第3章 第1节 第2课时 影响酶促反应速率的因素（配套课件PPT）-【步步高】2025-2026学年高一生物必修1 分子与细胞学习笔记（苏教版）

这是一份高中生物学“影响酶促反应速率的因素”第2课时课件，含学习目标、酶活性及pH、温度影响的知识点讲解，通过实验探究任务（如pH对过氧化氢酶、温度对淀粉酶影响）提供设计思路与注意点，配套核心归纳、易错提醒及周测练习题，构建完整学习支架。 资料特色突出核心素养，以科学思维引导实验变量控制（如底物与酶分别保温），通过南酸枣多酚氧化酶等实例强化探究实践，结合网络构建与对点练深化生命观念，帮助学生提升实验设计与分析能力，为教师提供系统教学资源支持高效授课。高一学生正处于从初中到高中的学习过渡阶段，该资料通过直观实验与分层练习，助力学生适应抽象思维与实验探究要求。

第三章　第一节 影响酶促反应速率的因素 第2课时 1.归纳影响酶促反应速率的因素。 2.设计实验探究pH和温度变化对酶活性的影响。 学习目标 1.酶活性 (1)酶活性是指酶催化生化反应的能力，可以通过酶 的速率来衡量。 (2)酶催化生化反应的速率不仅与反应体系中的酶浓度和 等有密切关系，还受多种环境因素如 、 等的影响。 2.pH对酶活性的影响 (1)酶活性会受到pH的影响，酶的适宜pH一般在6～8之间。 (2)酶活性最大时的pH称为酶的 。 (3)在过酸或过碱条件下，酶活性一般会明显 ，甚至会 。 催化生化反应 底物浓度 温度 pH 最适pH 降低 变性失活 3.温度对酶活性的影响 (1)在一定的温度范围内，酶活性随着温度的 而 ，超过一定温度后，酶活性反而 。 (2)在一定条件下，酶活性最高时的温度称为酶的 。 (3)不同生物体内酶的 有所不同。如：动物体内酶的最适温度一般为 ，植物体内酶的最适温度一般为45～50 ℃。 (4)适当升高温度，能加快生化反应速率，但温度过高会使酶 ，从而降低生化反应速率。适当降低温度，可以 酶活性，降低生化反应速率，但一般 使酶失活。 升高 上升 下降 最适温度 最适温度 35～40 ℃ 变性失活 抑制 不会 (1)酶具有专一性、高效性，且受温度和pH的影响(　　) (2)探究酶的最适pH，需要在酶的最适温度条件下进行(　　) (3)高温、低温都使酶活性降低，二者的作用实质相同(　　) 提示　高温可以使酶变性失活，低温抑制酶活性，但一般不会使酶失活。 × √ √ 判断正误 5 任务一：探究pH对酶促反应速率的影响 根据教材P77“探究影响酶促反应速率的环境因素”的相关内容，讨论并回答下列问题。 探究核心知识 (1)完善下面表格内容 项目 内容 实验原理 ①2H2O2 2H2O＋O2 ②滤纸片随附着 的增多，逐渐浮出液面 实验装置示意图   过氧化氢酶 氧气泡 (2)探究pH对酶促反应速率的影响实验中，自变量和因变量分别是什么？ 提示　自变量是pH，因变量是滤纸片从液面下沉到浮出水面所用的时间。 (3)根据教材图3－1－4“pH对酶促反应速率的影响曲线图”，概括酶的活性和pH之间的关系。 提示　酶发挥催化作用需要适宜的pH，pH偏高或偏低都会使酶促反应速率降低。 (4)本实验不宜选用淀粉酶和淀粉作为实验材料，原因是什么？ 提示　淀粉在酸性条件下也会发生水解反应，从而影响实验结果。 任务二：探究温度对酶活性的影响 分析以下实验，回答相关问题： 取六支试管编号 A A′ B B′ C C′ 分别加入1 mL 淀粉 唾液淀粉酶 淀粉 唾液淀粉酶 淀粉 唾液淀粉酶 分别保温5 min 0 ℃ 37 ℃ 100 ℃ 将两试管混合摇匀 A′加入A中 B′加入B中 C′加入C中 分别保温5 min 0 ℃ 37 ℃ 100 ℃ 取出冷却滴加稀碘液 1滴 1滴 1滴 实验结果 变蓝 不变蓝 变蓝 (1)为什么要先将底物和酶控制到预设温度，再混合反应？ 提示　酶具有高效性，若酶和底物没有在对应温度混合，一经混合就已发生反应，降低了实验的说服力。 (2)分析实验结果，你有什么结论？ 提示　B试管中的淀粉被完全水解了，A、C试管中的淀粉没有被水解，说明酶活性受温度的影响。酶发挥催化作用需要适宜的温度条件，温度偏高或偏低，都会影响酶活性。 (3)能否用过氧化氢和过氧化氢酶来做这个实验？ 提示　不能；在不同温度下过氧化氢本身就存在分解速率的差异，会干扰实验结果。 (4)如何进一步探究淀粉酶的最适温度？ 提示　缩小温度梯度，重复进行上述实验。 核心归纳 1.探究影响酶活性的因素的设计思路和设计方案 (1)探究酶的最适温度 ①设计思路 核心归纳 ②设计方案 核心归纳 (2)探究酶的最适pH ①设计思路 核心归纳 ②设计方案 核心归纳 2.探究温度和pH对酶活性影响实验的注意点 (1)实验材料的选择：选择实验材料时，要注意排除自变量本身对实验结果的影响，保证自变量只是通过影响酶活性而影响实验结果，不能直接影响实验结果。 (2)在探究pH对酶活性影响时，“宜”保证酶的最适温度(排除温度干扰)，且将酶溶液的pH调至实验要求的pH后再让反应物与酶接触，“不宜”在未达到预设pH前就让反应物与酶接触。 核心归纳 (3)在探究温度对酶活性的影响时，“宜”保证酶的最适pH(排除pH干扰)，且将酶和底物分别保温(实验要求的温度)后，再混合继续保温，“不宜”在未分别保温前就让反应物与酶接触。 核心归纳 3.底物浓度影响酶促反应速率曲线的分析 (1)底物浓度较低时，酶促反应速率与底物浓度成正比，即随底物浓度的增加而加快。 (2)当所有的酶都与底物结合后，再增加底物浓度，酶促反应速率不再加快(此时限制酶促反应速率的因素是酶的数量)。 核心归纳 4.酶浓度影响酶促反应速率曲线的分析 在有足够底物且不受其他因素影响的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。 易错提醒 (1)适量增加酶的浓度会提高反应速率，但生成物的量不会增加；若适量增加反应物的浓度，提高反应速率的同时生成物的量也增加。 (2)不同因素影响酶促反应速率的本质不同 ①温度和pH是通过影响酶的活性而影响酶促反应速率的。 ②底物浓度和酶浓度是通过影响酶与底物的接触而影响酶促反应速率的，并不影响酶的活性。 1.甲、乙两图是温度、pH对酶活性影响的数学模型。下列有关说法错误的是 A.甲、乙两图中B点对应的温度 和pH分别是酶的最适温度和 最适pH B.甲、乙两图中A点对应的温度 或pH对酶活性的影响不相同 C.甲、乙两图中C点对应的温度或pH对酶活性的影响相同 D.保存酶制品最好选择两图中B点对应的温度和pH √ 落实思维方法 低温条件下，酶活性很低，但酶的空间结构稳定，酶制品最好在低温条件下保存，D错误。 2.南酸枣内含有多酚氧化酶，因能氧化多酚类物质极易发生褐变，很大程度上影响了其品质，科研人员用南酸枣粗酶液和邻苯二酚(多酚类物质)探究温度对多酚氧化酶活性的影响。实验步骤如下： ①制备南酸枣粗酶液：取适量南酸枣肉，加入100 mL pH＝7的磷酸盐缓冲液，混合搅拌，置于冷冻离心机中离心，取上清液，4 ℃保存备用。 ②取16支试管，分为A、B、C、D、E、F、G、H八组，每组两支试管，其中一支试管加入0.5 mL邻苯二酚和磷酸盐缓冲液，另一支试管加入0.5 mL的南酸枣粗酶液。 ③将八组试管分别置于不同温度水浴保温5 min。 ④将每组两支试管中的溶液混合后在原水浴中保温，5 min后检测试管中邻苯二酚的含量，计算多酚氧化酶的活性，实验结果如图所示。 (1)多酚氧化酶催化多酚类物质氧化的机理是______________________。 (2)步骤①和②中均加入pH＝7的磷酸盐缓冲溶液的目的是控制______变量。步骤③将八组试管分别置于不同温度水浴保温5 min的目的是___________________________。 降低化学反应的活化能 无关 保证了反应开始即是预设温度 (3)实验结果显示______条件下多酚氧化酶的活性最高，______条件下邻苯二酚的含量最高，此时酶的空间结构_____(填“会”或“不会”)遭到破坏。 50 ℃ 10 ℃ 不会 (4)为了在运输和储藏中减轻褐变，请你依据研究结果给出合理的建议：_______________。 (5)科研人员在研究中发现，一定浓度的乳酸能抑制多酚氧化酶的活性，其原理是______________________ ___________。 低温运输和储藏 乳酸能破坏多酚氧化酶 的空间结构 网络构建 课时对点练 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 答案 B D C B A C B D 题号 9 10 答案 BC AC 对一对 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 (1)液泡 (2)降低化学反应的活化能　温度　Ph (3)无核　采摘后POD活性较高，峰值出现最早 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 11. (1)蛋白质　基本不变 (2)抑制　葡萄糖 (3)几丁质浓度和是否添加果糖　温度、溶液体积、pH等　不添加　减弱 (4)BD 12. 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 题组一　酶浓度、底物浓度等因素对酶促反应速率的影响 1.(2024·南京高一期末)如图表示人体内某种消化酶在体外最适温度、pH条件下，反应物浓度对酶促反应速率的影响。据图分析，下列说法正确的是 A.在b点时，限制反应速率的因素主要是反应物的浓度 B.在c点时，往反应体系中加入少量同样的酶，反应速 率上升 C.在a点时，如果温度再提高5 ℃，反应速率上升 D.在b点时，往反应体系中加入少量同样的反应物，反 应速率上升 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 对点训练 b点时，酶促反应速率达到最大值，此时再增大反应物浓度，酶促反应速率不变，说明反应物浓度不是b点的限制因素，A、D错误； 在a点时，如果温度再提高5 ℃，则反应速率会下降，因为图示的曲线是在最适温度下测得的，C错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 2.如图曲线b表示在最适温度和pH条件下，反应物浓度与酶促反应速率的关系。据图分析，下列叙述正确的是 A.增大pH，重复该实验，A、B点位置都不变 B.B点后，升高温度，酶活性增加，曲线将呈 现a所示变化 C.酶量增加后，图示反应速率可用曲线c表示 D.反应物浓度是限制曲线AB段反应速率的主 要因素 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 如果增大pH，酶的活性会下降，A、B点位置都会下移，A错误； 如果升高温度，酶活性将会下降，反应速率应在B点后下降，曲线不会呈现a所示变化，B错误； 酶量增加后，酶促反应速率增大，其反应速率可用曲线a表示，C错误。 题组二　pH、温度对酶活性的影响 3.关于酶及其特性的实验设计，下列叙述错误的是 A.探究温度对酶活性的影响，可利用淀粉酶、淀粉和碘液设计实验 B.探究酶的专一性，可利用淀粉酶、淀粉、蔗糖和斐林试剂设计实验 C.以过氧化氢和过氧化氢酶为实验材料，温度为自变量，氧气的释放速 率为因变量，也可探究温度对酶活性的影响 D.探究pH对酶活性的影响，底物和酶可采用以下步骤添加：加酶→调pH →加底物→混匀→观察 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 √ 探究温度对酶活性影响不能选择过氧化氢作实验材料，因为高温下过氧化氢易分解，影响实验结果，C错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 4.要探究pH对酶活性的影响，应选择表中进行实验的一组试管是 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 A.①和④ B.②和③ C.①和③ D.②和④ √ 试管 内容物 条件 ① 1 mL 10%鸡蛋清溶液＋1 mL清水 35～38 ℃水浴，pH＝5 ② 1 mL 10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 35～38 ℃水浴，pH＝5 ③ 1 mL 10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 35～38 ℃水浴，pH＝9 ④ 1 mL 10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 4 ℃水浴，pH＝9 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 要探究pH对酶活性的影响，需要将pH设置为单一变量，其他的应为无关变量，无关变量应相同且适宜，故选B。 试管 内容物 条件 ① 1 mL 10%鸡蛋清溶液＋1 mL清水 35～38 ℃水浴，pH＝5 ② 1 mL 10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 35～38 ℃水浴，pH＝5 ③ 1 mL 10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 35～38 ℃水浴，pH＝9 ④ 1 mL 10%鸡蛋清溶液＋1 mL胰蛋白酶 4 ℃水浴，pH＝9 5.如图所示为不同pH对作用于同一底物的两种酶活性的影响。下列有关叙述正确的是 A.在两种不同的pH条件下，酶1活性 可能相同 B.酶1和酶2都能催化同一底物体现了 酶的专一性 C.在任何温度条件下，pH＝6时，酶2 的活性高于酶1 D.将酶1由pH＝8转移到pH＝3的环境中，酶活性逐渐上升 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 √ 由题图分析可知，在最适pH的两侧，在两种不同的pH条件下，酶1活性可能相同，A正确； 酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类生化反应，B错误； 高温能使酶变性失活，若在高温环境条件下，pH＝6时，酶1和酶2都失去活性，则酶1的活性等于酶2，C错误； 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 过酸、过碱都能使酶变性失活，pH＝8的环境下，酶1的空间结构被破坏，即使转移到pH＝3的环境中，酶的活性也不能恢复，所以将酶1由pH＝8转移到pH＝3的环境中，酶活性不变，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 6.果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得澄清。如图表示温度对果胶酶活性的影响。下列相关分析正确的是 A.果胶酶的活性是该实验的自变量 B.t1 和t3对酶活性的影响相同 C.t2是提高果汁产量的最适温度 D.若将温度由t3降到t2，则反应 速率将大大提高 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 温度是该实验的自变量，A错误； 温度为t1时，酶没有失活，温度为t3时，酶活性丧失，两种温度条件对酶活性的影响不相同，B错误； t2时酶活性最高，是提高果汁产量的最适温度，C正确； t3时酶已经失去活性，降低温度后酶活性不能恢复，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 7.(2024·淮安高一期末)为探究不同温度条件下两种多酚氧化酶(PPO)活性大小，某同学设计了实验并检测各组的酚剩余量，结果如图所示。下列叙述正确的是 A.该实验的自变量是温度和酚剩余量 B.实验过程中应将底物和酶溶液分别 放在相同温度下保温后再混合 C.图中相同温度条件下酶A的活性更高 D.进一步探究酶B最适温度时，应在40～50 ℃间设置多个温度梯度进行 实验 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 该实验的自变量是温度和酶的种类，酚剩余量是因变量，A错误； 为避免实验过程中底物与酶混合过程中温度变化的影响，实验过程中应将底物和酶溶液分别放在相同温度下适当时间后再混 合，B正确； 由实验结果可知，与酶B相比，相同温度条件下酶A的活性更低，因为酶A催化条件下底物的剩余量更多，C错误； 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 根据实验结果，探究酶B最适温度时，应在30～50 ℃间设置多个温度梯度进行实验，而后找到底物剩余量最少的实验组对应的温度即可确定该酶的最适温度，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 8.如图表示温度对酶甲和酶乙活性的影响。下列有关叙述正确的是 A.酶甲催化效率高于酶乙 B.酶甲耐受高温的能力强于酶乙 C.酶甲、酶乙的最适温度均为50 ℃ D.100 ℃时，两种酶的失活是不可逆的 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 综合强化 若酶甲和酶乙催化不同的反应，则无法比较催化效率，A错误； 由题图可知，酶乙耐受高温的能力强于酶甲，B错误； 酶甲、酶乙在30～40 ℃条件下的相对酶活性均大于50 ℃，所以酶甲、酶乙的最适温度均小于50 ℃，C错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 9.(多选)某同学欲通过如图所示的装置探究影响酶促反应速率的因素。下列分析错误的是 A.滤纸上需附有过氧化氢酶 B.酶促反应速率可用滤纸片 从烧杯底部到浮出液面的 时间(即t3－t2)来表示 C.可通过设置不同温度的H2O2溶液来探究温度对酶活性的影响 D.为了提高实验的准确性，每个烧杯中需放置多个滤纸片 √ √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 由题图可知，滤纸片进入烧杯后立即发生酶促反应，因此反应速率应用滤纸片进入和浮出液面的时间表示(即t3－t1)，B错误； 温度会影响H2O2的分解，因此该实验不能用于探究温度对酶活性的影响，C错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 10.(多选)如图是某课外活动小组探究酶活性影响因素时绘制的实验结果图。下列有关叙述正确的是 A.pH为3时酶的活性小于pH为9时酶的活性 B.实验的自变量是1 h后淀粉剩余量，因变 量是pH C.应先将各组的淀粉溶液和淀粉酶溶液的 pH值调到设定数值再混匀 D.1 h后若将pH为13的试管的pH调至7，则其淀粉剩余量迅速下降 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 √ √ 酸能催化淀粉水解，pH为3时在酶和酸的共同作用下淀粉水解量与pH为9时酶单独作用时的淀粉水解量相同，可见pH为3时酶的活性小于pH为9时酶的活性，A正确； 根据实验结果可知，本实验的自变量是pH，因变量是1 h后淀粉剩余量，B错误； 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 本实验的目的是探究不同pH条件下淀粉酶对淀粉的分解作用的实验结果，实验时应先将各组的淀粉溶液和淀粉酶溶液的pH值调到设定数值再混匀，C正确； pH为13时，酶已经失活，因此再将pH调至7时，反应速率不变，即淀粉剩余量基本不变，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 11.新鲜的荔枝果皮鲜红诱人，但采摘后保鲜时间短，储藏时易褐变。果色变化引起果品价值降低，制约荔枝产业发展。研究表明，荔枝果皮颜色的褐变原理如图1所示。请回答下列问题： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 (1)鲜红的荔枝果皮细胞中含有花色素苷，该色素存在于果皮细胞的_____中。 液泡 花色素苷是一类水溶性色素，存在于果皮细胞的液泡中。 (2)荔枝果皮细胞中的酶POD能催化愈创木酚、H2O2等相应底物参与化学反应，其催化作用的机理是_____________________，其活性受______和____等外界环境因素的影响。 降低化学反应的活化能 温度 pH 酶的作用机理是降低化学反应的活化能，酶活性易受温度和pH等环境因素的影响。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 (3)科研人员采摘妃子笑、无核和紫娘喜三个品种的荔枝鲜果，定期测定果皮中POD活性，结果如图2所示。 由图中数据可知，采摘后最易褐变的荔枝品种是_____，理由是________ ___________________________。 无核 POD活性较高，峰值出现最早 采摘后 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 通过曲线分析，采摘后无核品种的POD活性较高，峰值出现最早，采摘后最易发生褐变。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 12.(2025·苏州高一阶段检测)几丁质(一种多糖)是昆虫外骨骼的重要成分，几丁质的催化降解主要依赖于N－乙酰－β－D－葡萄糖苷酶(NAGase)的作用，温度、pH和NAGase催化水解产物对NAGase活力的影响如图1所示。请回答下列问题： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 (1)NAGase的成分最可能是_______，从90 ℃降到最适温度过程中，它的活性__________(填“变大”“变小”或“基本不变”)。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 蛋白质 基本不变 绝大多数酶的化学本质是蛋白质，少数是RNA，所以NAGase的成分最可能是蛋白质。温度为90 ℃时，NAGase已经失活，因此从90 ℃降到最适温度过程中，它的活性基本不变。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 (2)几丁质水解后的产物葡萄糖、半乳糖、蔗糖对NAGase的催化活力均有_____(填“抑制”或“促进”)作用，其中作用最强的是_______。 抑制 葡萄糖 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 由图1可知，NAGase的酶活力随蔗糖、半乳糖和葡萄糖浓度的增加均减小，因此这三种糖对NAGase的催化活力均有抑制作用；其中随葡萄糖浓度增加，NAGase的酶活力下降速度更显著，因此对于NAGase的催化活力抑制作用最强的是葡萄糖。 (3)研究发现果糖能抑制NAGase的催化活力，为了进一步探究果糖抑制该物质催化活力的机制，某研究小组取一系列浓度的几丁质溶液，每个浓度的几丁质溶液均分为a、b两组(记作a1和b1、a2和b2……)，实验结果如图2 所示。本实验的自变量为_________________________，该实验的无关变量有_______________________(至少答出两项)。由图2可知，a组实验应为_______(填“添加”或“不添加”)果糖。实验结果说明随着几丁质浓度的增加，果糖对酶催化活力的抑制______(填“增强”或“减弱”)。 几丁质浓度和是否添加果糖 温度、溶液体积、pH等 不添加 减弱 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 实验思路是加入定量的果糖后持续增加底物浓度，检测反应速率是否能恢复到正常反应速率，自变量是底物浓度(几丁质浓度)和是否添加果糖。温度、溶液体积、pH等属于无关变量，应保持相同且适宜。果糖可 抑制NAGase的催化活力，添加果糖的一组反应速率慢。曲线a的反应速率快，是没添加果糖的反应曲线，曲线b反应速率慢，是添加果糖的反应曲线。曲线b表示添加果糖时酶促反应速率随底物浓度变化的曲线，实验结果说明随几丁质浓度的增加，反应速率上升至与未添加果糖时的一致，因此果糖对酶催化活力的抑制在减弱。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 (4)研究人员推测果糖抑制NAGase催化活力的机制如图3所示，果糖与几丁质可竞争结合酶的活性部位，并表现为可逆，该竞争结合不改变酶的空间结构，图2中曲线b出现的原因是_____(填字母，多选)。 A.几丁质的浓度较低时， 只有果糖能与酶结合， 酶促反应速率降低 B.几丁质的浓度较低时， 酶与几丁质的结合机 会降低，酶促反应速率降低 C.几丁质的浓度较高时，果糖不能与酶结合，酶促反应速率升高 D.几丁质的浓度较高时，酶与几丁质的结合机会升高，酶促反应速率升高 BD 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 答案 曲线b是表示加入竞争性抑制剂果糖时酶促反应速率随底物浓度变化的曲线。根据题意，果糖 与几丁质可竞争性结合酶的活性部位，并表现为可逆，但该竞争性结合不改变酶的空间结构，因此曲线b出现的原因是，实验初期果糖结合在酶的活性部位，虽未改变酶的结构，但酶与底物的结合机会降低，使酶催化几丁质的水解的速率降低，随着几丁质的浓度上升，几丁质分子数增多，酶和底物的结合机会又会升高，其催化反应速率又升高，B、D符合题意。 本课结束 第三章　第一节 $