第18练 清洁保养特殊器具 云南省（职教高考）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第18练，练习内容为清洁保养特殊器具。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目四 清洁公共区域 任务四 清洁保养特殊器具 第18练 清洁保养特殊器具 一、单项选择题 1．饭店常用的金属装饰材料不包括（ ）。 A．不锈钢 B．铜 C．铝 D．塑料 2．金属制品清洁保养的目的是使其能够处于（ ）状态。 A．常新 B．半旧 C．复古 D．原始 3．玻璃清洁保养中，用玻璃涂水器蘸洗涤溶液均匀擦洗后，下一步应（ ）。 A．用水管冲洗 B．喷洒清洁剂 C．用玻璃刮子将溶液刮尽 D．直接用抹布擦干 4．如玻璃仍有斑迹，可在局部用（ ）去除。 A．热水 B．清洁剂或铲刀 C．清水 D．指甲或钥匙 5．不锈钢制品清洁保养后若有擦痕，应使用（ ）抛光。 A．水性地面蜡 B．碱性清洁剂 C．酸性清洁剂 D．金属抛光剂 6．金属制品在展现其实用和装饰价值的同时，给客房部带来的问题是（ ）。 A．采购成本高、供货周期长 B．安装难度大、工程复杂 C．空间占用大、布局受限 D．清洁保养技术要求高、保养成本高 二、多项选择题 7．下列选项中，属于玻璃制品清洁保养步骤的有（ ）。 A．用玻璃涂水器蘸洗涤溶液均匀擦洗玻璃表面 B．用玻璃刮子将玻璃上的溶液刮尽 C．用油漆刷涂刷玻璃表面 D．用抹布将玻璃表面未刮净的水迹抹净 三、判断题 8．铝制品清洁保养时，可以使用含摩擦剂的清洁剂以便更彻底地清除污垢。（ ） 9．饭店公共区域的设施设备很多，投资较大，清洁保养工作直接影响其使用寿命。（ ） 10．对金属制品进行清洁保养时，选择适当的清洁保养方法可以延长使用寿命、降低清洁保养成本。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第18练，练习内容为清洁保养特殊器具。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目四 清洁公共区域 任务四 清洁保养特殊器具 第18练 清洁保养特殊器具 一、单项选择题 1．饭店常用的金属装饰材料不包括（ ）。 A．不锈钢 B．铜 C．铝 D．塑料 【答案】D 【详解】饭店常用金属包括铝、铜、锡、金、银、不锈钢等。D项”塑料”不属于金属材料，是故意混入的非金属选项。金属制品若不经过特殊保护会出现划痕、锈迹。 2．金属制品清洁保养的目的是使其能够处于（ ）状态。 A．常新 B．半旧 C．复古 D．原始 【答案】A 【详解】清洁保养的目的是使金属制品能够处于常新状态，为此需了解金属特性、选择相应清洁保养剂、采用适当方法，以延长使用寿命并降低清洁保养成本。 3．玻璃清洁保养中，用玻璃涂水器蘸洗涤溶液均匀擦洗后，下一步应（ ）。 A．用水管冲洗 B．喷洒清洁剂 C．用玻璃刮子将溶液刮尽 D．直接用抹布擦干 【答案】C 【详解】玻璃清洁步骤为：涂水器蘸洗涤液擦洗→玻璃刮子刮尽溶液→涂水器蘸清水洗涤→刮子刮尽清水→抹布抹净水迹。A、D跳过刮子步骤效果差，B违反操作顺序。 4．如玻璃仍有斑迹，可在局部用（ ）去除。 A．热水 B．清洁剂或铲刀 C．清水 D．指甲或钥匙 【答案】B 【详解】如玻璃仍有斑迹，可在局部用清洁剂或铲刀去除。A、C针对普通污渍效果有限，D会划伤玻璃表面造成永久损伤，均非专业清洁玻璃斑迹的正确方法。 5．不锈钢制品清洁保养后若有擦痕，应使用（ ）抛光。 A．水性地面蜡 B．碱性清洁剂 C．酸性清洁剂 D．金属抛光剂 【答案】D 【详解】不锈钢制品用中性清洁剂擦洗后清水洗净干布擦干，如有擦痕用金属抛光剂抛光。A、B、C非金属制品专用抛光材料，可能造成进一步的表面损伤。 6．金属制品在展现其实用和装饰价值的同时，给客房部带来的问题是（ ）。 A．采购成本高、供货周期长 B．安装难度大、工程复杂 C．空间占用大、布局受限 D．清洁保养技术要求高、保养成本高 【答案】D 【详解】金属制品给客房部带来的问题是技术要求高、保养成本高。D项”技术要求高、保养成本高”准确概括了这一特点。A采购成本并非客房部面临的直接困难，B安装由工程部负责。 二、多项选择题 7．下列选项中，属于玻璃制品清洁保养步骤的有（ ）。 A．用玻璃涂水器蘸洗涤溶液均匀擦洗玻璃表面 B．用玻璃刮子将玻璃上的溶液刮尽 C．用油漆刷涂刷玻璃表面 D．用抹布将玻璃表面未刮净的水迹抹净 【答案】ABD 【详解】玻璃清洁保养步骤为涂水器蘸溶液擦洗→刮子刮尽→清水洗涤→刮子刮尽清水→抹布抹净水迹。C项”用油漆刷涂刷玻璃表面”并非玻璃清洁步骤，属无关干扰。 三、判断题 8．铝制品清洁保养时，可以使用含摩擦剂的清洁剂以便更彻底地清除污垢。（ ） 【答案】× 【详解】铝制品不耐酸碱、易产生划痕，应使用不含摩擦剂的中性清洁剂擦拭。含摩擦剂的清洁剂会造成铝表面划痕，加重损伤而非清洁。 9．饭店公共区域的设施设备很多，投资较大，清洁保养工作直接影响其使用寿命。（ ） 【答案】√ 【详解】公共区域设施设备投资大，清洁保养工作直接影响到日常运营及设施设备的使用寿命，因此做好公共区域的清洁保养具有特别重要的意义。 10．对金属制品进行清洁保养时，选择适当的清洁保养方法可以延长使用寿命、降低清洁保养成本。（ ） 【答案】√ 【详解】了解金属特性、选择相应清洁保养剂和采用适当方法，不仅可以延长金属制品的使用寿命，还可降低清洁保养成本、减少环境污染。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $