第10练 走客房的清扫程序、客房清扫的基本方法 云南省（职教高考）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第10练，练习内容为走客房的清扫程序、客房清扫的基本方法。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目三 清洁保养客房 任务一 清扫整理走客房 第10练 走客房的清扫程序、客房清扫的基本方法 一、单项选择题 1．卧室清扫程序”十字诀”中，“开”的含义不包括（ ）。 A．开灯 B．开空调 C．开水龙头 D．开门 【答案】D 【详解】卧室清扫”十字诀”中”开”指开门、开灯、开空调、开窗帘、开玻璃窗。C项”开水龙头”不属于”开”的内容，水龙头开启一般在卫生间清扫环节进行。 2．走客房清扫中，开窗通风换气一般需要（ ）。 A．不需开窗 B．打开玻璃窗进行通风 C．只开空调即可 D．根据季节决定开窗时间 【答案】B 【详解】走客房清扫须拉开窗帘、打开玻璃窗通风换气，必要时开启空调加大通风量，以保证空气清新。A项不开窗错误，C项仅开空调不够全面，D项按季节决定无依据。 3．为防止火灾，饭店纸篓一般由（ ）制成。 A．不锈钢材料 B．塑料材料 C．竹编材料 D．纸质材料 【答案】A 【详解】为防止火灾，纸篓一般由不锈钢材料制成。清理纸篓时应检查有无贵重物品，发现电池、刮胡刀片等锐利废弃物应及时单独处理。B、C、D均有安全隐患。 4．卫生间清扫”十字诀”中，“消”是指（ ）。 A．消除异味 B．消除水迹 C．对卫生间各个部位进行消毒 D．消除客人留下的痕迹 【答案】C 【详解】卫生间”十字诀”中”消”指对卫生间各个部位进行消毒。客人退房后洗手间的第一项工作就是消毒，可使用多种消毒方法，但必须进行严格消毒。 5．走客房清扫中，擦拭梳妆镜面时应使用（ ）。 A．报纸 B．一块干抹布 C．一块湿抹布 D．一块湿抹布和一块干抹布 【答案】D 【详解】擦拭梳妆镜面要用一块湿抹布和一块干抹布，擦完后站在镜子侧面检查，镜面不得有布毛、手印和灰尘。A项”报纸”不是标准清洁工具，B、C各遗漏一半。 6．清扫住客房与走客房的不同之一是，住客房应（ ）。 A．先卫生间后卧室 B．先卧室后卫生间 C．卧室卫生间同时进行 D．只清卧室不清卫生间 【答案】B 【详解】住客房应”先卧室后卫生间”，因客人随时可能回来，卧室整理好可使客人有安身之处。而整理走客房时则可先卫生间后卧室，让床垫和毛毯等透气达到保养目的。 二、多项选择题 7．下列属于客房清扫基本方法的有（ ）。 A．从上到下 B．从里到外 C．由右到左 D．环形清理 【答案】ABD 【详解】客房清扫的六条基本方法包括：从上到下、从里到外、环形清理、干湿分开、先卧室后卫生间（住客房）、注意墙角。C项”由右到左”并非固定清扫顺序。 三、判断题 8．在走客房清扫过程中，服务员可以使用客用布件作为清洁擦洗的用具。（ ） 【答案】× 【详解】不得将客用布件作为清洁擦洗的用具，这是职业道德规范中的明确要求。正确做法是使用专门的清洁抹布区别使用。 9．清扫走客房时，吸尘应按照由里到外的顺序进行。（ ） 【答案】√ 【详解】地毯吸尘和擦拭卫生间地面时，应采取从里到外的顺序进行，这是客房清扫六条基本方法之一，可避免重复踩踏已清扫区域。 10．卫生间清扫完毕后应将卫生间门半虚掩，关上浴室灯，以便空气流通。（ ） 【答案】√ 【详解】卫生间清扫完毕后的规范操作是环视检查后将卫生间门半虚掩、关上浴室灯，带走所有清洁工具。这有利于空气流通，保持卫生间干燥。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第10练，练习内容为走客房的清扫程序、客房清扫的基本方法。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目三 清洁保养客房 任务一 清扫整理走客房 第10练 走客房的清扫程序、客房清扫的基本方法 一、单项选择题 1．卧室清扫程序”十字诀”中，“开”的含义不包括（ ）。 A．开灯 B．开空调 C．开水龙头 D．开门 2．走客房清扫中，开窗通风换气一般需要（ ）。 A．不需开窗 B．打开玻璃窗进行通风 C．只开空调即可 D．根据季节决定开窗时间 3．为防止火灾，饭店纸篓一般由（ ）制成。 A．不锈钢材料 B．塑料材料 C．竹编材料 D．纸质材料 4．卫生间清扫”十字诀”中，“消”是指（ ）。 A．消除异味 B．消除水迹 C．对卫生间各个部位进行消毒 D．消除客人留下的痕迹 5．走客房清扫中，擦拭梳妆镜面时应使用（ ）。 A．报纸 B．一块干抹布 C．一块湿抹布 D．一块湿抹布和一块干抹布 6．清扫住客房与走客房的不同之一是，住客房应（ ）。 A．先卫生间后卧室 B．先卧室后卫生间 C．卧室卫生间同时进行 D．只清卧室不清卫生间 二、多项选择题 7．下列属于客房清扫基本方法的有（ ）。 A．从上到下 B．从里到外 C．由右到左 D．环形清理 三、判断题 8．在走客房清扫过程中，服务员可以使用客用布件作为清洁擦洗的用具。（ ） 9．清扫走客房时，吸尘应按照由里到外的顺序进行。（ ） 10．卫生间清扫完毕后应将卫生间门半虚掩，关上浴室灯，以便空气流通。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $