第5练 第一节 学前儿童的营养卫生 《学前儿童卫生保健》 （高教版第二版） 江西省 一课一练（原卷版+解析版）

【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《学前儿童卫生保健》（高教版第二版）《一课一练》第5练，内容是第一节 学前儿童的营养卫生。 《学前儿童卫生保健》（高教版第二版）一课一练 第5练 第一节 学前儿童的营养卫生 一、单选题 1. 碳水化合物是人体重要的供能物质。下列关于碳水化合物功能的说法，错误的是（ ） A. 碳水化合物是人体最经济的热能来源 B. 碳水化合物具有节约蛋白质的作用 C. 碳水化合物具有抗生酮作用，协助脂肪完全氧化 D. 碳水化合物的唯一生理功能就是供给热能 2. 维生素C（抗坏血酸）对人体健康具有重要作用。下列关于维生素C的说法，错误的是（ ） A. 维生素C可促进胶原蛋白合成，维护血管健康 B. 维生素C是脂溶性维生素，可在体内大量储存 C. 维生素C缺乏可导致坏血病，表现为牙龈出血和伤口愈合缓慢 D. 维生素C具有抗氧化作用，可增强机体免疫力 3. 学前儿童的热能消耗包括多个方面。其中，学前儿童特有而成人所没有的热能消耗项目是（ ） A. 生长发育所需热能 B. 基础代谢所需热能 C. 活动消耗所需热能 D. 食物特殊动力作用消耗的热能 4. 矿物质钙在学前儿童体内具有重要功能。下列关于钙的说法，正确的是（ ） A. 钙在人体内主要存在于血液中，骨骼中含量很少 B. 钙的吸收不需要维生素D的参与 C. 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，缺乏可导致佝偻病 D. 学前儿童对钙的需求量比成人少 5. 水是人体中含量最多的成分，对生命活动至关重要。下列关于水的说法，正确的是（ ） A. 学前儿童体内水分约占体重的65%-75%，高于成人 B. 学前儿童体内水分比例低于成人，因而不易脱水 C. 人体内水分的含量在整个生命过程中保持不变 D. 水的需要量与年龄成正比，年龄越大需水量越大 二、多选题 6. 学前儿童每日热能的消耗包括多个方面。下列属于热能消耗途径的有（ ） A. 基础代谢 B. 食物的特殊动力作用 C. 排泄消耗 D. 肌肉运动（活动消耗） 7. 脂类在学前儿童的营养中具有多种重要功能。下列关于脂肪功能的说法，正确的有（ ） A. 脂肪是重要的供能物质，每克脂肪供能约9千卡 B. 脂肪参与构成细胞膜结构 C. 脂肪可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收 D. 脂肪只能提供能量，没有其他生理功能 三、判断题 8. 人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。 9. 学前儿童生长发育所需热能占总热能的25%左右，这是老年人所没有的热能消耗项目。 10. 学前儿童膳食中蛋白质长期供给不足时，最早出现的临床表现是生长发育加速、食欲旺盛和免疫力下降。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 【编写说明】依托三阶支架资源编写方案，《一课一练》明确基础层具象化支架定位，作为课堂同步配套资源，其内容与课堂教学深度绑定，并且精准匹配中职学生知识基础与学习特质，遵循“由浅入深、循序渐进”的认知规律，聚焦基础性与实效性，通过拆解知识点、简化认知难度，切实降低学习门槛，为后续知识巩固与能力提升筑牢根基，是优质课后作业首选。 本卷是《学前儿童卫生保健》（高教版第二版）《一课一练》第5练，内容是第一节 学前儿童的营养卫生。 《学前儿童卫生保健》（高教版第二版）一课一练 第5练 第一节 学前儿童的营养卫生 一、单选题 1. 碳水化合物是人体重要的供能物质。下列关于碳水化合物功能的说法，错误的是（ ） A. 碳水化合物是人体最经济的热能来源 B. 碳水化合物具有节约蛋白质的作用 C. 碳水化合物具有抗生酮作用，协助脂肪完全氧化 D. 碳水化合物的唯一生理功能就是供给热能 【答案】D 【解析】碳水化合物除供给热能外，还具有节约蛋白质（防止蛋白质分解供能）和抗生酮作用（协助脂肪完全氧化），并非只有供给热能这一种功能。 2. 维生素C（抗坏血酸）对人体健康具有重要作用。下列关于维生素C的说法，错误的是（ ） A. 维生素C可促进胶原蛋白合成，维护血管健康 B. 维生素C是脂溶性维生素，可在体内大量储存 C. 维生素C缺乏可导致坏血病，表现为牙龈出血和伤口愈合缓慢 D. 维生素C具有抗氧化作用，可增强机体免疫力 【答案】B 【解析】维生素C是水溶性维生素，不能在体内大量储存，过量时随尿液排出。它参与胶原蛋白合成、增强免疫力、促进铁吸收，缺乏可导致坏血病。 3. 学前儿童的热能消耗包括多个方面。其中，学前儿童特有而成人所没有的热能消耗项目是（ ） A. 生长发育所需热能 B. 基础代谢所需热能 C. 活动消耗所需热能 D. 食物特殊动力作用消耗的热能 【答案】A 【解析】成人的热能消耗中不含生长发育这一项。学前儿童处于快速生长期，生长发育所需热能在总热能中约占15%，这是与成人最大的区别。 4. 矿物质钙在学前儿童体内具有重要功能。下列关于钙的说法，正确的是（ ） A. 钙在人体内主要存在于血液中，骨骼中含量很少 B. 钙的吸收不需要维生素D的参与 C. 钙是构成骨骼和牙齿的主要成分，缺乏可导致佝偻病 D. 学前儿童对钙的需求量比成人少 【答案】C 【解析】钙是骨骼和牙齿的主要成分，学前儿童缺钙可导致佝偻病和牙齿发育不良。钙的吸收需要维生素D促进，学前儿童因生长发育迅速，对钙的需求量高于成人。 5. 水是人体中含量最多的成分，对生命活动至关重要。下列关于水的说法，正确的是（ ） A. 学前儿童体内水分约占体重的65%-75%，高于成人 B. 学前儿童体内水分比例低于成人，因而不易脱水 C. 人体内水分的含量在整个生命过程中保持不变 D. 水的需要量与年龄成正比，年龄越大需水量越大 【答案】A 【解析】学前儿童体内水分约占体重的65%-75%，高于成人的约60%。其新陈代谢旺盛而肾脏浓缩功能差，每日水的相对需要量大，对缺水的耐受性较成人差。 二、多选题 6. 学前儿童每日热能的消耗包括多个方面。下列属于热能消耗途径的有（ ） A. 基础代谢 B. 食物的特殊动力作用 C. 排泄消耗 D. 肌肉运动（活动消耗） 【答案】ABCD 【解析】热能消耗包括：基础代谢（维持生命基本活动，占总热能最大比例）、生长发育（学前儿童特有）、活动消耗、食物特殊动力作用（进食后产热增加）和排泄消耗五个方面。 7. 脂类在学前儿童的营养中具有多种重要功能。下列关于脂肪功能的说法，正确的有（ ） A. 脂肪是重要的供能物质，每克脂肪供能约9千卡 B. 脂肪参与构成细胞膜结构 C. 脂肪可促进脂溶性维生素A、D、E、K的吸收 D. 脂肪只能提供能量，没有其他生理功能 【答案】ABC 【解析】脂肪每克供能约9千卡（是碳水化合物和蛋白质的2.25倍），还构成细胞膜、提供必需脂肪酸、促进脂溶性维生素吸收和维持体温等，功能多样。 三、判断题 8. 人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。 【答案】√ 【解析】六大营养素是指蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水。它们各有独特功能：蛋白质是生命的物质基础，脂肪和碳水化合物供能，矿物质和维生素调节生理功能。 9. 学前儿童生长发育所需热能占总热能的25%左右，这是老年人所没有的热能消耗项目。 【答案】× 【解析】学前儿童因处于快速生长期，生长发育所需热能在总热能中约占15%。成人已停止生长，没有这一项热能消耗，这是学前儿童与成人营养需求的最大区别。 10. 学前儿童膳食中蛋白质长期供给不足时，最早出现的临床表现是生长发育加速、食欲旺盛和免疫力下降。 【答案】× 【解析】蛋白质是构成细胞的基本成分，长期缺乏时最早表现为生长发育迟缓、食欲减退和抗病能力下降。严重时可出现营养不良性水肿。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $