第1章 第2节 第1课时 糖类和脂质（配套课件PPT）-【步步高】2025-2026学年高一生物必修1 分子与细胞学习笔记（浙科版）

该高中生物学课件聚焦“糖类和脂质”核心内容，系统梳理糖类的种类、作用及分类依据，脂质的元素组成、种类和功能，以及生物组织中油脂的检测实验。以碳骨架为导入，构建生物大分子结构基础，通过表格对比、判断正误等支架，衔接糖类（单糖、二糖、多糖）与脂质（油脂、磷脂、固醇）的结构与功能关系。 其亮点在于融合生命观念（如纤维素的结构作用、磷脂构成膜结构）、科学思维（分析油脂与糖类元素组成差异解释储能原因）和探究实践（油脂检测实验步骤及染色时间控制等细节）。采用“概念辨析-探究任务-真题演练”模式，结合生活实例（糖尿病控糖、减肥与油脂转化），助力学生深化理解，教师可通过系统资源提升教学效率。

糖类和脂质 第一章　第二节 第1课时 1.概述糖类的种类及作用，并说出分类的依据。 2.列举脂质的种类和作用。 3.尝试检测生物组织中的油脂。 学习目标 一、碳骨架和糖类 二、脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能 三、检测生物组织中的油脂 内容索引 课时对点练 < 一 > 碳骨架和糖类 1.生物大分子以碳链为骨架 (1)碳元素是生命系统中的核心元素。 (2)碳骨架 ①形成：碳原子间可以共用电子形成_______，从而由很多碳原子串起长长的直链结构、支链结构或环状结构，共同形成_______。骨架中的碳还可以与其他原子通过共用电子相连接。 ②碳骨架的作用：碳骨架是组成生物体有机物的_________。 共价键 碳骨架 结构基础 (3)生物大分子 ①组成生物体的有机物主要包括糖类、_____、蛋白质和_____。 ②许多有机物的相对分子量以万至百万计，所以称为___________。 ③_______和_____是两类最重要的生物大分子。 脂质 核酸 生物大分子 蛋白质 核酸 2.糖类是细胞的主要能源物质 (1)组成元素：大多数糖类由_________三种元素组成。 (2)糖类的特征、种类及功能 C、H、O 项目 特征 种类及功能 单糖 可被细胞_________利用的小分子物质 ①_______(细胞内主要的单糖，是细胞生命活动的主要能源物质)； ②_________(DNA分子的重要组成物质)； ③其他单糖，例如，果糖、半乳糖、核糖等 直接吸收 葡萄糖 脱氧核糖 项目 特征 种类及功能 _____ 由2个单糖分子________形成 ①蔗糖(由 和 组成)； ② (由2分子葡萄糖组成)； ③乳糖(由1分子 和1分子 组成) 二糖 脱水缩合 葡萄糖 果糖 麦芽糖 葡萄糖 半乳糖 项目 特征 种类及功能 多糖 由___个单糖分子通过特定的_______连在一起形成 ①_____是植物体内重要的 物质； ②_______是植物细胞壁的主要成分，是植物体的结构多糖； ③糖原是动物体内重要的储能物质(储藏在人的肝脏和肌肉中，分别称为_______和_______) 多 共价键 淀粉 纤维素 肝糖原 肌糖原 储能 (1)细胞内的糖类都有甜味，有甜味的物质都是糖(　　) (2)乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收利用(　　) 提示　糖类不一定有甜味，如淀粉，有甜味的不一定是糖，如糖精。 × × 提示　乳糖是二糖，是可水解的糖，被水解为葡萄糖和半乳糖后才能被吸收。 (3)淀粉和纤维素都是植物细胞内储存能量的多糖(　　) × 提示　纤维素不能储存能量，是植物体的结构多糖。 判断正误 10 任务一：分析细胞中的糖类 1.细胞中的糖类按化学性质可分为还原糖和非还原糖，请分别列举。 (1)还原糖：____________________________________________________。 (2)非还原糖：____________________________。 2.请将下列糖类按功能进行划分。 葡萄糖　核糖　脱氧核糖　淀粉　糖原　纤维素 (1)主要的能源物质：_______。 (2)储能物质：___________。 (3)结构物质：_______________________。 探究核心知识 葡萄糖、果糖、麦芽糖、乳糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖等 蔗糖、淀粉、糖原、纤维素等 葡萄糖 淀粉、糖原 核糖、脱氧核糖、纤维素 3.糖尿病患者的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需要定量摄取，请结合图示解释其原因。 提示　因为这些主食富含淀粉，淀粉经消化水解后生成的是葡萄糖，从而使血糖升高。 1.(2024·浙江钱塘联盟高一联考)下列关于有机物的说法，错误的是 A.很多碳原子可以串起直链结构、支链结构或环状结构 B.一部分糖类、脂质的结构基础不是碳骨架 C.麦芽糖和乳糖都是由两个单糖脱水缩合组成的 D.细胞中主要的能源物质是葡萄糖 √ 落实思维方法 组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础的，包括蛋白质、脂质、糖类等，B错误。 2.(2025·温州高一阶段检测)《中国居民膳食指南(2022)》提出的“控糖”建议是：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50 g，最好控制在25 g以下。下列有关细胞中糖类的说法，错误的是 A.某些糖类是细胞结构的重要组成成分 B.蔗糖、麦芽糖和乳糖是细胞中常见的二糖 C.植物细胞和动物细胞的组成成分都含有纤维素 D.糖原和蔗糖彻底水解后的产物均有葡萄糖 √ 纤维素是植物体的结构多糖，是植物细胞壁的主要成分，A正确； 蔗糖、麦芽糖是植物细胞中常见的二糖，乳糖是动物细胞中常见的二糖，B正确； 糖原彻底水解的产物是葡萄糖，蔗糖彻底水解的产物是葡萄糖和果糖，D正确。 返回 < 二 > 脂质是一类不溶于水的有机物，具有多种生物学功能 1.脂质的元素组成及特点 (1)元素组成：主要由__________三种元素组成，有些脂质还含有_____等元素。 (2)特点 ①氢原子较糖类___，而氧原子较糖类___。 ②通常不溶于___，而溶于_____溶剂，如_____、乙醚、四氯化碳等。 N、P 多 少 水 丙酮 有机 C、H、O 2.种类及作用 (1)油脂 ①化学组成：_____和_______。 ②作用：很多生物中能量的主要_____形式，还兼有保温和_____的作用。 (2)磷脂：是细胞各种_______的重要成分。 (3)固醇 ①种类：胆固醇、_______和维生素D等。 ②作用：_______是构成细胞膜的重要成分，但血液中胆固醇过多可能引发_____________；_________可促进人和动物对钙和磷的吸收等。 甘油 脂肪酸 储存 防震 膜结构 性激素 胆固醇 心脑血管疾病 维生素D (1)胆固醇不是人体所必需的，会引发心脑血管疾病(　　) 提示　胆固醇是构成细胞膜的重要成分。 提示　油脂是由甘油分子和脂肪酸分子组成的。 (2)油脂由甘油分子和氨基酸分子组成，是能量的主要储存形式(　　) × 提示　脂质包含油脂、固醇和磷脂，胆固醇是固醇的一种。 (3)常见的脂质有油脂、磷脂、胆固醇三类(　　) × × 判断正误 19 √ 提示　所有细胞的细胞膜的主要成分中都含有磷脂。 (4)脂质存在于所有细胞中(　　) 判断正误 20 (1)相同质量的糖类和油脂相比，在元素组成上有以下特点： 油脂和糖类的组成元素都是__________，但是油脂的________含量高，___含量低。 任务二：分析细胞中的脂质 1.请结合表格中的信息，分析回答下列问题： 探究核心知识 C、H、O 碳、氢 含量 成分 C H O 物质 油脂 75% 12% 13% 糖 44% 6% 50% 氧 (2)与糖原相比，油脂是良好的储能物质的原因： ①油脂分子中 含量低，________含量高，等质量的糖类和油脂彻底氧化分解时，_____消耗的氧气多，产生的水多，释放的能量多。 ②油脂的_______性使其作为储能物质时不必携带多余的水，所占的体积比等质量的糖原____很多，利于储存。 2.公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，这与公鸡体内的_______有关，其化学本质是___________。 碳、氢 油脂 不亲水 小 性激素 脂质(固醇) 氧 3.佝偻病，又叫骨软化症，是因维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱，婴幼儿常晒太阳能预防佝偻病，因为___________________________________ _______________________________________________________。 4.俗话说“瘦子怕撞，胖子怕热”，这反映出油脂具有____________的作用。 阳光中的紫外线能使婴幼儿体内的胆固醇转化为维生素D，促进对钙、磷的吸收，从而预防佝偻病 防震和保温 知识拓展 油脂由一分子甘油和三分子脂肪酸组成。甘油是一种简单糖类的衍生物；脂肪酸则是长的碳氢链，一端是羧基(－COOH)。植物油脂为油，油含有更多的不饱和脂肪酸(不饱和脂肪酸是 油脂的结构 指其分子中有一个或多个双键)，常温下呈液态；动物油脂为脂，脂中主要是饱和脂肪酸(饱和脂肪酸是指其分子中没有双键)，常温下呈固态。 3.脂质具有多种生物学功能，下列不属于脂质功能的是 A.作为良好的储能物质 B.各种膜结构的重要成分 C.促进人体对钙和磷的吸收 D.细胞生命活动的主要能源物质 √ 落实思维方法 脂质中的油脂是细胞主要的储能物质，A不符合题意； 磷脂是细胞各种膜结构的重要成分，胆固醇也是细胞膜的重要组成成分，B不符合题意； 维生素D可促进人和动物对钙和磷的吸收，C不符合题意； 细胞生命活动的主要能源物质是葡萄糖，D符合题意。 4.(2025·衢州高一期中)减肥减掉的体重中“80%”来自脂肪。下列关于脂肪的叙述，错误的是 A.人体中的脂肪含C、H、O，在常温下通常呈固态 B.脂肪具有储能作用，是动物细胞膜的重要组成成分 C.人和动物的皮下的脂肪组织具有保温、防震的作用 D.由于脂肪的不亲水性，油渍很难用水清洗干净 √ 人体中的脂肪含C、H、O，大多数含有饱和脂肪酸，在常温下通常呈固态，A正确； 脂肪是良好的储能物质，不是动物细胞膜的重要组成成分，B错误； 人和动物的皮下的脂肪组织具有保温、防震、减压等作用，对人和动物的生命活动至关重要，C正确； 由于脂肪的不亲水性，不与水融合，一般用碱性较强的洗涤剂除去，D正确。 返回 < 三 > 检测生物组织中的油脂 1.实验原理：油脂＋________染液―→_____色。 2.实验步骤 (1)材料处理：花生种子剥去种皮―→子叶切成薄片―→挑选最薄的切片―→用毛笔将它放到载玻片中央。 (2)染色：用吸水纸吸去材料表面的清水―→在切片上滴苏丹Ⅲ染液(静置2～3 min)―→用吸水纸吸去多余的染液，滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液，洗去___________。 (3)制片：用吸水纸吸去酒精溶液―→在切片上滴加1～2滴清水―→盖上盖玻片，制成临时装片。 (4)观察：在低倍镜下找到_______的材料，将切片最薄的部分移到显微镜视野中心，然后换用高倍镜观察。 苏丹Ⅲ 橙黄 多余的染料 已染色 (1)用苏丹Ⅲ染液染色时间越长越好，因为时间越长染色越深，越容易观察(　　) 提示　用苏丹Ⅲ染液染色2～3 min。若时间太短，染色浅，不易观察；若时间太长，油脂溶于苏丹Ⅲ染液中，影响观察。 × 提示　用50%的酒精溶液洗去多余的染料。 (2)检测油脂时，染色后多余的染料要用清水洗去(　　) × 判断正误 31 (3)若要检测花生种子细胞中是否含有油脂，一般需要用显微镜观察 (　　) 提示　鉴定花生种子细胞中是否含有油脂，需要将花生种子制成临时装片，染色后在显微镜下观察。 √ 判断正误 32 任务三：实验材料和结果分析 1.在“检测生物组织中的油脂”实验中，实验材料的选择要求是什么？为什么？ 探究核心知识 提示　所选实验材料应为无色或白色的种子；防止材料本身的颜色对实验中颜色的观察造成干扰从而使效果不明显。 2.你是否观察到位于两个细胞之间的脂肪滴？如何解释这种现象？ 提示　是；油脂分布在细胞内，可能是切片时不小心将细胞切破，细胞内的油脂释放到细胞外。 3.洗去多余染料时间过长，会看不到橙黄色颗粒的原因是什么？ 提示　油脂颗粒溶解在酒精中。 核心归纳 (1)检测油脂时，浸泡花生等材料的目的是使材料软化，便于徒手切片操作。浸泡时间要适宜，浸泡的时间过长或过短都会增加徒手切片的难度。 (2)制作切片时，由于切割的损伤，会造成一些细胞的破裂，因此显微镜下观察时会在细胞间观察到脂肪颗粒。 (3)观察花生子叶切片时，一部分细胞清楚，另一部分较模糊的原因：切片标本厚薄不均匀。 (4)用苏丹Ⅲ染液染色2～3 min。若时间太短，染色浅，不易观察；若时间太长，油脂溶于苏丹Ⅲ染液中，影响观察。 检测生物组织中的油脂实验问题分析 5.下列关于“检测生物组织中的油脂”的实验步骤，正确的排序是 ①滴加1～2滴体积分数为50%的酒精溶液　②滴加清水，盖上盖玻片　③滴加2～3滴苏丹Ⅲ染液，染色2～3 min　④浸泡花生种子　⑤取最薄的切片，放至载玻片中央　⑥去皮，取子叶进行徒手切片 A.④⑤⑥③①② B.④⑥⑤③①② C.④⑥⑤②①③ D.④⑥⑤③②① √ 落实思维方法 6.(2025·湖州高一期中)用花生种子作为实验材料，完成油脂鉴定实验，下列相关说法正确的是 A.用苏丹Ⅲ染液对花生子叶薄片染色后洗去浮色，即可盖盖玻片观察 B.实验需将花生种子提前用水浸泡，并将子叶切成1～2 mm的薄片 C.使用显微镜时，可以直接用高倍镜进行观察 D.用苏丹Ⅲ染液处理花生子叶切片，观察到油滴呈紫红色 √ 用50%的酒精溶液洗去多余染料后，用吸水纸吸去酒精溶液，再在切片上滴加1～2滴清水，盖上盖玻片观察，A错误； 使用显微镜时，应该先在低倍镜下找到标本，移动装片至视野中心，然后换成高倍镜进行观察，C错误； 油脂可被苏丹Ⅲ染液染成橙黄色，D错误。 网络构建 返回 < 四 > 课时对点练 题号 1 2 3 4 5 6 7 8 答案 B C A B C D B C 题号 9 10 11 12 13 答案 C D A D B 对一对 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 (1)单糖　葡萄糖　脱氧核糖　核糖　(2)二糖　蔗糖　麦芽糖　乳糖　(3)多糖　糖原　淀粉 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 14. 15 (1)苏丹Ⅲ染液　橙黄色　洗去多余的染液　(2)一定量的“瘦素”溶液　等量的生理盐水　相同且适宜 答案 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15. 15 题组一　碳骨架与生物大分子 1.(2024·杭州高一期中)下列关于“地球上的生命是在碳元素的基础上建立起来的”原因的叙述，错误的是 A.碳元素存在于所有生物体内，是生命系统的核心元素 B.碳原子与别的原子可以形成4个共价键，进而形成碳骨架 C.碳骨架可以是长长的直链、支链或环状结构 D.组成生物体的有机物都是以碳骨架作为结构基础的 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 对点训练 所有的生物包括病毒在内，都存在某些大分子物质，如蛋白质，而碳元素组成碳链，构成了生物大分子的基本骨架，是生命系统的核心元素，A正确； 碳原子可以与别的原子形成4个共价键，但碳骨架中只含有碳原子，B错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 2.(2024·台州高一期中)生物大分子通常都有一定的分子结构规律，即由一定的基本结构单位，按一定的排列顺序和连接方式形成的多聚体。下列关于生物大分子的叙述，错误的是 A.生物大分子的相对分子量一般以万到百万计 B.生物大分子主要包括糖类、蛋白质和核酸 C.由碳原子构成的物质都是生物大分子 D.蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 由碳原子构成的物质不一定是生物大分子，如CO2，C错误。 15 题组二　糖类 3.(2024·浙江“七彩阳光”新高考研究联盟高一期中)饴糖(麦芽糖)被认为是世界上最早制造出来的糖。下列关于麦芽糖的叙述，正确的是 A.麦芽糖的水解产物为葡萄糖 B.麦芽糖可直接被细胞吸收利用 C.人体消化道内不可能出现麦芽糖 D.麦芽糖是植物细胞壁的主要成分 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 麦芽糖是二糖，人体细胞只能直接吸收利用单糖，而不能直接吸收利用二糖，B错误； 淀粉的水解产物为麦芽糖，因此食物中的淀粉在人体消化道中会分解成麦芽糖，C错误； 纤维素是植物细胞壁的主要成分，D错误。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 4.(2024·台州高一期中)下列关于糖类的叙述，正确的是 A.蔗糖和乳糖水解的产物都是2分子葡萄糖 B.动植物细胞都具有的单糖是葡萄糖、脱氧核糖和核糖 C.细胞中的糖类都能为细胞的生命活动提供能量 D.淀粉、糖原、纤维素是动植物体内重要的储能物质 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 不是所有的糖类都能为细胞生命活动提供能量，如核糖、纤维素等，C错误； 纤维素是植物体的结构多糖，D错误。 5.(2025·丽水高一期中)2021年，中国科学家在人工合成淀粉方面取得重大突破，首次在实验室实现二氧化碳到淀粉的合成。下列叙述错误的是 A.淀粉遇碘－碘化钾溶液呈蓝色 B.人工淀粉彻底水解的产物是葡萄糖 C.淀粉是高等植物细胞壁的主要成分 D.淀粉、糖原、纤维素等都是多糖，组成元素均为C、H、O √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 淀粉是多糖，彻底水解后的产物是葡萄糖，人工合成的淀粉彻底水解后的产物也是葡萄糖，B正确； 高等植物细胞壁的主要成分是纤维素，不是淀粉，C错误。 15 题组三　脂质及油脂的检测 6.下列关于脂质的叙述，正确的是 A.脂质只含有C、H、O三种元素 B.性激素和油脂属于固醇类物质 C.维生素D可参与人体血液中脂质的运输 D.血液中胆固醇过多易造成血管堵塞 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 脂质主要含有C、H、O三种元素，有些还含有N、P等元素，A错误； 脂质包括固醇、磷脂和油脂等，性激素属于固醇，B错误； 胆固醇可参与人体血液中脂质的运输，C错误； 人体血液中胆固醇过多，会沉积在血管壁，导致血管堵塞，可能引发心脑血管疾病，D正确。 15 7.(2025·温州高一阶段检测)糖尿病患者应当控制油脂的摄入，肥胖患者也应当减少糖类的摄入，原因是糖类和油脂间可以发生转化。下列说法正确的是 A.糖类和油脂相互转化后，元素组成发生了变化 B.相同质量的油脂和糖原氧化分解时，前者耗氧多，释放的能量较多 C.油脂不溶于水，不可水解 D.油脂是良好的储能物质，是大脑所需能量的主要来源 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 糖类和油脂都是由C、H、O三种元素组成的，二者相互转化后，元素组成没有变化，A错误； 相同质量的油脂和糖原氧化分解时，由于油脂的碳氢含量更高，因此耗氧多，释放的能量较多，B正确； 油脂有疏水性，不易溶于水，可以水解，C错误； 葡萄糖是大脑所需能量的主要来源，D错误。 15 8.(2024·浙江余姚中学高一期中)某同学进行“检测生物组织中的油脂”实验时，观察到了相应现象。下列分析错误的是 A.两个细胞之间出现脂肪滴可能是切片时将细胞切破，油脂释放到细胞外 B.实验材料花生种子为白色，避免了材料本身颜色对实验颜色观察造成 干扰 C.用苏丹Ⅲ染液染色应尽可能延长时间，使得染色更深，便于观察 D.镜检时，若发现最薄部分在右上角，需要将装片往右上方移动 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 脂肪滴本身在细胞中，两个细胞之间出现脂肪滴可能是切片时将细胞切破，油脂释放到细胞外，A正确； 除去种皮的花生种子为白色，避免了材料本身颜色对实验颜色观察造成干扰，B正确； 用苏丹Ⅲ染液染色时，时间不能太长，否则油脂溶于苏丹Ⅲ染液中，影响观察，C错误。 15 9.某生物能发生如下反应：淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原，则下列说法错误的是 A.此生物可为动物，该生物能直接利用葡萄糖 B.淀粉和糖原都属于多糖 C.麦芽糖为二糖，可水解为葡萄糖和果糖 D.糖类在生物体内的主要作用是提供能量 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 综合强化 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 麦芽糖水解为两分子葡萄糖，C错误； 糖类是细胞的主要能源物质，可以为生命活动提供能量，D正确。 15 10.如图表示糖类的化学组成和种类，下列相关叙述正确的是 A.①②③依次代表单糖、二糖、 多糖，它们均可继续水解 B.①②均是可被细胞直接吸收 利用的小分子物质 C.④⑤分别为纤维素、肝糖原，二者均储存能量，可作为储能物质 D.④是植物细胞壁的主要成分 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 ①②③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不可继续水解，A错误； ①(单糖)是可被细胞直接吸收利用的小分子物质，②(二糖)不是，B错误； ④⑤分别为纤维素、肝糖原，肝糖原可储存能量，作为储能物质，纤维素是植物细胞壁的主要成分，不储存能量，C错误，D正确。 11.(2025·金华高一期中)糖类和脂肪(油脂)是人体的能源物质，随着运动强度的变化，脂肪与糖类的供能比例如图所示。下列有关叙述正确的是 A.脂肪中氢原子较糖类中氢原子多，脂肪中 氧原子较糖类中氧原子少 B.鉴定油脂时，用苏丹Ⅲ染液染色后，需用 清水洗去浮色便于观察 C.中等运动强度时，脂肪和糖类的供能比例相同，消耗量也相同 D.随运动强度增强，脂肪可转变为糖类，说明脂肪是主要能源物质 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 √ 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 鉴定油脂时，用苏丹Ⅲ染液染色后，需用50%的酒精溶液洗去浮色，便于观察，B错误； 依据曲线图可知，中等强度运动，糖类和脂肪的供能比例相等，但由于糖类储存的能量比脂肪少，所以糖的消耗量多于脂肪，C错误； 糖类是主要的能源物质，D错误。 12.(2024·宁波高一期中)棕熊在冬季来临前会大量进食浆果类食物，体重迅速增加，一般可达400 kg，其脂肪层可厚达15 cm，每年的10月到翌年5月这段漫长的时间里，它主要靠脂肪供能，以度过寒冷的冬天。下列叙述正确的是 A.冬季棕熊体重的增加是糖类大量积累的结果 B.脂肪分子储能效率高的主要原因是氧元素的含量较高 C.每年的10月到翌年5月，脂肪分解为甘油和脂肪酸的过程为棕熊的生命 活动提供了大量能量 D.制作的脂肪层切片经苏丹Ⅲ染液染色后，在光镜下可看到脂肪颗粒 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 √ 15 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 入冬前棕熊摄入食物中的糖类会大量转化为脂肪储存在棕熊身体中，A错误； 脂肪分子中的碳、氢比例较糖中含量高，而氧含量少，B错误； 脂肪由甘油和脂肪酸组成，冬天长期不进食时，脂肪分解的产物甘油和脂肪酸进一步氧化分解为生命活动供能，C错误； 制作的脂肪层切片经苏丹Ⅲ染液染色后，在光镜下可看到被染成橙黄色的脂肪颗粒，据此可以鉴定脂肪的存在，D正确。 15 13.如表分析了同质量的油脂和糖类在氧化分解时的差异，下列说法错误的是 A.表中a表示油脂、 b表示糖类 B.油脂氧化分解放 出的能量一定比 等质量的糖少 C.比较表中X、Y的大小，应为X>Y D.除表中所示元素外，油脂和糖类共有的元素还有H 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 √ 15 物质 各元素比例 氧化分解时 C O 耗氧量 释放能量 产生的水 a 75% 13% 较多 较多 X b 44% 50% 较少 较少 Y 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 与相同质量的糖类相比，油脂含氢量高，含氧量低，油脂氧化分解释放的能量多，消耗的O2多，产生的水多，A、C正确，B错误； 油脂和糖类的组成元素中均有C、H、O，D正确。 15 物质 各元素比例 氧化分解时 C O 耗氧量 释放能量 产生的水 a 75% 13% 较多 较多 X b 44% 50% 较少 较少 Y (1)a是指_____。其中生物体内的主要能源物质是_______，参与生物体内遗传物质组成的是_________、_____。 (2)若b是由2分子的a脱水缩合而成，则b是______，在植物细胞中常见的该物质是______和________，在人和动物的乳汁中含量丰富的是______。 (3)若b是由大量的a脱水缩合形成的，则b是_____，在人和动物的肝脏和肌肉中存在的是______，在小麦、玉米种子中大量存在的是______。 14.如图为细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，a表示其基本组成单位。请据图回答下列问题： 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 单糖 15 葡萄糖 脱氧核糖 核糖 二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 多糖 糖原 淀粉 15.人们发现注射“瘦素”后，人的食欲会下降，从而起到控制体重的作用。回答下列问题： (1)肥胖是体内油脂过多引起的，检测油脂的试剂是__________，呈现的颜色是_______，实验中会用到50%的酒精，其作用是_______________。 (2)某学校生物兴趣小组为了探究“瘦素”能否控制动物的食欲以及能否起到减肥作用，请利用下列材料帮他们完成下列实验设计。 材料用具：一定量的“瘦素”注射液、生理盐水、大鼠若干只。其他所需条件均满足。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 答案 15 苏丹Ⅲ染液 橙黄色 洗去多余的染液 实验步骤： 第一步：选取生长状况基本相同的大鼠若干只，随机平均分为两组，并编号甲、乙。 第二步：甲组每天注射_____________________，乙组每天注射_______ _________。 第三步：两组大鼠在___________的条件下分别饲养一段时间。 第四步：一段时间后，观察大鼠的食欲状况，称重并统计各组大鼠的体重。 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 答案 一定量的“瘦素”溶液 14 15 等量的 生理盐水 相同且适宜 返回 本课结束 第一章　第二节 $