第9练 客房清扫的规定、识别房态、确定客房清扫整理的顺序 吉林省《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练（原卷版+解析版）

编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第9练，练习内容为客房清扫的规定、识别房态、确定客房清扫整理的顺序。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目三 清洁保养客房 任务一 清扫整理走客房 第9练 客房清扫的规定、识别房态、确定客房清扫整理的顺序 一、单项选择题 1．凡在门外把手上挂有“请勿打扰”牌子、反锁标志或房门一侧墙上亮有“请勿打扰”指示灯时，服务员应（ ） A．通报进房 B．不要敲门进房 C．立即整理房间 D．开门观察房内情况 2．到了14：00仍未见挂“请勿打扰”提示的客人离开，房内也无声音时，服务员首先可（ ） A．直接开门进入 B．通知总台出租 C．填写清洁报告表 D．打电话询问 3．饭店所有员工进房前应养成的习惯是（ ） A．先敲门通报 B．先开灯检查 C．先整理布件 D．先关闭空调 4．表示客人已结账并已离开但还未清扫的房态是（ ） A．OCC B．VC C．VD D．DND 5．表示该房间住客应在当天中午12：00以前退房但现在还未退房的房态是（ ） A．LS B．ED C．S／O D．MUR 6．旺季客房清扫整理顺序中，走客房之后应优先安排（ ） A．普通住客房 B．空房 C．其他住客房 D．贵宾房 二、判断题 7．例行的客房清扫工作一般应在客人不在房间时进行。（ ） 8．住客外宿房表示该房间的住客无行李。（ ） 三、填空题 9．敲门通报时，服务员应站在距房门约____远的地方，不要靠门太近。 10．请即打扫房的英文缩写是____。 四、简答题 11．简述敲门通报、等候客人反应的主要步骤。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $ 编写说明：考虑到中职学生普遍基础知识相对薄弱的情况，我们依据支架式教学理念，精心编制了《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练。专辑中每1份练习，都与课堂所授知识点紧密相关，练习题内容围绕课堂所学知识点呈现。目的在于激发学生的学习兴趣，培养他们的学习自觉性，帮助学生掌握课程的基本概念及方法，为后续进一步提升奠定基础。 本卷为《客房服务与管理》（高教版第二版）一课一练的第9练，练习内容为客房清扫的规定、识别房态、确定客房清扫整理的顺序。 《客房服务与管理》（高教版第二版） 项目三 清洁保养客房 任务一 清扫整理走客房 第9练 客房清扫的规定、识别房态、确定客房清扫整理的顺序 一、单项选择题 1．凡在门外把手上挂有“请勿打扰”牌子、反锁标志或房门一侧墙上亮有“请勿打扰”指示灯时，服务员应（ ） A．通报进房 B．不要敲门进房 C．立即整理房间 D．开门观察房内情况 【答案】B 【详解】本题对应房门和指示灯提示信息的处理要求。出现“请勿打扰”等提示时，应避免打扰客人。A、C、D都可能侵犯客人的私人空间，不符合清扫工作以不干扰客人为准则的要求。 2．到了14：00仍未见挂“请勿打扰”提示的客人离开，房内也无声音时，服务员首先可（ ） A．直接开门进入 B．通知总台出租 C．填写清洁报告表 D．打电话询问 【答案】D 【详解】本题对应“请勿打扰”房的异常处理。14：00仍无动静时，可先电话询问；若仍无反应，才应报告主管。A过于冒失，B与房态处理无关，C不能解决异常情况。 3．饭店所有员工进房前应养成的习惯是（ ） A．先敲门通报 B．先开灯检查 C．先整理布件 D．先关闭空调 【答案】A 【详解】本题对应进房规范。进房前应先敲门通报，待客人允许后再进入。B、C、D属于进房后的作业内容或其他环节，不能替代敲门通报。 4．表示客人已结账并已离开但还未清扫的房态是（ ） A．OCC B．VC C．VD D．DND 【答案】C 【详解】本题对应房态识别。VD表示走客房，即客人已结账离开但未清扫的房间。OCC表示住客房，VC表示空房，DND表示请勿打扰房。 5．表示该房间住客应在当天中午12：00以前退房但现在还未退房的房态是（ ） A．LS B．ED C．S／O D．MUR 【答案】B 【详解】本题对应准备退房房态。ED表示准备退房，指住客应在当天中午12：00以前退房但尚未退房。LS为长住房，S／O为住客外宿房，MUR为请即打扫房。 6．旺季客房清扫整理顺序中，走客房之后应优先安排（ ） A．普通住客房 B．空房 C．其他住客房 D．贵宾房 【答案】D 【详解】本题对应旺季清扫整理顺序。旺季客房紧张，走客房需优先清扫，之后安排贵宾房，再处理挂有“请即打扫”或客人口头要求的房间、普通住客房等。A、B、C在顺序上不处于走客房之后的优先位置。 二、判断题 7．例行的客房清扫工作一般应在客人不在房间时进行。（ ） 【答案】√ 【详解】本题对应清扫工作以不干扰客人为准则。客人在房间时，必须征得同意后方可进行，以避免影响客人的休息和活动。 8．住客外宿房表示该房间的住客无行李。（ ） 【答案】× 【详解】本题对应房态说明。错误在“无行李”。住客外宿房表示客房已被租用，但住客昨夜未归；无行李房才表示住客无行李。 三、填空题 9．敲门通报时，服务员应站在距房门约____远的地方，不要靠门太近。 【答案】1m 【详解】本题对应敲门通报的站位要求。保持约1m距离，既便于通报，也能让房内客人通过窥视镜观察。 10．请即打扫房的英文缩写是____。 【答案】MUR 【详解】本题对应房态英文缩写。MUR表示请即打扫房，即住客因会客或其他原因需要服务员立即打扫。 四、简答题 11．简述敲门通报、等候客人反应的主要步骤。 【答案】 （1）服务员站在距房门约1m处，用食指或中指敲门3下，敲门要有节奏，不得拍门或用钥匙敲门。 （2）等候客人反应约5s，同时眼望窥视镜；若无人反应，重复敲门和等候步骤。 （3）仍无反应时，用房卡轻开房门，按住门锁手柄并通报整理房间；若客人在房内，应经允许后再清扫。 【详解】本题对应进房前通报规范。敲门、等候、观察、轻开门和再次通报构成连续流程，核心是尊重客人私人空间并保障作业安全。 原创精品资源学科网独家享有版权，侵权必究！ 学科网（北京）股份有限公司 $