第2章 第3节 细胞中的糖类和脂质-【经纶学霸】2026-2027学年高一生物必修1 分子与细胞4星学霸黑白题（人教版）

第3节细胞 白题 基础过关 题型1细胞中的糖类 1.*山东胶东半岛地区一直以来就是红薯主 产区，这里的红薯香甜可口。红薯细胞和人 体细胞共有的糖是 () ①核糖②淀粉③蔗糖 ④乳糖⑤糖原 ⑥葡萄糖 A.①⑥ B.②④ C.③④⑤ D.④⑤⑥ 2.*以下有关糖类的叙述错误的是( A.葡萄糖不需被水解，可直接被细胞吸收 B.蔗糖可水解为两种单糖，是人体的储能物质 C.纤维素由葡萄糖聚合而成，很难被人体消 化吸收 D.几丁质属于多糖，可用于制作食品的包 装纸 3.*“淀粉→麦芽糖→葡萄糖→糖原”表示糖类 的某些转化过程，下列说法不正确的是 >>《题中题》上分专题04( A.此过程发生在动物体内，因为能将淀粉转 化为糖原 B.上述四种糖类物质不可能存在于同一个 细胞中 C.淀粉和糖原都是储存能量的多糖，麦芽糖 是二糖，葡萄糖是单糖 D.上述转化不可能发生在同一生物体内，因 为淀粉和麦芽糖是植物特有，糖原是动物 特有 题型2细胞中的脂质 4.*★(2026·安徽淮北期末)脂质是人体细胞 内的一种重要的化合物，包括脂肪、固醇和磷 脂等，下列有关说法中正确的是 () A.动物脂肪多为不饱和脂肪酸，在室温下呈 固态 B.胆固醇参与构成细胞膜，还参与血液中脂 第2章组成细胞的分子黑白题学霸 中的糖类和脂质 限时10min 质的运输 C.脂肪是细胞内良好的储能物质，可大量转 化为糖类 D.磷脂只含C、H、0三种元素，存在于所有 的细胞中 5.*某种脂质的分子结构式如图所示。下列 关于该种脂质的叙述，正确的是 A.该种脂质具有储 HC-0-CO-R R2-C0-0-CH 能、保温等功能 0 H,C-0-P-OR B.图中分子由三分 OH 子脂肪酸和一分子甘油反应形成 C.该种脂质可能是构成细胞膜和多种细胞 器膜的重要成分 D.该种脂质可促进人肠道对钙、磷的吸收 重难聚焦川 题型糖类与脂肪的转化 6.(2025·山东济南月考)油菜种子在 形成和萌发过程中糖类和脂肪的变化曲 线如图。下列分析正确的是 250 可溶性糖 ,脂肪 550 尔40 尔40 a30 a30 可溶性糖 20 脂肪 0072 410 10172229 开花后天数d 萌发天数d A.油菜种子形成过程中，曲线交点处表示可 溶性糖与脂肪的相互转化处于动态平衡 B.油菜种子萌发时脂肪转变为可溶性糖， 说明所有细胞中的脂肪均可大量转化 为糖 C.油菜种子萌发过程中可溶性糖含量上 升主要是多糖水解的结果 D.油菜种子萌发过程中，有机物的总量减 少，种类增多 9 学霸黑白题生物·必修1·RJ 黑题能力提升 1.*(2026·重庆期中)如图表示糖类的化学 组成和种类，下列相关叙述错误的是( 淀粉 ④ (核糖和脱氧核糖) 五碳糖 C、H、O→① →③→几丁质 六碳糖 ② 糖原 (葡萄糖、果糖、 (蔗糖、麦芽 (肝糖原、⑤) 半乳糖) 糖、乳糖) A.①②③统称为“碳水化合物”，都含有C H、0三种元素 B.①可被细胞直接吸收，②水解后才能被细 胞吸收，其水解产物中均有葡萄糖 C.④⑤分别为纤维素、肌糖原，二者分别是 植物体内的结构物质和动物体内的储能 物质 D.③由多个葡萄糖分子连接而成，具有还 原性 2.转(2025·河南驻马店期中)运动营养日益 成为人们关注的热点。某人运动过程中，随 着运动强度的变化，脂肪与糖类的供能比例 如图所示。下列叙述正确的是 ( ) A.所有糖类 一脂肪 --糖类 和脂肪都 可以为人例 体供能且 运动强度 →高 组成元素相同 B.低强度的运动适合减肥，因为脂肪的供能 比例大于糖类 C.据图可知，糖类和脂肪在人体内可以大量 相互转化 D.高运动强度的人会得肥胖病，低运动强度 的人易患高血糖 压轴挑战 3.禁(2026·广东期中)“油茶”是我国南 方重要的油料作物，其种子（油茶籽）富含 10 限时25min|答案P6 脂肪，是制取食用油的优质原料：而“糯稻” 是当地主食之一，种子以淀粉为主要储能物 质。请分析回答下列问题： >>《题中题》上分专题04 (1)生物体内的糖类绝大多数以 的形式存在，糯稻种子中淀粉的组成 单位是 (2)播种时，若将吸胀处理后的油茶籽和 糯稻种子置于同一密闭保温装置中， 一段时间后油茶籽所在装置的02浓 度下降更快，原因是 (3)为探究油茶籽萌发过程中可溶性糖和 脂肪的动态变化，兴趣小组取萌发 0d、3d、6d、9d的油茶籽，低温研磨 成匀浆后，加入斐林试剂并未观察到 溶液颜色的变化，原因可能是 ;在探究脂肪的 动态变化时，小组成员取等量匀浆，滴 加苏丹Ⅲ染液制成临时装片后镜检， 发现视野中无明显的脂肪颗粒，可能 的原因是 (4)科研人员绘制了油茶籽成熟和萌发过 程中有机物的变化曲线图，据图1分 析，油茶籽成熟过程中，糖类和脂肪变 化趋势分别是 据图2分析，油茶籽萌发过程中脂肪 可以转化为糖类，这一转化过程的生 理意义是 50 一脂肪 ò 304 脂肪 +20 30 蔗糖 10 可溶性糖 10 7421283542时间d 葡萄橘 0246810时间8 图1油料种子成熟过程 图2油料种子萌发过程 中有机物的变化 中有机物的变化相同的玉米幼苗随机均分为A、B两组，A组在完全培养液中培 养，B组在缺磷的完全培养液中培养，在相同且适宜的环境中培养 一段时间后，观测对比两组玉米老叶是否出现病症。预期实验结 果为B组老叶出现病症，A组正常：继续给B组补充适宜的五氧化 二磷，一段时间后B组老叶病症恢复正常。 第3节细胞中的糖类和脂质 白题 基础过关 1.A解析：核糖和葡萄糖是红薯细胞和人体细胞共有的糖，淀粉和 蔗糖为植物细胞特有的糖，乳糖和糖原为动物细胞特有的糖，故 选A。 2.B解析：葡萄糖是单糖，是不能再水解的糖类，可以直接被细胞 吸收，因此被形容为“生命的燃料”，A正确；一分子蔗糖水解后的 产物是一分子葡萄糖和一分子果糖，葡萄糖和果糖都属于单糖，但 蔗糖是植物细胞特有的二糖，动物细胞中没有，B错误；纤维素 是由葡萄糖经过脱水缩合形成的多糖，必须被纤维素酶水解成单 纤维素在人和动物体内很难被消化，食草动物也需要借助微生物 糖后才能被人体吸收，C正确；几丁质是一种多糖，主要分布在甲 的作用才能分解纤维素 壳类动物和昆虫的外骨骼以及真菌的细胞壁中，可用于制作食品 的包装纸，D正确。故选B。 3.D解析：糖原是动物细胞特有的多糖，淀粉是植物细胞特有的多 糖，题中四种糖类物质不可能存在于同一个细胞中，此生物能将淀 粉转化为糖原，应为动物，A、B正确：淀粉和糖原都是储存能量的 多糖，麦芽糖是二糖，葡萄糖是单糖，C正确：淀粉可以在动物的消 化道内被消化为麦芽糖、葡萄糖，葡萄糖可以在动物细胞中转化为 糖原，D错误。 4.B解析：动物脂肪多为饱和脂肪酸，熔点较高，室温下呈固态，植 物脂肪多为不饱和脂肪酸，室温下呈液态，A错误：胆固醇是构成 动物细胞膜的重要成分，同时还参与血液中脂质的运输，B正确； 脂肪是细胞内良好的储能物质，糖类可在供应充足时大量转化为 脂肪，但脂肪不能大量转化为糖类，仅在糖类代谢障碍供能不足时 少量转化，C错误：磷脂的元素组成为C、H、O、N、P,磷脂是细胞膜 的重要组成成分，存在于所有细胞中，D错误。故选B。 归纳总结三种脂质的生理作用 储存脂质（储能物质、保温、保护内脏器官） 功能脂质 (在人体内参与血液中脂质的运 (脂肪 (胆固醇) 输构成动物细胞膜的重要成分)》 (促进人和动物生殖器官的 质（磷脂 固醇（性激素 发育及生殖细胞的形成) (维生素D (促进人和动物肠道对钙和 磷的吸收) 结构脂质（细胞膜和细胞器膜的重要组成成分） 5.C解析：脂肪是由三分子脂肪酸与一分子甘油发生反应而形成 的酯，具有储能、保温等功能，其含有C、H、0三种元素，题图中脂 质的组成元素含P,不是脂肪，A、B错误：该种脂质含P元素，可能 是磷脂，磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的 重要成分，C正确：该种脂质不可能是维生素D,维生素D能有效 地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，其属于固醇类，组成固醇的 化学元素是C、H、0,D错误。故选C。 ⊙重难聚焦 6.D解析：从题左图中能看出在曲线交点处，油菜种子干重中脂肪 和可溶性糖含量相等，之后可溶性糖含量逐渐减少，脂肪含量逐渐 增加，说明可溶性糖转化成脂肪的速率应大于脂肪转化为可溶性 糖的速率，所以二者之间的转化速率不相等，A错误；油菜种子萌 发时脂肪可大量转变为可溶性糖，而在人体细胞内，脂肪不能大量 6学霸黑白题生物·必修1·RJ 转化为糖类，B错误：油菜种子萌发过程中可溶性糖含量上升主要 是脂肪转变为可溶性糖，C错误：由于油菜种子萌发初期不能进行 光合作用，故萌发过程中有机物总量减少，脂肪可转化为其他的可 溶性糖，从而使有机物种类增多，D正确。故选D。 黑题 能力提升 1.D解析：由题图可知，①是单糖，②是二糖，③是多糖。糖类分子 一般是由C、H、0三种元素构成的。因为多数糖类分子中氢原子 和氧原子数目之比是2：1，类似水分子，因而糖类又被称为“碳水 化合物”，A正确。①是单糖，可以被细胞直接吸收；②是二糖，二 糖水解后才能被细胞吸收，二糖如蔗糖、麦芽糖和乳糖的水解产物 中均有葡萄糖，B正确。多糖包括淀粉、纤维素和糖原等，④纤维 素是植物细胞壁的主要组成成分之一，是结构物质；⑤是肌糖原， 肌糖原可作为动物体内的储能物质，C正确。③表示多糖，属于非 还原糖，不具有还原性，且几丁质的基本单位不是葡萄糖，D错误。 故选D。 2.B解析：不是所有的糖类都可以为人体供能，例如纤维素是构成 植物细胞壁的重要成分，几丁质是外骨骼的重要组成成分，A错 误；从题图中可以看出，进行低强度的运动时脂肪供能比例高于糖 类，所以进行低强度的运动更适合减肥，B正确；脂肪一般只在糖 类供能不足时，才会分解供能，而且不能大量转化为糖类，题图为 脂肪与糖类的供能比例，无法看出糖类和脂肪在人体内的转化情 况，C错误：题图中信息仅仅是不同运动强度时糖类和脂肪的供能 比例，是否得肥胖病及是否容易患高血糖还与运动量、饮食、遗传 等多方面因素有关，D错误。故选B。 压轴桃战 3.(1)多糖葡萄糖(2)油茶籽中富含脂肪，糯稻种子富含糖类， 与糖类相比，脂肪中氢含量更高，氧化分解消耗的O,更多 (3)未进行水浴加热（或斐林试剂放置过久）匀浆制备过程中， 细胞被破坏，脂肪以微小颗粒的形式分散在匀浆中（或制片时细胞 破裂，脂肪释放出来)(4)糖类（或可溶性糖和淀粉）含量减少， 脂肪含量增加糖类是细胞生命活动的重要能源物质，脂肪转化 为糖类可为种子萌发提供能量和作为合成其他有机物的原料（或 脂肪是良好的储能物质，转化为糖类能更快速地被细胞利用，满足 萌发时的代谢需求) 解析：(1)生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在，淀粉是多 糖，其基本组成单位是葡萄糖。(2)与同质量的糖类相比，脂肪含 氢量多、含氧量少，有氧呼吸时消耗的02更多。因此，富含脂肪的 油茶籽比富含淀粉的糯稻种子耗氧更快，导致其所在装置的0，浓 度下降更快。(3)斐林试剂检测还原糖，必须在50~65℃水浴条 件下才能发生颜色反应：斐林试剂要求现配现用，放置过久形成 Cu(OH),沉淀也会影响实验结果。在探究脂肪变化时，低温研磨 制备匀浆的过程会破坏细胞结构，使原本聚集成大脂肪颗粒的脂 肪以微小的油滴形式分散在匀浆中，导致在显微镜下难以观察到 明显的脂肪颗粒。(4)据题图1分析，油茶籽成熟过程中，糖类含 量减少，脂肪含量增加，说明糖类转化为了脂肪。据题图2分析， 种子萌发时，脂肪转化为糖类，其生理意义在于糖类是重要能源物 质，这种转化可以为种子萌发快速提供能量；同时，转化过程中的 中间产物可以作为原料合成其他有机物，支持幼苗生长。 第4节蛋白质是生命活动的主要承担者 白题 基础过关 1.A解析：抗体可以参与某些病原体的清除，体现了蛋白质的免疫 防御功能，A正确；细胞膜上的受体可以接受某些信号分子的信 息，体现了蛋白质的信息传递功能，B错误：胰岛素通过促进肝糖 原的形成来调节血糖平衡，体现了蛋白质的调节功能，C错误；细 胞膜上的转运蛋白可以运输某些物质，体现了蛋白质具有运输的