第1章 第2节 第1课时 碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类（配套教参Word）-【步步高】2025-2026学年高一生物必修1 分子与细胞学习笔记（苏教版）

本讲义聚焦“碳链是生物大分子骨架”“糖类的分类与功能”及“还原糖检测”核心知识点，从碳原子结构特点出发，阐述碳链形成生物大分子骨架的原因，系统梳理糖类的单糖、二糖、多糖分类及功能，最后通过实验活动掌握还原糖检测方法，构建结构-功能-实践的学习支架。 该资料通过判断正误、任务分析强化科学思维，如辨析碳元素核心地位的原因，实验活动培养探究实践能力，结合糖尿病饮食限制实例渗透态度责任。课中助力教师引导知识构建，课后课时对点练及分层习题帮助学生查漏补缺，巩固生命观念。

第二节　细胞中的糖类和脂质 第1课时　碳链是形成生物大分子的骨架和细胞中的糖类 [学习目标]　1.说出细胞中的元素以碳链为骨架形成复杂的生物大分子。2.概述糖类有多种类型，它们既是细胞的重要结构成分，又是生命活动的主要能源物质。3.活动：检测生物组织中的糖类。 一、碳链是形成生物大分子的骨架 1．碳原子的结构和特点 (1)碳原子的结构 (2)碳原子特点：碳原子外层的四个电子可与其他原子结合，即通过与其他原子共用电子对，形成共价键。 2．生物大分子 (1)概念：一般来说，生物体内合成的相对分子质量超过10_000的有机化合物。如多糖、蛋白质和核酸。 (2)结构特点：是由许多基本组成单位(单体)连接而成的。 3．碳骨架 (1)含义：构成单体的碳原子之间通过单键或双键相连接，形成了不同长度的分支状、链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架。 (2)性质：碳骨架结构的排列和长短决定了有机物的基本性质。 (3)实例：第一个葡萄糖的第一碳原子和第二个葡萄糖的第四碳原子通过化学键相连，依次类推，最后形成淀粉分子。 判断正误 (1)蛋白质、多糖和核酸都是由碳骨架构成的生物大分子(　　) (2)碳骨架是单体的碳原子之间通过单键或双键相连接形成的分支状、链状或环状结构(　　) (3)碳元素是组成有机化合物的核心元素，因为碳元素是细胞中含量最多的元素(　　) (4)碳原子需要其他原子提供四个电子才具有稳定结构(　　) 答案　(1)√　(2)√　(3)×　(4)√ 提示　(3)氧元素是活细胞内含量最多的元素，之所以说碳元素是核心元素，是因为生物大分子以碳链为骨架。 任务一：分析碳链是形成生物大分子的骨架的原因 1．以下是碳原子结构图，据图分析回答下列问题： (1)填出图中①～③的结构名称。 (2)碳原子中可以与其他原子形成共价键的电子是①(填图中序号)，碳原子形成的共价键数是四个。 2．为什么说碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命？ 提示　碳链形成生物大分子的骨架，而生物大分子又是组成生命的重要成分。 核心归纳　 生物大分子 单体 多糖 葡萄糖 蛋白质 氨基酸 核酸 核苷酸 1．(2024·宿迁高一检测)人们常说“碳是生命的核心元素”“没有碳，就没有生命”，下列关于碳的叙述，错误的是(　　) A．碳原子在组成生物大分子有机物中具有极其重要的作用 B．以碳链为骨架的生物大分子是构成细胞生命大厦的基本框架 C．构成生物大分子的基本单位是以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 D．碳元素是构成细胞的鲜重和干重中含量最多的元素 答案　D 解析　细胞鲜重中含量最多的元素是O，D错误。 2．下列不属于构成生物大分子的碳骨架的是(　　) 答案　D 解析　碳骨架是碳原子之间通过单键或双键相连接形成的，D符合题意。 二、糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质 1．元素组成：一般由C、H、O三种元素组成。 2.分类和功能 种类 概念 举例 分布 功能 单糖 不能水解的糖 五碳糖 核糖、脱氧核糖 动植物细胞 组成核苷酸的基本单位 六碳糖(C6H12O6) 葡萄糖 构成二糖和多糖的主要单体，细胞能量代谢的关键单糖 二糖 (C12H22O11) 水解后能够生成2分子单糖的糖 蔗糖、麦芽糖 植物 细胞 能源物质 乳糖 动物细胞(主要) 多糖(C6H10O5)n 水解后能够生成多分子单糖的糖 淀粉 植物 细胞 植物体内重要的能源物质 纤维素 细胞壁的组成成分 糖原 肝糖原、肌糖原 动物 细胞 动物细胞中重要的能源物质 注：(1)六碳糖除葡萄糖外还包括果糖和半乳糖；(2)单糖能被人体细胞直接吸收，二糖和多糖必须水解为单糖才能被人体吸收。 3．二糖、多糖的水解 (1)二糖的水解 蔗糖→1分子葡萄糖＋1分子果糖 麦芽糖→2分子葡萄糖 乳糖→1分子葡萄糖＋1分子半乳糖 (2)多糖的水解 淀粉、纤维素、糖原最终的水解产物都是葡萄糖。 4．糖的还原性 (1)还原糖：单糖和麦芽糖、乳糖等二糖。 (2)非还原糖：淀粉、蔗糖等。 (3)还原糖的鉴定：还原糖与新配制的斐林试剂，混合均匀后水浴加热，浅蓝色溶液会逐渐生成砖红色沉淀。 5．糖的功能 (1)既是细胞的重要结构成分，又是生物体维持生命活动的主要能源物质。 (2)糖类与蛋白质结合成糖蛋白，与脂质结合成糖脂，两者在细胞免疫、细胞识别、信息传递等生命活动中发挥重要作用。 判断正误 (1)麦芽糖、蔗糖、乳糖水解后都可以得到葡萄糖(　　) (2)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖(　　) (3)糖原是人和动物细胞的能源物质，都分布在肝脏中(　　) (4)植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素(　　) 答案　(1)√　(2)×　(3)×　(4)× 提示　(2)纤维素是细胞壁的成分，不是储能物质。(3)肝糖原位于肝脏中，肌糖原位于肌细胞中。(4)动物细胞不含有纤维素，纤维素是植物细胞特有的多糖。 任务二：分析糖类之间的相互转化 1．淀粉麦芽糖葡萄糖。 2．纤维素纤维二糖葡萄糖。 3．糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的不仅仅是甜味食品，米饭、馒头等主食也需要定量摄取，为什么？ 提示　米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖浓度升高。 4．淀粉、糖原和纤维素的基本组成单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？ 提示　三种多糖的基本组成单位都是葡萄糖，但葡萄糖连接的方式不同，使它们具有了不同的化学性质。 核心归纳　 1．三个角度对糖进行分类 分类论据 种类 按归属 动植物细胞共有的糖 核糖、脱氧核糖、葡萄糖 主要存在于动物细胞中的糖 半乳糖、乳糖、糖原 主要存在于植物细胞中的糖 蔗糖、果糖、麦芽糖、淀粉、纤维素 按功能 细胞中的主要能源物质 葡萄糖 细胞中的储能物质 淀粉、糖原 细胞的结构物质 核糖、脱氧核糖、纤维素 按是否具有还原性 还原糖 葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖、乳糖 非还原糖 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素 2.糖类之间的转化 3．(多选)如图为糖类的分类示意图，下列相关叙述错误的是(　　) A．图中①与②的区别为是否能够被水解 B．图中的③只代表葡萄糖 C．淀粉可水解为葡萄糖 D．图中的④都能直接与葡萄糖相互转化 答案　ABD 解析　图中①为二糖，②为多糖，二糖和多糖都能被水解，A错误；动植物都具有的单糖为葡萄糖、核糖和脱氧核糖等，B错误；淀粉为多糖，可水解为葡萄糖，C正确；图中的④为糖原，分为肝糖原和肌糖原，其中肌糖原不能直接转化为葡萄糖，D错误。 4．若淀粉在某生物体内可发生如下转化过程：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，下列说法正确的是(　　) A．淀粉、糖原都是人体细胞内的储能物质 B．该生物是动物，因为能将淀粉转化为糖原 C．该生物细胞中除了麦芽糖以外还有其他种类的二糖 D．多糖均可作为能源物质 答案　B 解析　糖原是人体细胞内的储能物质，淀粉是植物细胞内的储能物质，A错误；糖原是动物细胞特有的多糖，而此生物能将淀粉转化为糖原，所以是动物，B正确；动物细胞内的二糖为乳糖，C错误；多糖中的纤维素组成植物的细胞壁，不能作为能源物质，D错误。 三、检测生物组织中的糖类 1．鉴定淀粉 (1)实验原理：在淀粉溶液中加入稀碘液，碘分子与淀粉结合产生变色反应，溶液变成蓝色。 (2)实验步骤 ①取三支洁净的试管，分别编号为A、B、C。 ②用天平称取葡萄糖、蔗糖和淀粉各1 g，分别放入盛有20 mL清水的烧杯中，溶解备用。 ③用量筒量取葡萄糖溶液、蔗糖溶液和淀粉溶液各3 mL，分别加入上述编号为A、B、C的三支试管。 ④向上述三支试管中分别滴入等量的稀碘液，观察溶液颜色的变化情况。 (3)实验结果：C试管溶液变蓝。 2．鉴定还原糖 (1)实验原理 ①唾液中含有唾液淀粉酶，在淀粉酶的作用下，淀粉水解产生麦芽糖。麦芽糖是一种还原糖。 ②还原糖与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，非还原糖与斐林试剂则不发生砖红色沉淀反应。 (2)实验步骤 判断正误 (1)葡萄糖和麦芽糖是还原糖，而蔗糖和淀粉是非还原糖(　　) (2)淀粉遇稀碘液变蓝，糖类与斐林试剂反应生成砖红色沉淀(　　) (3)斐林试剂由质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液组成，使用时先加入NaOH溶液，再加入CuSO4溶液(　　) 答案　(1)√　(2)×　(3)× 提示　(2)只有还原糖才能和斐林试剂发生反应生成砖红色沉淀。(3)斐林试剂使用时应将NaOH溶液和CuSO4溶液等量混匀后再使用。 任务三：检测生物组织中的还原糖 某生物兴趣小组为检测生物组织中的还原糖，提供以下材料进行实验，材料：苹果、梨、柑橘、甘蓝、韭菜等。请回答下列问题： (1)你认为最理想的实验材料是哪几种？并说出理由。 提示　苹果和梨。还原糖含量较高，且材料的颜色较浅。 (2)隔水加热的注意事项：①注意安全使用酒精灯等实验器具；②在对试管中的溶液进行加热时，试管底部不要触及烧杯底部，以防受热不均匀；③试管口不要朝向实验者，以免造成烫伤。 (3)向某试管内无色液体中加入斐林试剂，经加热若出现砖红色沉淀，则表明试管内含有葡萄糖，对吗？说出理由。 提示　不对。出现砖红色沉淀，只能表明含有还原糖(如葡萄糖、果糖、麦芽糖等)，未必是葡萄糖。 核心归纳　 1．鉴定还原糖的注意事项 (1)斐林试剂现配现用，先混合均匀再添加。 (2)一般不用酒精灯直接加热而是隔水加热，避免直接加热反应过快而影响观察效果。 2．实验结果的提醒 (1)溶液颜色变化：浅蓝色→棕色→砖红色(沉淀)。开始时的浅蓝色是Cu(OH)2的颜色，后来的棕色是浅蓝色和砖红色的混合色，最后Cu2＋转化成砖红色的Cu2O沉淀。 (2)非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂水浴加热后的现象不是无色，而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。 5．关于生物组织中还原糖的鉴定，下列叙述错误的是(　　) A．量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒 B．在组织样液中加入斐林试剂后液体呈浅蓝色，加热后先变绿，再变成砖红色 C．隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面 D．组成斐林试剂的两种溶液需分别储存，使用时再临时混合均匀 答案　B 解析　量取2 mL斐林试剂时应优先选用5 mL量筒而不用10 mL量筒，用10 mL量筒误差大，A正确；在组织样液中加入斐林试剂后试管内液体呈现浅蓝色，加热后先变成棕色，再变成砖红色，B错误；隔水加热时，试管中液体的液面应低于烧杯中水的液面，确保试管中液体都能均匀受热，C正确；组成斐林试剂的两种溶液为氢氧化钠和硫酸铜溶液，若提前混合就会生成氢氧化铜，需分别储存，使用时再临时混合均匀，D正确。 6．某校利用节假日组织学生义务为糖尿病患者检测尿液，看其是否康复。下列叙述错误的是(　　) ①所用试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液 ②向尿液中先加入NaOH溶液，振荡摇匀后，再加入CuSO4溶液　③向尿液中加入试剂后，50～65 ℃条件下隔水加热，观察是否有紫色反应　④为了使结果更可信，应取等量的含有蔗糖的蒸馏水溶液作为对照组 A．①②③ B．②③④ C．①②④ D．①②③④ 答案　D 解析　糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，该糖具有还原性，可使用斐林试剂检测。所用斐林试剂为质量浓度为0.1 g/mL的NaOH溶液和质量浓度为0.05 g/mL的CuSO4溶液，使用时，两者应混合均匀后再加入，①②错误；该实验的检测结果应该是观察是否有砖红色沉淀产生，③错误；为增强实验的说服力，可取等量的含有葡萄糖的蒸馏水溶液作为对照组，④错误。 课时对点练 [分值：100分] 第1～10题，每题5分；第11～13题，每题6分，共68分。 题组一　碳链是形成生物大分子的骨架 1．如图为碳原子结构示意图，据图分析，下列叙述错误的是(　　) A．①是电子，②是中子 B．①和③的数目不相等 C．②和③的数目相等 D．能与其他原子形成共价键的是④ 答案　D 解析　①是外层电子，②是中子，A正确；①是外层电子共4个，③是质子共6个，数目不相等，B正确；②和③数目相等，都是6个，C正确；能与其他原子形成共价键的是①(外层电子)，D错误。 题点　碳是组成有机物的核心元素 2．下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是(　　) A．碳元素在生物体内含量最多 B．有机物的基本骨架是碳链 C．有机物由许多基本组成单位连接而成 D．碳原子间可通过单键或双键相连接 答案　A 解析　氧元素在正常的生物体内含量最多，A错误；生物大分子都是由许多基本组成单位(单体)连接而成的，构成这些单体的碳原子之间通过单键或双键相连接，形成了不同长度的分支状、链状或环状结构，这些结构被称为有机化合物的碳骨架，B、C、D正确。 题点　生物大分子以碳链为骨架 题组二　糖类是细胞的重要结构成分和主要能源物质 3．(2025·无锡高一阶段检测)下列选项中，属于动植物细胞共有的糖类的是(　　) A．葡萄糖、淀粉、果糖 B．葡萄糖、核糖、脱氧核糖 C．淀粉、脱氧核糖、乳糖 D．麦芽糖、果糖、乳糖 答案　B 解析　淀粉、果糖是植物细胞特有的糖类，A不符合题意；不同糖类在动植物细胞中的分布不同，动植物细胞共有的糖类是葡萄糖、核糖、脱氧核糖，B符合题意；淀粉是植物细胞特有的糖类，乳糖是动物细胞特有的糖类，C不符合题意；麦芽糖和果糖是植物细胞特有的糖类，乳糖是动物细胞特有的糖类，D不符合题意。 题点　糖的种类和功能 4．(2024·盐城高一期末)植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示，下列叙述错误的是(　　) A．X是纤维素的基本组成单位 B．X与果糖的分子式不同 C．X和果糖都能用斐林试剂检测 D．X是动植物共有的糖类 答案　B 解析　蔗糖由一分子葡萄糖和一分子果糖构成，X应为葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本组成单位，A正确；X是葡萄糖，其和果糖都是六碳糖，分子式均为C6H12O6，B错误；葡萄糖和果糖都是还原糖，因而都能用斐林试剂检测，C正确；葡萄糖是细胞中能量代谢的关键单糖，是动植物共有的糖类，D正确。 题点　糖类的综合考查 5．(2024·盐城高一期中)下列关于糖的叙述，正确的是(　　) A．葡萄糖和果糖都具有还原性 B．葡萄糖和乳糖都可以被水解 C．构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖 D．麦芽糖可以被小肠上皮细胞直接吸收 答案　A 解析　葡萄糖是单糖，不能被水解，乳糖是二糖，可以被水解成葡萄糖和半乳糖，B错误；纤维素是由葡萄糖经过脱水缩合形成的多聚体，其基本组成单位是葡萄糖，C错误；麦芽糖是二糖，不能被小肠上皮细胞直接吸收，要先被水解成单糖(2分子葡萄糖)后才能被吸收，D错误。 题点　糖的种类和功能 题组三　检测生物组织中的糖类 6．为检测生物组织中的还原糖，一学生制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是(　　) A．与提取液①相比，提取液②更适合用于检测苹果中的还原糖 B．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖 C．提取液②加入斐林试剂并加热产生砖红色沉淀，说明提取液②中含有葡萄糖 D．检测还原糖时，应先加入NaOH溶液，然后再加入CuSO4溶液 答案　A 解析　由于提取液②较澄清，提取液①为浅红色混浊的匀浆，所以与提取液①相比，提取液②更适合用于检测苹果中的还原糖，A正确；淀粉和蔗糖不是还原糖，B错误；斐林试剂能与还原糖在水浴加热条件下反应，生成砖红色沉淀，所以提取液②加入现配的斐林试剂并隔水加热产生砖红色沉淀，说明提取液②中含有还原糖，但不能确定这种还原糖是葡萄糖，C错误；检测还原糖时，应将等量的NaOH溶液和CuSO4溶液混合均匀后再加入，D错误。 题点　鉴定还原糖 7．某同学进行了下面的实验：他将稀碘液滴在一块干面包上，面包变成了深蓝色；他嚼碎了另一块面包，并用斐林试剂检验，溶液中出现了砖红色沉淀。因此，他得出结论，面包被嚼碎时产生了还原糖。这位同学的实验设计的错误之处在于(　　) A．未对嚼碎的面包做淀粉检验 B．未对唾液做淀粉检验 C．未对干面包做还原糖检验 D．未考虑面包的制作时间 答案　C 解析　将稀碘液滴在(未嚼碎的)干面包上，面包变成了深蓝色，只能说明其中含有淀粉，并不能确定其中是否含有还原糖，因此还需对干面包做是否含还原糖的检验，C符合题意。 题点　鉴定淀粉和还原糖 8．某同学探究不同材料中还原糖含量高低的实验数据如表所示，下列对其结果的分析，错误的是(　　) 项目 试管1 试管2 试管3 试管4 苹果提取液 2 mL — — — 雪梨提取液 — 2 mL — — 白菜提取液 — — 2 mL — 蒸馏水 — — — 2 mL 某试剂 1 mL 1 mL 1 mL 1 mL 水浴加热 砖红色很深 砖红色 砖红色较浅 无砖红色 A.苹果组织细胞中还原糖含量较高 B．白菜细胞中也含有还原糖 C．试管4中溶液为无色 D．实验所用试剂为斐林试剂 答案　C 解析　分析表格可知，加入斐林试剂水浴加热后，苹果提取液中的砖红色很深，故苹果组织细胞中还原糖含量较高，A正确；白菜提取液加入斐林试剂水浴加热后，呈现较浅砖红色，故白菜细胞中也含有还原糖，B正确；斐林试剂含有铜离子，试管4中溶液应为浅蓝色，C错误；检测还原糖所用试剂是斐林试剂，D正确。 题点　生物组织中有机物检测的实验操作步骤 9．几丁质是已知的含氮多糖，广泛存在于甲壳类动物和昆虫的外骨骼中。下列关于几丁质和其他多糖的叙述，正确的是(　　) A．都以碳链为基本骨架 B．只含有C、H、O三种元素 C．基本组成单位都是葡萄糖 D．都是细胞中重要的储能物质 答案　A 解析　几丁质是已知的含氮多糖，B错误；几丁质是含氮多糖，葡萄糖的组成元素只有C、H、O，基本组成单位不是葡萄糖，C错误；纤维素、几丁质等不是储能物质，D错误。 题点　糖类的综合考查 10．(2025·徐州高一期中)如图表示糖类的元素组成和种类。下列相关叙述错误的是(　　) A．①②均属于还原糖 B．①②③依次代表单糖、二糖、多糖 C．④是植物细胞壁的主要成分，对植物细胞有支持和保护作用 D．⑤为肌糖原，可作为储能物质 答案　A 解析　②中的蔗糖不属于还原糖，A错误；①②③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不可继续水解，B正确；④为纤维素，是植物细胞壁的主要成分，对植物细胞有支持和保护作用，C正确。 题点　动植物体内糖类的分布及比较 11．(多选)我国科学家率先实现在细胞外将二氧化碳合成淀粉。该技术可以不依赖植物光合作用，直接用二氧化碳作为原料，在车间生产淀粉。下列相关叙述错误的是(　　) A．“碳是生命的核心元素”，因为细胞干重中含量最多的元素是碳 B．若人工合成淀粉用于人和动物的食物，有利于解决粮食危机和缓解全球变暖 C．植物合成淀粉、人工合成淀粉都是以葡萄糖为原料 D．人体将米饭中的淀粉水解成麦芽糖后才能被小肠上皮细胞吸收 答案　ACD 解析　“碳是生命的核心元素”，说明碳元素的重要性，但不是因为细胞干重中含量最多的元素是碳，A错误；若人工合成淀粉用于人和动物的食物，可以降低大气中的二氧化碳浓度，有利于解决粮食危机和缓解全球变暖，B正确；人工合成淀粉是以二氧化碳为原料在车间生产出来的，C错误；米饭中的淀粉水解成葡萄糖后才能被小肠上皮细胞吸收，麦芽糖是二糖，不能直接被小肠上皮细胞吸收，D错误。 题点　糖类的综合考查 12．(多选)(2024·泰州靖江高级中学高一期末)海藻糖是一种非还原性二糖，由两个葡萄糖分子通过脱水缩合反应而成，被认为是最稳定的天然二糖之一。大量的研究表明，许多生物在冷冻、干燥、辐射、有毒物质等条件下表现出的抗逆耐受力与体内的海藻糖含量有直接的关系。以下对海藻糖有关属性和功能的推测，正确的是(　　) A．海藻糖的分子式是C12H22O11 B．海藻糖水解后形成两分子单糖 C．海藻糖能与斐林试剂发生颜色反应 D．海藻糖能被人体细胞直接吸收 答案　AB 解析　海藻糖由两个葡萄糖分子(C6H12O6)通过脱水缩合反应而成，因此海藻糖的分子式是C12H22O11，水解后形成两分子单糖，A、B正确；海藻糖是一种非还原性二糖，不能与斐林试剂发生颜色反应，C错误；海藻糖是一种二糖，必须水解成单糖后才能被细胞吸收，D错误。 题点　糖类的综合考查 13．(多选)(2025·徐州高一期中)棉花纤维由纤维细胞形成。蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成。研究人员用普通棉花品系培育了SUT表达水平高的品系F，检测两品系植株开花后纤维细胞中的蔗糖含量，结果如图所示。下列说法正确的是(　　) A．纤维素的基本组成单位是葡萄糖和果糖 B．曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量 C．品系F纤维细胞加厚期为9～12天，普通棉花纤维细胞加厚期为15～18天 D．提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前 答案　BCD 解析　纤维素的基本组成单位是葡萄糖，A错误；品系F的膜蛋白SUT表达水平高，会在棉花开花的早期就大量把蔗糖转运进入纤维细胞积累，故曲线甲表示品系F纤维细胞中的蔗糖含量，因此曲线乙表示普通棉花纤维细胞中的蔗糖含量，B正确；根据题意可知，蔗糖经膜蛋白SUT转运进入纤维细胞后逐渐积累，在纤维细胞的加厚期被大量水解后参与纤维素的合成，因此蔗糖含量上升后期就是纤维细胞加厚的时期，曲线甲中蔗糖含量上升后期为品系F纤维细胞加厚期，为9～12天，曲线乙中蔗糖含量上升后期为普通棉花纤维细胞加厚期，为15～18天，C正确；纤维细胞的加厚期，蔗糖被大量水解参与纤维素的合成，此时细胞蔗糖含量下降，故提高SUT的表达水平会使纤维细胞加厚期提前，D正确。 题点　糖类的综合考查 14．(20分)(2024·无锡高一检测)据图回答下列问题： (1)图甲中的三种物质都属于糖类中的______(填“单”“二”或“多”)糖，其中存在于动物乳汁中的是____________。 (2)图乙所示化合物的基本组成单位是_____________________________________________，其中属于动物细胞中储能物质的是____________，能作为植物细胞壁的成分的是________，它能为细胞提供能量吗？________(填“能”或“不能”)。 (3)表中适合于鉴定可溶性还原糖的最理想材料是______。 各种可供实验的材料 柑橘 红桃 黑豆 黄豆 花生种子 大米 梨 鉴定中所用的药品和方法：________(填序号)。 ①0.1 g/mL NaOH　②0.1 g/mL NaCl　③0.01 g/mL CuSO4　④0.05 g/mL CuSO4　⑤分别使用　⑥混合后再使用 然后还要经________操作后才能观察到______________。 答案　(1)二　乳糖　(2)葡萄糖　糖原　纤维素　不能　(3)梨　①④⑥　隔水加热　砖红色沉淀 解析　(3)表格内的实验材料中，梨富含还原糖并且颜色接近白色，最适宜作为还原糖的鉴定材料。 题点　糖类的综合考查 15．(12分)香蕉果实成熟过程中由于储存的物质变为可溶性糖从而使果实甜度增加。某兴趣小组对此生理变化进行了初步探究：取未成熟香蕉果实若干放在适宜条件下让其自然成熟，每天定时取10 g果肉研磨配制成100 mL待测样液，并平均分为A、B两份，分别用稀碘液和斐林试剂检测，记录颜色深浅的变化。回答下列问题： (1)样液A用稀碘液检测的目的是________________________________；样液B用斐林试剂检测的目的是______________________________________________________。 (2)斐林试剂可由NaOH溶液与CuSO4溶液按________的比例混合配制而成，然后再加入待测组织样液中，并________________________________________________________________，观察颜色变化。 (3)(4分)根据预期结果在坐标图中画出两种颜色的变化曲线。 答案　(1)检测淀粉含量的变化　检测还原糖含量的变化　(2)1∶1　在50～65 ℃条件下隔水加热　(3)如图所示 解析　(1)淀粉遇稀碘液变蓝，使用稀碘液可以根据蓝色的深浅来判断淀粉含量的变化，斐林试剂与还原糖可以产生砖红色沉淀，故使用斐林试剂可以用来检测还原糖含量的变化。(2)斐林试剂可由NaOH溶液与CuSO4溶液按1∶1的比例混合而成，斐林试剂与还原糖反应时需要在50～65 ℃条件下隔水加热才可以出现砖红色沉淀。(3)在果实成熟过程中，随时间延长，淀粉分解并转化为还原糖，蓝色逐渐变浅，砖红色逐渐加深。 题点　生物组织中有机物检测的实验原理、结果分析与结论 学科网（北京）股份有限公司 $