第2章 第2节 第1课时 细胞质膜将细胞与外界环境分开（配套教参Word）-【步步高】2025-2026学年高一生物必修1 分子与细胞学习笔记（苏教版）

本讲义聚焦细胞质膜的成分、结构及功能核心知识点，从成分探索（欧文顿实验、化学分析）到结构模型构建（流动镶嵌模型，含磷脂双分子层、蛋白质分布与流动性），再到功能分析（控制物质交换、信息传递），结合细胞壁知识形成完整学习支架。 该资料通过科学史探究（如人鼠细胞融合实验）和模型构建任务（磷脂双分子层排列）培养科学思维与探究实践，判断正误、核心归纳及课时对点练助力夯实生命观念，课中辅助教师引导学生主动探究，课后帮助学生回顾知识、查漏补缺。

第二节　细胞——生命活动的基本单位 第1课时　细胞质膜将细胞与外界环境分开 [学习目标]　1.概述细胞质膜的成分和结构。2.简述细胞质膜的功能。 一、细胞质膜的成分和结构 1．细胞质膜的成分 细胞质膜主要由脂质和蛋白质组成。其中，脂质约占细胞质膜总重量的50%，蛋白质约占40%。在组成细胞质膜的脂质中，含量最高的是磷脂。 2．细胞质膜的结构 (1)1970年，人、鼠细胞融合实验 (2)流动镶嵌模型的基本内容 ①细胞质膜的基本支架是磷脂双分子层。 ②细胞质膜上的蛋白质分子，有的镶在磷脂双分子层的内侧或外侧，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。 ③蛋白质分子和磷脂分子具有一定的流动性。 ④在细胞质膜的表面，还有一些糖分子聚合形成短的糖链，再与蛋白质或脂质分子相结合，形成糖蛋白或糖脂。这些糖链绝大多数都位于细胞质膜的外侧。 判断正误 (1)脂质和蛋白质是组成细胞质膜的主要物质(　　) (2)细胞质膜的基本支架是磷脂双分子层(　　) (3)细胞质膜上的蛋白质均匀分布于磷脂双分子层的内侧和外侧(　　) (4)糖链绝大多数位于细胞质膜的外侧(　　) (5)构成细胞质膜的磷脂分子具有流动性，而蛋白质固定不动(　　) 答案　(1)√　(2)√　(3)×　(4)√　(5)× 提示　(3)细胞质膜上的蛋白质在磷脂双分子层的分布是不均匀的。(5)构成细胞质膜的蛋白质分子和磷脂分子具有一定的流动性。 任务一：对细胞质膜的成分的探索 1．欧文顿采用500多种化学物质，做了上万次实验，发现脂溶性物质更容易通过细胞质膜，据此推测细胞质膜是由脂质构成的。 2．20世纪初，科学家将细胞质膜从哺乳动物成熟的红细胞中分离出来，并对其进行化学分析，发现组成动物细胞质膜的脂质有磷脂和胆固醇，其中磷脂含量最多。 3．科学家丹尼利和戴维森发现细胞质膜的表面张力明显低于油—水界面的表面张力，且当时人们已经发现了油脂滴表面如果吸附有蛋白质成分则表面张力会降低。由此可以推测细胞质膜的成分中还含有蛋白质。 任务二：构建磷脂双分子层的排列方式 资料　磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。其磷酸“头部”是亲水的，其脂肪酸“尾部”是疏水的。结构如图。 (1)将磷脂放入盛有水的容器中，下列能正确反映其在空气和水的界面上分布特点的是A。 (2)1925年，戈特和格伦德尔用丙酮提取红细胞质膜，结果脂质在水面上铺成单分子层，其面积大约是红细胞表面积的两倍。由此，可得出什么结论？ 提示　细胞质膜中的磷脂分子必然排列为连续的两层。 (3)细胞质膜两面都处于水环境中，请根据磷脂分子的特点推测细胞质膜中的两层磷脂分子是如何排列的呢？画图表示。 提示　如图所示 任务三：对细胞质膜结构模型的探索 资料　电镜成像：当电子束照射大分子物质时散射度高，黑暗；照射小分子物质时散射度低，光亮。 1．1959年，罗伯特森通过电子显微镜观察，发现细胞质膜显示“暗—明—暗”三条带，其中，两侧的暗带是蛋白质，中间的明带是双层脂分子。 2．“单位膜模型”和“流动镶嵌模型”对细胞质膜结构特点的认识有什么不同之处？ 提示　“单位膜模型”把膜结构描述成静止的；而“流动镶嵌模型”认为细胞质膜具有一定的流动性。 核心归纳　细胞质膜的成分 成分 所占比例 在细胞质膜构成中的作用 脂质 约50% 其中磷脂是构成细胞质膜的重要成分，另外还有少量糖脂、胆固醇 蛋白质 约40% 细胞质膜的功能主要由其上的蛋白质来行使，功能越复杂的膜，其蛋白质的种类和数量越多 糖类 约2%～10% 与膜蛋白或膜脂结合成糖蛋白或糖脂，分布在细胞质膜的外表面，与细胞的信息交流有关 1．下列有关细胞质膜的叙述，不正确的是(　　) A．细胞质膜主要由脂质和蛋白质组成 B．不同功能的细胞，其细胞质膜中蛋白质的种类和数量相同 C．组成细胞质膜的脂质中，磷脂最丰富 D．磷脂分子在水里能自发地形成双分子层 答案　B 解析　蛋白质在细胞质膜行使功能时起重要作用，功能越复杂的细胞，细胞质膜上蛋白质的种类和数量越多，B错误。 2．(2024·南通海安高级中学高一检测)如图为细胞质膜结构示意图。请回答下列问题： (1)该图为细胞质膜的____________模型，制备纯净的细胞质膜，通常选取的材料为________________________。 (2)膜功能的复杂程度主要取决于膜成分中________________的种类和数量。 (3)图中除②外，动物细胞质膜中另一种脂质物质是____________。 (4)与细胞相互识别有关的是图中的[③]糖蛋白，细胞质膜的内侧是________(填“A”或“B”)侧。 (5)白细胞具有的吞噬功能与细胞质膜具有____________________有关。 答案　(1)流动镶嵌　哺乳动物成熟的红细胞　(2)蛋白质　(3)胆固醇　(4)B　(5)一定的流动性 解析　(1)该图是以磷脂双分子层为基本骨架，细胞质膜上的蛋白质分子，有的镶在磷脂双分子层的内侧或外侧，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层，糖蛋白分布在细胞质膜的外侧，因此该图为细胞质膜的流动镶嵌模型。(2)细胞质膜的功能主要靠膜成分中的①蛋白质的种类与数量体现，功能越复杂的膜，其上的蛋白质种类和数量越多。(3)细胞质膜的基本骨架是磷脂双分子层，图中②表示两层磷脂分子，除了磷脂分子外，动物细胞质膜中另一种脂质物质是胆固醇。(4)糖蛋白位于细胞质膜的外侧，根据糖蛋白的位置，可以判断A侧是细胞的外侧，B侧是细胞的内侧。(5)白细胞的吞噬功能依赖于细胞质膜的结构特点，即具有一定的流动性。 二、细胞质膜的功能 1．细胞质膜的功能 (1)细胞质膜控制着细胞与周围环境的物质交换。 ①细胞需要的营养物质通过细胞质膜从外界进入细胞。 ②细胞内合成的激素、抗体等物质经细胞质膜运输到细胞外。 ③细胞代谢产生的废物等，也经细胞质膜排出。 (2)细胞质膜还将每个细胞与周围环境分隔开，维持着细胞内部环境的相对稳定。 (3)细胞之间的信息传递通常依靠细胞质膜上的蛋白质分子完成，功能越复杂的细胞，细胞质膜上蛋白质的种类和数量往往越多。 ①发挥作用分子：细胞质膜表面的糖蛋白和糖脂。 ②作用机理：细胞质膜上的受体大多是糖蛋白，它们能识别信号分子(能与受体结合并传递信息的分子)并与之结合，实现细胞识别和信息传递的功能。 ③作用方式： a．相邻细胞之间的细胞质膜相互接触，信息传递可通过信号分子与受体的结合而完成。 b．相距较远的细胞，信号分子的传递需借助于体液。 c．在某些植物中，相邻细胞之间可通过胞间连丝传递信息。胞间连丝贯穿细胞壁沟通相邻的细胞，是细胞间物质运输与信息传递的重要通道。 2．细胞壁 (1)植物细胞的细胞壁 ①主要成分：多糖(如纤维素、果胶)。 ②功能：具有维持细胞形态、保护细胞内部结构等作用。 (2)细菌细胞壁 ①主要成分：肽聚糖、磷壁酸、脂质和蛋白质。 ②细菌对青霉素的敏感性 a．肽聚糖为多层的细菌，对机械力抗性强，对青霉素敏感。 b．肽聚糖为单层的细菌，对机械力抗性弱，对青霉素不敏感。 (3)真菌细胞壁 ①主要成分：多糖，还有少量的蛋白质和脂质。 ②低等真菌的细胞壁成分以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖为主，高等陆生真菌以几丁质为主。 ③同一真菌在不同生长阶段，细胞壁的成分也有所不同。 判断正误 (1)细胞质膜是细胞的保护性屏障(　　) (2)细胞质膜可以控制物质进出，任何对细胞有害的物质都不能进入细胞(　　) (3)植物细胞之间的胞间连丝具有物质运输的作用(　　) 答案　(1)√　(2)×　(3)√ 提示　(2)细胞质膜控制物质进出的能力是相对的，有害物质也可能进入细胞。 任务四：分析细胞质膜的功能 1．莲藕“出淤泥而不染”体现了细胞质膜的什么功能？这种功能的具体体现是什么？ 提示　体现了细胞质膜控制物质进出细胞的功能。主要体现在对营养物质的吸收及对代谢废物的排出，防止病菌、病毒的侵入等方面。 2．细胞质膜的“控制物质进出细胞”功能和“与周围环境分隔开”功能是矛盾的吗？为什么？ 提示　不矛盾。细胞生命活动需要的物质可以通过细胞质膜，细胞不需要的物质一般不易通过细胞质膜。 3．植物传粉后，同种和不同种的花粉都会落到雌蕊的柱头上，同种的花粉能萌发，异种的花粉不能萌发。雌蕊和花粉是通过什么相识别的？这体现了该结构的什么功能？ 提示　通过细胞质膜相识别。这体现了细胞质膜进行细胞间信息交流的功能。 核心归纳　 1．细胞质膜的结构特点和功能特性 (1)区别：流动性是细胞质膜的结构特点，此特点主要受温度影响，在一定范围内，温度越高，细胞质膜的流动性越大；而选择透过性是细胞质膜的功能特性，影响此特性的内因是细胞质膜上蛋白质的种类和数量。 (2)联系：细胞质膜的流动性是表现其选择透过性的结构基础。因为只有细胞质膜具有流动性，细胞才能完成其各项生理功能，才能表现出选择透过性。事实上，只有活细胞才具有膜的流动性和选择透过性。 2．不同类型细胞的细胞壁成分 细胞类型 细胞壁成分 植物细胞 主要成分是多糖(如纤维素和果胶) 细菌 主要成分有肽聚糖、磷壁酸、脂质和蛋白质 真菌细胞 主要成分是多糖，还有少量蛋白质和脂质。不同的真菌，其细胞壁所含多糖的种类不同，如低等真菌细胞壁以纤维素为主，酵母菌以葡聚糖为主，高等陆生真菌以几丁质为主 3．实验室中鉴别细胞死活，常用“染色排除法”。例如：用台盼蓝染色，死细胞会被染成蓝色，而活细胞不着色，从而判断细胞死活。该实验所利用的细胞质膜特性或功能是(　　) A．进行细胞间的信息交流 B．控制细胞与周围环境的物质交换 C．具有一定的流动性 D．保护细胞内部结构 答案　B 4．(多选)(2024·南京高一期末)如图是细胞间的3种信息交流方式，下列叙述正确的是(　　) A．图1内分泌细胞产生的化学物质，随血液运输到全身各处，作用于靶细胞 B．图2可表示精子与卵细胞之间的识别 C．图中a表示受体，细胞质膜上的受体是所有细胞间信息交流所必需的结构 D．图中b表示胞间连丝，是植物细胞间传递信息的通道 答案　ABD 解析　有些细胞间的信息交流可以不经过细胞质膜上的受体，如高等植物细胞之间通过胞间连丝进行信息交流，C错误。 课时对点练 [分值：100分] 第1～12题，每题5分，共60分。 题组一　细胞质膜的成分和结构 1．(2024·宿迁实验中学高一期末)科学家们对细胞质膜成分和结构的探索经历了漫长的历程，下列结论或假说错误的是(　　) A．欧文顿提出膜是由蛋白质组成的 B．提取人红细胞的脂质铺展成单分子层是其表面积的2倍，说明细胞质膜中的磷脂分子排列为连续的两层 C．通过发现细胞质膜的表面张力明显低于“油—水”界面的表面张力，推测细胞质膜中还附有蛋白质 D．罗伯特森在电镜下看到细胞质膜是清晰的“暗—明—暗”结构，认为细胞质膜由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成 答案　A 解析　欧文顿采用500多种化学物质，做了上万次实验，证明细胞质膜是由脂质构成的，A错误。 题点　对细胞质膜结构的探索 2．(2024·苏州高一期末)如图是细胞质膜的结构模式图，①～③表示物质。下列有关叙述错误的是(　　) A．①在细胞间的信息交流中具有重要作用 B．②的双层分布构成了细胞质膜的基本支架 C．③在细胞质膜上大多数是不流动的 D．功能越复杂的细胞，③的种类和数量往往越多 答案　C 解析　细胞间的信息交流依赖细胞质膜上的受体，而受体的化学本质是糖蛋白，所以①(糖蛋白)在细胞间的信息交流中具有重要作用，A正确；③(蛋白质)在细胞质膜上大多数是流动的，C错误；蛋白质是生命活动的主要承担者，功能越复杂的细胞，③(蛋白质)的种类和数量往往越多，D正确。 题点　流动镶嵌模型的基本内容 3．(2025·南通高一期中)细胞质膜的特性和功能是由其结构决定的。下列相关叙述正确的是(　　) A．动物细胞的边界是细胞质膜，植物细胞的边界是细胞壁 B．细胞的生长现象不支持细胞质膜的静态结构模型 C．科学家利用同位素标记技术进行“人、鼠细胞融合实验”，研究细胞质膜的流动性 D．多细胞生物体内细胞不是孤立存在的，细胞间的信息交流都依赖表面的受体 答案　B 解析　细胞壁是全透性的，不能控制物质进出，因此动物细胞和植物细胞的边界都是细胞质膜，A错误；科学家利用荧光标记技术进行“人、鼠细胞融合实验”，研究细胞质膜的流动性，C错误；细胞间的信息交流不都依赖表面的受体，如高等植物细胞可通过胞间连丝相互连接进行细胞间的信息交流，D错误。 题点　对细胞质膜结构的探索 4．下列实例不能体现细胞质膜结构特点的是(　　) A．白细胞吞噬绿脓杆菌 B．免疫细胞识别异常细胞 C．小肠细胞分泌消化酶 D．小鼠细胞与人细胞融合 答案　B 题点　细胞质膜的结构特点 题组二　细胞质膜的功能 5．(2024·淮安高一期末)科学家揭示出电压控制的钾通道，这些通道是负责K＋进出细胞的“看门”蛋白质，这一成果从另一侧面直接证明了细胞质膜具有(　　) A．把细胞与外界环境分隔开的功能 B．控制物质进出细胞的功能 C．进行细胞间的信息交流的功能 D．控制细胞与外界环境进行能量转化 答案　B 题点　细胞质膜控制物质进出细胞 6．(2025·南通高一期中)台盼蓝会将死亡的动物细胞染成蓝色，而活的动物细胞不着色。这项技术的原理是(　　) A．细胞质膜能实现细胞间的信息交流 B．细胞质膜能控制物质进出细胞 C．细胞质膜的结构特点是具有一定的流动性 D．细胞质膜能将细胞与外界环境分隔开 答案　B 解析　用台盼蓝染色，台盼蓝为细胞不需要的物质，活细胞不吸收，死细胞的细胞质膜失去了活性，丧失控制物质进出细胞的功能，台盼蓝进入细胞，细胞才会被染成蓝色，所以该实验所利用的是细胞质膜的选择透过性，B正确。 题点　细胞质膜控制物质进出细胞 7．(2025·镇江高一期中)如图为某生物体内甲、乙细胞进行信息交流的示意图，下列相关叙述错误的是(　　) A．若甲、乙分别为精子和卵细胞，则它们之间的信息交流是通过直接接触实现的 B．若甲、乙为高等植物体内的相邻细胞，则它们可通过胞间连丝进行信息交流 C．细胞间的信息交流都需要受体参与 D．细胞间功能的协调离不开信息交流 答案　C 解析　精子和卵细胞之间的识别和结合是通过直接接触实现信息交流的，A正确；细胞间的信息交流不一定都需要受体参与，例如植物细胞间通过胞间连丝进行信息交流时不需要受体，B正确，C错误；细胞间功能的协调离不开信息交流，细胞间的信息交流与物质运输、能量转换等生命活动密切相关，D正确。 题点　细胞间信息交流的方式 8．(2024·扬州中学高一月考)蜜蜂将桃花的花粉带到另一朵桃花的柱头上后，会出现精子与卵细胞识别和结合的现象。该现象能很好地说明细胞质膜(　　) A．具有全透性 B．具有进行细胞间信息交流的作用 C．控制物质进出细胞的作用是相对的 D．可将细胞与外界环境分隔开 答案　B 题点　细胞间信息交流的方式 9．(2024·常州高一调研)人、鼠细胞融合实验是用带有不同荧光的抗体分别标记两种细胞，一段时间后两种荧光抗体能在杂种细胞质膜上均匀分布形成嵌合体。下列相关叙述正确的是(　　) A．两种细胞的膜蛋白结构相同 B．若将细胞放在20 ℃条件下，则细胞不发生融合 C．该实验可体现细胞质膜具有选择透过性 D．用激光照射上述细胞某一区域使荧光消失，一段时间后该区域荧光可能逐渐恢复 答案　D 解析　细胞质膜的功能由细胞质膜的膜蛋白决定，而人和鼠的细胞质膜功能不相同，故两种细胞的膜蛋白结构不相同，A错误；若将细胞放在20 ℃条件下，由于温度下降，则细胞融合的速率下降，B错误；科学家通过人、鼠细胞的融合实验，说明了细胞质膜具有一定的流动性，C错误；用激光照射题述细胞某一区域使荧光消失，一段时间后该区域荧光可能逐渐恢复，这说明被荧光标记的抗体在运动，证明细胞质膜具有一定的流动性，D正确。 题点　细胞质膜的结构和功能的综合 10．(2025·宿迁高一期中)小窝是细胞质膜内陷形成的囊状结构(如图所示)，小窝蛋白是小窝的标志蛋白，与真核细胞的信息传递等相关。下列有关叙述不正确的是(　　) A．小窝蛋白可能与小窝结构的形成有关 B．小窝与信息传递相关可能与小窝蛋白能识别和传递信息有关 C．小窝蛋白的空间结构改变，不会影响细胞的信息传递功能 D．小窝蛋白的中间区段应该主要由疏水性的氨基酸残基组成 答案　C 解析　蛋白质的空间结构一旦改变，其功能往往会受到影响。小窝蛋白与细胞信息传递相关，所以其空间结构改变可能影响细胞的信息传递功能，C错误。 题点　细胞质膜的结构和功能的综合 11．(多选)(2025·徐州高一阶段检测)在多细胞生物体内，细胞之间必须保持功能的协调，这种协调性的实现，有赖于信息交流。如图表示细胞间的三种信息交流方式，下列相关叙述正确的是(　　) A．图甲中的②表示细胞表面的受体，其本质是糖蛋白 B．图乙可以表示精子和卵细胞之间的识别和结合 C．图丙中的④表示高等植物细胞之间的胞间连丝，该方式不能运输物质 D．细胞之间的信息交流大多与细胞质膜的结构和功能有关 答案　ABD 解析　图甲中的②表示细胞表面的受体，受体的化学本质是糖蛋白，A正确；图乙表示相邻两个细胞的细胞膜直接接触，信息从一个细胞传递给另一个细胞，可以表示精子和卵细胞之间的识别和结合，B正确；图丙中的④表示高等植物之间的胞间连丝，该方式既能传递信息也能运输物质，C错误。 题点　细胞间信息交流的方式 12．(多选)下列关于细胞质膜和细胞壁的叙述，错误的是(　　) A．植物细胞壁的主要化学成分是纤维素和蛋白质 B．细胞间的信息交流大多与细胞核的结构和功能有关 C．蛋白质在细胞质膜行使功能时起重要作用 D．细菌和真菌细胞壁的成分不相同 答案　AB 解析　植物细胞壁的主要成分是多糖(如纤维素和果胶)，A错误；细胞间的信息交流大多与细胞质膜的结构和功能有关，B错误；细菌细胞壁的主要成分为肽聚糖、磷壁酸等，而真菌细胞壁的主要成分是多糖，D正确。 题点　细胞壁的综合 13．(16分)如图是细胞间信息交流的三种形式，请据图回答下列问题： (1)A是____________，需要通过______________的运输到达B________。 (2)C的化学本质是____________，它可以接受另一细胞发出的________。 (3)E是____________，能使植物细胞相互连接，也具有信息交流的作用。 (4)细胞质膜含有___________________________________________________等成分，B细胞质膜与D细胞质膜的功能差异，主要与________的种类和数量有关。 答案　(1)信号分子(激素)　血液　靶细胞　(2)糖蛋白　信号(或信息)　(3)胞间连丝　(4)蛋白质、脂质和糖类　蛋白质 解析　(1)图甲所示的细胞通讯中，进行细胞间信息交流的物质是内分泌细胞分泌的A信号分子(激素)，该物质通过血液运输到达B(靶细胞)，并与靶细胞上的受体结合，引起靶细胞的代谢变化。(2)C是细胞质膜上的受体，化学本质是糖蛋白，它可以接受另一细胞发出的信号，实现两细胞间的信息交流。(3)E表示相邻植物细胞之间形成的通道，即胞间连丝，其贯穿细胞壁沟通相邻的细胞，是细胞间物质运输与信息传递的重要通道。(4)细胞质膜主要由脂质和蛋白质组成，还含有少量的糖类。蛋白质是生命活动的主要承担者，细胞质膜的功能主要取决于膜上蛋白质的种类和数量，故B细胞质膜与D细胞质膜的功能差异，主要与膜上蛋白质的种类和数量有关。 题点　细胞间信息交流的方式 14．(24分)(2025·南通高一阶段检测)磷脂分子是组成生物膜的重要成分，请回答下列有关生物膜的探究问题： (1)科学家将人口腔上皮细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空气—水界面上铺成单分子层，结果发现这个单层分子的面积________(填“大于”“小于”或“等于”)原来细胞质膜表面积的2倍，原因是_______________________________________。 (2)单层磷脂分子铺展在水面上时，极性端(亲水)与非极性端(疏水)排列是不同的，搅拌后可形成双层磷脂分子的球形脂质体(如图所示)。 ①该人工脂质体与细胞质膜相比，不具备的成分主要是________，该成分在细胞质膜上的分布方式有的镶、有的部分或全部嵌入、有的________于磷脂双分子层。 ②红豆杉中的紫杉醇具有抗肿瘤活性，可将紫杉醇药物包裹在脂质体的两层磷脂分子之间，并将其运送到肿瘤细胞发挥作用。紫杉醇药物属于______(填“脂溶性”或“水溶性”)物质，你做出这个推测的依据是____________________________________________________。 ③运送药物的过程中，脂质体膜上镶嵌的抗体能够特异性识别肿瘤细胞并与之结合，以实现脂质体精确递送药物，这与肿瘤细胞表面具有________有关，该过程体现了细胞质膜具有________的功能，脂质体能与肿瘤细胞发生融合依赖膜的________性。 ④将脂质体放置于清水中，一段时间后发现，脂质体的体积基本不变，说明水分子不容易通过纯粹的脂质体，原因是__________________________________________________________ _______________________________________________________________________________。 ⑤科学家推测水分子进出细胞可能与膜上的某种蛋白质有关。彼德·阿格雷成功地分离出一种膜蛋白——CHIP28，请利用上述脂质体设置甲、乙两组对照实验，证明CHIP28是一种与水进出细胞有关的蛋白质。 实验思路：甲组在脂质体中加入CHIP28，乙组________，将两组脂质体分别置于清水中，一段时间后，观察并比较两组脂质体的体积的变化情况。 预期结果：_______________________________________________________________。 实验结论：CHIP28是一种与水进出细胞有关的蛋白质。 答案　(1)大于　细胞中还包含其他有膜(磷脂)结构　(2)①蛋白质　贯穿　②脂溶性　紫杉醇药物被包裹在脂质体的两层磷脂分子之间　③糖蛋白　信息交流　流动　④脂质体是由磷脂分子在水中形成的稳定双层膜结构，磷脂分子的尾部具有疏水性，而头部具有亲水性，这种结构使得水分子不易通过纯粹的磷脂双分子层　⑤不加入CHIP28　甲组脂质体体积有变化，乙组脂质体体积基本不变 解析　(1)人的口腔上皮细胞中含有细胞核和众多的细胞器，将人的口腔上皮细胞中的磷脂成分全部抽提出来，并将它在空气—水界面上铺成单分子层，其细胞质膜中的磷脂是原来细胞质膜表面积的2倍，但由于细胞中还包含其他有膜结构，且它们的膜中都含有磷脂分子，故得到的单层分子的面积大于原来细胞质膜表面积的2倍。(2)①细胞质膜主要由脂质和蛋白质组成，而人工脂质体仅含磷脂，故其与细胞质膜相比，不具备的成分主要是蛋白质。②两层磷脂分子之间是磷脂的疏水端，为脂溶性的尾部，据“紫杉醇药物包裹在脂质体的两层磷脂分子之间”可知，紫杉醇药物为脂溶性物质。⑤本实验的目的是证明膜蛋白CHIP28是一种水通道蛋白，实验设计应该遵循对照原则和单一变量原则，该实验的单一变量为是否加入CHIP28，因变量为脂质体的体积变化，因此本实验的设计思路：在甲组中加入CHIP28，作为实验组，乙组不加入CHIP28，作为对照组，将两组脂质体分别置于清水中放置相同时间后，观察并比较实验组和对照组脂质体体积的变化情况；由于本实验为验证实验，故实验预期结果：甲组脂质体体积有变化，乙组脂质体体积基本不变。 题点　细胞质膜的结构和功能的综合 学科网（北京）股份有限公司 $