农业和畜牧业不断发展,使男子在经济中占有主导地位;同时,婚姻制度的进步使人们“既知其母,又知其父”,父系氏族社会最终取代了母系氏族社会,故选D项。A、B、C均为具体表现,不是原因,更不是根本原因,排除。 5.C。据题干可知,新航路开辟后,美洲农作物的引进,改善了欧洲人的膳食结构,增强了其体质,减少了疾病带来的灾难,使得欧洲人口迅速增长,C项正确;题干没有拓宽东西方贸易通道的相关信息,排除A项;“彻底改变了传统饮食结构”不符合题干主旨和史实,排除B项;外来农作物早就已经影响到欧洲,D项说法不符合史实,排除D项。 6.A。材料强调的是哥伦布引发的物种交换对人类文明进程的影响,故选A项;材料体现不出物种交换破坏生态环境、改变人们饮食习惯及阻碍美洲农业发展,排除B、C、D三项。 7.B。根据“古人将藏在地窖的寒冰和荔枝一起放入带有隔温夹层的木箱中进行运输。荔枝保鲜箱可谓当时冷库的雏形”可得出,人类对生活的需要催生了冷链物流的产生,故选B项。材料没有体现物种交流,排除A;材料强调的不是长途贩运发展迅速,排除C;“开始”的说法错误,排除D。 8.C。根据材料表格内容可知，英、美、日、中等国均通过立法推动食品安全，体现了国家以法律手段保障食品安全的特点，C项正确；材料没有体现食品安全的监管水平，排除A项；B项说法过于绝对，排除；D项中“世界各国”的说法过于绝对，排除。 9.D。材料体现的是联合国粮食及农业组织对发展中国家农业生产的帮扶，这有利于消除饥饿目标的实现，D项正确；材料与减缓了发展中国家的工业化进程无关，且说法错误，排除A项；当今世界经济新秩序正在形成之中，排除B项；材料未涉及发达国家，排除C项。 10.D　1996年中国发布了《中国的粮食问题》白皮书,提出立足国内资源、实现粮食基本自给的方针。故选D项。 11.(1)背景：宋朝皇室南渡使京菜和江浙菜交融汇合；北方大量难民和皇家贵族南迁；经济重心南移完成；南宋城市发展；“天人合一”饮食观的形成。 影响：丰富了中国饮食文化；推动了南宋城市经济的发展；有助于南宋市井文化的发展。 (2)变化：小麦已成为大部分劳工家庭的主食；食物消费呈现明显的阶层性；消费习惯发生改变。 原因：农业耕作技术的进步，小麦产量提高；工业革命后，社会贫富差距在拉大；新型消费观念的形成。 1 学科网（北京）股份有限公司 $