第4练 客房部员工的岗位职责 云南省（职教高考）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第4练，练习内容为客房部员工的岗位职责。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目一 了解岗位概况 任务二 明确岗位职责 第4练 客房部员工的岗位职责 一、单项选择题 1．客房部经理的直接上级是（ ）。 A．总经理 B．房务总监 C．前厅部经理 D．行政管家 2．楼层服务员的直接上级是（ ）。 A．客房楼层领班 B．客房部经理 C．客房服务中心主管 D．公共区域主管 3．客房夜班服务员的基本职责是（ ）。 A．负责饭店公共区域清洁保养 B．负责布件及员工制服的收发 C．负责客房部文件资料的整理归档 D．负责夜间客房的清扫整理和对客服务 4．客房楼层领班的管理对象是（ ）。 A．公共区域清洁工、公共区域打理工 B．客房服务中心联络员、客房夜班服务员 C．楼层服务员、楼层勤杂工 D．客房部各组织机构主管、部门内勤 5．公共区域主管的直接上级是（ ）。 A．公共区域夜班领班 B．客房部经理 C．房务总监 D．客房服务中心主管 6．楼层勤杂工的基本职责是（ ）。 A．负责客房楼层的辅助工作 B．负责饭店的虫害控制工作 C．负责客房小酒吧的管理 D．负责楼层物资的管理与控制 二、多项选择题 7．下列岗位中，直接上级为客房部经理的有（ ）。 A．客房服务中心主管 B．公共区域主管 C．客房服务中心联络员 D．客房楼层领班 三、判断题 8．客房部经理对本部门员工的聘用、晋升、辞退有建议权，对采购部为本部门购进的物资有一票否决权。（ ） 9．客房服务中心主管的任职条件要求具有高职及高职以上学历。（ ） 10．公共区域打理工的职责包括负责饭店地毯和软面家具的清洗。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第4练，练习内容为客房部员工的岗位职责。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目一 了解岗位概况 任务二 明确岗位职责 第4练 客房部员工的岗位职责 一、单项选择题 1．客房部经理的直接上级是（ ）。 A．总经理 B．房务总监 C．前厅部经理 D．行政管家 【答案】B 【详解】客房部经理（行政管家）的直接上级为房务总监。A项”总经理”层级过高，C项”前厅部经理”属平行部门，D项”行政管家”即客房部经理本人，非上级。 2．楼层服务员的直接上级是（ ）。 A．客房楼层领班 B．客房部经理 C．客房服务中心主管 D．公共区域主管 【答案】A 【详解】楼层服务员的直接上级为客房楼层领班，领班负责所管楼层的日常管理和人员调配。B、C、D均为更高层级或其他岗位的管理人员，非楼层服务员直接上级。 3．客房夜班服务员的基本职责是（ ）。 A．负责饭店公共区域清洁保养 B．负责布件及员工制服的收发 C．负责客房部文件资料的整理归档 D．负责夜间客房的清扫整理和对客服务 【答案】D 【详解】客房夜班服务员负责夜间客房的清扫整理和对客服务工作。A项为公共区域管理机构的职责，B项为布件房的职责，C项为客房服务中心主管的具体工作。 4．客房楼层领班的管理对象是（ ）。 A．公共区域清洁工、公共区域打理工 B．客房服务中心联络员、客房夜班服务员 C．楼层服务员、楼层勤杂工 D．客房部各组织机构主管、部门内勤 【答案】C 【详解】客房楼层领班的管理对象是楼层服务员和楼层勤杂工。A项为公共区域主管的管理对象，B项为客房服务中心主管的管理对象，D项为客房部经理的管理对象。 5．公共区域主管的直接上级是（ ）。 A．公共区域夜班领班 B．客房部经理 C．房务总监 D．客房服务中心主管 【答案】B 【详解】公共区域主管的直接上级为客房部经理。A项”公共区域夜班领班”是其下属而非上级，C项”房务总监”层级较高，D项”客房服务中心主管”为平行岗位。 6．楼层勤杂工的基本职责是（ ）。 A．负责客房楼层的辅助工作 B．负责饭店的虫害控制工作 C．负责客房小酒吧的管理 D．负责楼层物资的管理与控制 【答案】A 【详解】楼层勤杂工的主要职责是负责客房楼层的辅助工作，协助楼层服务员做好清洁保养和对客服务。B项属公共区域主管职责，C、D两项属楼层服务员和领班职责。 二、多项选择题 7．下列岗位中，直接上级为客房部经理的有（ ）。 A．客房服务中心主管 B．公共区域主管 C．客房服务中心联络员 D．客房楼层领班 【答案】AB 【详解】客房服务中心主管和公共区域主管的直接上级均为客房部经理。C项”客房服务中心联络员”和D项”客房楼层领班”的直接上级为客房服务中心主管。 三、判断题 8．客房部经理对本部门员工的聘用、晋升、辞退有建议权，对采购部为本部门购进的物资有一票否决权。（ ） 【答案】√ 【详解】客房部经理对本部门员工聘用、晋升、辞退有建议权（非决定权），并对采购部购进的物资有一票否决权，这符合客房部经理权限范围的规定。 9．客房服务中心主管的任职条件要求具有高职及高职以上学历。（ ） 【答案】× 【详解】客房服务中心主管的任职条件要求具有中职及中职以上学历或同等文化程度，而非高职以上。高职以上学历要求对应的是客房部经理岗位，此处张冠李戴。 10．公共区域打理工的职责包括负责饭店地毯和软面家具的清洗。（ ） 【答案】√ 【详解】公共区域打理工的具体工作包括负责饭店地毯和软面家具的清洗，以及花岗岩、大理石等地面的清洗打蜡等专项清洁保养业务。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $