第14练 虫害的控制、计划卫生的管理 云南省（职教高考）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第14练，练习内容为虫害的控制、计划卫生的管理。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目三 清洁保养客房 任务三 实施计划卫生 第14练 虫害的控制、计划卫生的管理 一、单项选择题 1．虫害的诱因不包括（ ）。 A．通风不佳、环境潮湿 B．残羹剩饭乱倒 C．新鲜食物控制不当 D．每日进行客房通风 2．对饭店造成损害最大的害虫是（ ）。 A．老鼠 B．苍蝇 C．家具甲虫 D．蟑螂 3．白蚁一旦发现，应（ ）。 A．自行喷洒杀虫剂 B．立即请当地白蚁防治所专业人员解决 C．用热水浇灌 D．用清水冲洗 4．菌害的防治中，（ ）是一种有效的预防方法。 A．除湿 B．加热 C．通风 D．喷洒 5．计划卫生项目中，清扫天花板、墙角、通风口等高处物体时，应（ ）。 A．站在椅子上即可 B．由个子高的服务员完成 C．垫脚尖伸手清理 D．使用脚手架或凳子，注意安全 6．计划卫生管理要求，服务员每完成一个项目后应（ ）。 A．口头报告领班 B．通知前台更新房态 C．在客房周期清洁表上填写完成日期并签名 D．在客房门外做标记 二、多项选择题 7．下列属于虫害防治基本方法的有（ ）。 A．控制虫害的来源 B．全部采用喷洒杀虫剂 C．聘请专家或专业公司 D．每天清洗所有地毯 三、判断题 8．喷洒消毒时，可以将漂白粉与酸性清洁剂同时使用以增强消毒效果。（ ） 9．75％酒精可用于卧具的大面积消毒处理。（ ） 10．虫害的防治需要专门的技术和经验，聘请专家或专业公司是明智而有效的方法。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第14练，练习内容为虫害的控制、计划卫生的管理。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目三 清洁保养客房 任务三 实施计划卫生 第14练 虫害的控制、计划卫生的管理 一、单项选择题 1．虫害的诱因不包括（ ）。 A．通风不佳、环境潮湿 B．残羹剩饭乱倒 C．新鲜食物控制不当 D．每日进行客房通风 【答案】D 【详解】虫害诱因包括通风不佳、环境潮湿、残羹剩饭乱倒、新鲜食物控制不当等。D项”每日进行客房通风”恰恰是预防虫害的有效措施，不属于诱因。 2．对饭店造成损害最大的害虫是（ ）。 A．老鼠 B．苍蝇 C．家具甲虫 D．蟑螂 【答案】C 【详解】据英国报刊报道，对饭店造成损害最大的是家具甲虫，其次是老鼠、苍蝇和蚂蚁。A、B、D均为排名靠后的害虫，对饭店造成的损害没有家具甲虫严重。 3．白蚁一旦发现，应（ ）。 A．自行喷洒杀虫剂 B．立即请当地白蚁防治所专业人员解决 C．用热水浇灌 D．用清水冲洗 【答案】B 【详解】白蚁危害大、发展快，一旦发现应立即请当地白蚁防治所的专业人员前来解决。A自行处理可能无法根除，C、D均不能有效防治白蚁。 4．菌害的防治中，（ ）是一种有效的预防方法。 A．除湿 B．加热 C．通风 D．喷洒 【答案】A 【详解】所有菌类的生存都离不开水，除湿是一种有效的预防菌害的方法。B、C、D虽也有一定辅助作用，但并非作为菌害预防的有效方法。 5．计划卫生项目中，清扫天花板、墙角、通风口等高处物体时，应（ ）。 A．站在椅子上即可 B．由个子高的服务员完成 C．垫脚尖伸手清理 D．使用脚手架或凳子，注意安全 【答案】D 【详解】计划卫生中有不少高空作业项目，清扫高处物体时要使用脚手架或凳子，站在窗台上擦外层玻璃要系好安全带。A、B、C均为不安全做法。 6．计划卫生管理要求，服务员每完成一个项目后应（ ）。 A．口头报告领班 B．通知前台更新房态 C．在客房周期清洁表上填写完成日期并签名 D．在客房门外做标记 【答案】C 【详解】服务员每完成一个项目或房间后应在客房周期清洁表上填写完成日期并签名，领班据此检查以保证质量。A不具书面记录功能，B、D非计划卫生管理流程。 二、多项选择题 7．下列属于虫害防治基本方法的有（ ）。 A．控制虫害的来源 B．全部采用喷洒杀虫剂 C．聘请专家或专业公司 D．每天清洗所有地毯 【答案】AC 【详解】虫害防治基本方法包括：控制虫害来源、及时发现和治理虫害、聘请专家或专业公司。B项”全部喷洒”过于绝对，D项不在基本方法之列。 三、判断题 8．喷洒消毒时，可以将漂白粉与酸性清洁剂同时使用以增强消毒效果。（ ） 【答案】× 【详解】禁止将漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以免发生氯气中毒。这是喷洒消毒中至关重要的安全禁忌，同时使用不仅不能增强效果反而有生命危险。 9．75％酒精可用于卧具的大面积消毒处理。（ ） 【答案】× 【详解】75％酒精常用于电话消毒而非卧具的大面积消毒处理。卧具消毒应采用其他合适的方法如室外日光消毒、定期翻晒等，酒精用于卧具既不经济也无必要。 10．虫害的防治需要专门的技术和经验，聘请专家或专业公司是明智而有效的方法。（ ） 【答案】√ 【详解】虫害的防治确实需要专门的技术和经验，聘请专家或专业公司订立服务合同是明智而有效的方法。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $