第6练 客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求 云南省（职教高考）《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第6练，练习内容为客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目一 了解岗位概况 任务三 做一名优秀的客房服务员 第6练 客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求 一、单项选择题 1．最基本的职业道德原则是（ ）。 A．自洁自律 B．热爱本职工作 C．遵守劳动纪律 D．团结协作 2．职业道德的基本原则，也是衡量饭店员工道德准则的是（ ）。 A．全心全意为客人服务 B．严格的组织纪律观念 C．集体主义 D．团结协作精神 3．客房部员工在接待服务中对待客人应做到”高、低”一样、“内、外”一样和（ ）。 A．”多、少”一样 B．”大、小”一样 C．”男、女”一样 D．”新、老”一样 4．客房部员工上岗必须穿（ ）。 A．饭店规定的制服以及鞋袜 B．个人便装 C．深色西装 D．统一工作马甲 5．与客人谈话时必须站立，保持的距离是（ ）。 A．两步（1.2～1.5m） B．一步半（0.8～1m） C．半步（0.3～0.5m） D．三步（1.8～2m） 6．在向客人指示方向时，正确的手势是（ ）。 A．用手掌背面指示 B．用手指指向目标 C．单手随意一指 D．手臂自然前伸，手指并拢掌心向上 二、多项选择题 7．下列关于客房部员工仪容仪表的要求，正确的有（ ）。 A．服装须熨烫平整，证章端正佩戴于左胸处 B．男员工可留胡须以显个性 C．女员工可浓妆艳抹以提升形象 D．不可戴戒指、项链、耳饰、手镯等饰物 三、判断题 8．客房部员工可以利用工作之便接受客人主动赠送且婉拒不了的物品，无需上缴。（ ） 9．客房部员工应具有强烈的卫生意识和服务意识，否则就不可能做好客房部的工作。（ ） 10．在向客人指示方向时，可以用手指或笔杆直接指向目标，以便客人看清。（ ） 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第6练，练习内容为客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目一 了解岗位概况 任务三 做一名优秀的客房服务员 第6练 客房部员工的职业道德规范、客房部员工的要求 一、单项选择题 1．最基本的职业道德原则是（ ）。 A．自洁自律 B．热爱本职工作 C．遵守劳动纪律 D．团结协作 【答案】B 【详解】热爱本职工作是最基本的职业道德原则，客房部员工应明确工作目的和意义，乐于为客人服务，忠实地履行自己的职责。A、C、D均为职业道德的内容但非最基本的原则。 2．职业道德的基本原则，也是衡量饭店员工道德准则的是（ ）。 A．全心全意为客人服务 B．严格的组织纪律观念 C．集体主义 D．团结协作精神 【答案】C 【详解】集体主义是职业道德的基本原则和衡量饭店员工的道德准则，要求以符合集体利益为最高标准。A属对待客人要求，B和D属对待集体的具体内容而非基本原则。 3．客房部员工在接待服务中对待客人应做到”高、低”一样、“内、外”一样和（ ）。 A．”多、少”一样 B．”大、小”一样 C．”男、女”一样 D．”新、老”一样 【答案】D 【详解】对待客人一视同仁的三点要求是：“高、低”一样（消费高低）、“内、外”一样（国内国外）、“新、老”一样（新老客人）。A、B、C均为编造说法，非正确表述。 4．客房部员工上岗必须穿（ ）。 A．饭店规定的制服以及鞋袜 B．个人便装 C．深色西装 D．统一工作马甲 【答案】A 【详解】客房部员工上岗须穿饭店规定的制服及鞋袜，男员工穿黑色袜子，女员工穿肉色丝袜。B、C、D均不符合规定的着装标准和要求。 5．与客人谈话时必须站立，保持的距离是（ ）。 A．两步（1.2～1.5m） B．一步半（0.8～1m） C．半步（0.3～0.5m） D．三步（1.8～2m） 【答案】B 【详解】言谈规范要求与客人谈话时必须站立，保持一步半（0.8～1m）的距离。A、C、D均为相近混淆数值，并非规定的标准谈话距离。 6．在向客人指示方向时，正确的手势是（ ）。 A．用手掌背面指示 B．用手指指向目标 C．单手随意一指 D．手臂自然前伸，手指并拢掌心向上 【答案】D 【详解】指示方向时应手臂自然前伸，手指并拢掌心向上指向目标，切忌用手指或笔杆指点。A、B、C均为错误手势，不符合举止规范的要求。 二、多项选择题 7．下列关于客房部员工仪容仪表的要求，正确的有（ ）。 A．服装须熨烫平整，证章端正佩戴于左胸处 B．男员工可留胡须以显个性 C．女员工可浓妆艳抹以提升形象 D．不可戴戒指、项链、耳饰、手镯等饰物 【答案】AD 【详解】服装须熨烫平整、证章端正戴于左胸处，且不可戴饰物（既不便于操作又与工作性质不协调），A、D均正确。B应为”男员工每天修面，不留胡须”；C应为”女员工可化淡妆，不可浓妆艳抹”。 三、判断题 8．客房部员工可以利用工作之便接受客人主动赠送且婉拒不了的物品，无需上缴。（ ） 【答案】× 【详解】职业道德要求不索要小费、不暗示客人赠送物品，客人主动赠送而又婉拒不了的物品，要及时上缴。此处说”无需上缴”是错误的。 9．客房部员工应具有强烈的卫生意识和服务意识，否则就不可能做好客房部的工作。（ ） 【答案】√ 【详解】客房部的工作主要是清洁卫生，员工必须具有强烈的卫生意识和服务意识才能胜任。这是基本素质要求中明确提出的内容。 10．在向客人指示方向时，可以用手指或笔杆直接指向目标，以便客人看清。（ ） 【答案】× 【详解】向客人指示方向时应将手臂自然前伸，手指并拢掌心向上指向目标，切忌用手指或笔杆指指点点。该题干描述的做法违反举止规范要求。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $