专题11 牛的生物学特性及品种 2027版河北省（高职单招）《畜牧兽医类（畜禽生产）45分钟训练卷》（原卷版+解析版）

2027版河北省（高职单招）畜牧兽医类《畜禽生产》45分钟专题训练卷专辑，由17份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷命题与对口高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固畜牧兽医理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高职单招取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加畜牧兽医类高职单招的学生。与本专辑配套的还有河北省（高职单招）畜牧兽医类《畜禽解剖生理》、《畜禽营养与饲料》、《畜禽繁殖与改良》、《兽医基础》、《畜禽疾病防治》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《畜禽生产》 三、牛的生产 专题11 牛的生物学特性及品种 时间：45分钟 总分：100分 班级___________姓名__________学号__________成绩________ 一、单项选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1.牛的采食特点是（ ） A. 细嚼慢咽，边吃边消化 B. 快速吞咽，储存于瘤胃，后续反刍咀嚼 C. 只采食精饲料，拒绝粗饲料 D. 夜间采食，白天完全休息 【答案】：B 【解析】：牛采食速度快，草料粗略咀嚼后进入瘤胃暂时储存，空闲时逆呕咀嚼完成消化，是反刍动物典型采食特征。 2.牛反刍过程中，将食团逆呕回口腔反复咀嚼，主要目的是（ ） A. 直接吸收营养 B. 降低体温 C. 排出体内毒素 D. 磨碎草料，增加微生物附着面积 【答案】：D 【解析】：粗饲料质地坚硬，反刍细化草料，利于瘤胃微生物发酵分解纤维素，提升消化利用率。 3.牛的嗅觉和味觉灵敏，对以下哪种饲料厌恶程度最高？（ ） A. 甜味饲料 B. 发霉变质、异味草料 C. 干草 D. 青贮料 【答案】：B 【解析】：牛依靠嗅觉辨别饲料品质，会拒绝采食霉变、腐败、带有刺激性异味的饲草，减少中毒风险。 4.母牛妊娠期平均天数为（ ） A. 90天 B. 114天 C. 280天 D. 340天 【答案】：C 【解析】：牛妊娠期平均280天，奶牛略短，黄牛、肉牛接近平均值，是选配预产期的依据。 5.牛对外界环境刺激敏感，突然噪音、驱赶极易引发（ ） A. 持续安静躺卧 B. 应激，导致产奶、增重下降 C. 大量饮水停止采食 D. 立刻进入发情状态 【答案】：B 【解析】：牛神经质较强，强烈应激会抑制泌乳、生长，还可引发胃臌气、流产等问题，饲养需要稳定环境。 6.犊牛刚出生时，哪个胃室发育最小，基本无消化功能（ ） A. 皱胃 B. 网胃 C. 瘤胃 D. 瓣胃 【答案】：C 【解析】：初生犊牛依靠皱胃消化乳汁，瘤胃发育极不完善，随着粗饲料采食逐步发育，3～4月龄基本成熟。 7.牛采食大量豆科青牧草，最容易突发哪种疾病（ ） A. 瘤胃臌气 B. 瓣胃阻塞 C. 胃肠炎 D. 肺炎 【答案】：A 【解析】：苜蓿、三叶草等豆科牧草极易在瘤胃形成稳定泡沫，阻碍嗳气，造成急性瘤胃鼓胀，严重可快速死亡。 8.牛正常嗳气的生理作用是（ ） A. 排出瘤胃发酵产生的大量二氧化碳、甲烷 B. 促进唾液分泌 C. 加快饲料排空速度 D. 调节体温 【答案】：A 【解析】：瘤胃发酵持续产生气体，依靠嗳气排出，嗳气受阻是瘤胃臌气的直接病因。 9.母牛的初配适龄一般参考（ ） A. 刚出生即可配种 B. 达到成年体重70%左右，性成熟后 C. 出现第一次发情立刻配种 D. 3岁以后才能配种 【答案】：B 【解析】：单纯性成熟不适合配种，需躯体达到成年体重70%，避免过早繁育导致自身发育受阻、难产。 10.网胃俗称“蜂巢胃”，特殊生理风险是（ ） A. 容易滞留铁钉、铁丝等尖锐异物，引发创伤性网胃炎 B. 大量储存精饲料 C. 主要吸收葡萄糖 D. 主导反刍动作 【答案】：A 【解析】：牛采食匆忙，容易误食金属异物，沉入网胃，随蠕动刺穿胃壁，是牧场常见内科病诱因。 11.按照生产用途，牛的品种分类不包括（ ） A. 乳用型 B. 肉用型 C. 役用/兼用型 D. 皮毛专用型 【答案】：D 【解析】：行业标准分类为乳用、肉用、役肉兼用、乳肉兼用，没有专门以产皮毛为选育方向的牛品种。 12.全球饲养范围最广、产奶性能最高的奶牛品种是（ ） A. 西门塔尔牛 B. 荷斯坦牛（黑白花奶牛） C. 秦川牛 D. 利木赞牛 【答案】：B 【解析】：荷斯坦牛为专用乳用品种，产奶量遥遥领先其他品种，是规模化奶牛场唯一主流选择。 13.西门塔尔牛的生产类型属于（ ） A. 纯乳用 B. 纯肉用 C. 乳肉兼用型 D. 纯役用 【答案】：C 【解析】：西门塔尔产奶性能优秀，同时肌肉生长速度快，兼顾泌乳和产肉，是国内普及率极高的兼用品种。 14.以下属于纯种专门化肉用牛品种的是（ ） A. 荷斯坦牛 B. 利木赞牛 C. 南阳牛 D. 娟姗牛 【答案】：B 【解析】：利木赞原产法国，典型早熟肉用品种，瘦肉率高；荷斯坦、娟姗为乳用，南阳牛为役肉兼用。 15.夏洛莱牛作为经典肉用品种，突出优势为（ ） A. 纯白色被毛，生长速度快、瘦肉产出率高 B. 常年高产奶，乳脂率优异 C. 耐重役，适合农田耕作 D. 抗热应激能力最强 【答案】：A 【解析】：夏洛莱白色被毛，肌肉发达，增重速度快，是杂交改良本地黄牛最常用父本品种之一。 16.我国五大地方良种黄牛不包含（ ） A. 秦川牛 B. 南阳牛 C. 延边牛 D. 荷斯坦牛 【答案】：D 【解析】：五大黄牛：秦川牛、南阳牛、鲁西牛、晋南牛、延边牛；荷斯坦是引进乳用品种。 17.乳用型牛整体体型结构特点是（ ） A. 前躯紧凑，后躯宽大，乳房高度发育，骨骼明显 B. 躯干短圆，肌肉厚重 C. 四肢粗壮结实，适合负重 D. 皮下脂肪极厚 【答案】：A 【解析】：选育方向侧重泌乳器官发育，后躯宽大利于乳腺生长，没有多余肌肉和脂肪沉积。 18.用于杂交改良本地黄牛、提升后代生长速度，首选父本是（ ） A. 荷斯坦奶牛 B. 本地纯种黄牛 C. 娟姗牛 D. 夏洛莱、利木赞肉用品种 【答案】：D 【解析】：引进专门化肉用品种作为父本，可显著提升杂交后代增重速度和屠宰性能。 19.乳用品种选育最重要指标是（ ） A. 肌肉重量 B. 一个泌乳期产奶总量、乳成分 C. 挽曳拉力 D. 被毛厚度 【答案】：B 【解析】：泌乳总产量、乳脂率、乳蛋白是奶牛选育核心，肌肉、拉力不作为选择依据。 20.我国本土黄牛现阶段主要利用方式是（ ） A. 全部作为役用耕田 B. 规模化纯种繁育产奶 C. 用外来良种杂交改良，生产肉牛 D. 野外散放不补饲任何精料 【答案】：C 【解析】：机械化替代役用功能，本地黄牛通过杂交改良，作为肉牛生产母本，是主流利用模式。 二、多项选择题（本大题共10小题，每题4分，共40分） 1.反刍行为对牛的生理意义有（ ） A. 充分磨碎粗饲料，增大微生物附着面积 B. 提升粗纤维消化利用率 C. 快速吸收大量葡萄糖 D. 减少瘤胃胀气发病概率 【答案】：ABD 【解析】：反刍依靠机械咀嚼优化发酵条件，不能直接快速吸收葡萄糖，葡萄糖由瘤胃发酵产物转化而来。 2.瘤胃内依靠共生微生物完成的生理过程包括（ ） A. 分泌盐酸进行化学消化 B. 合成B族维生素 C. 利用非蛋白氮合成菌体蛋白 D. 分解纤维素、半纤维素 【答案】：BCD 【解析】：盐酸仅由皱胃分泌，瘤胃腺体不分泌消化液。 3.造成牛热应激高发的原因有（ ） A. 皮肤汗腺发育极不发达，排汗散热能力差 B. 高温高湿环境阻碍呼吸蒸发散热 C. 夏季密闭牛舍通风不良 D. 低温环境增加采食量 【答案】：ABC 【解析】：低温环境会提升牛御寒产热能力，不会造成热应激。 4.网胃（蜂巢胃）的生理特点与风险有（ ） A. 容易误食铁钉、铁丝等尖锐异物 B. 可引发创伤性网胃炎、心包炎 C. 主要功能是分泌消化液消化乳汁 D. 依靠蠕动推送食糜，易刺伤胃壁 【答案】：ABD 【解析】：分泌消化液消化乳汁是皱胃的功能。 5.瓣胃在消化道中的作用包括（ ） A. 挤压研磨食糜，进一步细化草料 B. 吸收水分、无机盐和少量营养物质 C. 储存发酵气体 D. 防止大量水分进入皱胃 【答案】：ABD 【解析】：储存发酵气体是瘤胃的功能，不是瓣胃作用。 6.常用的引进专门化肉用牛品种有（ ） A. 夏洛莱牛 B. 利木赞牛 C. 荷斯坦牛 D. 娟姗牛 【答案】：AB 【解析】：荷斯坦、娟姗为乳用品种，不属于肉用品种。 7.夏洛莱牛的主要特点包含（ ） A. 通体白色被毛 B. 生长速度快，瘦肉率高 C. 广泛用作杂交父本改良本地黄牛 D. 泌乳性能优异，可替代奶牛 【答案】：ABC 【解析】：夏洛莱为纯肉用品种，泌乳能力差，不能作为乳用牛饲养。 8.我国本地黄牛现阶段合理利用方式有（ ） A. 淘汰全部本土黄牛，完全替换为外来品种 B. 定向选育，提升肉用性能保种繁育 C. 作为母本，搭配进口肉用父本生产杂交肉牛 D. 小规模放牧养殖，提供特色牛肉原料 【答案】：BCD 【解析】：本土黄牛具备极强的适应性和抗病性，不可以全部淘汰，需要保种利用。 9.可以用来改良牛群体生长速度的父本品种有（ ） A. 夏洛莱牛 B. 利木赞牛 C. 西门塔尔牛 D. 娟姗牛 【答案】：ABC 【解析】：娟姗牛侧重乳成分，生长速度慢，不作为增重改良父本。 10.乳肉兼用型品种的优势体现在（ ） A. 泌乳和产肉性能均衡，无明显短板 B. 中小型牧场可以同时兼顾鲜奶和肉牛犊收益 C. 单一产奶速度远超专用荷斯坦奶牛 D. 淘汰母牛育肥屠宰经济效益好 【答案】：ABD 【解析】：专用荷斯坦产奶上限高于兼用型品种。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 2027版河北省（高职单招）畜牧兽医类《畜禽生产》45分钟专题训练卷专辑，由17份专题训练卷与5份综合训练卷组成。试卷命题与对口高考紧密相关，精选具有代表性和典型性的高考常考题。旨在帮助学生系统地复习和巩固畜牧兽医理论知识，熟悉高考题型和命题规律，提高解题能力和应试技巧，为高职单招取得优异成绩打下坚实的基础，本训练卷适用于即将参加畜牧兽医类高职单招的学生。与本专辑配套的还有河北省（高职单招）畜牧兽医类《畜禽解剖生理》、《畜禽营养与饲料》、《畜禽繁殖与改良》、《兽医基础》、《畜禽疾病防治》45分钟专题训练专辑，欢迎同学和老师们下载使用。 《畜禽生产》 三、牛的生产 专题11 牛的生物学特性及品种 时间：45分钟 总分：100分 班级___________姓名__________学号__________成绩________ 一、单项选择题（本大题共20小题，每题3分，共60分） 1.牛的采食特点是（ ） A. 细嚼慢咽，边吃边消化 B. 快速吞咽，储存于瘤胃，后续反刍咀嚼 C. 只采食精饲料，拒绝粗饲料 D. 夜间采食，白天完全休息 2.牛反刍过程中，将食团逆呕回口腔反复咀嚼，主要目的是（ ） A. 直接吸收营养 B. 降低体温 C. 排出体内毒素 D. 磨碎草料，增加微生物附着面积 3.牛的嗅觉和味觉灵敏，对以下哪种饲料厌恶程度最高？（ ） A. 甜味饲料 B. 发霉变质、异味草料 C. 干草 D. 青贮料 4.母牛妊娠期平均天数为（ ） A. 90天 B. 114天 C. 280天 D. 340天 5.牛对外界环境刺激敏感，突然噪音、驱赶极易引发（ ） A. 持续安静躺卧 B. 应激，导致产奶、增重下降 C. 大量饮水停止采食 D. 立刻进入发情状态 6.犊牛刚出生时，哪个胃室发育最小，基本无消化功能（ ） A. 皱胃 B. 网胃 C. 瘤胃 D. 瓣胃 7.牛采食大量豆科青牧草，最容易突发哪种疾病（ ） A. 瘤胃臌气 B. 瓣胃阻塞 C. 胃肠炎 D. 肺炎 8.牛正常嗳气的生理作用是（ ） A. 排出瘤胃发酵产生的大量二氧化碳、甲烷 B. 促进唾液分泌 C. 加快饲料排空速度 D. 调节体温 9.母牛的初配适龄一般参考（ ） A. 刚出生即可配种 B. 达到成年体重70%左右，性成熟后 C. 出现第一次发情立刻配种 D. 3岁以后才能配种 10.网胃俗称“蜂巢胃”，特殊生理风险是（ ） A. 容易滞留铁钉、铁丝等尖锐异物，引发创伤性网胃炎 B. 大量储存精饲料 C. 主要吸收葡萄糖 D. 主导反刍动作 11.按照生产用途，牛的品种分类不包括（ ） A. 乳用型 B. 肉用型 C. 役用/兼用型 D. 皮毛专用型 12.全球饲养范围最广、产奶性能最高的奶牛品种是（ ） A. 西门塔尔牛 B. 荷斯坦牛（黑白花奶牛） C. 秦川牛 D. 利木赞牛 13.西门塔尔牛的生产类型属于（ ） A. 纯乳用 B. 纯肉用 C. 乳肉兼用型 D. 纯役用 14.以下属于纯种专门化肉用牛品种的是（ ） A. 荷斯坦牛 B. 利木赞牛 C. 南阳牛 D. 娟姗牛 15.夏洛莱牛作为经典肉用品种，突出优势为（ ） A. 纯白色被毛，生长速度快、瘦肉产出率高 B. 常年高产奶，乳脂率优异 C. 耐重役，适合农田耕作 D. 抗热应激能力最强 16.我国五大地方良种黄牛不包含（ ） A. 秦川牛 B. 南阳牛 C. 延边牛 D. 荷斯坦牛 17.乳用型牛整体体型结构特点是（ ） A. 前躯紧凑，后躯宽大，乳房高度发育，骨骼明显 B. 躯干短圆，肌肉厚重 C. 四肢粗壮结实，适合负重 D. 皮下脂肪极厚 18.用于杂交改良本地黄牛、提升后代生长速度，首选父本是（ ） A. 荷斯坦奶牛 B. 本地纯种黄牛 C. 娟姗牛 D. 夏洛莱、利木赞肉用品种 19.乳用品种选育最重要指标是（ ） A. 肌肉重量 B. 一个泌乳期产奶总量、乳成分 C. 挽曳拉力 D. 被毛厚度 20.我国本土黄牛现阶段主要利用方式是（ ） A. 全部作为役用耕田 B. 规模化纯种繁育产奶 C. 用外来良种杂交改良，生产肉牛 D. 野外散放不补饲任何精料 二、多项选择题（本大题共10小题，每题4分，共40分） 1.反刍行为对牛的生理意义有（ ） A. 充分磨碎粗饲料，增大微生物附着面积 B. 提升粗纤维消化利用率 C. 快速吸收大量葡萄糖 D. 减少瘤胃胀气发病概率 2.瘤胃内依靠共生微生物完成的生理过程包括（ ） A. 分泌盐酸进行化学消化 B. 合成B族维生素 C. 利用非蛋白氮合成菌体蛋白 D. 分解纤维素、半纤维素 3.造成牛热应激高发的原因有（ ） A. 皮肤汗腺发育极不发达，排汗散热能力差 B. 高温高湿环境阻碍呼吸蒸发散热 C. 夏季密闭牛舍通风不良 D. 低温环境增加采食量 4.网胃（蜂巢胃）的生理特点与风险有（ ） A. 容易误食铁钉、铁丝等尖锐异物 B. 可引发创伤性网胃炎、心包炎 C. 主要功能是分泌消化液消化乳汁 D. 依靠蠕动推送食糜，易刺伤胃壁 5.瓣胃在消化道中的作用包括（ ） A. 挤压研磨食糜，进一步细化草料 B. 吸收水分、无机盐和少量营养物质 C. 储存发酵气体 D. 防止大量水分进入皱胃 6.常用的引进专门化肉用牛品种有（ ） A. 夏洛莱牛 B. 利木赞牛 C. 荷斯坦牛 D. 娟姗牛 7.夏洛莱牛的主要特点包含（ ） A. 通体白色被毛 B. 生长速度快，瘦肉率高 C. 广泛用作杂交父本改良本地黄牛 D. 泌乳性能优异，可替代奶牛 8.我国本地黄牛现阶段合理利用方式有（ ） A. 淘汰全部本土黄牛，完全替换为外来品种 B. 定向选育，提升肉用性能保种繁育 C. 作为母本，搭配进口肉用父本生产杂交肉牛 D. 小规模放牧养殖，提供特色牛肉原料 9.可以用来改良牛群体生长速度的父本品种有（ ） A. 夏洛莱牛 B. 利木赞牛 C. 西门塔尔牛 D. 娟姗牛 10.乳肉兼用型品种的优势体现在（ ） A. 泌乳和产肉性能均衡，无明显短板 B. 中小型牧场可以同时兼顾鲜奶和肉牛犊收益 C. 单一产奶速度远超专用荷斯坦奶牛 D. 淘汰母牛育肥屠宰经济效益好 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $